6 köstliche Auberginen- und Basilikumrezepte für den Winter

Für den Winter zubereitete Auberginen mit Basilikum sind ein originelles Gericht. Das aromatische Kraut verleiht dem Gemüse einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Es ist keine Schande, die Zubereitung als Snack für Alkohol auf den festlichen Tisch zu stellen. Außerdem weiß nicht jede Frau, wie man blaue kocht. Daher wird die Hausfrau, die eine einzigartige Gemüsedelikatesse kreiert hat, auffallen. Dieses Meisterwerk der Kochkunst wird sowohl Haushalte als auch Gäste begeistern.

Dekoration und Highlight des Tisches – Auberginen mit Basilikum

Auberginen mit Basilikum werden der Höhepunkt eines festlichen Festes sein. Dieses originelle Gericht wird eine tolle Vorspeise sein. Darüber hinaus sieht auf einem schönen Teller ordentlich arrangiertes Gemüse mit aromatischen Kräutern attraktiv aus.

Welche Gerichte empfehlen sich als Vorspeise?

Die Auberginenzubereitung wird zu allen Fleisch-, Fischgerichten oder Bratkartoffeln serviert.

Was müssen Sie vorbereiten?

Um die Zubereitung zuzubereiten, sollte sich die Hausfrau mit folgenden Zutaten eindecken:

1. Aubergine. Wählen Sie frische, ohne Anzeichen von Verderb. Die Früchte werden gewaschen, die Schwänze abgeschnitten und die Schale geschält. In kochendes Salzwasser geben (pro 1 Liter Flüssigkeit 1 gehäufter Esslöffel Salz) und 15 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen. Erst nach allen Manipulationen kann Gemüse bestimmungsgemäß verzehrt werden.
2. Basilikum. Es wird aussortiert, verwelkte Exemplare werden entfernt, unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und auf einem sauberen Handtuch ausgelegt.
3. Tomaten. Sie sollten reif, aber nicht zu weich sein.
4. Wasser. Nehmen Sie es in Flaschen.
5. Salz. Nur Stein ist geeignet.

Je besser die Qualität der Produkte ist, desto schmackhafter wird die Zubereitung.

Rezepte für duftende Blaubeeren: Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Basilikum. Man muss nur bedenken, dass das fertige Gericht, abgefüllt in Gläser, mit dampfbehandelten Deckeln verschlossen wird. Und dann werden die Behälter pasteurisiert. Dazu werden sie in einen mit Wasser gefüllten Emailletank gegeben. Wasser 40-50 Minuten kochen lassen.

Nachfolgend finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung pflanzlicher Köstlichkeiten.

Klassischer Weg

Das klassische Rezept ist einfach zuzubereiten.

1. Gehackte Auberginen und Tomaten in einen Topf geben.
2. Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu.
3. Gemüse 20 Minuten kochen, Essig und gehacktes Basilikum hinzufügen. Die Masse wird zum Kochen gebracht.

Nach 2 Wochen ist der Snack fertig.

Auberginen in Tomatensauce mit Basilikum

Aubergine mit Tomate ist eine sehr leckere Vorspeise.

1. Auberginen werden in Würfel geschnitten.
2. Die Zwiebeln werden geschält und geschnitten.
3. Das Gemüse wird unter Zugabe von desodoriertem Sonnenblumenöl bis zur Hälfte gebraten.
4. In einer tiefen Schüssel wird Tomatenmark mit etwas Wasser, Kristallzucker, Salz, Zitronensäure und gehacktem Basilikum vermischt.
5. Die Mischung wird in eine Bratpfanne gegossen und 15 Minuten köcheln lassen.

Nach 2 Wochen wird das Werkstück serviert.

Mariniert mit Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch

Die blauen mit der Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch erweisen sich als würzig.

1. Wasser, Salz, Weißzucker und Apfelessig zum Kochen bringen.
2. Auberginen werden in 4 Teile geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
3. Das Gemüse in einen tiefen Topf geben und mit kleinen Basilikumblättern, gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
4. Die Masse wird mit kochender Salzlake übergossen, mit einem flachen Teller abgedeckt und darauf Druck ausgeübt. Dies könnte ein Drei-Liter-Glas Wasser sein.

Nach einem Tag wird das Gericht in Gläser gefüllt.

Frittierte Blues, mariniert mit Basilikum und Honig

Süße Auberginen sind sehr lecker.

1. Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
2. Die abgekühlten Früchte werden schichtweise mit Basilikum in Gläser gefüllt.
3. Wasser mit Honig, gemahlenem Piment und Tafelessig in einem Topf aufkochen.
4. Kochende Marinade wird in Gläser gefüllt.

Nach 3 Wochen ist das Gericht fertig. Es kommt mit einem originellen süßen Geschmack heraus. Kinder werden es auf jeden Fall mögen.

Mit Basilikum und Knoblauch aus der Dose

Knoblauch und Blaubeeren sind die perfekte Kombination.

1. Auberginen werden in dünne Streifen geschnitten und in einen Topf mit dickem Boden gegeben.
2. Weinessig wird so in den Behälter gegossen, dass er das Gemüse bedeckt.
3. Die blauen 10 Minuten kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in sterilisierte Gläser füllen.
4. Dem Essig werden fein gehackte Basilikumblätter, gehackter Knoblauch und gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Die Masse wird zum Kochen gebracht.
5. Die kochende Marinade wird mit Auberginen in Gläser gegossen.

Nach einem Monat kann der Leckerbissen entkorkt und serviert werden.

Eingelegt

Eingelegtes Gemüse schmeckt immer lecker.

1. Wasser und Salz werden gekocht und abgekühlt.
2. Knoblauch und Peperoni werden geschnitten und mit Salz vermischt. Beim Schälen und Schneiden dieses Gemüses müssen Sie Handschuhe tragen, um die Haut Ihrer Handflächen nicht zu verbrennen.
3. Auberginen werden halbiert. Auf einen Teil die Knoblauch-Pfeffer-Mischung auftragen und mit dem zweiten Teil bedecken.
4. Die blauen werden in ein Emaillebecken gelegt und mit kalter Salzlake so gefüllt, dass sie die Früchte bedeckt.
5. Der Behälter wird an einen kalten Ort gestellt.

Nach 2 Tagen wird das Gemüse in Gläser gefüllt.

Regeln und Haltbarkeit von Winterzubereitungen

Im Kühlschrank oder Keller ist die pflanzliche Köstlichkeit problemlos 1 Jahr haltbar. Die Hauptsache ist, es nicht zu überfrieren.