10 beste Rezepte für die Zubereitung kaukasischer Adjika für den Winter

Manche Hausfrauen bereiten herzhafte Gewürze zu, um Gerichte aromatischer und schmackhafter zu machen. Das häufigste Gewürz ist kaukasisches Adjika, das für den Winter zubereitet wird. Bevor Sie dieses Gericht zubereiten, müssen Sie sich mit beliebten Rezepten vertraut machen.

Was sollte in der kaukasischen Adjika enthalten sein?

Um einen köstlichen herzhaften Snack zuzubereiten, müssen Sie sich mit der Zutatenliste vertraut machen, aus der er zubereitet wird:

1. Bitterer Pfeffer. Am häufigsten wird es zu Fisch- und Fleischgerichten hinzugefügt. Außerdem gilt bitterer Pfeffer als Hauptbestandteil der kaukasischen Adjika.
2. Tomaten. Für die Zubereitung des Snacks werden saftige und fleischige Tomatensorten verwendet.
3. Knoblauch. Dies ist eine häufig vorkommende Gemüsepflanze, die zu vielen Gerichten hinzugefügt wird. Knoblauch verleiht Adjika ein angenehmes Aroma und verbessert seinen Geschmack.
4. Koriander. Dieses Gewürz wird zu ersten Gängen, Mehlprodukten, Gemüsesalaten und Milchgerichten hinzugefügt.

Welche Beilagen macht ein Tandem?

Wer Adjika kochen möchte, interessiert sich dafür, mit welchen Beilagen es serviert wird. Diese Soße gilt als universell, da sie für Gemüsebeilagen, Fleischgerichte, Nudeln, Kartoffeln und vieles mehr geeignet ist. Daher kann gekochtes Adjika zu fast jedem Gericht gegessen werden..

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Hauptzutaten vorbereiten:

1. Tomaten. Zuerst werden die Tomaten vorbereitet. Sie werden vorher vom Schmutz gewaschen, eingeweicht und geschält. Bei Bedarf die Tomaten in Stücke schneiden.
2. Pfeffer. Die Pfefferkörner werden in Wasser gewaschen, anschließend wird der Stiel abgeschnitten. Bei Bedarf werden die Früchte von Kernen befreit, sie können aber belassen werden, um den Snack würziger zu machen.
3. Knoblauch. Der Knoblauch wird geschält und in Scheiben geschnitten, wenn der Kopf zu groß ist.

Küchengeräte

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Küchenutensilien:

1. Messer.Sie werden zum Schneiden und Hacken von Gemüse, Obst und anderen Produkten verwendet.
2. Topf. Untertassen dienen dazu, Speisen darin zu kochen.
3. Knoblauchpresse. Wird zum Zerkleinern von Knoblauchzehen verwendet.
4. Schneidbrett. Es wird zum Schneiden von Produkten verwendet.

Ein paar Tipps für die Zubereitung von Adjika zu Hause

Es gibt mehrere Empfehlungen, die Ihnen bei der richtigen Zubereitung der kaukasischen Adjika helfen:

• Bereiten Sie vor dem Kochen Küchenutensilien vor.
• Salz für Snacks wird als Stein und grob gewählt;
• Das Grün wird vor dem Garen gründlich gewaschen, damit es frei von Verunreinigungen ist.

Rezepte und Kochfunktionen

Sie müssen die besten Rezepte lernen, um eine Zubereitung zuzubereiten, die Ihnen bei der Zubereitung des Gerichts hilft.

Klassische Version

Um eine Vorspeise nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kilogramm scharfer Pfeffer;
• Tomaten nach Geschmack;
• zwei Esslöffel Koriander;
• 85 Gramm Salz;
• Löffel Thymian.

Der Pfeffer wird geschält und im Mörser gerieben oder im Mixer zerkleinert. Anschließend wird es mit Tomatensaft und Weinessig vermischt. Anschließend wird die Mischung mit Kräutern und Thymian vermischt.

Kaukasische brennende Adjika

Ein herzhafter Snack aus folgenden Produkten:

• Knoblauch;
• scharfer Pfeffer;
• Koriander;
• Imeretischer Safran;
• Salz;
• Essig.

Zuerst wird der Pfeffer fein gehackt und anschließend mit den anderen Zutaten vermischt.

In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass der Pfefferanteil drei Prozent der Gesamtmischung nicht überschreitet.

Mit Tomaten für den Winter

Adjika für den Winter wird oft mit der Zugabe von Tomatenfrüchten zubereitet:

• drei Kilogramm Tomaten;
• eineinhalb Kilogramm Pfeffer;
• drei Knoblauchzehen;
• 100 Milliliter Essig;
• Salz nach Geschmack.

Tomaten, Paprika und Knoblauch werden gehackt und dann durch einen Fleischwolf gegeben.Die resultierende Mischung wird mit Essig und Salz verrührt.

Grüne kaukasische Adjika für den Winter

Grüne Adjika wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• drei Bund Koriander;
• 650 Gramm grüner Pfeffer;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• zwei Äpfel;
• Essig;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Die Komponenten werden gewaschen, zerkleinert und durch einen Mixer gegeben.

Die vorbereitete Masse wird mit Zucker, Salz und Essig vermischt und anschließend in den Kühlschrank gestellt.

Mit Walnüssen

Um einen Snack nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Knoblauchzehen;
• 350 Gramm Paprika;
• 300 Gramm Nüsse;
• Salz nach Geschmack;
• Koriander;
• Koriander;
• suneli.

Paprika mit Knoblauch und Koriander werden in einem Fleischwolf gemahlen. Dann wird alles mit Salz und anderen Zutaten vermischt. Die Zusammensetzung wird gemischt, in Gläser gegossen und in den Kühlschrank gestellt.

Kaukasische rote Adjika

Rote Adjika wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Kilogramm roter Pfeffer;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• 80 Gramm Salz;
• ein Bund Koriander.

Die Zutaten werden gewaschen, geschält und in einem Fleischwolf gemahlen. Dann wird die Mischung mit Salz versetzt, gerührt und in Gläser verteilt.

Mit Paprika

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

• Kilogramm Paprika;
• 350 Gramm roter Pfeffer;
• 100 Gramm Knoblauch;
• Essig und Salz nach Geschmack.

Gemüse muss zerkleinert werden, um eine breiige Mischung zu erhalten. Anschließend werden Essig und Salz hinzugefügt, anschließend wird alles umgerührt und in Gläser abgefüllt.

Mit Chili und kaukasischen Gewürzen

Um einen Snack zuzubereiten, werden Pfefferkörner in Scheiben geschnitten, mit kaukasischen Gewürzen vermischt und in einen Fleischwolf gegeben. Nach dem Mahlen wird die Mischung in eine Schüssel gegeben, gesalzen und mit Weinessig aufgegossen. Koriander und Knoblauch werden hinzugefügt, um den Geschmack zu verleihen.

Mit Auberginen

Um Auberginen in Adjika zu kochen, benötigen Sie:

• 450 Gramm Pfeffer;
• Kilogramm Tomaten;
• 3-4 Kilogramm Auberginen;
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• Kräuter mit Gewürzen;
• Essig.

Auberginen werden in Scheiben geschnitten und gesalzen. Anschließend werden die Tomaten mit Paprika und Knoblauch in einen Mixer gegeben. Die Gemüsemischung wird in einen Topf gegossen und eine halbe Stunde gekocht. Dann werden Auberginen in den Behälter gegeben und zwanzig Minuten lang gekocht. Nach dem Kochen wird das Gericht in Gläser gerollt.

Mit Tomaten

Tomaten und Paprika werden vom Schmutz gewaschen und in einem Fleischwolf gemahlen. Dann wird der Mischung gehackter Knoblauch hinzugefügt und anschließend wird die Gemüsemasse gekocht. Die gekochte Adjika wird in Gläser gegossen, mit Deckeln abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt.

Lagerbedingungen

Adjika sollte kühl gelagert werden, da es bei hohen Temperaturen schnell verdirbt. Im Keller oder Kühlschrank verdirbt der Snack 2-3 Jahre lang nicht.

Abschluss

Menschen, die scharfe Snacks mögen, bereiten oft Adjika zu. Bevor Sie die Zubereitung vorbereiten, müssen Sie sich mit den Rezepten zur Herstellung von würzigem Adjika vertraut machen.