15 Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung von Petersilien-Adjika für den Winter

Manche Hausfrauen bereiten Adjika aus Petersilie für den Winter zu. Dies ist eine ziemlich häufige Soßensorte, die zu vielen Gerichten serviert wird. Bevor Sie jedoch einen solchen Snack zubereiten, müssen Sie sich mit den Empfehlungen für seine Zubereitung vertraut machen.

Adjika aus Petersilie – eine köstliche Erinnerung an den Sommer

Adjika, hergestellt aus Petersilienzweigen, gilt als recht gesunder Snack. Es enthält viel Vitamin C und andere nützliche Bestandteile, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Am häufigsten wird das Gericht im Kaukasus zubereitet. Aber auch Hausfrauen aus anderen Ländern servieren es oft am Tisch. Wenn Sie ein solches Adjika konservieren, kann es nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter gegessen werden.

Zu welchen Gerichten empfiehlt sich die Servierung?

Bevor Sie Adjika zubereiten, müssen Sie herausfinden, womit es serviert werden soll. Dies ist eine universelle Vorspeise, die zu allen Gerichten passt. Es wird mit Gemüse-, Fisch- und Fleischbeilagen serviert.

Was Sie zum Kochen brauchen

Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Petersilie. Dies ist die Hauptzutat zur Herstellung von Adjika.
2. Dill. Wird oft hinzugefügt, um das Aroma und den Geschmack der Soße zu verbessern.
3. Knoblauch mit Gewürzen. Um die Sauce schmackhafter zu machen, werden ein paar Knoblauchzehen und Gewürze hinzugefügt.
4. Süße und scharfe Paprika. Um dem Gericht etwas Würze zu verleihen, werden Pfefferkörner hinzugefügt.

Kräuter und weitere Zutaten vorbereiten

Die Zubereitung der Soße beginnt mit der Vorbereitung der Kräuter und anderen Zutaten. Petersilie, Dill und Knoblauch werden vorher in Wasser gewaschen, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Anschließend werden die gewaschenen grünen Zweige mit einem Messer in kleine Stücke gehackt.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Adjika aus Petersilie

Um eine köstliche Soße zuzubereiten, müssen Sie sich vorab mit den Rezepten für deren Zubereitung vertraut machen.

Klassisches Rezept im Glas

Die Vorspeise nach klassischem Rezept wird wie folgt zubereitet:

• Grün wird mit einem Küchenmesser gehackt;
• Knoblauch und Pfeffer werden geschält und durch einen Fleischwolf gegeben;
• die Mischung wird mit gehackten Kräutern vermischt, mit Zucker, Salz und Essig gewürzt;
• Das zubereitete Gericht wird in Gläser gefüllt und in den Kühlschrank gestellt.

Mit Meerrettichblättern

Um etwas Würze zu verleihen, fügen Sie etwas Meerrettich hinzu. Führen Sie bei der Zubereitung dieser Soße die folgenden Schritte aus:

• Meerrettich und Kräuter werden gewaschen, geschält und im Mixer gemahlen;
• die zerkleinerten Bestandteile werden gemischt, mit Salz und Zucker bedeckt;
• Der Zusammensetzung wird Essig zugesetzt und anschließend wird alles in Gläser abgefüllt.

Mit Knoblauch

Beim Erstellen eines Knoblauchsnacks wird die folgende Abfolge von Aktionen ausgeführt:

• Knoblauchzehen werden mit Dill, Petersilie und Pfefferkörnern gehackt;
• die Zutaten werden gemahlen, in eine Pfanne gegossen und 5-6 Minuten gekocht;
• Die Mischung wird in Gläser gefüllt.

Mit Tomatenmark

Adjika mit Tomatenmark ist bei Hausfrauen beliebt. Es wird wie folgt zubereitet:

• Petersilienzweige werden gewaschen und getrocknet;
• Gemüse und Pfeffer werden gemahlen und mit Gewürzen vermischt;
• Tomatenmark wird hinzugefügt und anschließend wird alles in Vorratsbehälter ausgelegt.

Mit Meerrettich

Um einen Meerrettich-Snack für den Winter zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:

• Meerrettichblätter und Petersilie werden gehackt und mit Pfeffer verrührt;
• die Zusammensetzung wird mit Essigflüssigkeit vermischt und mit Salz versetzt;
• Die vorbereitete Adjika wird in einen Behälter gegossen und konserviert.

Mit scharfer Paprika

Durch die Zugabe von scharfem Pfeffer wird eine schärfere Soße zubereitet. Der Ablauf beim Zubereiten eines Gerichts ist wie folgt:

• Paprika und Kräuter werden gewaschen, getrocknet und gemahlen;
• die Mischung wird 20-35 Minuten lang gekocht und gekocht;
• Die Zusammensetzung wird gesalzen, mit Essig vermischt und in Gläsern aufbewahrt.

Mit Paprika

Um Adjika einen süßlichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Paprika hinzu. Die Konservierung wird wie folgt vorbereitet:

• Bulgarische Pfefferkörner werden zusammen mit Knoblauch und Kräutern gemahlen;
• die flüssige Mischung wird in einen Topf gegossen und gekocht;
• Der Zusammensetzung werden Essig mit Salz und ein Löffel Öl hinzugefügt.

Mit Basilikum

Dies ist eine italienische Version der Adjika-Herstellung. Für die Vorspeise werden Petersilienzweige mit Basilikum gemahlen. Dann wird mit Öl und Knoblauch gewürzt. Anschließend wird alles mit einem Mixer vermengt und in einen Glasbehälter gefüllt.

Mit Dill und Petersilie

Am häufigsten wird grünes Adjika mit Petersilie und Dill zubereitet. Das Grün wird in einem Mixer mit Knoblauch und Paprika gemahlen. Dann alles gründlich vermischen, salzen und Essigflüssigkeit hinzufügen.

Der zubereitete Snack wird in einen sterilen Behälter gegossen und konserviert.

Mit Auberginen

Die Auberginen werden in Würfel geschnitten und anschließend in einem kleinen Kessel gebraten. Anschließend wird die rote Paprika mit Zwiebeln und Kräutern in einem Mixer zerkleinert und in einen Behälter mit Auberginen gegossen. Anschließend wird alles in Gläser gefüllt, mit Essig aufgefüllt und eingemacht.

Mit Pflaumen

Pflaumenfrüchte werden halbiert, danach werden die Kerne herausgeschnitten. Anschließend werden die Pfefferkörner zusammen mit geschnittenen Pflaumen, Zwiebeln und Kräutern durch einen Fleischwolf gegeben. Die Mischung wird mit Tomatensaft verrührt, in einen Topf gegossen und 10–20 Minuten erhitzt. Anschließend wird die Zusammensetzung gesalzen und konserviert.

Mit Pflaumen, Birnen und Äpfeln

Früchte mit Paprika und Petersilie in einem Mixer glatt mahlen. Die Obst- und Gemüsemischung wird zum Kochen gebracht, gesalzen und in einen Behälter gefüllt.

Mit Sellerie

Petersilie und Sellerie werden gewaschen, getrocknet und zusammen mit grünem Pfeffer, Knoblauch und Meerrettich in den Mixer gegeben.Die vorbereitete Masse wird nach Geschmack gesalzen, mit etwas Essig vermischt und konserviert.

Gemüseadjika mit Petersilie

Petersilienblätter mit roten Pfefferkörnern, Knoblauch und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gemahlen. Anschließend werden der Zusammensetzung Zucker, Salz, Öl und Essig hinzugefügt.

Aus Petersilienwurzel

Wurzelpetersilie wird geschält, in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gemahlen. Dann müssen Sie Paprika, Knoblauch und Peperoni mahlen. Danach wird Tomatenmark mit Salz und Pflanzenöl hinzugefügt.

Aufbewahrungsregeln und -dauer

Um gekochte Adjika länger haltbar zu machen, wird sie in Räumen mit niedrigen Temperaturen aufbewahrt. Dieser Snack wird 2-3 Jahre in Kühlschränken und Kellern gelagert. Bei Raumtemperatur verkürzt sich die Lagerzeit.

Abschluss

Adjika ist eine häufige Vorspeise, die am Tisch serviert wird. Bevor Sie es kochen, müssen Sie sich mit den Grundrezepten für die Zubereitung einer Soße aus Gemüse vertraut machen.