Zucchinisaft hat einen guten Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Die Zubereitung ist ein einfacher Vorgang, den selbst eine unerfahrene Hausfrau durchführen kann. Das Getränk wird gut mit Gemüse, Obst und Kräutern ergänzt. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts passt dieser Cocktail perfekt in das Diätmenü. Nachfolgend beschreiben wir beliebte Rezepte für Zucchinisaft für den Winter.
Die Nuancen der Zucchinisaftzubereitung
Wenn Sie planen, eine Zucchini-Delikatesse zuzubereiten, sollten Sie mehrere Regeln beachten:
- Um das Getränk schmackhaft und aromatisch zu machen, ist es besser, jungen Zucchini mit kleinen Körnern den Vorzug zu geben;
- Die Früchte sollten gut gewaschen, die Schale und der Schwanz entfernt werden.
- Die Haltbarkeit von frischem Kürbis beträgt nicht mehr als 24 Stunden;
- Für eine geschmackliche Abwechslung wäre eine hervorragende Ergänzung Zitronensaft, Honig, Karotten, Äpfel, Sellerie, Gurken, Orangen.
Als kosmetisches Produkt hat sich Zucchinisaft bestens bewährt. Nachdem Sie das Getränk aufgebrüht haben, müssen Sie es in Eisformen gießen, warten, bis es abgekühlt ist, und es in den Gefrierschrank stellen. Die entstandenen Eiswürfel sollten Sie jeden Morgen auf Ihrem Gesicht verreiben – das hilft, Schwellungen und Tränensäcke zu beseitigen.
Welchen Nutzen hat ein solches Produkt?
Zucchini ist reich an wichtigen Mikroelementen: Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Kalium. Dank der hohen Konzentration an Vitamin B und Ascorbinsäure verfügt das Gemüse über hervorragende antioxidative Eigenschaften.
Das Getränk hat einen geringen Kaloriengehalt und wird daher Menschen empfohlen, die Probleme mit Übergewicht haben. Gemüse-Smoothie beugt Fettleibigkeit vor, indem er überschüssiges Cholesterin blockiert.
Bei regelmäßigem Verzehr von Zucchini laufen im Körper folgende Prozesse ab:
- Normalisierung des Appetits;
- Sättigung des Körpers mit einem Vitaminkomplex;
- Normalisierung des Wasserhaushalts und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit;
- Umhüllung und Schutz der Magenschleimhaut;
- Beschleunigung der Toxinentfernung;
- Beseitigung von Schwellungen;
- Hemmung altersbedingter Veränderungen;
- Stabilisierung der Funktion der Organe des Ausscheidungssystems;
- Verbesserung der Blutzusammensetzung;
- Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems;
- Aufrechterhaltung der Fortpflanzungsfunktion;
- erhöhtes Hämoglobin;
- Stärkung der Gefäßwände.
Das Gemüse beugt inneren Entzündungsprozessen vor, stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus.
Anforderungen an Hauptzutaten
Zucchini sollten frisch, mittelgroß und ohne Flecken oder Anzeichen von Fäulnis sein. Die beste Zeit zum Sammeln von Gemüse ist der Abend oder frühe Morgen, da das Gemüse zu diesem Zeitpunkt mit vielen nützlichen Substanzen gesättigt ist.
Alte Früchte müssen nicht geschält werden, sondern nur gut mit Wasser abspülen. Wenn Sie junges Gemüse auf dem Markt gekauft haben, ist es besser, es zu schälen, da niemand seine 100-prozentige Qualität garantiert.
Behälter vorbereiten
Durch die Verwendung ganzer Glasbehälter können Sie Schäden an den Speisen beim Kochen verhindern. Dies ist wichtig, denn wenn das Glas angeschlagen ist, besteht die Gefahr, dass unerwünschte Bakterien und Mikroorganismen eindringen.
Vor dem Einmachen werden die Behälter in einer Seifen-Soda-Lösung eingeweicht, gründlich von Schmutz und Staub gereinigt und mehrmals gespült. Das Trocknen von Dosen erfolgt am besten unter natürlichen Bedingungen; es reicht aus, sie mit dem Boden nach unten abzustellen.
Rezepte zur Herstellung von Zucchinisaft
Zucchini ähnelt in Zusammensetzung, Geschmack und Aroma Kürbis und Kürbis. Alle diese Produkte helfen bei der Heilung von Nerven- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und normalisieren die Funktion des Magen-Darm-Trakts und des Ausscheidungssystems. Ein richtig zubereitetes Zucchinigetränk kann Arteriosklerose, Bluthochdruck und Anämie vorbeugen.
Wie man Zucchinisaft macht
Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1,5 kg junge Zucchini;
- 3 Weinblätter;
- 1 Bund getrocknete Nelken;
- nach Belieben salzen.
Kochtechnik:
- Die Früchte waschen, schälen, den Saft mit einer Saftpresse auspressen und die Flüssigkeit in einen Emaillebehälter füllen;
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie ihn weitere 10-15 Minuten lang.
- Weinblätter werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und in einen Behälter gegeben;
- Nelken dazugeben und mit heißem Saft aufgießen. Legen Sie ein Waffeltuch in ein großes Metallbecken, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie es auf den Herd.
- Stellen Sie die Gläser in eine Schüssel, kochen Sie sie bei schwacher Hitze und lassen Sie sie weitere 7-10 Minuten kochen.
Als nächstes müssen die Gläser mit Deckel aufgerollt und mit einer warmen Decke abgedeckt werden.
Mit Äpfeln
Für eine Drei-Liter-Flasche benötigen Sie:
- 2 kg Zucchini;
- 2 kg Äpfel;
- 2-3 g Zitronensäure;
- 500 g Zucker.
Wie man kocht:
- Nach dem Waschen werden die Haut und die Kerne von der Zucchini entfernt.
- Äpfel werden gewaschen, geschnitten, Stiel und Kerngehäuse werden entfernt;
- der Saft wird ausgepresst, in einen eisernen Topf gegossen und auf den Herd gestellt;
- Nach dem Kochen Zucker und Zitronensäure hinzufügen und kochen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Nach Abschluss des Vorgangs werden die Gläser sterilisiert, der Saft eingegossen und die Deckel aufgerollt.
Mit Orangen
Gemüse und Zitrusfrüchte können jung oder überreif sein. Die satte Farbe der Zucchini verleiht dem Saft die gleiche Farbe; das grüne Gemüse lässt das Getränk blass werden.
Was ist nötig:
- 1,5 kg Zucchini;
- 1 Orange;
- 100-200 g Zucker.
Kochschritte:
- Gemüse waschen, trocknen, Enden abschneiden. Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Scheiben und mahlen Sie sie in einer Saftpresse;
- Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und stellen Sie sie auf einen Herd mit mittlerer Hitze.
- Orange waschen, abwischen, Schale entfernen, Saft auspressen;
- Trennen Sie die Flüssigkeit mit einem Sieb vom Fruchtfleisch.
- Orangensaft und -schale zum Getränk hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Nachdem Sie den Behälter sterilisiert haben, gießen Sie den Saft hinein und stellen Sie die Gläser in ein Metallbecken, sterilisieren Sie den Saft, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn zwei Tage lang unter eine Decke.
Aufbewahrungsregeln
Die ersten Tage des Nähens sollten Sie unter einer warmen Decke verbringen. Als nächstes sollte das Dosengetränk an einem dunklen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.
Verfallsdatum
Frischer Saft ist 24 Stunden nach der Zubereitung unbrauchbar, auch wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Die maximale Konservierungsdauer beträgt 1-1,5 Jahre.
