Nicht jede Hausfrau praktiziert die Zubereitung von Sanddornkompott für den Winter. Viele Menschen gehen vorsichtig damit um und vergessen die vielen wohltuenden Eigenschaften dieser Beere. Die Zubereitung des Getränks ist nicht schwierig, alle Rezepte sind leicht zu befolgen. Es lohnt sich, einmal zu versuchen, es für den Winter vorzubereiten, um zu sehen, ob es der Familie schmeckt.
Feinheiten des Kochens
Bei jeder Aufgabe ist es vor der Ausführung notwendig, die Anforderungen und Regeln des Kochens zu studieren, deren Kenntnis dazu beiträgt, Fehler zu vermeiden und alles richtig zu machen. Erhaltung der maximalen Menge an Nährstoffen und Gewährleistung einer langen Haltbarkeit des Endprodukts:
- Sammelzeit. Es besteht kein Grund zur Eile, die Beeren im Voraus zuzubereiten. Sanddorn gehört zu den Arten, die erst nach leichtem Einfrieren schmackhafter werden. Dies ist normalerweise der erste Herbstfrost. In dieser Zeit verlieren die Beeren ihre Bitterkeit und gewinnen die maximale Menge an Nährstoffen.
- Verbesserter Geschmack. Das Getränk selbst hat einen sehr spezifischen Geschmack. Um es etwas zu verdünnen, werden dem Kompott einige andere Beeren hinzugefügt.
- Es ist besser, emailliertes Geschirr und Holzlöffel zu verwenden, damit das Getränk keine unnötigen Schadstoffe erhält.
Bei der Zubereitung müssen Sie nichts Besonderes tun. Kompott aus diesen Beeren lässt sich einfach und ohne großen Aufwand zubereiten. Es ist notwendig, das Rezept genau zu befolgen, und es wird keine Schwierigkeiten geben.
Sanddorn für Kompott vorbereiten
Die richtige Auswahl und Zubereitung der Beeren ist der Schlüssel zum zukünftigen Erfolg. Für Kompott wird Sanddorn wie folgt zubereitet:
- Es ist notwendig, die Beeren gut abzuspülen, Blätter und andere Rückstände zu entfernen.
- Beim Sortieren von Sanddorn werden faule oder kranke Exemplare entfernt. Da ihre Anwesenheit den Geschmack des fertigen Getränks negativ beeinflusst.
Nachdem diese Arbeit erledigt ist, sollten Sie mit den weiteren Schritten des Rezepts fortfahren.
So bereiten Sie Sanddornkompott zu
Zunächst sollten Sie das Rezept sorgfältig lesen und sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Zutaten und genügend Zeit zum Kochen haben. Für die Zubereitung des Getränks gibt es mehrere Möglichkeiten.
Klassisches Rezept für Sanddornkompott
Die einfachste Kochmethode ist bei Hausfrauen sehr gefragt. Es werden benötigt: 0,5 kg Beeren, 0,45 kg Kristallzucker, 0,55 Liter Wasser.
Trocknen Sie die sauber gewaschenen Beeren. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung des Sirups. Dazu Wasser und Zucker vermischen, anzünden und zum Kochen bringen. Sanddorn wird in sterilisierte, trockene Gläser gegossen, mit Sirup gefüllt und sterilisiert.
- 0,5-l-Dosen - 10 Minuten;
- 1-Liter-Glas - 15 Minuten;
- 2-Liter-Gläser - 25 Min.
Die Zeit wird aufgezeichnet, nachdem die Mischung kocht.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, werden die Gläser aufgerollt. Dann einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend werden sie in einem speziellen Raum gelagert.
Kompott „Herbst“ aus Sanddorn, Äpfeln und Kürbis
Um es zuzubereiten, müssen Sie eine gleiche Menge der Hauptbestandteile seiner Zusammensetzung vorbereiten. Nehmen Sie 1 Glas Zucker pro 2 Liter Flüssigkeit.
Äpfel und Kürbis vorbereiten, in beliebige kleine Würfel schneiden, in Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen.
Sorgfältig gehackte Zutaten machen das Getränk schön.
Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, gießen Sie sie in einen Behälter und messen Sie sie unbedingt ab. Daraus muss Sirup gekocht werden, der zum Eingießen der Komponenten verwendet wird. Dann Zucker hinzufügen und aufkochen lassen.
Allen Gläsern wird Sanddorn hinzugefügt. Gießen Sie kochenden Sirup darüber, rollen Sie ihn auf und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur ziehen, wobei Sie die Gläser gut einwickeln.
Kompott aus Sanddorn und Aronia
Oft führt eine verdünnte Sanddornkonzentration dazu, dass der Geschmack des fertigen Kompotts heller und viel schmackhafter wird. Ganz zu schweigen von der Steigerung des Nutzens dieses Getränks. Die Zugabe von Aronia zu Sanddorn verleiht einen einzigartigen Geschmack und große Vorteile für den menschlichen Körper.
Für die Zubereitung benötigen Sie Sanddorn- und Aroniabeeren im Verhältnis 2:1. Zucker 1 Tasse pro 2 Liter Wasser.
Die sortierten Beeren schichtweise in vorbereitete sterile Gläser füllen. Kochen Sie den Sirup auf die ungefähre Flüssigkeitsmenge. Die heiße Mischung über die Beeren gießen. Bei Bedarf noch mehr Sirup hinzufügen. Mit Deckeln abdecken und sterilisieren lassen. Ungefähre Dauer 15–20 Minuten.
Sanddornkompott für den Winter ohne Sterilisation
Um ein Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie: 0,6 kg Sanddornbeeren, 0,3 kg Zucker, 2 Liter Wasser.
Die Beeren werden sorgfältig sortiert und mindestens zweimal unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Anschließend werden sie in vorsterilisierten und getrockneten Gläsern ausgelegt.
Danach wird das Wasser zum Kochen gebracht und die Beeren hineingegossen. Abkühlen lassen und dann in einen Behälter füllen. Anzünden und langsam zum Kochen bringen. Gießen Sie vor dem Kochen die gesamte Zuckermenge aus und erhitzen Sie den Sirup, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Etwas aufkochen lassen und die Gläser mit Sanddorn füllen. Der Dampf sollte etwas austreten, dazu die Gläser 20-30 Sekunden offen stehen lassen. Die letzte Etappe rollt. Nachdem Sie die Behälter fest verschlossen haben, sollten Sie sicherstellen, dass nirgendwo Luft austritt. Wickeln Sie die Stücke dann ein, bis sie bei Raumtemperatur vollständig abgekühlt sind.
Sanddornkompott mit Orange
Ein Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten ist nicht schwierig. Kaufen Sie einfach alle notwendigen Zutaten. Sie benötigen 1 Orange, 200 g Sanddorn, 1-1,5 Liter Wasser und 100 g Zucker.
Die Orange gründlich waschen und zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden. Wasser auf das Feuer geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie Zucker hinein und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Sanddorn ins Wasser geben; wenn es zu kochen beginnt, gehackte Orange hinzufügen. Zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen.
Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Die Knochen trennen und erneut kochen. In Gläser füllen und aufrollen. Unter eine Decke legen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Kompott aufbewahren
Damit das Kompott den ganzen Winter über haltbar ist, muss es richtig zubereitet werden. Durch Beachtung von Technik und Proportionen verlängern sie die Haltbarkeit deutlich.
Im Raum ist es notwendig, eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80 % und eine Temperatur von 0 bis +20 ⁰С aufrechtzuerhalten.
Es ist nicht schwer, Sanddornkompott zuzubereiten; Sie müssen nur die notwendigen Zutaten kaufen und die Beeren richtig zubereiten. Und ein leckeres Vitamingetränk unterstützt den Körper im Winter perfekt.
