9 Rezepte zur Zubereitung von Sanddornpüree mit Zucker für den Winter

Die Heimat des Sanddorns ist die Mongolei. Jetzt wächst überall der Busch. Aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Substanzen wird die Beere häufig in der Volksmedizin verwendet. Es gilt als eines der nützlichsten Produkte für den Menschen. Für den Winter zubereitetes Sanddornpüree mit Zucker erfreut Sie mit einem tollen Geschmack und füllt den Körper in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen.

Feinheiten der Zubereitung von Sanddorn mit Zucker

Sanddorn ist eine besondere Beere. Sie können dies überprüfen, indem Sie beobachten, wie es wächst. Kleine Beeren passen eng an den Stamm des Busches. Sie können sie nicht manuell sammeln.

Sie werden zusammen mit den Zweigen mit einer Gartenzange geschnitten. Der Verlust kleiner Äste schadet der Pflanze nicht. Beeren werden mit einer Nagelschere von abgeschnittenen Zweigen entfernt.

Sie können das Bernsteinwunder mit einem speziellen Gerät, das einer Pinzette ähnelt und an deren Enden eine Schnur gespannt ist, von den Zweigen entfernen. Auch das Kochen von Sanddorn mit Zucker hat seine eigenen Feinheiten.

Merkmale der Wahl der Hauptzutaten

Für die Zubereitung von mit Zucker püriertem Sanddorn werden nur reife Beeren ausgewählt. Es gibt keine Eile bei der Ernte. Das Material muss reifen. Die Früchte werden während des Erntevorgangs sortiert und sortiert. Verdorbene Beeren werden entsorgt. Sanddorn wird zunächst mit einem Mixer zerkleinert und dann durch ein Sieb gerieben. Dies wird ihr helfen, die Grübchen loszuwerden. Die weitere Zubereitung von Sanddorn mit Zucker für den Winter ist nicht schwierig.

Doch die fertige Köstlichkeit trennt sich: Oben sammelt sich eine leichte und flüssige Konsistenz, in der Mitte bildet sich eine mitteldicke Schicht. Dickes Sediment fällt herab. Davor brauchen Sie keine Angst zu haben und die Schichten zu vermischen.

Die Schichten werden getrennt verwendet: Die flüssige Schicht wird zur Zubereitung von Getränken verwendet, die mittlere Schicht wird auf Brot gestrichen und die untere Schicht wird als Püree gegessen.

Regeln für die Vorbereitung von Containern

Das fertige Dessert wird in Gläser gefüllt. Der Behälter wird vorab sterilisiert. Die Sterilisation erfolgt mit einem Dampfstrahl, indem das Glas an den Ausguss des Wasserkochers gehängt wird. Die Sterilisationszeit hängt vom Behälter ab. 0,5-Liter-Gläser werden 5 Minuten lang sterilisiert. Bei Literbehältern erhöht sich die Sterilisationszeit auf 10 Minuten. Das fertige Produkt wird mit Metalldeckeln abgedeckt.

Sie werden vor der Verwendung sorgfältig sortiert. Mit einer rostigen Beschichtung versehene Deckel werden abgelehnt.Überwachen Sie die Qualität des Dichtungsgummis. Wenn die Dichtung im Deckel vergilbt und klebrig geworden ist, sollte der Deckel nicht verwendet werden.

Wie man Sanddorn mit Zucker für den Winter kocht

Im Laufe der langen Zeit der Sanddornzubereitung haben die Menschen viele verschiedene Rezepte für dieses Dessert kreiert. Manche Leute bevorzugen das klassische Rezept. Manche Leute denken, dass das Orangenwunder in Kombination mit anderen Beeren besser schmeckt.

Klassisches Rezept ohne Kochen

Um Sanddorn nach diesem Rezept für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie 2,5 kg Beeren. Sie sollten in einem Mixer gemahlen und dann durch ein Sieb gegeben werden. Fügen Sie der resultierenden Masse 2 kg Zucker hinzu. Der Zucker wird gründlich gemischt und 4 Stunden stehen gelassen.

Während dieser Zeit löst es sich vollständig auf und das Dessert ist fertig. Es bleibt nur noch, es in Gläser zu verpacken. Dieses Rezept ist gut, da die Zuckermenge während der Zubereitung durch regelmäßiges Probieren des Desserts angepasst werden kann.

Mit Weißdorn

Um dieses Dessert für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie ein Kilogramm Sanddorn. Nach dem Sortieren und Waschen der Beeren werden sie in einem Mixer gerieben oder durch einen Fleischwolf gegeben. Dasselbe geschieht mit 600 g Weißdorn. Gemahlener Sanddorn wird mit gemahlenem Weißdorn gemischt.

Die Beerenmischung wird mit 500 g Zucker gefüllt. Alles wird gemischt und 4 Stunden stehen gelassen. Nach der angegebenen Zeit löst sich der Zucker auf und das Dessert ist fertig. Es wird in vorbereitete Gläser verpackt und zur Lagerung geschickt.

In einem Mixer

Sanddorn nach diesem Rezept für den Winter vorzubereiten ist gut, da die Beere ihre schöne Bernsteinfarbe und ihre einzigartige Zusammensetzung behält. Zur Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Beeren. Aufgrund des hohen Säuregehalts der Beere wird sie mit 1500 g Kristallzucker vermischt.

Die Beeren werden sortiert, in kaltem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet und in einer dünnen Schicht ausgebreitet.

Getrocknete Beeren sollten in einem Mixer gemahlen werden. Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass sie portionsweise, bereits unter Zugabe von Zucker, in den Mixer gegeben und mitgemahlen wird. Das pürierte Dessert wird in vorbereitete Gläser abgefüllt.

Mit Äpfeln

Die Zubereitung dieser tollen Marmelade ist ganz einfach. Sie müssen 800 g Sanddorn einnehmen. Beeren sortieren, abspülen und trocknen. Dann müssen sie durch ein Sieb gerieben werden. Das Ergebnis ist ein kernloses Püree. Das Püree mit 700 Gramm Zucker vermischen.

Zum Nachtisch benötigen Sie 5 mittelgroße Äpfel. Süß-saure Sorten sollten bevorzugt werden. Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Die geschälten Äpfel in einen Topf geben und 250 Gramm Wasser hinzufügen.

Die Pfanne auf Gas stellen und 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Früchte weich werden, reiben Sie sie durch ein Sieb. Apfelpüree zur süßen Sanddornmasse geben und alles gut vermischen. Das resultierende Sortiment wird auf das Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Der Nachtisch ist fertig.

Mit Honig

Dieses Rezept hilft Ihnen, Sanddorn mit Honig für den Winter vorzubereiten. Um einen exquisiten Vitaminkomplex zuzubereiten, benötigen Sie 2 kg Sanddorn und eineinhalb Kilogramm natürlichen Honig. Vergnügen ist nicht billig. Doch das Ergebnis ist nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch ein Medikament. Beeren sortieren, abspülen und trocknen.

Dann sollten sie durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Sie müssen dies dreimal tun.

Das Ergebnis ist eine homogene halbflüssige Masse. Dem resultierenden Püree wird Honig hinzugefügt. Die Mischung wird 2 Stunden stehen gelassen. Nach der angegebenen Zeit löst sich der Honig in der Sanddornmasse auf. Zur Sicherheit müssen Sie alles mit einem Holzlöffel vermischen.Anschließend in sterilisierte Gläser füllen. Der Leckerbissen sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Im eigenen Saft

Der einfachste Weg, Sanddorn für den Winter vorzubereiten, besteht darin, ihn im eigenen Saft zuzubereiten. Ein Kilogramm Beeren in sterile Gläser füllen und gleichmäßig mit Zucker bedecken.

Lassen Sie den Behälter über Nacht an einem kühlen Ort. Kann in den Kühlschrank gestellt werden. Am Morgen setzen sich die Beeren ab. Fügen Sie eine neue Portion Sanddorn hinzu, bestreut mit Zucker, und lassen Sie es erneut ruhen.

Sie müssen Beeren hinzufügen, bis das gesamte Glas dicht gefüllt ist. Wenn das Glas voll ist, wird es mit einem Metalldeckel verschlossen und zur Aufbewahrung aufbewahrt. Nach Geschmack kann Zucker hinzugefügt werden. Für ein Kilogramm Beeren benötigt man etwa ein halbes Kilo Zucker.

Durch einen Fleischwolf

Mit einem Fleischwolf können Sie Sanddorn für den Winter zubereiten. Mit diesem Gerät können Sie in kurzer Zeit eine große Menge Beerenrohstoffe verarbeiten. Im Fleischwolf gedrehte Beeren haben eine zarte Textur. Nehmen Sie 1 kg Bernsteinbeeren und 1,5 kg Kristallzucker.

Vorbereitete Beeren werden mit Zucker vermischt und in einem Fleischwolf zerkleinert.

Decken Sie das Beerenpüree mit einem Deckel ab und lassen Sie es 2 Stunden an einem kühlen Ort ruhen. Fertig ist das frische Dessert. Es wird in sterilisierten Gläsern verpackt und in einem Kühlraum gelagert. Beeren, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, behalten ihre wohltuenden Eigenschaften besser.

Wie kann man Sanddorn mit Zucker einfrieren?

Das Einfrieren von Sanddorn mit Zucker für den Winter ist ganz einfach. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Anschließend wird der Sanddorn mit Zucker bestreut und in Plastiktüten verpackt.

Die Beutel werden verschlossen und im Gefrierschrank aufbewahrt.

Nicht jedem gefällt dieses Rezept. Sanddorn hat sehr harte Samen. Sie sind nicht jedermanns Geschmack.Dieses Rezept kann nur verwendet werden, wenn die Ernte sehr schnell haltbar gemacht werden muss.

Saft mit Zucker

Sanddornsaft mit Zucker ist eine einzigartige Zubereitung, die im Winter zur Zubereitung eines sehr leckeren und gesunden Getränks verwendet wird. Mit einer Saftpresse wird aus einem Kilogramm frischer Beeren Saft gewonnen. Es werden etwa 700 Gramm sein.

Der Saft wird mit Fruchtfleisch gewonnen. Wenn dies jedoch unerwünscht ist, müssen Sie es einfach durch ein Käsetuch abseihen.

Das Fruchtfleisch bleibt auf der Gaze. Es kann mit Zucker vermischt und als Dessert verwendet werden. Kochen Sie den Sirup getrennt aus Wasser und Zucker, pro Kilogramm. Als nächstes nehmen Sie 1 Teil Sirup und 2 Teile Sanddornsaft. Alles ist gemischt. Das resultierende Getränk wird in saubere Gläser gegossen und in ein Wasserbad gestellt. 20 Minuten lang sterilisieren und dann mit Deckeln verschließen.

Wie ist Sanddorn mit Zucker aufzubewahren?

Die Lagerbedingungen hängen von der Zubereitungsmethode ab.

Ohne Wärmebehandlung vorbereitete Werkstücke sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Die besten Orte sind der Keller und der Kühlschrank. Für gekochte Marmelade sind keine besonderen Bedingungen erforderlich. Es wird wie jedes andere gespeichert.

Während der Lagerung können Sanddornzubereitungen in Zuckersirup und Gelee zerfallen. Dies ist eine normale Reaktion. In diesem Fall muss die Konsistenz nicht angerührt werden. Alle werden separat verzehrt.