TOP 2 Rezepte für Stangenkompott mit Samen für den Winter

Kompott aus Stangen mit Stein wird als natürlicher Ersatz für im Laden gekaufte Säfte für den Winter zubereitet; solche Brötchen sind gesünder und schmackhafter. Wilde Aprikose ist eine Frucht, die reich an verschiedenen nützlichen Substanzen ist; sie enthält die Vitamine B1, B2, C sowie Elemente wie Kupfer, Eisen, Kalium, Mangan und Kobalt.

Der Einsatz solcher Präparate ist bei Vitaminmangel im Körper und Herzerkrankungen sinnvoll.

Merkmale der Zubereitung von Kompott aus Zherdela

Kompott aus Stangen lockt Menschen wegen seines Geschmacks und der enthaltenen Nährstoffe an. Die meisten Leute mögen diese Art von Brötchen wegen des reichhaltigen Geschmacks, der eine charakteristische Säure aufweist, mehr als normale Aprikosen. Der Verzehr solcher Getränke wird bei Vitaminmangel im Körper, Vorliegen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bei Diät empfohlen. Das daraus resultierende Getränk löscht nicht nur den Durst, sondern versorgt den Menschen auch mit einer ganzen Reihe nützlicher Substanzen und Mikroelemente. Bevor Sie wildes Aprikosenkompott zubereiten, sollten Sie einige Regeln beachten:

1. Die Kerne der Stangensamen enthalten einen giftigen Stoff, der schwere Vergiftungen verursachen kann. Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, die Verarbeitung oder Infusion von Samen länger als 5 Minuten durchzuführen, ohne über entsprechende Erfahrung und Kenntnisse in dieser Branche zu verfügen.
2. Zakatki, bei denen Früchte mit ganzen Samen verwendet werden, sollte noch im selben Jahr verzehrt werden, da sich mit der Zeit Blausäure in der Flüssigkeit ansammelt. Es kann sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken.
3. Für übergewichtige Menschen wird empfohlen, keine Winterfrüchte mit hohem Zuckergehalt zuzubereiten – es ist besser, die Früchte einzufrieren und regelmäßig die erforderliche Menge Kompott aufzukochen.
4. Die größte Menge an nützlichen Substanzen in der Naht entsteht, wenn Sie die Aprikosen schälen und die Kerne entfernen.
5. Für die Kompottzubereitung dürfen nur reife, aber keine überreifen Früchte verwendet werden, da diese ein trübes Getränk mit bitterem Nachgeschmack ergeben.
6. Unabhängig von der Vorbehandlung weist die resultierende Naht einen hohen Gehalt an verschiedenen Vitaminen und nützlichen Mineralien auf.

Regeln für die Produktauswahl

Die Auswahl geeigneter Stangen für die Zubereitung von Kompott mit Samen ist nicht schwierig: Die Früchte müssen vollreif, aber nicht überreif sein.

Vollreife Wildaprikosen haben eine tieforange Farbe, eine feste Konsistenz und geben beim Öffnen etwas Saft ab.

Die Früchte sollten keine großen dunklen Flecken, Plaque oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen.

So bereiten Sie Behälter für den Start des Prozesses vor

Um das Kompott zuzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel zum Waschen der Früchte, einen Kochtopf und Gläser, die mit kochendem Wasser sterilisiert werden sollten.

So schließen Sie Zherdela-Kompott zu Hause

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kompott und anderen Füllungen aus Stangen, am beliebtesten sind jedoch nach wie vor die klassische Methode und die schnelle Variante ohne Sterilisation.

Einfaches Rezept

Für ein einfaches Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 Gramm wilde Aprikosen;
• 500 Gramm Zucker;
• 5 Liter Trinkwasser.

Vorbereitungsprozess für die Versiegelung:

1. Spülen Sie die Stangen gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Füllen Sie den Topf mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es.
3. Nachdem Sie den Sirup erhalten haben, legen Sie die gewaschenen Wildaprikosen dort ab.
4. Die Früchte 5 Minuten im Sirup kochen.
5. Gläser sterilisieren.
6. Aprikosen in vorbereitete Behälter geben und mit Sirup auffüllen.
7. Rollen Sie den Inhalt der Dosen auf.
8. Stellen Sie die Gläser 10 Stunden lang kopfüber unter ein warmes Tuch; nach dem Abkühlen sollten sie ausgewischt und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Option ohne Sterilisation

Um Kompott aus wilden Aprikosen mit Kernen ohne Sterilisation zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 Gramm Stangen;
• 2,5 Liter Trinkwasser;
• 200 Gramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Kompottzubereitung:

1. Sortieren Sie die Früchte und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Wir geben wilde Aprikosen in die vorbereiteten Gläser, sodass sie den Behälter zu etwa 1/3 füllen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Obstgläser, lassen Sie den Inhalt 20 Minuten lang stehen und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
4. Das Wasser aus den Dosen in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und den Sirup aufkochen.
5. Gießen Sie den resultierenden Sirup bis zum Rand in Gläser mit Aprikosen.
6. Rollen Sie den Behälter auf.
7. Stellen Sie die umgedrehten Gläser 9–11 Stunden lang unter ein warmes Tuch, bis sie abgekühlt sind.
8. Nachdem die Drehungen abgekühlt sind, sollten Sie die Gläser mit einem feuchten Tuch auswischen und in einen dunklen Raum stellen.

Lagerbedingungen für Werkstücke

Für die Langzeitlagerung von Nähten sollten diese in einem dunklen Raum aufbewahrt werden, da Nähte kein Sonnenlicht mögen. Unter solchen Bedingungen werden die Drehungen länger gelagert. Für die Lagerung ist es besser, nicht nur einen dunklen, sondern auch einen kühlen Ort (bei Zimmertemperatur) zu wählen. Hervorragende Innenbedingungen:

• Speisekammer;
• Terrasse;
• Keller;
• die Garage;
• Landhaus;
• die Garage.