TOP 15 Rezepte für Aprikosenkompott mit und ohne Kerne für den Winter, mit und ohne Zucker

Aprikosen sind sonnige Früchte mit zartem, aber festem Fruchtfleisch, natürlicher Süße und ausgezeichnetem Aroma. Sie eignen sich zum Frischverzehr, aber auch für eine Vielzahl von Desserts und Zubereitungen. Eine beliebte Delikatesse von Erwachsenen und Kindern sind für den Winter zubereitete Aprikosenkompotte. Dank kompetenter Rezepturen ist es möglich, die wohltuende Wirkung von Früchten bestmöglich zu bewahren und sie zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Kochfunktionen

Damit die Winterzubereitung hervorragend gelingt und gut gelagert wird, lohnt es sich, einige Nuancen zu beachten:

• für Kompott ist es besser, reife Früchte mit dichtem, nicht überreifem Fruchtfleisch zu verwenden: Aufgrund unreifer Früchte wird das Getränk bitter, und überreife vertragen eine Wärmebehandlung nicht gut, die Flüssigkeit wird trüb;
• Aprikosen sind ziemlich skurril, es ist ratsam, Behälter und Deckel für Winterzubereitungen zu sterilisieren;
• Es ist wichtig, die Verschreibungsempfehlungen zu befolgen.

Aprikose zubereiten

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Getränks ist die Zubereitung der Hauptzutat:

• Sortieren Sie die Früchte und entfernen Sie faule;
• unter fließendem Wasser abspülen;
• Pferdeschwänze entfernen;
• Wenn in einem Rezept kernlose Früchte gefordert werden, sollten diese halbiert und der Kern entfernt werden.

Die zartesten Stücke erhält man, wenn man die Haut entfernt; das geht ganz einfach durch Überbrühen mit kochendem Wasser.

Wie man Aprikosenkompott zu Hause macht

Es gibt viele Möglichkeiten, zu Hause Kompotte für den Winter zuzubereiten: aus einer oder mehreren Früchten, unter Zugabe von Gewürzen und anderen Zutaten. Wählen Sie einfach das Rezept aus, das Ihnen am besten schmeckt.

Ein einfaches Rezept für den Winter Schritt für Schritt

Sie können Kompott schnell und ohne großen Zeit- und Arbeitsaufwand zubereiten. Für ein 3-Liter-Glas Leckereien benötigen Sie:

• Aprikosen – 20 Stk.;
• Zucker – 0,3 kg;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Behälter vor: Waschen Sie sie mit Soda, spülen Sie sie aus und gießen Sie kochendes Wasser darüber, kochen Sie die Deckel.
2. Füllen Sie Gläser mit ganzen oder halben Früchten.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und lassen Sie es 15–20 Minuten stehen.
4. Die Flüssigkeit abgießen und erneut aufkochen.
5. Der Sirup muss nicht aufgekocht werden, einfach den Zucker in ein Obstglas geben und mit kochender Flüssigkeit übergießen.

• Die Behälter können zusammengerollt oder verschraubt und auf den Kopf gestellt werden.

Kernlose „Pyatiminutka“

Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten.

Komponenten:

• Früchte – 0,6 kg;
• Zucker – 1,5 EL;
• Wasser – 6 EL;
• Zitronensäure – 1,5-2 g.

Kochalgorithmus:

1. Wasser und Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Fruchthälften und Zitronensäure zum Sirup geben, alles 5 Minuten kochen lassen.
3. Den Behälter vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.
4. Fügen Sie etwas Wein hinzu – 10-15 ml pro Glas.

• Das Getränk kann in sterilisierte Behälter abgefüllt und verschlossen werden.

Mit Knochen

Wenn Sie die Zubereitung aus ganzen Früchten zubereiten, erhält das Getränk einen interessanten, leicht säuerlichen Geschmack. Es wird Folgendes benötigt:

• Aprikosen – 12 Stk.;
• orange – ½ Stk.;
• Zucker – 80 g;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Legen Sie die Früchte in den vorbereiteten Behälter.
2. Schälen Sie die Zitrusfrüchte vollständig, sodass nur das Fruchtfleisch an die Aprikosen gelangt.
3. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn stehen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist.
4. Das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen.

• Sirup über die Früchte gießen und den Behälter sofort verschließen.

Ohne Sterilisation

Ohne diesen Vorgang lässt sich ein duftendes Dessert aus sonnigen Früchten für den Winter zubereiten. Es benötigt:

• Fruchthälften – 10-15 Stk.;
• Zucker – 125 g;
• kochendes Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Hälften in ein sterilisiertes Glas geben und mit Kristallzucker bedecken.
2. Gießen Sie langsam kochendes Wasser darüber.
3. Mit sterilisiertem Deckel aufrollen.

Das Einkochen ist auf diese Weise nicht schwierig und damit sich der Zucker besser auflöst, können Sie das Glas von einer Seite zur anderen rollen.

Mit Zitronensäure

Diese Zutat wird häufig für verschiedene Zubereitungen verwendet, auch für süße. Für ein 3-Liter-Glas Aprikosenkompott benötigen Sie:

• Früchte – 1 kg;
• Zucker – 1 EL;
• Zitronensäure – 0,5 TL;
• Wasser.

Sie können das Getränk wie folgt aufrollen:

1. Ganze Früchte in einen Behälter geben.
2. Zucker und Zitronensäure in ein Glas geben.
3. Übergießen Sie alles mit kochendem Wasser und sterilisieren Sie es etwa eine Viertelstunde lang. Dies kann erreicht werden, indem Sie das mit einem Deckel abgedeckte Glas in einen Topf mit Wasser stellen und auf den Herd stellen.

• Das fertige Kompott aufrollen.

Aprikosen-Mojito-Kompott

Mojito ist ein Rumcocktail, aber was er mit der Konservierung gemeinsam hat, ist die Frische, die Minze dem Getränk verleiht.. Aus folgenden Zutaten können Sie ein erfrischendes Kompott zubereiten:

• Aprikosen – 20 Stk.;
• Zitrone – 1 Ring, 1,5 cm dick;
• Minze – bis zu 10 Blätter;
• Zucker – 1 EL.

Die Zubereitung der Konservierung ist ganz einfach:

1. Alle Zutaten vorbereiten und in ein 3-Liter-Glas geben.
2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, drehen Sie es um und decken Sie es mit einer Decke ab.

Mit Trauben

Durch die Kombination dieser Früchte erhält das Getränk einen reichen Geschmack. Es wird Folgendes benötigt:

• Aprikosen – 0,35 kg;
• Weintrauben – 0,15 kg;
• Wasser – 2 l;
• Zucker – 150 g.

Kochalgorithmus:

1. Die Früchte schälen, die Kerne entfernen und in ein Glas geben.
2. Die Beeren waschen, verlesen, von den Trauben lösen und auf die Aprikosen legen.
3. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten.
4. Die Früchte mit kochendem Sirup übergießen und mit einem Deckel abdecken.
5. Das Kompott 24 Stunden ziehen lassen.
6. Den Sirup abgießen und erneut aufkochen.

Gießen Sie die heiße, süße Flüssigkeit erneut über die Früchte, danach kann der Behälter verschlossen werden.

Ohne Zucker

Das Getränk kann durch Ersetzen von Zucker durch Honig zubereitet werden; es wird außerdem schmackhaft und reichhaltig sein. Folgende Produkte werden benötigt:

• Aprikosen – 3 kg;
• natürlicher Honig – 750 g;
• Wasser – 2 l.

Algorithmus zur Vorbereitung des Werkstücks:

1. Sterilisierte Gläser zu 1/3 mit Fruchthälften füllen.
2. Wasser zum Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze Sirup zubereiten.
3. Heiße Flüssigkeit über die Früchte gießen.

Das Glas sollte aufgerollt und für 10 Minuten sterilisiert werden.

Mit Rum

Sie können der Zubereitung etwas Würze verleihen, indem Sie etwas von diesem alkoholischen Getränk hinzufügen. Zutaten:

• Aprikosen – 3 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 2,5 l;
• Rum – 3-4 TL.

Kochalgorithmus:

1. Schälen Sie die Früchte und geben Sie sie in ein Glas.
2. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten, 0,5 TL Rum hinzufügen. in jeden Behälter.

Danach können die Gläser aufgerollt werden.

Mit Minze

Eine weitere Möglichkeit, ein erfrischendes Aprikosenkompott zuzubereiten. Es wird Folgendes benötigt:

• Aprikosen – 0,25 kg;
• Minze - ein paar Zweige;
• Zucker – 0,1 kg;
• eine Prise Zitronensäure.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die Fruchthälften in ein Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
2. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie die Aprikosen etwa eine halbe Stunde stehen.
3. Die Flüssigkeit abgießen, Säure hinzufügen und auf den Herd stellen, bis es kocht.
4. Die Früchte mit Zucker bestreuen und Minze hinzufügen.
5. Füllen Sie die Füllung hinein und rollen Sie die Gläser auf.

Mit Himbeeren

Aus Früchten und Beeren können Sie ein köstliches Getränk zubereiten, das in der Wintersaison sehr nützlich sein wird. Folgende Komponenten werden benötigt:

• Aprikosen – 1 kg;
• Himbeeren – 0,25 kg;
• Zucker – 150 g;
• Wasser – 2 l.

Vorbereitung:

1. Die Früchte halbieren oder vierteln.
2. Geben Sie die geschnittenen Beeren zu 1/3 in ein Glas und füllen Sie es zu 1/2 mit kochendem Wasser.
3. Lassen Sie das Präparat 10–15 Minuten ziehen.
4. Die Flüssigkeit abgießen und mit Zucker einige Minuten kochen lassen.
5. Den heißen Sirup über das Kompott gießen und aufrollen.

Mit Kirschen

Für einen Literbehälter benötigen Sie:

• je 150 g Aprikosen und Kirschen;
• 1/2 Zitrone;
• 50 g Zucker.

Kochalgorithmus:

1. Geben Sie die Beeren in ein Glas und füllen Sie es zu 2/3 mit kochendem Wasser.
2. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
3. Die Füllung aus dem Glas in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
4. Aprikosenhälften mit den Kirschen in ein Glas geben, mit heißem Sirup übergießen und aufrollen.

Konzentriertes Aprikosenkompott

Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk muss vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden, es ist zu süß und reichhaltig. Es benötigt:

• Aprikosen – 2 kg;
• Wasser – 3 l;
• Zucker – 1 kg.

Kochalgorithmus:

1. Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit Fruchthälften.
2. Den vorbereiteten Zuckersirup darübergießen.
3. Behälter 7 Minuten lang sterilisieren und aufrollen.

Kompott aufbewahren

Dosenkompott aus Früchten mit Kernen ist ein Jahr haltbar. Nach dieser Zeit werden im Getränk Schadstoffe freigesetzt – Amygdalin und Blausäure.

Kompott aus entkernten Aprikosen ist maximal 2 Jahre haltbar.