Die Zubereitung von Apfelkompott mit Zimtzusatz ist selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig. Dieses köstliche Getränk hat einen ungewöhnlich würzigen Geschmack und löscht den Durst perfekt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen. Um Behälter und Produkte richtig vorzubereiten, sollten Sie die folgenden Tipps lesen.
Merkmale der Zubereitung von Kompott aus Äpfeln mit Zimt für den Winter
Im Rezept zur Zubereitung von Apfelkompott für den Winter mit Zimt gibt es keine besonderen Nuancen; die Hauptsache ist, den Behälter richtig für die Konservierung vorzubereiten und geeignete Früchte auszuwählen:
- Äpfel können ganz oder in Stücke geschnitten verwendet werden.
- Wenn die Frucht im Ganzen verwendet wird, können sich darin Würmer befinden. Um sie verschwinden zu lassen, gießen Sie Salzwasser über die Früchte. Die Larven sollten innerhalb einer halben Stunde schlüpfen und werden entsorgt.
- Apfelkompott mit Zimt kann zusammen mit anderen Früchten zubereitet werden, wobei die Menge nach Belieben variiert werden kann.
- Wenn Sie gemahlene Gewürze verwenden, kann es zu einem unangenehmen Bodensatz am Boden der Behälter kommen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie das fertige Kompott durch ein Käsetuch abseihen oder Zimtstangen nehmen.
- Wenn Ihnen der Kompottton langweilig erscheint, können Sie Aronia und Johannisbeeren hinzufügen. Die Beeren verleihen eine edle Farbe und einen edlen Geschmack.
Nach dem Aufrollen der Behälter stellen Sie möglicherweise fest, dass sich der Kristallzucker nicht aufgelöst hat. Das ist kein Problem, stellen Sie das Glas einfach auf die Seite, rollen Sie es in verschiedene Richtungen und stellen Sie es dann an einen warmen Ort.
So wählen Sie die Zutaten aus
Äpfel sollten bei mittlerer Reife ausgewählt werden. Die beste Option sind süß-saure Früchte. Große Exemplare werden in Stücke geschnitten, kleine im Ganzen verschlossen. Die Sorte Antonovka und ähnliche Sorten fester Äpfel mit Säure – weiße Füllung, Melba, Mantet, Grushevka – eignen sich hervorragend für Kompotte. Die schönsten Getränke werden aus roten und rosafarbenen Früchten zubereitet – Sie können auch ein paar grüne hinzufügen. Sehr weiche Äpfel wie Anis oder überreife Äpfel werden im Kompott gekocht.
Das Entfernen des Kerngehäuses ist nicht erforderlich; der Geschmack des Produkts wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Vorbereiten der Behälter für den Start des Prozesses
Dosen können beliebig groß sein, in der Regel werden jedoch Literdosen verwendet. Die Hauptsache ist, dass sie keine Chips oder Risse aufweisen.Zuerst werden sie mit fließendem Wasser und Soda gewaschen. Behälter werden auf praktische Weise sterilisiert. Die beliebteste Methode ist:
- Legen Sie ein Metallsieb auf einen Topf mit Wasser und stellen Sie einen Behälter verkehrt herum darauf.
- Das Wasser kocht und dampft die Gläser. Die Sterilisation dauert 15 Minuten.
Stellen Sie das Glas anschließend, ohne es umzudrehen, auf eine saubere Oberfläche.
Wie man Apfel-Zimt-Kompott macht
Erfahrene Köche empfehlen, Äpfel vor dem Einlegen 5 Minuten lang zu blanchieren. Das Verfahren hilft, eine Verdunkelung und einen Volumenverlust zu verhindern; die verbleibende Flüssigkeit kann für Sirup verwendet werden.
Nach dem Blanchieren werden die Früchte in kaltem Wasser abgekühlt. Wenn Kompott ohne Sterilisation zubereitet wird, ist keine Manipulation erforderlich.
Klassische Version
Das Standardrezept für Kompott mit Äpfeln und Zimt sieht die Verwendung folgender Produkte vor:
- frische Äpfel – 2-3 Stück;
- getrocknete Äpfel – 100 g;
- Kristallzucker - 2 EL. l.;
- Zitrone – ½ Stück;
- Zimt – 2 Stangen.
1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, eine Handvoll vorgewaschene Trockenfruchtscheiben in die Pfanne geben. Werfen Sie die Zimtstangen sofort weg. Nach 5 Minuten trockene und frische Früchte hinzufügen. Nochmals aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Zucker hinzu; die Dosierung ist beliebig. Eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden, in das fast fertige Kompott geben und 3 Minuten kochen lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie es stehen und lassen Sie es abkühlen.
Rezept mit Nelken
Um Apfelkompott mit Nelken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 0,5 kg Äpfel;
- 3 Liter Wasser;
- 10 g Nelken;
- Kristallzucker.
Bereiten Sie die Früchte vor, schneiden Sie sie, geben Sie kaltes Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Nelken hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zucker hinzufügen und die gleiche Menge kochen.
Regeln für die Lagerung des fertigen Produkts
Das Produkt sollte an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. Die Lufttemperatur sollte bis zu +20 Grad betragen.
Ein Getränk mit Samen ist etwa 8 Monate haltbar, ohne Samen bis zu 1 Jahr.
