TOP 10 Rezepte für Kompott für den Winter aus Äpfeln und Aronia

Viele Hausfrauen kochen verschiedene Kompotte für den Winter. Durch die Kombination verschiedener Früchte erhalten Sie ungewöhnlich leckere Getränke. Aus Äpfeln und Apfelbeeren (Apfelbeeren) lässt sich ein hervorragendes Kompott zubereiten. Dies ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen. Die Zubereitung ist nicht schwer und das Ergebnis ist immer hervorragend, egal nach welchem ​​Rezept dieses Getränk zubereitet wird.

Allgemeine Kochprinzipien

Kompott aus Äpfeln und Apfelbeeren wird wie ähnliche Getränke zubereitet. Sie können nur die Hauptzutaten verwenden, aber Sie können zusätzliche Komponenten hinzufügen, um einen originellen Geschmack zu erzielen.

Dieses Getränk enthält viele nützliche Elemente; es wird empfohlen, es bei verschiedenen Krankheiten zu trinken, um das Immunsystem zu unterstützen.

Merkmale der Produktauswahl

Für die Kompottzubereitung können Sie sowohl frische als auch gefrorene Früchte verwenden. Auch getrocknete Äpfel können verwendet werden. Es ist besser, Sorten mit dichterem Fruchtfleisch als lockeres Fruchtfleisch zu wählen.

Die Hauptsache ist, dass die Früchte von hoher Qualität und unbeschädigt sind, insbesondere Beeren. Die ausgewählten Früchte werden gut gewaschen.

Wenn der Schmutz nicht entfernt wird, können die Früchte eine Weile eingeweicht werden.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Die Wahl der Glasgröße hängt von den Vorlieben der Hausfrau ab. Behälter und Deckel werden gründlich mit einem Reinigungsmittel gewaschen und anschließend auf die bequemste Weise sterilisiert. Nach dem Eingriff werden die Gläser beiseite gestellt, damit keine Rückstände darauf gelangen.

Wie man Kompott aus Äpfeln und schwarzer Eberesche für den Winter kocht

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, aus ähnlichen Produkten Kompott herzustellen. Durch eine leichte Änderung der Bestandteile erhält das Produkt einen anderen Geschmack und eine andere Fülle.

Klassisches Rezept

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Äpfel – 5 Stk.;
• Aronia – 170 g;
• Zucker – 125 g.

Herstellung:

1. Früchte waschen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
2. Geben Sie die Früchte und Apfelbeeren in den vorbereiteten Behälter.
3. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand des Glases und berühren Sie es 10 Minuten lang nicht.
4. Gießen Sie das Wasser in einen Behälter, lassen Sie es kochen und vermischen Sie es mit dem Zucker.
5. Gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit zu den Zutaten.
6. Behälter mit Deckel verschließen.

Die Gläser mit dem gekochten Produkt werden auf den Kopf gestellt, mit warmer Kleidung abgedeckt und bis zur vollständigen Abkühlung unberührt gelassen.

Mit Kirschblättern

Kompott erhält durch die Zugabe von Kirschbaumblättern einen interessanten Geschmack und Geruch. Die Zubereitung ist ganz einfach.

Zutaten:

• große Äpfel – 2 Stk.;
• Apfelbeere – ein kleines Glas;
• Zucker – 0,3 kg;
• Kirschblätter – 6 Stk.

Verfahren:

1. Die Blätter und die Apfelbeere waschen und trocknen.
2. Äpfel waschen, in Stücke teilen, Kerngehäuse entfernen.
3. Geben Sie die Lebensmittel in einen Behälter, so dass die Kirschbaumblätter darauf liegen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser vollständig ein, bedecken Sie es mit Deckeln und kühlen Sie es ab.
5. Gießen Sie Wasser in einen Topf und vermischen Sie es mit Zucker, um einen Sirup zu erhalten.
6. Kochende Flüssigkeit über das Essen gießen.

Mit Zitronensäure

Du wirst brauchen:

• Äpfel - ein halbes Kilogramm;
• Aronia - ein halbes Kilogramm;
• sauberes Wasser – 3 Liter;
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel.

Verfahren:

1. Beeren waschen, 12 Stunden zugedeckt stehen lassen, mit heißem Wasser übergießen.
2. Nach Ablauf dieser Zeit die Flüssigkeit in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen.
3. Den Sirup 20 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie Zitrone in die Lösung, kochen Sie sie und gießen Sie sie über die in die Gläser gestellten Früchte.

Die umgedrehten Gläser werden abkühlen gelassen.

Ohne Sterilisation

Auch die Zubereitung dieses Produkts ist recht einfach.

Verbindung:

• Eberesche – 0,7 kg;
• kleine Äpfel – 0,25 kg;
• Zucker – 0,6 kg;
• abgekochtes Wasser – 2 l.

Verfahren:

1. Die Äpfel gut waschen, das Kerngehäuse entfernen und ganz lassen. Geben Sie sie in einen Behälter, fügen Sie kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.
2. Apfelbeere waschen und in einen Topf geben.
3. Lassen Sie das Wasser aus dem Behälter mit den Äpfeln ab und gießen Sie diese Lösung über die Apfelbeere.
4. Kochen, bis die Beeren leicht zu platzen beginnen. Filtern Sie die Flüssigkeit und bringen Sie sie wieder auf eine Temperatur von 100 Grad.
5. Gießen Sie die vorbereitete Lösung über die Früchte und rollen Sie die Deckel auf.

Mit Zitrone

Um Kompott mit Zitrone zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Äpfel – 12 Stk.;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Zucker – 300 g;
• Aronia – 1,5 Tassen;
• abgekochtes Wasser – 1,5 l.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Früchte wie in den vorherigen Rezepten zu.
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Behälter und kochen Sie es.
3. Kochen Sie die Äpfel einige Minuten in kochendem Wasser und geben Sie sie dann in ein Glas.
4. Wiederholen Sie dasselbe mit Aronia.
5. Den Saft einer halben Zitrone und Zucker in die gefilterte Brühe geben und aufkochen.
6. Den heißen Sirup über die Zutaten gießen.

Mit Birnen

Komponenten:

• Äpfel – 0,5 kg;
• Birnen – 0,5 kg;
• Eberesche - 0,3 kg;
• Zucker – 0,3 kg.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Früchte wie gewohnt zu.
2. Die Apfelbeere mit kochendem Wasser übergießen.
3. Geben Sie alle Zutaten in vorbereitete Gläser und fügen Sie kochendes Wasser hinzu.
4. 40 Minuten lang nicht berühren.
5. Bereiten Sie aus der Flüssigkeit aus den Gläsern eine süße Lösung zu.
6. Sirup einfüllen und mit Deckel verschließen.

Mit Vanille

Du wirst brauchen:

• Birnen – 0,3 kg;
• Eberesche – 0,8 kg;
• Äpfel – 0,4 kg;
• Zucker – 0,45 kg;
• ein halber Teelöffel Zitronensäure;
• eine Tüte Vanillezucker.

Herstellung:

1. Bereiten Sie die Früchte vor und teilen Sie sie in zwei Hälften.
2. Entfernen Sie Schmutz und Zweige von der Eberesche.
3. 2 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, kochendes Wasser in die Gläser mit ausgelegten Früchten geben, abgedeckt stehen lassen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang nach 15 Minuten und kühlen Sie die Gläser ab.
5. Nach dem Abtropfen der Lösung die restlichen Zutaten hinzufügen.
6. Den Sirup über die Beeren gießen und die Deckel aufschrauben.

Mit Pflaume

Dieses Kompott hat eine abwechslungsreiche Zusammensetzung. Neben Äpfeln und Aronia werden auch Birnen und Pflaumen verwendet.

Zutaten:

• Äpfel, Birnen, Pflaumen – je 0,2 kg;
• Vogelbeeren – 0,4 kg;
• Zucker – 0,25 kg;
• Wasser – 0,9 l.

Wie man kocht:

1. Die Beeren abspülen, mit kochendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Die Früchte gut waschen, die Knochen entfernen und in kleine Stücke teilen.
3. Alle Früchte 8–10 Minuten blanchieren, bis sie weich sind.
4. Abwechselnd mit den Beeren schichtweise anrichten.
5. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und Sirup zubereiten.
6. Gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit über die Früchte.
7. 15 Minuten lang sterilisieren.

Mit Hagebutte

Kompott mit Hagebutten zuzubereiten ist ganz einfach. Erforderlich:

• Hagebutte und Apfelbeere – jeweils 150 g;
• Äpfel – 300 g;
• süßer Sirup – 400 ml.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zu und verwenden Sie die Zutaten nach Geschmack.
2. Beeren abspülen. Entfernen Sie Kerne und Haare von den Hagebutten und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
3. Die Äpfel entkernen und in große Stücke schneiden.
4. Gießen Sie Sirup über die in Behälter gegebenen Früchte.
5. Stellen Sie die Behälter 10–20 Minuten lang zur Sterilisation.

Mit Minze

Dieses Getränk enthält nicht nur Minze, sondern auch Mandarinen.

Was zu nehmen:

• Aronia – 250 g;
• Mandarinen – 3 Stk.;
• Wasser – 2 Liter;
• Minze – 10 Blätter;
• Äpfel - nach Geschmack;
• Zucker – 150 g.

Rezept:

1. Alle Produkte waschen, Schale und weiße Adern von den Mandarinen entfernen.
2. Früchte, Wasser und Zucker in einem Topf vermischen.
3. Über dem Feuer kochen, bis es vollständig gar ist, Minze und etwas Zitronensäure hinzufügen.
4. In saubere Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Regeln für die Lagerung von Apfelbeer- und Apfelkompott

Das Getränk sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als 18 Grad gelagert werden. Es ist nicht akzeptabel, das Produkt einzufrieren. Auch Überhitzung ist gefährlich, das Kompott kann gären und schimmeln.