Rezepte zur Herstellung von Kompott aus Äpfeln und saftigen Pfirsichen für den Winter sind einfach zu befolgen und erfordern keine Kochkenntnisse. Es ist wichtig, geeignete Produkte auszuwählen und die Proportionen genau einzuhalten. Das Getränk hat einen reichen exotischen Geschmack und enthält viele Vitamine. Um das Produkt richtig vorzubereiten, sollten Sie sich mit den folgenden Nuancen vertraut machen.
Geheimnisse der Zubereitung von Apfel-Pfirsich-Kompott für den Winter
Apfel-Pfirsich-Kompott kann mit anderen, insbesondere säuerlichen Früchten verdünnt werden, um den Geschmack des Getränks erfrischender zu machen. Zusätzlich zu den Hauptkomponenten werden weitere Komponenten hinzugefügt. Die Früchte müssen frei von Fäulnis und Flecken sein, Sie können sie leicht unreif nehmen. Sie können den sauren Geschmack verstärken und die Menge an Kristallzucker selbst erhöhen, indem Sie die Konzentration des Zitronennektars variieren.
Pfirsiche, Äpfel und andere Zutaten sollten geschält werden, um Flusen zu entfernen. Es wird mit klarem Wasser abgewaschen; wenn das nicht hilft, lösen Sie 1 TL in kalter Flüssigkeit auf. Limonade Lassen Sie die Lebensmittel 30 Minuten in dieser Mischung und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab..
So wählen Sie Produkte aus und bereiten sie vor
Sie können jede Obstsorte mit oder ohne Säure nehmen. Um zu verhindern, dass das Produkt zu gären beginnt und um es über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, empfiehlt es sich, die folgenden Tipps zu befolgen:
- Alle Pfirsiche werden in zwei Sorten unterteilt: mit blassgelbem (süßem) und scharlachgelbem (mit saurem Geschmack) Fruchtfleisch.
- Die Früchte werden vorsortiert und faule Exemplare werden entfernt.
- Sie sollten aromatische Früchte wählen, dann hat das Kompott einen reichen Geschmack.
- Nach dem Kauf oder der Ernte von Obst sollte das Kompott innerhalb von 24 Stunden zubereitet werden.
- Es wird nicht empfohlen, Früchte verschiedener Sorten in einem Behälter zu kombinieren.
- Die Früchte müssen gründlich gewaschen werden, sonst platzt die Naht.
- Werden Apfelscheiben zur Kompottzubereitung verwendet, wird das Innere entfernt.
- Um eine Verdunkelung der Apfelstücke zu verhindern, werden sie in Wasser mit Zitronennektar eingeweicht, jedoch nicht länger als 30 Minuten.
Um ein aromatisches Getränk zuzubereiten, werden Gewürze hinzugefügt, Sie können Zimt nehmen.
Behälter vorbereiten
Dosen müssen ohne Chips und Risse entnommen werden; die Deckel können aus Metall oder Nylon sein. Der Behälter wird mit Soda und fließendem Wasser gewaschen.Geschirr wird mit jeder Methode sterilisiert; am beliebtesten ist die Desinfektion in kochendem Wasser. Behälter mit Deckel werden 25 Minuten in kochendes Wasser getaucht. Nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf ein sauberes Handtuch.
Wie man aus Pfirsichen und Äpfeln Kompott macht
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kompott zuzubereiten: die klassische Methode mit der Zugabe von Zitrone oder Minze.
Kristallzucker kann durch Honig oder ein Zuckeranalogon ersetzt werden.
Klassisches Rezept
Um Kompott nach dem Standardrezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:
- Pfirsiche und Äpfel – 1 kg;
- Wasser – 2 Liter;
- Kristallzucker – 1 Tasse;
- Zitrone – 1 Stück.
Die vorbereiteten Früchte werden gleichmäßig in einen desinfizierten Behälter gelegt, mit kochendem Wasser übergossen und 20 Minuten gewartet. Lassen Sie es abtropfen, stellen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es, bis Blasen entstehen. Zitronennektar und Säure in einer Menge von 1 TL hinzufügen. Füllen Sie die Behälter mit Sirup, rollen Sie sie auf und decken Sie sie mit einer Decke ab. Wenn der Behälter abgekühlt ist, können Sie ihn an einen Lagerort bringen.
Option mit Zitrone
Für die Zubereitung von Apfel-Zitronen-Kompott benötigen Sie folgende Zutaten:
- Äpfel – 0,5 kg;
- Pfirsiche – 0,3 kg;
- Vanille – ½ TL;
- Zitrone – 1-2 Stück;
- Zimt – ½ TL;
- Wasser – 1 Liter.
Gewaschene und geschnittene Früchte werden mit Wasser übergossen, angezündet und gekocht, bis Blasen entstehen. Zitronenscheiben werden zerkleinert und in Kompott gegeben. Das Getränk wird gekocht, bis es den gewünschten Geschmack erhält. Sie können Zimt, Vanille und Zucker hineingeben. Wenn das Kompott wieder kocht, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Anschließend in Gläser füllen und aufrollen.
Mit Minzezusatz
Um ein Getränk mit Äpfeln, Pfirsichen und Minze zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Äpfel und Pfirsiche – 1 kg;
- Zucker – 200 g;
- Zitronensäure – 1 Prise;
- Minze – 1-2 Zweige.
Die gewaschenen Früchte in 4 Teile schneiden. Gießen Sie 1-1,5 Liter Wasser in die Pfanne und fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.Geben Sie Früchte und Minzzweige in vorbereitete Gläser. Wasser mit Zitronensäure auf den Herd stellen und 2-3 Minuten kochen lassen. Füllen Sie die Flaschen bis zum Flaschenhals mit kochender Flüssigkeit und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Nach der vorgegebenen Zeit das Wasser zurück in die Pfanne abgießen, Kristallzucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Das Kompott 2-3 Minuten kochen lassen. Füllen Sie die Gläser bis zum Hals mit dem Getränk, rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
So lagern Sie das fertige Produkt
Es ist notwendig, das Getränk mit Äpfeln und Pfirsichen an einem kühlen Ort wie einem Keller oder Keller aufzubewahren. Die Lufttemperatur im Raum sollte nicht mehr als 20 Grad Celsius betragen. Die Haltbarkeit des Produkts beträgt 1 Jahr.
