Im Winter habe ich oft Heißhunger auf Fruchtgetränke. Leider erscheinen Aprikosen in der Nebensaison nur selten in den Regalen und ihre Preise sind ziemlich hoch. Für den Winter können Sie Kompott beispielsweise aus Äpfeln und Aprikosen schließen. Die Kombination der beiden Komponenten verleiht ihm einen weichen und angenehmen Geschmack. Darüber hinaus kann dieses Vitamingetränk zur Ernährung von Kindern verwendet werden.
Besonderheiten bei der Zubereitung von Apfel-Aprikosen-Kompott für den Winter
Ein Getränk aus Äpfeln und Aprikosen zuzubereiten ist ganz einfach. Das Kompott wird mit Standardtechnologie zubereitet: Die Früchte werden in ein Glas gegeben und mit fertigem Sirup gefüllt.
Der Garvorgang weist mehrere Merkmale auf:
- Ein Getränk aus Aprikosen muss sterilisiert werden, da konservierte Aprikosen während der Lagerung schimmeln können.
- Nach Belieben können Sie dem Kompott Zimt, Vanillezucker und Ingwer hinzufügen.
- Früchte müssen entkernt werden – bei längerer Lagerung setzen sie Blausäure frei, die für den menschlichen Körper gefährlich ist.
Kompott aus Äpfeln und Aprikosen enthält viele nützliche Substanzen und Mikroelemente und ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder nützlich.
Für das Rezept benötigte Zutaten
Um ein leckeres Kompott zuzubereiten, benötigen Sie laut Rezept reife Äpfel und Aprikosen sowie Zucker. Natürlich benötigen Sie zum Kochen auch sauberes Wasser. Wenn Sie möchten, können Sie dem Getränk Gewürze hinzufügen. Zum Kochen von Kompott benötigen Sie nichts anderes.
Regeln für die Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten
Um ein köstliches Getränk zu erhalten, empfiehlt es sich, alle Zutaten sorgfältig auszuwählen und zuzubereiten. Dazu benötigen Sie Folgendes:
- Aprikosen werden ausgewählt, wenn sie reif sind und eine ganze und saubere Schale haben. Die Früchte werden gründlich gewaschen, halbiert und die Knochen sollten weggeworfen werden. Wenn Sie auf leicht verdorbene Beeren stoßen, schneiden Sie diese nach Möglichkeit ab.
- Es ist auch besser, reife Äpfel ohne Dellen oder Beschädigungen zu wählen. Sie werden gewaschen und in mehrere Teile geschnitten, wobei Kerngehäuse, Kerne und Stiele entfernt werden. Die Schale muss nicht entfernt werden, so behalten die Äpfel ihre Form.
Zucker wird nach Rezept eingenommen, bei Bedarf kann die Menge jedoch erhöht werden, um ein süßeres Getränk zu erhalten.
So bereiten Sie Behälter richtig vor
Vor dem Kochen sollten Sie den Behälter vorbereiten. Die Behälter müssen gründlich mit einem Reinigungsmittel gewaschen werden. Die Gläser werden mit Dampf oder im Ofen sterilisiert, die Deckel werden auf ähnliche Weise vorbereitet. Die vorbereiteten Behälter werden beiseite gestellt, damit kein Schmutz hineinfällt.
Wie man Kompott aus Äpfeln und Aprikosen kocht
Die Zubereitung des Getränks ist ganz einfach. Der Kochvorgang ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Zutaten:
- 1 Tasse Zucker;
- 0,5 kg Aprikosen;
- 3 Äpfel.
Vorbereitung:
- Die Früchte werden gewaschen, in Stücke geschnitten und entkernt.
- Aprikosen werden in ein sterilisiertes Glas gegeben, dann Äpfel.
- Zucker wird über die Früchte gestreut.
- Das Wasser wird zum Kochen gebracht.
- Die Früchte im Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken, aber nicht aufrollen.
- Das Glas wird in eine Pfanne gestellt, nachdem zuvor ein Handtuch auf den Boden gelegt wurde.
- Geben Sie Wasser in den Behälter, sodass das Glas bis zur Schulter bedeckt ist.
- Das Wasser wird zum Kochen gebracht, das Kompott muss etwa 15 Minuten lang „gekocht“ werden.
- Nehmen Sie dann das Glas vorsichtig heraus, rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie den Behälter um, bedecken Sie ihn mit etwas Warmem und lassen Sie ihn stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Dies ist das einfachste Rezept für Apfel-Aprikosen-Kompott. Es gibt eine Möglichkeit, wenn Früchte in einem Glas nicht mit Wasser, sondern mit fertigem Sirup gefüllt werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Wasser;
- Zucker – 0,5 kg pro 1 kg Obst.
Zubereitung Sirup:
- Wasser wird bis zum Hals in Gläser mit geschälten und geschnittenen Früchten gegossen.
- Nach 20 Minuten wird dieses Wasser in einen Behälter gegossen und angezündet.
- Zucker hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen.
- Der fertige Sirup wird in Gläser abgefüllt und sofort mit Deckeln verschlossen. Bis zum Abkühlen aufbewahren, ähnlich wie beim ersten Rezept.
Wenn Sie das Wasser einen Tag lang in Gläsern stehen lassen und dann daraus Sirup zubereiten, wird der Geschmack des Kompotts intensiver.
Weitere Lagerung des fertigen Produkts
Es ist besser, Kompott an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dadurch wird verhindert, dass die Aprikosen sauer werden und schimmeln. In diesem Fall bleibt der Geschmack des Produkts besser erhalten.
