Rezepte für Kirschkompott für den Winter, mit und ohne Sterilisation, für ein 3-Liter-Glas

Kirsche ist eine duftende Steinfrucht, die direkt als Nahrung verzehrt wird, aber auch zum Backen und für verschiedene Winterzubereitungen – Getränke, Desserts – verwendet wird. Feinschmecker mögen vor allem Kirschkompott für den Winter, das nach Rezepten für ein 3-Liter-Glas zubereitet wird. Wenn Sie sich an den Algorithmus halten, wird die Zubereitung eines köstlichen Getränks nicht schwierig sein.

Feinheiten bei der Zubereitung von Kirschkompott

Ein Getränk mit reichem Geschmack, Farbe und Aroma wird Sie in der kalten Jahreszeit begeistern.

Um es schmackhaft zu machen und gut aufzubewahren, ist es wichtig, einige Besonderheiten zu beachten:

• für Kompott können Sie süß-saure Früchte verwenden;
• Behälter sind zu 1/3 des Gesamtvolumens mit Beeren gefüllt;
• wenn die Zuckermenge nicht angegeben ist, werden in der Regel 80-100 Gramm pro 1 Liter Getränk eingenommen;
• Beim Eingießen heißer Flüssigkeit empfiehlt es sich, ein Metallblech oder Backblech unter den Behälter zu stellen;
• Der verschlossene Behälter wird umgedreht.

Zubereitung der Hauptzutat

Der Hauptbestandteil des Produkts sind Kirschen, sie werden richtig zubereitet:

• je frischer die Früchte, desto besser und schmackhafter die Zubereitung;
• Es wird empfohlen, sie 30 Minuten lang einzuweichen, damit mögliche „Einwohner“ aus ihnen „herauskriechen“.
• Für das Getränk sollten Sie keine beschädigten, faulen Beeren nehmen.

Eine verdorbene Frucht reicht aus, um das gesamte Produkt zu verderben, daher ist es besser, sie sorgfältig zu sortieren.

Methoden zur Kompottzubereitung zu Hause

Es gibt viele Rezepte, Sie müssen nur das am besten geeignete auswählen.
Ein einfaches Rezept für den Winter

Sie können eine Delikatesse für den Winter zubereiten, indem Sie einem einfachen Algorithmus folgen. Es wird Folgendes benötigt:

• Kirsche – um ein Drittel des Glases einzunehmen;
• Zucker, basierend auf dem Säuregehalt der Frucht, – 250–375 Gramm;
• Wasser.

Vorbereitung:

• ein Deckel, ein Drei-Liter-Behälter, die Früchte müssen vorbereitet werden;
• Wasser muss gekocht werden;
• Beeren werden zu 1/3 in ein Glas gegeben;
• sie werden mit Kristallzucker bedeckt und mit kochendem Wasser übergossen;
• Der Behälter kann sofort aufgeschraubt und geschüttelt werden, damit sich die Körner auflösen.

Ohne Sterilisation

Sie können ohne Sterilisation ein Getränk für den Winter zubereiten.Es benötigt:

• Kirsche – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 0,3 Kilogramm;
• Wasser – 2,5 Liter.

Kochalgorithmus:

• die gewaschenen Früchte werden in vorbereitete Behälter gegeben - 1/3 voll;
• gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass die Beeren mit Wasser bedeckt sind;
• 10 Minuten einwirken lassen;
• die Flüssigkeit wird abgelassen und gekocht;
• Früchte werden mit Zucker bedeckt und mit heißer Flüssigkeit übergossen;
• zieht 15 Minuten lang ein;
• Kochendes Wasser wird bis zum Rand in den Behälter gegeben, Sie können ihn sofort verschließen;
• Es muss auf den Kopf gestellt und unter die Decke gelegt werden, bis es abgekühlt ist.

Mit Knochen

Sie können ein Wintergetränk ohne oder ohne Kerne brauen. Zutaten:

• Zucker – 0,5 Kilogramm;
• Kirsche – 1 Kilogramm;
• Wasser – 2 Liter.

Der Garvorgang ist wie folgt:

• die Früchte werden in ein Glas gegeben;
• Aus Wasser und Zucker wird ein Sirup zubereitet – bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht;
• Die Beeren werden mit heißem Sirup übergossen, der Behälter kann zur Sterilisation geschickt und aufgerollt werden.

Kernlos

Das nach folgendem Rezept zubereitete Getränk hat ein würziges, warmes Aroma und Geschmack. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 0,3 Kilogramm;
• Zimt – 1-2 Stangen;
• Zucker – 0,25 Kilogramm;
• Wasser.

Kochmethode:

• gewaschene, getrocknete Beeren werden in einen gewaschenen, sterilisierten Behälter gegeben;
• Zimt wird hinzugefügt, alles wird mit kochendem Wasser übergossen;
• die Flüssigkeit wird 30 Minuten lang hineingegossen und in einen Topf gegossen;
• Es wird Wasser bis zum vorherigen Volumen hinzugefügt, Zucker wird hinzugefügt und es wird ins Feuer geschickt;
• der Sirup sollte gekocht und über die Beeren gegossen werden;
• das Glas kann sofort unter dem Deckel aufgerollt, umgedreht und bis zum Abkühlen in eine Decke gewickelt werden;
• Fertig ist das leckere Getränk.

Konzentriertes Getränk

Für diese Wintervorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 750 Gramm;
• Zucker – 200 Gramm;
• Wasser.

Um konzentriertes Kompott zuzubereiten, können Sie ein einfaches Rezept verwenden:

• das Glas und der Deckel sind sterilisiert;
• Die vorbereiteten Früchte werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen, ohne den Rand um ein paar Zentimeter zu verlängern.
• die Flüssigkeit bleibt 15-20 Minuten im Behälter;
• es wird vollständig abgetropft, Zucker hinzugefügt und einige Minuten gekocht;
• Der Sirup wird in das Glas gegossen, nicht 1,5 bis 2 Zentimeter vom Rand entfernt, verschlossen oder aufgerollt.

Mit Zitronensäure

Das Konservieren von Früchten zu Hause ist nicht schwierig. Für Kompott benötigen Sie:

• Kirsche – 1,5 Kilogramm;
• Zucker – 0,25 Kilogramm;
• Pektin – 40 Gramm;
• Wasser – 2,5 Liter;
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel.

Kochalgorithmus:

• Wasser auf dem Herd erhitzen, Zucker hinzufügen;
• dem Sirup werden Pektin und Früchte zugesetzt;
• die Masse wird gekocht, Zitronensäure wird hineingegossen;
• Das Werkstück wird in ein Glas gegossen und wenn alles richtig gemacht ist, ist es nach 2 Minuten Sterilisation perfekt gelagert.

Aus sauren Beeren

Sie können auch aus sauren Früchten eine leckere Zubereitung zubereiten, indem Sie dem Standardrezept folgen. Es wird Folgendes benötigt:

• Früchte – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 0,6 Kilogramm;
• Wasser – 125 Milliliter.

Kochmethode:

• Aus Wasser und Zucker wird ein dickflüssiger Sirup hergestellt;
• die Beeren werden in die heiße Mischung gegeben;
• alles wird etwa 10 Minuten bei mäßiger Hitze gekocht – die Früchte sollten nicht gerührt werden, sondern nur die Pfanne schütteln;
• Die Beeren müssen mit einem Schaumlöffel herausgenommen, in ein Glas gegeben und mit dem restlichen gekochten Sirup übergossen werden.
• Das Werkstück kann aufgerollt und der Behälter einen Tag lang stehen gelassen werden.

Aus Waldkirsche

Die Früchte der Waldernte sind den Gartenfrüchten in Größe und Geschmack unterlegen, haben aber ein unglaubliches Aroma und eine angenehme Säure. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 1 Glas;
• Wasser.

Kochalgorithmus:

• die vorbereiteten Früchte werden in ein Glas gegeben;
• Zucker und kochendes Wasser hinzufügen;
• Jetzt muss nur noch der sterilisierte Deckel aufgeschraubt werden.

Mit Johannisbeeren

Kirsche passt gut zu verschiedenen Beeren und Früchten, darunter auch Johannisbeeren. Für diese Vorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 100 Gramm;
• Johannisbeeren – Sie können schwarze oder rote verwenden – 100 Gramm.

Dosenkompott wird wie folgt zubereitet:

• Geben Sie das Wasser in die Pfanne auf dem Herd.
• Gläser werden sterilisiert, Deckel werden gekocht;
• Beeren werden in ein Glas gegeben;
• kochendes Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken;
• Das Glas sollte eingewickelt und 10 Minuten stehen gelassen werden;
• Die Flüssigkeit wird abgelassen und mit Zucker 5 Minuten lang zum Kochen gebracht.
• Die Beeren werden mit heißem Sirup übergossen und verschlossen.

Mit Äpfeln

Äpfel und Kirschen sind eine häufige Kombination, die das Getränk sehr lecker macht.

Zutaten:

• Kirsche – 150 Gramm;
• Äpfel – 3 Stück;
• Zucker – 0,25 Kilogramm;
• Wasser - 2,7 Liter.

Kochmethode:

• Von den Äpfeln wird der Kern entfernt, sie werden in 6-8 Stücke geschnitten;
• die Kirschen bleiben mit Kernen zurück;
• Früchte und Beeren werden in das Glas gegeben;
• sie werden bis zum Hals mit kochendem Wasser übergossen;
• Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.
• die Flüssigkeit sollte abgelassen und gekocht werden;
• die Früchte sind mit Zucker bedeckt und mit Sirup gefüllt;
• Der Behälter kann aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden.

Mit Aprikose

Die Früchte dieser 2 Steinfrüchte ergeben eine unglaublich leckere Zubereitung. Es wird Folgendes benötigt:

• Kirschen und Aprikosen – je 350 Gramm;
• Zucker – 0,65 Gramm;
• Wasser – 2,4 Liter.

Vorbereitung:

• Die Kerne werden aus den Früchten entfernt und schichtweise in ein Glas gegeben;
• Sirup wird aus Wasser und Zucker auf dem Herd zubereitet;
• Die Früchte werden mit heißem Sirup übergossen und das Glas verschlossen.

Mit Stachelbeeren

Für die Zubereitung aus Kirschen und Beeren benötigen Sie Folgendes:

• Kirsche – 0,3 Kilogramm;
• Stachelbeeren - 0,2 Kilogramm;
• Zucker – 0,4 Kilogramm;
• Wasser – 2 Liter.

Kochalgorithmus:

• vorbereitete Kirschen und Stachelbeeren werden in ein Glas gegeben und mit Zucker bedeckt;
• Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen.
• das Wasser wird abgelassen, gekocht und zurück in das Glas gegossen;
• es kann aufgerollt werden.

Regeln für die Lagerung von Kompott

Bei richtiger Zubereitung können Konserven an einem kühlen Ort länger als ein Jahr gelagert werden, es gibt jedoch einige Nuancen:

• Fruchtzubereitungen mit Samen sollten nicht länger als 12 Monate gelagert werden, da sich darin schädliche Blausäure anreichert;
• Kompott kann mit der Zeit eine violette Farbe annehmen, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität hat.
• Nach ein paar Tagen Garzeit empfiehlt es sich, das Kompott zu beobachten. Wenn es keine Blasen oder sonstiges enthält, kann es gelagert werden.