Nektarinen sind saftige Früchte mit Pfirsichgeschmack, aber einer glatten, pflaumenähnlichen Schale. Es schmeckt gut und ist reich an Vitaminen. Bis zum Ende des letzten Jahrhunderts war es nicht beliebt. Erst als neue Sorten mit großen, süßen Früchten entwickelt wurden, schätzten die Menschen ihren Geschmack wirklich. Nachfolgend finden Sie einfache Rezepte für Nektarinenkompott für ein 3-Liter-Glas.
Merkmale der Kompottzubereitung für den Winter
Aus Nektarinen werden Marmelade, Marmelade und verschiedene Desserts hergestellt. Im frischen Zustand haben sie einen einzigartigen Geschmack, sind aber nicht lange haltbar. Diese Früchte eignen sich besonders gut für Dosengetränke. Sie sehen sehr schön, lecker, gesund und einfach zuzubereiten aus.
Sie können ein Getränk allein aus Nektarine zubereiten oder es mit verschiedenen Früchten kombinieren. Normalerweise reift er zusammen mit Pflaumen und Sommeräpfeln. Eine Auswahl dieser Früchte sieht in einem Glas gut aus. Zu dieser Zeit können Sie auf dem Markt auch Weintrauben oder Aprikosen finden.
Produktauswahl und Zubereitung
Für Kompott müssen Sie nur reife Früchte mit intakter Schale wählen. Wenn die Schale gebrochen ist, ist es besser, diese Frucht für Marmelade zu verwenden. Es kann im Getränk gären und die Dose explodieren.
Das Getränk kann aus großen oder kleinen Früchten zubereitet werden.
Letzteres passt besser in das Glas. Sie müssen aussortiert, gut gewaschen und abtropfen gelassen werden. Sie müssen nicht getrocknet werden, sie füllen sich trotzdem mit Wasser.
Es ist wichtig, die Gläser richtig vorzubereiten. Wird Kompott ohne Sterilisation zubereitet, müssen die Gläser und Deckel sterilisiert werden.
Wie man zu Hause Nektarinenkompott macht
Kompott aus dieser Kultur ist einfach zuzubereiten. Die Rezepte unterscheiden sich kaum von den Rezepten für Getränke aus anderen Obstarten.
Ein einfaches Rezept für ein 3-Liter-Glas
Um Nektarinenkompott für den Winter zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
- Nektarinenfrüchte - 600 g.
- Kristallzucker - 1 Tasse.
- Wasser - 2 l.
Auf Wunsch können Sie weitere Früchte hineingeben – manche Hausfrauen füllen das Glas komplett damit. In diesem Fall wird weniger Wasser verwendet – etwa 1,5 Liter, und Sie müssen etwas mehr Zucker hinzufügen – 1,5 Tassen.Geben Sie die Früchte in 3-Liter-Behälter, fügen Sie Kristallzucker hinzu, fügen Sie Wasser hinzu, decken Sie sie mit Deckeln ab und stellen Sie die Gläser in Sterilisationsbehälter.
Nachdem das Wasser kocht, weitere 15 Minuten sterilisieren, nicht mehr, sonst kochen die Früchte und verlieren ihr Aussehen. Nehmen Sie die Gläser aus dem Sterilisator, rollen Sie sie auf und legen Sie sie einen Tag lang unter eine Decke. Danach stellen Sie es in den Keller oder Lagerraum.
Ohne Sterilisation
Sie können Kompott ganz einfach ohne Sterilisation herstellen. Nehmen Sie dazu folgende Zutaten:
- Nektarinen - 500 g.
- Zucker - 1 EL.
- Wasser - 2 l.
Geben Sie die vorbereiteten Früchte in sterilisierte Gläser und füllen Sie diese bis zum Rand mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Um zu verhindern, dass das Glas durch kochendes Wasser platzt, muss es in ein Handtuch gewickelt werden. Oder gießen Sie nach und nach kochendes Wasser ein, damit sich das Glas langsam erwärmen kann.
Nach 15 Minuten das Wasser aus dem Glas in einen Topf abgießen und anzünden. Zucker zum Wasser geben, aufkochen und zurück in das Glas gießen. Aufrollen und unter eine Decke legen, um langsam abzukühlen.
Wenn die Früchte sehr groß sind oder ein volles Glas damit gefüllt ist, ist es sicherheitshalber besser, sie zweimal mit kochendem Wasser zu übergießen und dann den Sirup zuzubereiten.
Kernlos
Manche Hausfrauen bereiten Kompott lieber aus kernlosen Fruchthälften zu. Dadurch bleibt es zwar länger haltbar, schmeckt aber etwas anders. Die Früchte halbieren und den Kern entfernen. Wenn Sie ein volles Glas zubereiten, legen Sie die Früchte mit der Schnittfläche nach unten hinein. Wenn Sie 500-600 g in ein Glas geben, werfen Sie die Hälften einfach vorsichtig hinein.
Die Menge der Zutaten hängt von der Konzentration ab:
- Nektarinenhälften – 600 g oder mehr.
- Kristallzucker – 1-1,5 Tassen.
- Wasser - 1,5-2 l.
Führen Sie anschließend die gleichen Schritte wie in einem der vorherigen Rezepte durch, je nachdem, ob das Getränk mit oder ohne Sterilisation zubereitet wird.
Mit Zitronensäure
Um zu verhindern, dass das Getränk seine Farbe verliert, fügen manche Hausfrauen Zitronensäure hinzu. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:
- Nektarinen – mindestens 500 g.
- Zucker – 1-1,5 Tassen.
- Wasser -1,5-2 l.
- Zitronensäure - 0,5 TL.
Sie können das Kompott in einem Glas kochen, indem Sie alle Zutaten vermischen, oder die Früchte aufbrühen und mit kochendem Wasser aufgießen und dann die Marinade hineingießen.
Mit Äpfeln und Pflaumen
Es ist praktisch, verschiedene Gerichte mit Äpfeln und Pflaumen zuzubereiten. Es ist lecker, gesund und sieht in Gläsern wunderschön aus.
Zutaten:
- Äpfel - 250 g.
- Nektarinen - 250 g.
- Pflaumen - 250 g.
- Zucker - 400 g.
- Wasser - 2,5 l.
Wenn Sie möchten, können Sie von einigen Früchten mehr oder weniger nehmen. Es hängt alles vom Geschmack und den Möglichkeiten des Gartengrundstücks ab. Vor dem Kochen werden alle Früchte entkernt, die Kerne der Äpfel entfernt und in Scheiben geschnitten.
Sie sollten das sortierte Glas nicht bis zum Rand füllen, da das Getränk sonst zu konzentriert ist. Anschließend das Kompott mit einer der oben genannten Methoden verschließen, mit oder ohne Sterilisation.
Mit Trauben
Die Reifezeit für Weintrauben und Nektarinen ist unterschiedlich, die Weintrauben reifen später. Daher ist es nicht immer möglich, diese Früchte in Kompott zu kombinieren. Aber das Getränk ist sehr lecker und es lohnt sich, es für den Winter zu schließen.
Zutaten:
- Nektarinen - 600 g.
- Trauben - 200 g.
- Zucker - 300 g.
- Wasser - 2 l.
Die Früchte werden geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten. Auch große Weintrauben werden geschnitten und entkernt. Weitere Aktionen unterscheiden sich nicht von denen, die in den ersten Rezepten vorgestellt wurden.
Mit Aprikosen
Aprikosen reifen früher als Nektarinen. Wenn Sie jedoch eine späte Aprikose und eine frühe Nektarine erhalten, können Sie diese kombinieren und erhalten ein sehr leckeres und aromatisches Getränk. Machen Sie Kompott aus Kernen oder geschälten Früchten.Mit den Samen ist es aromatischer, kann aber nicht länger als ein Jahr gelagert werden, danach wird der Verzehr gefährlich, da die Samen Schadstoffe freisetzen.
Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:
- Nektarinen - 500 g.
- Aprikosen - 500 g.
- Wasser - 2 l.
- Zucker - 400 g.
Sie können das Glas bis zum Rand mit ganzen Aprikosen und Nektarinen füllen, so viel Wasser wie nötig hinzufügen und 200 g Zucker pro 1 Liter hinzufügen.
So lagern Sie Kompott
Kompott in Dosen wird im Keller oder in der Speisekammer gelagert. Wenn es einen Samen enthält, sollte dieser innerhalb eines Jahres verzehrt werden. Wenn die Kerne entfernt werden, ist es 2-3 Jahre haltbar, ohne seinen Geschmack zu verändern. Nektarinengetränk ist sehr gesund. Es hat immer eine helle, sonnige Farbe in der Speisekammer und sorgt das ganze Jahr über für ein bisschen Sommer.
