4 beste Rezepte zur Herstellung von Kompott aus Äpfeln und Sanddorn für den Winter

Sanddorn ist seit langem für seine wohltuenden, ernährungsphysiologischen und vor allem heilenden Eigenschaften für den menschlichen Körper bekannt. Zusammen mit Hagebutten handelt es sich um eine Beere, die Multivitamine, nützliche Säuren und Carotin enthält. Daher ist ein Kompott aus Sanddornbeeren und Gartenäpfeln, das verschiedene Mikro- und Makroelemente enthält, nicht nur lecker, sondern auch ein Vitaminpräparat für den Winter.

Feinheiten der Zubereitung von Apfel-Sanddorn-Kompott für den Winter

Das Wesentliche ist eine möglichst kurze Wärmebehandlung, um einen Großteil der Vitamine und Nährstoffe zu erhalten. Darüber hinaus können Sie das Kompott entweder mit Beeren aufrollen oder die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Käsetuch abseihen.

Merkmale der Auswahl der Zutaten

Sanddornfrüchte werden in einem frühen Reifestadium geerntet, damit sie hart und elastisch sind und beim Kochen nicht auseinanderfallen. Sie werden von Pflanzenresten gereinigt und grüne, getrocknete oder faule Früchte werden entsorgt. Es werden auch Äpfel genommen, die gesund, nicht verdorben oder faul sind.

Regeln für die Zubereitung von Gerichten

Zur Langzeitlagerung der Präparate sind die Gläser vorsterilisiert. Sie werden nass in den Ofen gelegt und bei einer Temperatur von bis zu +180 °C erhitzt, bis sie vollständig trocken sind. Sie verwenden auch einen Mikrowellenherd, in dem Gläser mit auf den Boden gegossenem Wasser 3-5 Minuten lang gekocht werden. Oder sie behandeln den Behälter mit heißem Dampf.

Beste Kochmethoden

Es gibt verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten: von einfach bis pikant – mit Ingwer, oder ganz ausgefallen – mit Zugabe von Kürbismark. Aber sie alle haben einen hervorragenden Geschmack, ein hervorragendes Aroma und große Vorteile für den Körper gemeinsam.

Einfaches Rezept

Dies ist ein schnelles, einfaches und praktisches Rezept, mit dem Sie den Löwenanteil an Vitaminen und Nährstoffen in Beeren und Früchten bewahren können. Das so gekochte Kompott ist an einem kühlen Ort bis zu 2 Jahre haltbar.

Zutaten:

• Sanddornfrüchte – 400 Gramm;
• Äpfel – 200 Gramm;
• sauberes Wasser – 3 Liter;
• Zucker – 100 Gramm.

Kochtechnik:

1. Alle Beeren und Früchte werden von Rückständen befreit und gut mit Wasser gewaschen.
2. Dann werden alle Zutaten (einschließlich Zucker) in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht und bei starker Hitze 5-6 Minuten lang gekocht.
3. Schalten Sie es dann aus, verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und wickeln Sie sie fest mit Frotteetüchern (warm) ein.
4. Jetzt muss das Kompott stehen und auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Wichtig ist, dass zur Vorbereitung auf den Winter das Kompott sofort (ohne Aufguss) zusammen mit den Beeren in Gläser abgefüllt wird. Um es frisch zu essen, wird es zunächst durch ein Käsetuch oder ein Sieb gefiltert und im Kühlschrank abgekühlt.

Option mit Kürbis

Dieses Kompott hat einen ungewöhnlichen, aber angenehmen und interessanten Geschmack und ist auch an Wintertagen eine hervorragende Energie- und Vitaminquelle. Darüber hinaus ist es den Hausfrauen überlassen, selbst zu entscheiden, ob sie der Zubereitung Äpfel hinzufügen oder darauf verzichten können.

Zutaten:

• Sanddornfrüchte – 200 Gramm;
• Kürbismark – 150 Gramm;
• Äpfel (optional) – 150 Gramm;
• Zucker – 350 Gramm;
• Wasser – 3 Liter.

Kochtechnik:

1. Sanddornbeeren, Kürbis und Äpfel werden sortiert, das Kerngehäuse mit Kernen von Äpfeln und Kürbissen entfernt und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
2. In vorsterilisierte Gläser werden in kleine Würfel geschnittener Kürbis und dünne Apfelscheiben gegeben und mit Sanddorn übergossen.
3. Geben Sie Wasser in einen separaten Topf, lassen Sie es kochen und füllen Sie es dann bis zum Rand in Gläser.
4. Nach dem Abkühlen das Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und unter Rühren kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. Anschließend wird heißer Sirup in Gläser mit Sanddorn, Apfelscheiben, Kürbiswürfeln gegossen und mit einem Deckel verschlossen.
6. Anschließend werden sie umgedreht und in dieser Position gehalten, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist, und dann zur dauerhaften Lagerung weggeräumt.

Mit würzigem Geschmack

Dieses Kompott hat einen würzigen, inselsüßen Geschmack und ohne Übertreibung hervorragende heilende Eigenschaften.

Bei chronischer Müdigkeit, zur Vorbeugung oder bei den ersten Anzeichen einer Erkältung hilft das Trinken dieses wunderbaren Getränks.

Zur Zubereitung nehmen Sie 100 Gramm Sanddornfrüchte, 2 Esslöffel aromatischen (Linden- oder Akazienhonig), geriebene Ingwerwurzel (50 Gramm), 1 Liter sauberes Wasser, den Saft einer halben Zitrone und ein paar Esslöffel Zucker.

Multicooker-Rezept

Eine bequeme, schnelle und schmackhafte Möglichkeit ist das Kochen in einem Slow Cooker. Sie benötigen 400 Gramm Sanddornfrüchte, 300 Gramm Äpfel, 250 Gramm Zucker und 3 Liter Wasser.

Für eine besondere Geschmacksbrillanz fügen Sie 1 große Orange und ein paar kleine Zweige Minze hinzu.

Früchte und Beeren werden gewaschen, Äpfel in Scheiben geschnitten, in eine Multicooker-Schüssel gegeben und dann mit Wasser und Zucker gefüllt. Schalten Sie dann den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ ein. 40-50 Minuten kochen lassen. Ganz am Ende des Garvorgangs wird dem Kompott Minze hinzugefügt.

Kompott aufbewahren

Die Lagerung der Rohlinge erfolgt an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort bis zu 2 Jahre; geeignet sind Keller und Keller, die im Winter nicht zufrieren. Bei Zimmertemperatur (in der Speisekammer der Wohnung) sind sie bis zu 1 Jahr haltbar.