Viele Hausfrauen bereiten sich auf den Winter vor. Schließlich gibt es nichts Schöneres, als bei kaltem Wetter aromatische Marmelade, Salate und Gemüsekonserven zu öffnen. Konservierung ist ein eigenständiger Bereich des Kochens, der sich seit Jahrzehnten entwickelt. Aber auch hier tauchen immer wieder neue, ungewöhnliche Rezepte auf. Nicht jeder weiß zum Beispiel, dass man ein Kompott aus Zucchini und Sanddorn für den Winter konservieren kann, das immer lecker und überraschend aromatisch ist.
Besonderheiten bei der Zubereitung von Kürbiskompott mit Sanddorn für den Winter
Die Besonderheit dieses Kompotts ist die ungewöhnliche Kombination von Beeren und Gemüse, die ein erstaunliches Aroma erzeugt. Zucchini hat keinen ausgeprägten Geruch oder Geschmack, daher nimmt sie das Aroma und den sauren Geschmack von Sanddorn an. Es ähnelt Ananas. Der Geschmack der Delikatesse ist sehr originell, leicht ähnlich wie Ananassaft.
Referenz! Manche Hausfrauen geben dem Kompott einen Zweig Minze hinzu, um dem Getränk einen delikaten Geschmack zu verleihen.
Um Kompott zuzubereiten, müssen die Zucchini gewaschen und geschält werden, außerdem sollten die Kerne entfernt werden. Dann muss das Gemüse in große Stücke geschnitten werden. Bevor die Würfel in ein Glas gegeben werden, werden sie etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert. Anschließend in einem Sieb stehen lassen, um das Wasser zu entfernen. Der Sanddorn wird gewaschen, von Zweigen und Blättern befreit, sortiert, anschließend werden die Beeren ausgelegt und trocknen gelassen.
Zutatenliste
Ein klassisches Kompottrezept erfordert folgende Zutaten:
- Sanddorn – 250 g;
- Zucchini – 1,1 kg;
- Zucker – 0,4 kg;
- Wasser – 2l.
Die angegebene Menge wird für die Zubereitung von drei Litern Getränk benötigt. Oftmals fügen Hausfrauen, die einen helleren Geschmack wünschen, andere Komponenten hinzu. Dies ist akzeptabel, aber nicht erforderlich.
Regeln für die Produktauswahl
Sanddorn sollte reif und frisch gepflückt werden. Die Beeren sollten nicht zu weich sein, sonst platzen sie, sobald man sie mit heißem Wasser übergießt. Es ist nicht akzeptabel, verdorbene, zerkleinerte oder faule Beeren zu verwenden. Es ist besser, Zucchini zu wählen, die nicht alt sind und eine dicke, glänzende Schale haben. Alte Früchte haben eine sehr dichte Kruste, die sich nur schwer abziehen lässt. Daher sind junge, grüne Zucchini vorzuziehen.
So bereiten Sie Behälter vor
Viele Hausfrauen bereiten sich auf den Winter vor.Schließlich gibt es nichts Schöneres, als bei kaltem Wetter aromatische Marmelade, Salate und Gemüsekonserven zu öffnen. Konservierung ist ein eigenständiger Bereich des Kochens, der sich seit Jahrzehnten entwickelt. Aber auch hier tauchen immer wieder neue, ungewöhnliche Rezepte auf. Nicht jeder weiß zum Beispiel, dass man ein Kompott aus Zucchini und Sanddorn für den Winter konservieren kann, das immer lecker und überraschend aromatisch ist.
Wie man aus Zucchini und Sanddorn Kompott macht
Um Kompott zuzubereiten, müssen Sie diese Anweisungen befolgen:
- Vorbereitete Beeren und Zucchini müssen in ein Glas gegeben werden.
- Gießen Sie kochendes Wasser auf und gießen Sie es nach 10 Minuten in die Pfanne.
- Wasser zum Kochen bringen, dann Zucker hinzufügen und aufkochen.
Es bleibt nur noch, den Sirup über die Beeren und die Zucchini zu gießen und den Behälter dann mit einem Deckel zu verschließen. Es ist darauf zu achten, dass das Wasser bis zum Hals des Behälters gelangt.
Ein so zubereitetes Getränk kann bereits nach einigen Stunden, wenn es durchgezogen ist, getrunken werden.
So lagern Sie das fertige Produkt richtig
Die Qualität und Sicherheit des Werkstücks hängt von der ordnungsgemäßen Lagerung ab. Unmittelbar nach dem Aufrollen des Behälters mit Blechdeckel müssen Sie das Glas auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Am besten über Nacht stehen lassen.
Danach sollte das Glas vorsichtig umgedreht und an einen dauerhaften Aufbewahrungsort gebracht werden. Am besten ist es, wenn es ein kühler, dunkler Ort ist, vorzugsweise mit einer Temperatur von nicht mehr als +18. Dabei kann es sich um einen speziell ausgestatteten Keller oder Keller handeln.
