Hartriegelkompott für den Winter ist eine hervorragende Zubereitung für alle, die keine zuckerhaltigen Getränke trinken, sondern saure Aromen bevorzugen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Wintergetränk aus verschiedenen Früchten zuzubereiten. Eines dieser Rezepte beinhaltet Kompott aus Hartriegel und süßen Äpfeln. Das zubereitete Getränk stärkt die Immunität und beugt Erkältungen vor.
Merkmale der Zubereitung von Kompott aus Hartriegel und Äpfeln für den Winter
Beachten Sie beim Kochen folgende Punkte:
- Hartriegel ist eine säuerliche Frucht, daher muss man für einen guten Geschmack viel Zucker hinzufügen;
- Beeren passen gut zu Früchten - Weintrauben, Äpfeln, Birnen. Ihre Verwendung sollte jedoch in einer solchen Menge erfolgen, dass der Geschmack der Hauptkomponente nicht unterbrochen wird;
- Für das Getränk werden reife dunkle Burgunderbeeren verwendet. Wenn die Früchte unreif sind, werden sie in einer Plastiktüte zusammengebunden. In 2 Tagen sind sie fertig.
Rezeptzutaten
Um das Getränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 200 gr. Hartriegel;
- 800 gr. Äpfel;
- 2 l. Wasser;
- 500 gr. Kristallzucker.
Wie wählt man Produkte aus?
Um Uzvar herzustellen, müssen die Beeren reif und fest sein. Sehr weiche Früchte zerfallen bei der Wärmebehandlung. Die Beeren werden sortiert und in kaltem Wasser gewaschen. Auch grüne Früchte sind für das Getränk nicht geeignet, da das Kompott dadurch säuerlich schmeckt. Äpfel für das Getränk werden aus harten, süßen Sorten gewonnen.
Vorbereiten der Gerichte
Bevor Sie die Gläser füllen, müssen Sie sie zunächst gründlich mit Backpulver ausspülen und ausspülen. Anschließend wird der Behälter mit kochendem Wasser übergossen und kopfüber auf ein Handtuch gestellt.
Behälter für Kompott müssen trocken sein. Nach dem Trocknen können Sie Hartriegel hinzufügen.
Wichtig! Um Probleme bei der Konservierung zu vermeiden, muss die Auswahl der Gläser sorgfältig erfolgen. Der Behälter wird auf Risse, Rost und Absplitterungen untersucht. Bei guter Behandlung der Gefäße hält sich Hartriegelkompott mit Äpfeln sehr lange über den Winter.
Kochschritte
Um Kompott zuzubereiten, müssen Sie die Anweisungen befolgen:
- Nehmen Sie kleine feste Äpfel. Süß-saure Sorten eignen sich besser für das Rezept. Äpfel dürfen keine Beschädigungen aufweisen oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen.
- Der Hartriegel wird verarbeitet, alle Kelchblätter werden entfernt und unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.Anschließend wird es in ein Sieb gegossen, um das Wasser abtropfen zu lassen.
- Es wird in trocken vorbereitete Behälter gegossen.
- Stellen Sie einen Wasserkocher mit Wasser auf den Herd und lassen Sie es kochen. Heißes Wasser wird in einen Behälter mit Hartriegel gegossen und dieser mit einem Metalldeckel abgedeckt. Das Glas wird für 15 Minuten beiseite gestellt.
- Äpfel werden vorbereitet. Sie werden gewaschen, in 4 Teile geschnitten und der Kern entfernt. Schneiden Sie jeden Teil in kleine Stücke. Die Schale der Äpfel wird nicht entfernt.
- Die Flüssigkeit aus dem Behälter, mit dem die Beeren gegossen werden, muss in die Pfanne gegossen werden. Um zu verhindern, dass der Hartriegel in die Pfanne fällt, empfiehlt es sich, einen speziellen Deckel mit Löchern auf das Glas zu setzen. Als nächstes fügen Sie die Äpfel hinzu und stellen sie auf den Herd, wobei Sie die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
- Zucker wird in die Pfanne gegeben; die Mischung muss ständig gerührt werden, bis sie sich auflöst. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Vor dem Ausschalten müssen Sie den Sirup auf Zucker testen und entscheiden, ob Sie dieses Produkt noch hinzufügen müssen.
- Die heiße Mischung wird zurück in das Glas gegossen und aufgerollt.
- Im letzten Schritt wird überprüft, ob der Behälter fest verschlossen ist. Die Gläser werden auf den Kopf gestellt und 2 Tage lang mit einer Decke abgedeckt. Während dieser Zeit kühlt der Uzvar gleichmäßig ab.
Methoden zur Lagerung von Kompott
Das Getränk wird im Keller oder Kühlschrank nicht länger als 2 Jahre gelagert. Es wird empfohlen, die Deckel mit Polyethylenfolie zu umwickeln, da sonst die Deckel rosten und Mikroben in die Behälter eindringen.
Das angebrochene Getränk sollte einen Tag vorher verzehrt werden.
