Für den Winter zubereitetes Preiselbeerkompott hat viele nützliche Eigenschaften. Die Heilkräfte dieser Früchte lindern perfekt die ersten Symptome von Erkältungen und ARVI, Gelbsucht, Darminfektionen, Rheuma und Skorbut. Darüber hinaus wirkt das Preiselbeergetränk tonisierend und beruhigend und hilft so, neurologische Störungen und Stresszustände zu beseitigen.
Empfehlungen zur Zubereitung von Preiselbeerkompott
Die wichtigste Regel für den zukünftigen Erfolg sind Früchte mit gleicher Reife und Größe. Kompott sollte nicht überhitzt werden. Bei einem richtig gebrühten Getränk entsteht kein Sediment und die Beeren bleiben intakt.
Wichtig! Damit das Kompott im Glas transparent ist, eine schöne rubinrote Farbe hat und keine Ablagerungen aufweist, sollten die Früchte vor dem Kochen gut gewaschen und vollständig trocknen gelassen werden. Und während des Kochens nur in kochendes Wasser gießen.
Zubereitung der Hauptzutat
Vor dem eigentlichen Einmachen werden die frischen Beeren sortiert und von Rückständen und Blattresten befreit. Preiselbeeren mit äußerster Vorsicht waschen. Um eine Beschädigung der empfindlichen Haut zu vermeiden, legen Sie es in ein Sieb und tauchen Sie es in einen Behälter mit kaltem Wasser. An Gerichte werden besondere Anforderungen gestellt. Beeren sollten nicht mit Aluminiumlegierungen in Berührung kommen.
Kompottrezepte
Jede erfahrene Hausfrau hat mehrere Möglichkeiten, Preiselbeerkompott haltbar zu machen. Sie unterscheiden sich in der Methode, der Verarbeitungszeit der Hauptzutat sowie zusätzlichen Komponenten.
Wichtig! Nur wenige wissen es, aber solche Kompotte helfen beim Abnehmen. Wenn ein Mädchen auf ihre Figur achtet, sollte ein solches Getränk daher regelmäßig konsumiert werden. Es fördert die „Fettverbrennung“ und wirkt sich gleichzeitig dank einer Vielzahl nützlicher Mikroelemente positiv auf den gesamten Körper aus..
Ein einfaches Rezept für den Winter
Die einfachste Kompottvariante für den Winter. Das Getränk hat einen säuerlichen Geschmack und eine leichte Säure. Es erfrischt nicht nur, sondern sorgt auch für die fehlenden Mikroelemente in der Herbst-Winter-Periode.
Für 2 Liter Wasser nehmen Sie:
- 200 g Zucker;
- 250 g Beeren.
Kochvorgang:
- Zucker wird in kochendes Wasser gegossen.
- Nachdem es vollständig aufgelöst ist, werden zuvor richtig zubereitete Beeren hinzugefügt.
- Drei Minuten nach dem Kochen wird das heiße Kompott in einen Glasbehälter gegossen.
- Anschließend wird das Getränk 10-15 Minuten lang pasteurisiert und anschließend aufgerollt.
Warme Gläser werden auf den Kopf gestellt, auf eine ebene Fläche gestellt und in eine Wolldecke gewickelt. Nach dem vollständigen Abkühlen gehen sie in den Keller.
Ohne Sterilisation
Viele Hausfrauen sind davon überzeugt, dass ein ohne Sterilisation zubereitetes Getränk gesünder ist. Es wird jedoch nicht empfohlen, ein solches Präparat in einer Wohnung aufzubewahren. Es ist besser, es im Keller aufzustellen, wo die Temperatur niedriger ist.
Um ein 3-Liter-Glas Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Tassen Preiselbeeren;
- 1 Tasse Zucker;
- Wasser.
Kochvorgang:
- Gießen Sie die Beeren in ein Glas, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten lang stehen.
- Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und aufkochen.
- Gießen Sie den Sirup zurück in das Glas und rollen Sie ihn auf.
Wichtig! Kompott ohne Sterilisation ist gut gelagert und verliert seine medizinischen Eigenschaften nicht.
Mit Orangenzusatz
Die Verwendung von Orange hilft, den bitteren Geschmack von Preiselbeeren zu neutralisieren. Zitrusfrüchte können mit oder ohne Schale verwendet werden. Das Kompott ist ungewöhnlich aromatisch. Es ist diese Version des Preiselbeergetränks, die Kinder wirklich mögen.
Zutaten für 3 Liter:
- 1 große Orange;
- 1 Tasse Preiselbeeren;
- 1 - 1,5 Tassen Zucker;
- Wasser.
Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:
- Gießen Sie saubere Preiselbeeren in ein Glas.
- Die Orange schälen, in Stücke schneiden und hineinlegen.
- Zucker hinzufügen und Wasser hinzufügen.
- Etwa zehn Minuten lang sterilisieren und verschließen.
Mit Apfelzusatz
Das Getränk hat eine helle Farbe und einen angenehmen Nachgeschmack. Preiselbeeren passen gut zu Äpfeln.Warum ist dieses Rezept bei Hausfrauen so beliebt? Und die Zuckermenge kann jederzeit nach Belieben geändert werden.
Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:
- etwa 2 Liter Wasser;
- 300 Gramm reife Beeren;
- 1,5 Tassen Zucker;
- ein großer Apfel;
- ein halber Teelöffel gemahlener Zimt.
Kochvorgang:
- Die Früchte sollten unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden.
- Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Zimt hinzufügen und aufkochen.
- Beeren und Apfelscheiben in den heißen Sirup geben.
- 10 Minuten kochen, in Gläser füllen und weitere 5 Minuten pasteurisieren.
- Mit Deckeln abdecken, umdrehen und in eine Decke wickeln.
Mit Birnen
Nicht alle Birnen eignen sich für Kompott. Bei der Auswahl der Früchte sollten Sie zunächst auf deren Reife achten. Sie sollten nicht überreif oder sehr grün sein. Um diesen Punkt zu überprüfen, drücken Sie leicht mit dem Finger in die Nähe des Griffs. Das Fruchtfleisch mit der gewünschten Reife wird nicht hart sein, aber es wird auch nicht so leicht zerfallen.
Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:
- 200 Gramm Preiselbeeren;
- 0,5 Tassen Zucker;
- etwa zwei Liter Wasser;
- 0,5 Kilogramm Birnen.
Kochvorgang:
- Preiselbeeren werden mit heißem Sirup in eine Emaillepfanne gegeben und zum Kochen gebracht.
- Dann werden die gewaschenen und entkernten Birnen zu den Preiselbeeren geschickt.
- 10-15 Minuten kochen lassen. Anschließend wird das fertige Kompott in Gläser abgefüllt und verschlossen.
Aus gefrorenen Preiselbeeren
Beratung! Frische Preiselbeeren sind immer schwer zu bekommen, daher sind gefrorene Beeren für viele Hausfrauen eine Alternative. Sie eignen sich auch zur Konservierung. Das Einzige ist, dass die Früchte vor dem Kochen vollständig aufgetaut werden.
Zutaten für 1 Glas:
- 1,5 Tassen Beeren;
- 2 Tassen Zucker;
- 2 Liter Wasser.
Kochvorgang:
- Zucker und Wasser aufkochen.
- Fügen Sie zuvor aufgetaute Beeren hinzu.
- Fünf Minuten kochen lassen, in ein Glas füllen.
Wie ist Preiselbeerkompott aufzubewahren?
Es ist besser, Getränkedosen an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren. Ideale Option: Keller, Speisekammer, Balkon.
