Die 11 besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Tomaten-Pizzasauce

Der einzigartige Geschmack der Tomaten-Pizzasauce lässt keinen Feinschmecker gleichgültig. Dieses Gewürz zeichnet sich durch hohe Geschmackseigenschaften aus und ist einfach zuzubereiten. Dies ist eine sinnvolle Ergänzung zu jedem Gericht und ist im Gegensatz zu im Laden gekauften Produkten mit einer großen Menge an Vitaminen ausgestattet.

Merkmale der Zubereitung von Pizzasauce für den Winter

Wenn Sie die Tricks und Feinheiten der Pizzasaucenzubereitung, der Auswahl und Zubereitung der Zutaten kennen, erhalten Sie ein wirklich exquisites Naturdressing, das Sie auch für den Winter vorbereiten können. Dazu muss die fertige Sauce in Behälter gegossen und nach dem Abdecken mit einem Deckel 10 Minuten lang sterilisiert werden. Anschließend verschließen und auf den Kopf stellen, einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Anforderungen an Hauptzutaten

Es ist besser, saure Tomatensorten zu wählen, damit der Geschmack der Sauce nicht langweilig wird. Wenn Sie kein frisches Gemüse zur Hand haben, verwenden Sie Dosentomaten oder Fertignudeln. Eine zusätzliche Komponente werden Grüns sein. Für eine pikante Note fügen Sie Knoblauch hinzu, wobei Sie frischen, jungen Knoblauch verwenden, da dieser aromatischer ist. Ein obligatorischer Bestandteil ist Öl, Olivenöl sollte bevorzugt werden.

Behälter vorbereiten

Es ist wichtig, auf die Küchengeräte zu achten, die direkt am Herstellungsprozess der Soße beteiligt sind und perfekt sauber gehalten werden sollten. Verwenden Sie zum Einmachen nur sterilisierte 0,5-Liter-Gläser.

Wie macht man Pizzasauce?

Wenn Sie alle Rezeptempfehlungen für die Soßenzubereitung beherrschen, können Sie den Verzehr der Pizza optimal genießen und ihren hellen Geschmack und ihr unübertroffenes Aroma genießen.

Klassische italienische Tomatensauce aus frischen Tomaten

Wenn Sie das Dressing nach diesem Rezept zubereiten, können Sie im Laden gekaufte Ketchups für immer vergessen.

Produkte:

• 5-6 Stk. Tomatenfrüchte;
• 1 PC. Lukas;
• 2 Zähne Knoblauch;
• 3 EL. l. Olivenöl;
• 1 EL. l. Essig;
• Grüns (Petersilie, Basilikum);
• Salz, Zucker, Paprika.

Das Rezept beinhaltet die folgenden Prozesse:

1. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, teilen Sie sie dann in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
2. Vorbereitetes Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in einen Mixer geben und zerkleinern.
3. Das Öl in einem separaten Behälter erhitzen und das entstandene Tomatenpüree dazugeben, aufkochen, mit Salz würzen und je nach Geschmacksvorlieben süßen.
4. Die Tomatensauce unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden köcheln lassen, bis sie gleichmäßig, dickflüssig und duftend ist.
5. 10 Minuten vor dem Kochen Essig hinzufügen.
6. Das vorbereitete Dressing in Behälter füllen und verschließen.

Aus Tomatenmark

Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 1 PC. Lukas;
• ½ Knoblauch;
• 100 g Tomatenmark;
• 3 EL. l. Olivenöl;
• 1 EL. l. Sahara;
• ½ TL. Salz;
• Wasser;
• Gewürze (Basilikum, Oregano, Lorbeerblatt).

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten.
2. Tomatenmark und Wasser zum Inhalt hinzufügen.
3. Die Komposition mit Salz würzen, süßen, Gewürze hinzufügen.
4. 10 Minuten ruhen lassen, dabei die Pfanne vorher mit einem Deckel abdecken.
5. Die entstandene Soße vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Cremig

Um der Pizza einen einzigartigen, delikaten Geschmack zu verleihen, können Sie eine Sahnesauce mit einer leichten Knoblauchnote und einer seidigen Textur kreieren.

Komponenten:

• 1 EL. Milch;
• 1 EL. Creme;
• 1 EL. Tomatenmark;
• 2 TL. Mehl;
• 2 EL. l. Butter;
• Salz, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Nehmen Sie die Hälfte der angegebenen Milchmenge und kochen Sie sie auf, mischen Sie die restliche Menge mit Mehl und vermischen Sie sie mit kochender Milch.
2. Während die Mischung kocht und eindickt, Sahne, Tomatenmark und Öl hinzufügen, mit Salz würzen und aufkochen lassen.

Knoblauch

Knoblauch harmoniert gut mit Tomatenfrüchten, verleiht der Soße mehr Würze und sorgt für einen interessanten Geschmack.

Komponenten:

• 500 g Tomaten im eigenen Saft;
• 3 Zähne Knoblauch;
• 1 Bündel Basilika;
• Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Herstellung:

1. Den gehackten Knoblauch in Öl anbraten, das Basilikum hinzufügen und 1 Minute lang weiterrühren.
2. Fügen Sie dem Inhalt der Pfanne Tomaten hinzu, zerdrücken Sie jede Tomate gut und rühren Sie um.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Am Ende des Garvorgangs die Sauce durch Mahlen mit einem Mixer auf eine homogene Konsistenz bringen.

Cremiger Knoblauch

Diese Sauce gehört zu den drei beliebtesten Dressings. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 2-3 Zähne. Knoblauch;
• 100 g Butter;
• 150 g Mehl;
• 250 ml Sahne;
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Den Knoblauch in Öl anbraten, dann herausnehmen und Mehl zum Öl geben, die Sahne hinzufügen und die resultierende Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren, vom Herd nehmen.

Sauerrahm

Für dieses Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:

• 4 Dinge. Tomaten;
• 1 PC. Lukas;
• 1 EL. l. Mehl;
• 250 ml Wasser;
• 200 g Sauerrahm;
• Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze.

So bereiten Sie Sauerrahmsauce zu:

1. Fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, gehackte Tomaten ohne Schale dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Mehl, Wasser, Sauerrahm hinzufügen, mit Salz und Gewürzen würzen, umrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Käsig

Für die Käsesauce benötigen Sie:

• 200 g Schmelzkäse;
• 800 g Tomatenpüree;
• 3 Zähne Knoblauch;
• 30 ml Olivenöl;
• Salz, Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Knoblauch in Öl anbraten und Tomatenpüree hinzufügen. Glatt rühren, mit Salz und Gewürzen würzen.
2. Die resultierende Zusammensetzung 10 Minuten köcheln lassen.

Multicooker-Rezept

Die in einem Slow Cooker zubereitete Soße unterscheidet sich von dem auf herkömmliche Weise gewonnenen Produkt. Es ist flüssiger, aber alle nützlichen Substanzen bleiben darin erhalten, da es in einem dicht verschlossenen Behälter zubereitet wird und nicht durch Luftsauerstoff oxidiert wird.

Komponenten:

• 2 kg Tomaten;
• 3 Zähne Knoblauch;
• 1 PC. Lukas;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 1,5 TL. Sahara;
• 1 Teelöffel. Zitronensäure;
• Gewürze (Basilikum, Oregano, Pfeffer).

Vorbereitungsmethode:

1. Alle Zutaten in eine Multicooker-Schüssel geben und vermischen.
2. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel, wählen Sie im Menü das Programm „Eintopfen“ und stellen Sie die Zeit auf eineinhalb Stunden ein. Während des Kochens mehrmals umrühren.
3. Die fertige Soße durch ein Sieb passieren.

Mit Tomaten und Karotten

Für dieses einfache Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Dosentomaten;
• 50 g Karotten;
• 50 g Zwiebel;
• 40 g Olivenöl;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• Salz, Gewürze.

Herstellungsprozess:

1. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
2. Geschälte Tomaten in einen Behälter geben, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kochen. Gewürze hinzufügen und 40–60 Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen und süßen.
3. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren.

Mit Rotwein

Für die scharfe Soße benötigen Sie:

• 1 kg Tomaten;
• 1 PC. Lukas;
• 1 PC. scharfer roter Pfeffer;
• 100 ml Rotwein;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• Salz;
• Gemüse (Petersilie, Sellerie);
• Gewürze (Nelken, Muskatnuss).

Rezept zubereiten:

1. Von den Tomaten die Schale und das harte Fruchtfleisch entfernen, in Stücke schneiden und zusammen mit der Paprika in einen Mixer geben und zerkleinern.
2. Kräuter, Zwiebeln, Gewürze und Wein in einem separaten Behälter weich köcheln lassen. Mit der Tomatenmischung vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht. Nach dem Abkühlen mit einem Mixer zerkleinern.

Tomatensauce wie in einer Pizzeria

Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Tomaten im eigenen Saft;
• 2 Zähne Knoblauch;
• 0,5 TL. Sahara;
• Salz;
• 1 EL. l. Olivenöl;
• Gewürze (Oregano, Basilikum).

Rezept in Etappen:

1. Geschälte Tomaten zum Zerkleinern in einen Mixer geben.
2. Den Knoblauch in Öl anbraten, nach dem Braten herausnehmen und die Tomatenmischung hineingeben.
3. Mit Salz und Gewürzen würzen, Zucker hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Wie lagere ich es richtig und wie lange?

Wenn die Soße nicht sofort bestimmungsgemäß verwendet wurde, sollte sie in ein Glasgefäß umgefüllt und nicht länger als 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn bei der Vorbereitung eine Sterilisation durchgeführt wurde, ist der Verband 1 Jahr lang verwendbar, wenn er in einem kalten, dunklen Raum gelagert wird, in dem die Temperatur konstant bei nicht mehr als 5 Grad gehalten wird.