Kürbiskaviar mit Mayonnaise für den Winter ist ein weit verbreitetes Gericht, das Hausfrauen oft zubereiten. Diese Vorspeise unterscheidet sich von anderen Dosenkürbissen durch ihren subtilen und einzigartigen Geschmack. Obwohl Kürbiskaviar für den Winter mit Mayonnaise zubereitet wird, ist dieses Gericht dennoch perfekt für Menschen, die eine Diät machen. Schließlich ist Zucchini ein sehr gesundes Gemüse, das seine wohltuenden Eigenschaften auch nach einer Wärmebehandlung behalten kann.
Für manche mag die Zubereitung von Kürbiskaviar mit Mayonnaise zu viel Arbeit sein.Daher empfiehlt es sich, sich vorab darüber zu informieren, wie man ihn zubereitet und welche Rezepte man verwenden kann, damit der Kaviar wie im Laden schmeckt.
Sterilisation von Behältern
Bevor Sie Rezepte für die Herstellung von Kaviar lernen, müssen Sie die Behälter verarbeiten. Es gibt mehrere grundlegende Möglichkeiten, Einmachgläser zu sterilisieren.
Mit einer Mikrowelle
Der sicherste und einfachste Weg, Behälter zur Konservierung aufzubereiten, ist die Verwendung eines Mikrowellenherds. Um Gläser mit dieser Methode zu verarbeiten, müssen Sie etwas Wasser auf den Boden jedes Behälters geben. Anschließend werden mehrere Dosen in den Ofen gestellt und darin mehrere Minuten bei einer Leistung von 750 Watt verarbeitet.
Auf diese Weise verarbeitete Gläser können sofort zur Konservierung von Kaviar verwendet werden.
Dampfbehandlung
Eine der bewährtesten Methoden zur Vorbereitung von Behältern für die Winterverpackung ist die Dampfbehandlung. Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass damit Behälter jeder Größe verarbeitet werden können.
Dazu benötigen Sie einen kleinen Topf, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt sein sollte. Oben auf der Pfanne müssen Sie ein Sieb platzieren, auf das der Behälter gestellt wird. Die Gläser werden kopfüber auf ein Sieb gestellt und sterilisiert. Literbehälter sollten 15 Minuten und Zweiliterbehälter 20 Minuten lang verarbeitet werden.
Klassisches Rezept
Für die Vorbereitung auf den Winter gibt es unterschiedliche Rezepte. Bei Hausfrauen ist jedoch das klassische Rezept für Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark am beliebtesten. Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter nach diesem Rezept entsteht aus folgenden Zutaten:
- drei Zucchini;
- 500 g Karotten;
- 400 g Zwiebeln;
- 400 g Mayonnaise;
- schwarzer Pfeffer;
- 90 g Salz;
- 150 ml Essig;
- 100 g Zucker;
- Tomatenmark.
Zucchini-Kaviar wird in mehreren Schritten für den Winter vorbereitet. Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen, aus dem die Vorspeise zubereitet wird. Die Zucchini wird gründlich gewaschen, geschält und halbiert. Anschließend wird der Kern, der die Samen enthält, entfernt. Daher sollten alle geschnittenen Zucchini frei von Fruchtfleisch sein.
Danach werden die Zwiebeln geschält und zusammen mit der Zucchini durch einen Fleischwolf gegeben. Die resultierende Mischung wird gut gemischt und mit Salz und Zucker bestreut. Anschließend werden Pflanzenöl, Mayonnaise und Tomatenmark in den Behälter gegeben. Um diesen Rohling herzustellen, können Sie sowohl im Laden gekaufte als auch selbstgemachte Paste verwenden.
Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Die Dauer der Zubereitung des Snacks hängt von der Menge der hinzugefügten Zucchini ab. Im Durchschnitt sollte Kürbiskaviar mit Mayonnaise etwa zwei Stunden lang gekocht werden. Während des Kochens sollte das Gericht regelmäßig umgerührt werden, damit es nicht anbrennt.
Bevor Sie die Vorspeise vom Herd nehmen, müssen Sie etwas Essig dazugeben und mit Kaviar vermischen. Anschließend die gesamte Flüssigkeit aus dem Behälter in vorsterilisierte Gläser umfüllen und aufbewahren. Anschließend kühlt die Konservierung ab und wird zur weiteren Lagerung in den Keller überführt.
Mit Knoblauch
Kaviarrezepte können verschiedene Zutaten enthalten. In diesem Fall wird das Gericht mit Mayonnaise und Knoblauch zubereitet. Zum Erstellen benötigen Sie außerdem folgende Produkte:
- zwei Zucchini;
- 2 kg Karotten;
- 300 g Tomatensauce;
- drei Knoblauchzehen;
- 200 g Mayonnaise;
- zwei Zwiebeln;
- 100 g Salz;
- Pfeffer.
Die Zubereitung von Kaviar für den Winter mit Mayonnaise beginnt mit der Zubereitung der verwendeten Produkte.Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung der Zucchini beginnen. Sie können in zwei Teile geschnitten werden oder sofort mit dem Schneiden in Ringe beginnen. Danach sollten Sie das Fruchtfleisch, in dem sich die Samen befinden, entfernen.
Sobald Sie mit der Zucchini fertig sind, können Sie mit den restlichen Zutaten fortfahren. Karotten sowie Zwiebeln und Knoblauch werden gründlich in Wasser gewaschen und geschält. Anschließend werden alle gekochten Produkte durch einen Fleischwolf gegeben. Manche Hausfrauen verwenden einen Mixer anstelle eines Fleischwolfs.
Die resultierende Mischung wird in einen Topf gegossen und gründlich gemischt. Dann wird etwas Salz und Zucker hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht, anschließend werden Soße, Mayonnaise und etwas Knoblauch hinzugefügt. All dies sollte mindestens eine halbe Stunde in Knoblauchsauce gedünstet werden.
Nach der Zubereitung sollte der Kaviar in Gläser gefüllt und haltbar gemacht werden. Gerollte Behälter sollten in Räumen mit Raumtemperatur gekühlt werden. Im Winter sollten sie jedoch in Kellern oder Kellern gelagert werden.
Rezept „Du wirst dir die Finger lecken“
Manche Hausfrauen lagern Kaviar für den Winter. Er ist zum Fingerlecken gut. Wenn Sie dieses einfache Rezept für Kürbiskaviar verwenden, benötigen Sie folgende Zutaten:
- drei geschälte Zucchini;
- 300 g Tomatenmark oder Tomaten;
- eine Zwiebel;
- 300 g Mayonnaise;
- Lorbeerblatt;
- 200 ml Öl;
- Pfeffer;
- 100 g Salz.
Das Kochen von Zucchini mit Mayonnaise und Tomatenmark für den Winter beginnt mit der vorbereitenden Zubereitung der Hauptzutaten. Um einen Snack zuzubereiten, müssen Sie das beste Gemüse verwenden. Daher empfiehlt es sich, nur reife Zucchini und Tomaten zu verwenden.
Zuerst sollten Sie die Zwiebeln und Zucchini schälen und durch einen Fleischwolf geben. Dann werden der Mischung Paste und Mayonnaise hinzugefügt. All dies wird in eine Pfanne gegeben und auf den Herd gestellt.Das Gericht sollte eine Stunde lang gedünstet werden, danach werden einige Gewürze hinzugefügt.
Während des Kochens muss alles regelmäßig umgerührt werden, damit der Kaviar nicht an den Wänden der Pfanne kleben bleibt. Die Gesamtkochzeit für dieses Rezept sollte zwei Stunden nicht überschreiten. Wenn der Kaviar vollständig fertig ist, sollte er in Gläser gefüllt und mit Verschlussdeckeln verschlossen werden.
Das Dosenprodukt sollte in einem kühlen Raum gelagert werden. Ideal dafür sind ein Keller, ein Kühlschrank und sogar ein Balkon.
Abschluss
Jeder kann aus Zucchini Kaviar machen. Dazu müssen Sie die gängigsten Rezepte studieren und Rezensionen von Personen lesen, die sich zuvor mit der Konservierung beschäftigt haben. Sie können sich auch das Video ansehen, in dem der Prozess der Vorbereitung des Werkstücks detailliert beschrieben wird.
