TOP 3 Rezepte für die Zubereitung von frittiertem Kürbiskaviar für den Winter

Kürbiskaviar gilt als häufige Delikatesse, die von vielen Hausfrauen zubereitet wird. Es ist nicht einfach, eine solche Vorspeise selbst zuzubereiten. Daher wird empfohlen, sich im Voraus mit den Nuancen der Zubereitung von frittiertem Kürbiskaviar für den Winter vertraut zu machen.

Merkmale der Zubereitung von frittiertem Kürbiskaviar Winter

Bevor Sie Kaviar zubereiten, müssen Sie die Hauptmerkmale einer solchen Winterzubereitung im Voraus verstehen. Dazu gehören Folgendes:

• Konserven müssen aus hochwertigen und frischen Produkten hergestellt werden. Sie können keinen Kaviar aus überreifem Gemüse oder Lebensmitteln zubereiten, die begonnen haben, zu verderben.
• Zum Einmachen werden hochwertige Behälter verwendet. Am häufigsten verwenden Hausfrauen kleine Halblitergläser.
• Snacks aus der Dose sollten in kühlen Kellern gelagert werden, in denen die Temperatur auch an heißen Sommertagen nicht über zehn Grad steigt.

Regeln für die Auswahl von Gemüse

Um die Zubereitung schmackhaft zu machen, müssen Sie die hochwertigsten und am besten geeigneten Früchte auswählen. Experten empfehlen, die Oberfläche der Zucchini genau zu betrachten. Sie sollten keine Anzeichen von Beschädigung oder Fäulnis aufweisen. Sie müssen unreife Kürbisfrüchte mit grünlicher Schale verwenden.

Die Größe der ausgewählten Früchte sollte nicht groß sein, da kleine Zucchini besser in der Marinade eingeweicht werden. Ein weiterer Vorteil von kompakten Gemüsefrüchten ist die lange Lagerfähigkeit.

Wie bereitet man Behälter richtig auf den Prozessstart vor?

Der Behälter, in dem der Kaviar aufbewahrt wird, muss im Voraus vorbereitet werden. Wenn Sie die Gläser nicht vorbereiten, verderben die Konfitüren viel schneller. Gehen Sie während des Vorbereitungsprozesses wie folgt vor:

• Reinigung. Zunächst werden alle Gläser gründlich mit warmem Wasser ausgewaschen und von restlichen Verunreinigungen befreit.
• Sterilisation. Behälter werden sterilisiert, um alle Mikroorganismen auf ihrer Oberfläche abzutöten. Stellen Sie dazu einen Behälter auf den Boden der Pfanne, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn zwanzig Minuten lang. Um die Gläser besser zu sterilisieren, müssen Sie den Vorgang 2-3 Mal wiederholen.

Beste Rezepte

Es gibt mehrere Rezepte, mit denen Sie einen leckeren Zucchini-Snack zubereiten können.

Zucchini-Kaviar nach sowjetischem GOST gebraten

Manche Leute stellen Kürbiskaviar nach dem alten sowjetischen GOST her. Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

• drei Kilogramm Kürbisfrüchte;
• 350 Milliliter raffiniertes Öl;
• vier Zwiebeln;
• eineinhalb Kilogramm Karotten;
• schwarzer Pfeffer;
• Grün;
• Salz und Essig nach Geschmack.

Alle Gemüse werden gehackt und in einem kleinen Topf gemischt. Anschließend wird der Behälter mit den Zutaten anderthalb Stunden auf einem Gasherd gekocht. Zum Schluss werden der Mischung Gemüse mit Salz und Zwiebeln hinzugefügt. Die gekochte Mischung wird gerührt und in Behälter gegossen.

Option mit Mayonnaise und Gewürzen „Du wirst dir die Finger lecken“

Um den Kaviar schmackhafter zu machen, werden ihm spezielle Gewürze und Mayonnaise hinzugefügt. Weitere verwendete Zutaten:

• vier große Zucchini;
• Tomatenmark;
• Zucker mit Salz;
• 30 Milliliter Essig;
• gemahlener Pfeffer;
• Knoblauch.

Vor dem Braten werden alle Zutaten mit einem Messer gehackt oder durch einen Fleischwolf gegeben. Anschließend wird das gehackte Gemüse mit Tomatenmark und Mayonnaise vermischt. Die Zucchini-Mischung wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, anschließend werden etwas Essig und Gewürze hinzugefügt.

Mit Paprika

Das einzigartige Aroma von Zucchini lässt sich mit Paprika vermitteln. Zusammen mit der Zucchini wird sie mit einem Messer fein gehackt, anschließend wird das Gemüse in einen Topf gegossen. Dann werden drei gehackte Knoblauchzehen mit Kräutern und Karotten hinzugefügt. All dies wird in einem Topf oder einer Bratpfanne gebraten. Damit der Kaviar nicht verkocht, wird er nach 40-60 Minuten vom Herd genommen.

Wie lagere ich konservierte Lebensmittel richtig?

Zucchini-Kaviar in Dosen kann nicht längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden, da er unter solchen Bedingungen verdirbt. Daher ist es notwendig, es für den Winter in den Keller zu bringen oder in den Kühlschrank zu stellen.Die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt 2-4 Jahre.

Abschluss

Kürbiskaviar ist eine tolle Vorspeise, die auf jedem Tisch fehlen sollte. Um es zu konservieren, müssen Sie sich mit den Rezepten für die Zubereitung eines solchen Snacks vertraut machen und Tipps zur weiteren Lagerung von Behältern mit konservierten Lebensmitteln verstehen.