Beschreibung der Sorte Limabohnen, Merkmale des Anbaus und der Pflege

Die Sommerbewohner wählen für den Anbau Sorten aus, die einen ausgezeichneten Geschmack haben und gesund sind. Lima ist eine Bohne, die all diese Eigenschaften vereint. Nur wenige Menschen wissen, was es ist, aber seine wohltuenden Eigenschaften sind schon seit langem bekannt.

Beschreibung der Sorte

Diese Bohne ist unter mehreren Namen bekannt, der häufigste ist Lima, aber es gibt auch mehrere andere Namen, unter denen Sommerbewohner sie kennen. Aufgrund seiner Form wird es mondförmig genannt. Einige Sommerbewohner nennen untereinander die süße Bohne von Lima.

Pflanzeneigenschaften:

• jährlich;
• kletternd, kriechend oder buschig;
• mittlere Größe;
• ein Blütenstand besteht aus 20-30 Blüten;
• selbstbestäubend.

Bohnen:

• Form: gebogen oder gerade;
• 6-20 cm lang, darin jeweils 4 Samen;
• Farbe: grün im Stadium der Wachsreife oder braun und braun bei reifen Früchten, bei einigen Sorten bleiben sie grün.
• Reift je nach Sorte innerhalb von 65 bis 90 Tagen.

Bohnen:

• Farbe: sehr vielfältig;
• Form: nierenmondkugelförmig;
• Größe: von groß bis klein.

Limabohnen, die aufgrund der enthaltenen Fette manchmal auch Butterbohnen genannt werden, sind sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich. Es werden sogar Sträucher verwendet, die einen starken Gründünger darstellen.

Häufige Sorten:

• Busch kleinkörnig.
• Armenisch.
• Zucker.
• Rehkitz-bunte und andere Arten von Kultur.

Es werden nur Bohnen gegessen; Limabohnen sind zum Verzehr ungeeignet.

Vorteile und Nachteile

Positive und negative Eigenschaften der Limabohnensorte beeinflussen die Wahl des Sommerbewohners. Das Vorhandensein einer großen Menge an Negativität führt dazu, dass die Art nicht mehr beansprucht wird.

Vorteile:

• Reich an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen.
• Es hat eine starke Wirkung auf den menschlichen Körper: fördert die Gewichtsabnahme, reinigt den Magen, ist ein Antioxidans und vieles mehr.
• Beim Verzehr von Limabohnen stellt sich sehr schnell ein Sättigungsgefühl ein.

Nachteile:

• Für Diabetiker kontraindiziert.
• Es sollte nicht von Personen angewendet werden, die an Urolithiasis leiden und zu Blähungen neigen.

Wie baut man Limabohnen an?

Die Pflanze ist thermophil, verträgt nicht den geringsten Temperaturabfall, verträgt keine Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit. Die Sorte Lima ist gegenüber Wetteränderungen sehr launisch.

Es wird empfohlen, die Aussaat nicht zu überstürzen, sondern abzuwarten, bis das Wetter konstant warm ist. Die Bodentemperatur sollte +15 ⁰С betragen, sonst verrottet das Pflanzgut im Boden.

Pflanzmaterial wird auf unterschiedliche Weise gepflanzt:

• Busch im Abstand von 20 cm und 60 cm – der Abstand zwischen den Reihen.
• Zwischen den Reihen 30 cm und zwischen den Reihen 90 cm klettern.

Sie empfehlen als Anordnungsmöglichkeit eine quadratische Clusterbepflanzung, der Abstand der Büsche voneinander beträgt 50-70 cm.

Die Pflanzungen werden auf 3-6 cm vertieft und um die Pflanzen der Sorte Lima vor Frost zu schützen, werden sie abgedeckt. Die optimale Keimtemperatur beträgt +25 ⁰С.

Die ersten Triebe werden 7 Tage nach dem Pflanzen beobachtet.

Merkmale der Pflege

Wenn 1 echtes Blatt erscheint, werden die Beete mit Erde aufgeschüttet; die Pflanzen benötigen zusätzliche Unterstützung. Ein starker Windstoß bricht die zarten Stängel.

Ansonsten unterscheidet sich Pflege nicht von anderen Kulturen. Standardmäßige landwirtschaftliche Praktiken:

• Das Jäten und Entfernen von Unkraut erhöht die Menge an Nährstoffen, die die Pflanzen und den Boden erreichen.
• Lockerung. Der Reihenabstand wird zweimal pro Saison gelockert.
• Beim Gießen sollten Pflanzen nicht austrocknen oder unkontrolliert und unbegrenzt mit Wasser überschwemmt werden.
• Düngung mit Superphosphat oder Ammoniumnitrat. Berechnung 10 g pro 1 m². Mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:1 gedämpfte Holzasche. Dann mit Wasser 1:10 verdünnen.

Wenn die Sorte Lima kletternd ist, achten Sie darauf, Stützen anzubringen, damit die Pflanze klettern kann.

Schädlinge und Krankheiten

Im Vergleich zu Bohnensorten, die jedem bekannt sind, ist Lima immun gegen Viruserkrankungen. Die Kultur erfordert von Ende Juli bis August Aufmerksamkeit. Zu dieser Zeit entwickeln sich in bestimmten Gebieten aktiv Mehltau und Fleckenbildung.Unter den Schädlingen hat der Bohnenrüsselkäfer keine Angst. Andere Insekten hingegen können Schaden anrichten, wenn Limabohnensträucher nicht rechtzeitig behandelt werden.

Ernte und Lagerung

Dieser Prozess hängt direkt von den Sorteneigenschaften der Limabohne ab. Die Klettersorte reift innerhalb von 30 Tagen, die Buschsorte schneller. Samen im Stadium der Wachsreife werden früher gesammelt; um die Bereitschaft zu bestimmen, müssen die Bohnen durchstochen werden; wenn dies schwierig ist, sind die Samen überreif; wenn nicht, fahren Sie mit der Sammlung fort. Die Sorte Lima ist im Kühlschrank sehr kurze 2 Wochen haltbar.

Für diejenigen, die bis zum Winter konservieren möchten, bietet sich die folgende Methode an. Die Samen werden blanchiert und im Gefrierschrank aufbewahrt.

Vollreife Schoten werden geschält, getrocknet und an einem für Insekten unzugänglichen Ort, vorzugsweise in dicht verschlossenen Behältern, gelagert. In dieser Form werden sie 4-6 Monate gelagert.

Rezepte von Baby Lima

Mit Baby-Lima-Bohnen werden verschiedenste Gerichte zubereitet. Sie benötigen Freizeit und einen Standardsatz an Zutaten. Es gibt aber auch Rezepte, die bei der Zubereitung exotische Zusätze erfordern.

Geheimnisse der Wärmebehandlung

Hausfrauen nutzen bei der Zubereitung von Limabohnen besondere Geheimnisse; sie tragen dazu bei, die Garzeit zu verkürzen.

1. Um den Garvorgang zu beschleunigen, wird es eingeweicht. Dann legen sie es für 2 Minuten auf den Herd, wickeln es ein und legen es für 2 Stunden weg. Diese Methode wird empfohlen: Füllen Sie es mit reichlich Wasser und stellen Sie es für 5-6 Stunden in die Kälte. Waschen Sie es und kochen Sie es in den gewünschten Zustand.
2. Kochen Sie die Bohnen 45 Minuten lang und entfernen Sie beim Kochen den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet. Ein Schnellkochtopf funktioniert in diesem Fall nicht.
3. Es wird nicht empfohlen, Salz und Gewürze vor dem Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, da dies die Garzeit verlängert.Alle notwendigen Zutaten werden ganz zum Schluss hinzugefügt.

Limabohnen-Curry

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, müssen Sie einen etwas ungewöhnlichen Satz an Zutaten zur Hand haben.

• 400 g Limabohnen;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 EL. Löffel Tomatenmark, 3 fein gehackte Tomaten reichen aus;
• 10 Stück. sonnengetrocknete Tomaten;
• 0,4 Liter Kokosmilch;
• 1 EL. Löffel Curry;
• Chili nach Geschmack;
• 0,4 l Wasser;
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl;
• ein Bund Koriander;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht. Die Limabohnen vorkochen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und in Öl mit Gewürzen 5 Minuten anbraten, die Tomate dazugeben, etwas anbraten, Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Kokosmilch hinzufügen und erhitzen. Dann Bohnen hinzufügen und Sonnengetrocknete Tomaten. 2 Minuten brennen lassen, dann vom Herd nehmen. Mit Koriander garniert servieren.

Asturische Fabada

Dies ist eine Art Eintopf, der traditionell in Spanien zubereitet wird. Dafür benötigen Sie:

• 0,4 kg Limabohnen;
• 1 geräucherte Schweinshaxe mit Haut;
• 0,4 kg geräucherter oder gesalzener Schweinebauch;
• 0,2 kg Blutwurst;
• 0,2 kg Chorizo-Wurst;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt;
• eine Prise Safranfäden;
• 0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung. Limabohnen 8 Stunden einweichen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Schweinshaxe und den Schweinebauch kochen, herausnehmen und mit kochendem Wasser abspülen, um den Schaum abzuwaschen. Gießen Sie die Flüssigkeit, in der sie gekocht haben, ab. Kombinieren Sie das Fleisch mit Bohnen, fügen Sie Wasser hinzu – 2,5 Liter.

Aufkochen, Schaum entfernen. Pfeffer, Safran und Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen. Nicht umrühren oder Salz hinzufügen. Vom Herd nehmen.

Das Fleisch herausnehmen und das Fruchtfleisch abschneiden. Auf Wunsch kann die Haut des Unterschenkels vollständig entfernt werden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.Das Fett wird abgeschnitten und eine kleine Menge zu 3 EL zerkleinert. Löffel. Die Blutwurst in dicke Kreise schneiden. Der Knoblauch wird gehackt, weder groß noch klein. Separat das vorbereitete gehackte Fett anbraten, schmelzen und den Knoblauch einige Minuten darin anbraten, dabei vorsichtig den gesamten Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen, sodass das gesamte Fett in der Pfanne verbleibt. Die Wurst sofort von beiden Seiten goldbraun braten. Der ausgewählte Knoblauch wird sofort mit den Bohnen in die Pfanne gegeben.

Stellen Sie den Behälter erneut auf das Feuer, geben Sie Wurst und Fleisch zu den Bohnen und lassen Sie es kochen. Pfeffer und Salz hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Geschmorte Bohnen mit Pilzen

Für dieses Rezept eignet sich jede Bohne, Köche bevorzugen jedoch die Sorte Lima.

Zutaten:

• 1 kg gefrorene Waldpilze;
• 0,3 kg Bohnen;
• 3 Stk. rote Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• ein Bund Petersilie;
• 1 Teelöffel. trockener Majoran;
• 1 EL. l. Basilika;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung. Die Limabohnen 4–6 Stunden einweichen, dann kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Legen Sie dort die zu einem Bund zusammengebundene Petersilie mit dem Knoblauch hinein. 40 Minuten kochen lassen, in mehrere Teile oder Hälften geschnittene Tomate oder Tomatenmark hinzufügen. Noch 1 Stunde kochen lassen.

Separat in einer tiefen Pfanne gehackte Pilze und Knoblauch in Öl anbraten und Gewürze und Salz hinzufügen. 6-7 Minuten braten. Die restlichen Tomaten in großen Scheiben dazugeben.

Tomaten, Petersilie und Knoblauch aus dem Behälter nehmen. Den Rest zu den Pilzen geben und 15 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig, fügen Sie vor dem Servieren fein gehacktes Gemüse hinzu.

Ein Gemüseanbauer kann die Vorzüge der Limabohnensorte beurteilen, nachdem er versucht hat, sie auf seinem Grundstück anzubauen.