Nutzen und Schaden roter Bohnen für den menschlichen Körper

Unabhängig von der Sorte sind Bohnen wertvolles Protein für den Körper. Wenn wir die Bohnensorten vergleichen, haben Azukibohnen oder rote Bohnen die wertvollste Zusammensetzung. Es wird in verschiedenen Diäten eingesetzt, insbesondere bei Diäten zur Gewichtsreduktion. Welchen Nutzen und Schaden haben rote Bohnen und in welchen Fällen sollte man auf den Verzehr verzichten?

Zusammensetzung und Kaloriengehalt roter Bohnen

Rote Bohnen enthalten 3 Hauptzutaten:

• Protein ähnlich dem, was eine Person aus Fleischprodukten erhält;
• Ballaststoffe sind eine unersetzliche Energiequelle;
• komplexe Kohlenhydrate, die es dem Körper ermöglichen, lange gesättigt zu bleiben.

Darüber hinaus enthalten rote Bohnen eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Nährwert pro 100 g Produkt beträgt:

• 337 kcal roh und 94 kcal gekocht;
• 2,2 g Protein.

Der große Nährstoffgehalt von Hülsenfrüchten ermöglicht den Einsatz bei der Behandlung vieler Krankheiten.

Nutzen und Schaden von roten Bohnen

Welche Vorteile haben Bohnen? Der Hauptvorteil roter Bohnen ist die hohe Konzentration an Nährstoffen in der Zusammensetzung, die nach der Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Bohnen bringen einem wachsenden Körper unschätzbare Vorteile. Das Produkt wird für Kinder ab drei Jahren empfohlen. Bohnen tragen zur Nährstoffaufnahme bei, daher empfiehlt es sich, sie mit Gemüse und Obst zu kombinieren. Auf diese Weise kann der Körper die maximale Menge an Nährstoffen aus der verzehrten Nahrung aufnehmen.

Aber das ist es wohltuende Eigenschaften von Bohnen nicht enden. Es wird aktiv im Kampf gegen Übergewicht eingesetzt. Dies liegt daran, dass es einzigartige Substanzen enthält, die die Synthese von Alpha-Milase verlangsamen. Der Verzehr von Bohnen reduziert den Appetit und verbessert gleichzeitig den Stoffwechsel.

Wichtig ist, dass rote Bohnen zur Gewichtsreduktion verwendet werden. Bei einer Bohnendiät nehmen Frauen in einer Woche 5 bis 7 Kilogramm ab. Der unbestrittene Vorteil von Hülsenfrüchten besteht darin, dass sie nach dem Kochen keinen charakteristischen Geruch haben, sodass sie auch von den anspruchsvollsten „Essern“ verzehrt werden können.

Was die schädlichen Eigenschaften betrifft, ist anzumerken, dass Bohnen einige Kontraindikationen haben.Es wird nicht empfohlen, es in die Ernährung von Kindern unter drei Jahren aufzunehmen. In den ersten Lebensjahren leiden fast alle Babys unter Koliken und haben Probleme mit der Blähungen.

Bohnen verschlimmern die Situation nur und verstärken Bauchkrämpfe und Blähungen. Gleiches gilt für diejenigen, die unter Blähungen oder anderen Darmproblemen leiden.

Für Männer

Männern wird der Verzehr von roten Bohnen empfohlen, um einer Potenz vorzubeugen. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die die meiste Zeit am Computer verbringen. Bohnen beugen Fettleibigkeit und vielen damit verbundenen Krankheiten vor. Zusammen mit dem Produkt erhalten Männer Kraft, Kraft und Energie.

Für Frauen

Die heilenden Eigenschaften von Bohnen für Frauen sind von unschätzbarem Wert. Aufgrund des Gehalts an Magnesium, Kalzium und anderen nützlichen Bestandteilen haben rote Bohnen eine Reihe positiver Wirkungen:

• beugt Zahnerkrankungen vor;
• wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus;
• verhindert Komplikationen während der Schwangerschaft;
• verbessert den Haarzustand, stärkt die Nägel;
• Wird zur Herstellung von Kosmetika mit verjüngender und feuchtigkeitsspendender Wirkung verwendet.

Für Kinder

Für Kinder, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen können, sind rote Bohnen die Hauptproteinquelle. Es wird vom Körper des Kindes perfekt aufgenommen und verbessert den Verdauungsprozess. Rote Bohnen sättigen den Körper des Kindes mit Energie, fördern seine Entwicklung und sein Wachstum. Das im Produkt enthaltene Vitamin B wirkt beruhigend und stärkend auf das Nervensystem. Daher sind rote Bohnen gut für Kinder mit erhöhter Erregbarkeit.

Sorten roter Bohnen

Rote Bohnen gibt es in verschiedenen Sorten. Amerikanische Sorten sind weit verbreitet.Sie zeichnen sich durch lange, flache Bohnen aus, die ein Höchstmaß an Nährstoffen enthalten. Zu den roten Bohnensorten gehören:

1. Nierenrote Bohnen. Es hat eine satte violette Farbe und hat die Form eines Organs des menschlichen Körpers, nämlich der Niere. Kindy ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, die auch nach der Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Die kleinen roten Früchte stammen aus Südamerika. Da die Bohnen eine harte Schale haben, werden sie auch nach längerem Kochen nicht matschig. Kidneybohnen sind bei vielen Feinschmeckern beliebt. Es wird zur Zubereitung von Snacks, verschiedenen Salaten, Eintöpfen, Suppen und sogar zum Füllen von Gemüse verwendet. Ein charakteristisches Merkmal von Kidney ist seine Fähigkeit, den Geschmack und das Aroma anderer Produkte aufzunehmen. Dadurch sind die Gerichte möglichst reichhaltig.
2. Azuki. Rote Bohnen kommen aus Japan. Sie haben eine ungewöhnliche eckige Form und einen leicht süßlichen Geschmack. Der Hauptvorteil roter Azuki-Bohnen besteht darin, dass sie im Gegensatz zu anderen Bohnensorten schnell garen. Ein vorheriges Einweichen ist nicht erforderlich. Darüber hinaus werden Azukibohnen nicht nur zur Zubereitung bekannter Gerichte verwendet. Mit gleichem Erfolg werden aus dem Produkt Desserts zubereitet. Der Verzehr von Adzukibohnen stimuliert den Magen-Darm-Trakt, verbessert die Durchblutung und stärkt das Immunsystem.
3. Colorado. Südamerika gilt als Geburtsort dieser roten Bohnensorte. Es zeichnet sich durch einen rotbraunen Farbton und eine längliche Form aus. Es gart relativ schnell, muss aber vor dem Garen eingeweicht werden. Zur Zubereitung von Beilagen, ersten Gängen und Salaten. Ideal für traditionelle georgische Gerichte und zum Einmachen.

Wachsen und pflegen

Da Bohnen eine wärmeliebende Pflanze sind, ist es besser, sie an gut beleuchteten und windgeschützten Orten anzubauen. Es ist wichtig, die Bodenfeuchtigkeit durch regelmäßiges Gießen aufrechtzuerhalten. Es ist aber auch unerwünscht, überschüssige Feuchtigkeit zuzulassen.

Rote Bohnen wachsen gut auf Böden, die letzte Saison für Gurken, Tomaten oder Auberginen genutzt wurden. Die beste Nähe von Hülsenfrüchten wird bei Rüben, Tomaten, Karotten und insbesondere Gurken beobachtet. Um den Boden zum Graben vorzubereiten, sollten Sie eine spezielle Zusammensetzung aus Ammoniumnitrat, Dolomitmehl und Kaliumchlorid hinzufügen. Viele Gärtner verwenden Humus; für 1 Quadratmeter Land werden 4 kg Dünger benötigt.

Rote Bohnen werden bei einer Temperatur von mindestens 10 Grad gepflanzt, wenn der Frühlingsfrost bereits zurückliegt. In der Regel ist dies Ende Mai – Anfang Juni.

Beachten Sie! Bei Temperaturen unter 0 Grad sterben die Sämlinge ab.

Vor dem Pflanzen werden die Samen sorgfältig sortiert und verdorbene Samen entfernt. Anschließend werden sie 6 Stunden in warmem Wasser eingeweicht, anschließend an der frischen Luft getrocknet und in die Erde gepflanzt. Um die Samen zu desinfizieren und das Wachstum zu stimulieren, werden sie vor dem Pflanzen 20 Minuten lang in eine Kaliumpermanganatlösung und anschließend 2 Stunden lang in eine Aschelösung getaucht.

Der optimale Abstand zwischen den Reihen beträgt 35 cm, zwischen den Samen 7–8 cm. Die Pflanztiefe sollte nicht weniger als 3 cm betragen. Eine tiefere Pflanztiefe wird nicht empfohlen, da die Samen sonst beim Quellen absterben. Unmittelbar nach der Pflanzung empfiehlt es sich, die Fläche mit Folie abzudecken.

Die Sämlinge benötigen keine reichliche Bewässerung. Der Bedarf an Feuchtigkeit steigt mit zunehmendem Wachstum. Es ist wichtig, dass die Erde während der Blüte nicht austrocknet, da sonst die Bohnen abfallen.

Während der gesamten Reifezeit sind 2-3 Fütterungen notwendig.Vergessen Sie dabei nicht, den Boden zu jäten und zu lockern, sobald die Pflanzen eine Höhe von 5–7 cm erreicht haben. Der Boden wird nach der Bildung von zwei echten Blättern wieder gelockert. Zu diesem Zeitpunkt werden die Pflanzen ausgedünnt, so dass zwischen ihnen ein Abstand von ca. 30 cm verbleibt.

Wie lagere ich rote Bohnen richtig?

Für Lagerung von roten Bohnen Es ist wichtig, zwei Hauptindikatoren zu berücksichtigen:

1. Luftfeuchtigkeit (nicht höher als 50 %).
2. Temperatur (nicht höher als 10 Grad).

Daraus ergibt sich, dass der Kühlschrank der optimale Ort zum Aufbewahren von Bohnen ist. Der Algorithmus zum Vorbereiten von Bohnen für die Lagerung lautet wie folgt:

• Trocken. Die Früchte werden in der Sonne ausgelegt und abends in Körben oder Kisten verstaut.
• Prüfen Sie die Lagerbereitschaft. Die Reife der Bohnen wird durch die getrockneten Schoten bestimmt, deren Türen sich bereits leicht zu öffnen beginnen.
• Nehmen Sie die Früchte aus den Schoten und legen Sie sie in den vorbereiteten Behälter.

Bohnen werden ausschließlich kühl gelagert. Bei richtiger Lagerung sind sie länger als zwei Jahre zum Verzehr geeignet.

Können schwangere Frauen Bohnen essen?

Damit die Schwangerschaft ohne Komplikationen verläuft, müssen Frauen B-Vitamine erhalten. Experten verschreiben schwangeren Frauen häufig folsäurehaltige Medikamente. Durch den regelmäßigen Verzehr von roten Bohnen kann jedoch automatisch auf synthetische Vitaminkomplexe verzichtet werden. Dies liegt daran, dass es ausreichend Vitamin B9 enthält.

Während der Schwangerschaft entwickelt sich häufig eine Anämie. In diesem Fall empfiehlt es sich, Bohnen mit Gemüse und Kräutern zu kombinieren. Dadurch gleicht der Körper den Mangel an Eisen und Vitamin C aus.

Das in Hülsenfrüchten enthaltene Kalzium ist für Frauen während der gesamten Schwangerschaft notwendig. Dieses Element ist aktiv an der Bildung des Skelettsystems des Kindes beteiligt.

Stillende Mutter

Die Ernährung einer stillenden Frau sollte reich an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen sein. Dies trägt dazu bei, den Nährwert der Muttermilch zu erhalten.

Während der Stillzeit sättigen rote Bohnen den Körper lange und verhindern so die Ablagerung von Fettmassen. Zusammen mit der Muttermilch erhält das Baby die für seine Entwicklung und sein Wachstum notwendige Menge an Nährstoffen.

Um eine gute Laktationsqualität aufrechtzuerhalten, wird einer stillenden Mutter empfohlen, das Produkt mindestens zweimal pro Woche zu sich zu nehmen.

Gewicht verlieren

Das Abnehmen mit roten Bohnen wird erst seit relativ kurzer Zeit eingesetzt. Dennoch erfreut sich die Bohnendiät immer größerer Beliebtheit. Um Gewicht zu verlieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von roten Bohnen. Nach Beendigung der Diät sollten diese nicht vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Rote Hülsenfruchtsorten sind für jeden erlaubt, unabhängig von Geschlecht und Alter. Während der Diät sollten sie das Hauptnahrungsmittel sein. Am häufigsten wird Bohnenbrühe zur Gewichtsreduktion verwendet. Dieses Mittel wird zum Mittag- und Abendessen eingenommen.

Zur Herstellung der Lösung werden die Bohnen mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend gekocht. Die beim Garvorgang anfallende Flüssigkeit wird in einen separaten Behälter gefiltert. Die abgekühlte Brühe ist gebrauchsfertig.

Für Diabetes

Für Patienten mit Diabetes werden rote Sorten der Hülsenfruchtfamilie empfohlen. Sie senken den Blutzuckerspiegel, was für Diabetiker wichtig ist. Das Auftreten der Krankheit ist in den meisten Fällen mit einer schlechten Ernährung verbunden. Daher ist es für Diabetiker äußerst wichtig, ihre Ernährung einzuhalten. Rote Bohnen helfen, die magere Ernährung von Diabetikern zu verwässern, da sie zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden können.

Beachten Sie! Der Verzehr roter Bohnen ist nur in gekochter Form zulässig. Rohe Bohnen enthalten Stoffe, die Vergiftungen verursachen.

Bei Magen-Darm-Erkrankungen

Rote Bohnen enthalten ein für den Magen-Darm-Trakt nützliches Produkt, nämlich Schwefel. Es verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Bohnen sind besonders nützlich bei Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Trakts. Bei Blähungen und anderen Darmbeschwerden ist der Verzehr von Hülsenfrüchten allerdings nicht zu empfehlen.

Hausmittel

Da die wohltuenden Eigenschaften roter Bohnen jedem bekannt sind, ist es nicht verwunderlich, dass sie aktiv als alternative Behandlung für bestimmte Krankheiten eingesetzt werden. Hier ist eine kleine Liste pathologischer Prozesse, bei denen rote Bohnen helfen können:

• Rheuma;
• Hypertonie;
• Steine ​​in den Nieren;
• Pathologie der Gallenblase;
• Verbrennungen und Schnittwunden.

Um Rheuma zu lindern, bereiten Sie Bohnenbrühe im Dampfbad zu. Vor der Verwendung wird das Produkt gefiltert und vor jeder Mahlzeit verwendet.

Seit der Antike werden Nierensteine ​​mit Tee aus Bohnenblüten behandelt. Ein Heilmittel wie normaler Tee wird vor jeder Mahlzeit aufgebrüht und getrunken.

Rote Bohnen werden in der Kosmetik nicht weniger erfolgreich eingesetzt. Am häufigsten wird es zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet. Das gekochte Produkt wird durch ein Sieb gerieben, anschließend werden Zitronensaft und Olivenöl hinzugefügt. Das Produkt wird auf das Gesicht aufgetragen, wobei die Augenpartie ausgespart wird. Waschen Sie die Maske nach 15 Minuten mit warmem Wasser ab. Durch die regelmäßige Anwendung dieses Produkts werden Falten spürbar geglättet und die Haut wird gestrafft.

Beim Kochen

Bohnengerichte zeichnen sich durch ihre Vielfalt aus. Das Produkt wird als Beilage zu ersten Gängen und vielen Salaten verwendet.Die dichte Struktur der Hülsenfrüchte und die langfristige Sättigung des Körpers nach dem Verzehr ermöglichen den Verzehr als eigenständige Gerichte.

Die einfachste Zubereitungsart sind gekochte rote Bohnen. Zuvor sollte das Produkt jedoch in Wasser eingeweicht werden, da sonst die Garzeit 3-4 Stunden beträgt. Gekochte Bohnen mit Röstzwiebeln und Kräutern servieren.

Ein weiteres einfaches und köstliches Gericht mit roten Bohnen ist dieser Gemüseeintopf. Die eingeweichten roten Bohnen werden in einen Slow Cooker gegeben und zum Schmoren gebracht. In der Zwischenzeit werden Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten, Knoblauch, Gewürze und Gemüse werden nach Geschmack hinzugefügt. Nachdem alle Zutaten in einer Pfanne leicht angebraten wurden, werden sie zu der bereits vorbereiteten Hauptzutat hinzugefügt.

Was passt zu roten Bohnen?

Rote Bohnen passen gut zu Gemüse und Obst. Dieses Tandem ist besonders nützlich bei Anämie. Die passenden kulinarischen Begleiter zu Bohnen:

• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Eier;
• Walnuss;
• Weichkäse;
• Tomaten;
• würziges Grün.

Bohnen passen auch gut zu Fleisch.