In der Regel werden Winterzubereitungen aus Beeren und Früchten der Saison oder den Früchten, die im Sommerhaus wachsen, zubereitet. Sie können jedoch auch andere Produkte zur Zubereitung winterlicher Leckereien verwenden, die zu jeder Jahreszeit gekauft werden können. Mit einem Rezept für exotische Kiwi- und Bananenmarmelade können Sie nicht nur ein äußerst gesundes, sondern auch ein sonniges Produkt mit ungewöhnlichem Geschmack und Aroma auf den Winter vorbereiten.
allgemeine Informationen
Das leuchtende Bananen-Kiwi-Präparat wird wegen seiner satten Farbe und seines ungewöhnlichen Geschmacks Smaragd genannt. Bananen passen gut zu kalorienarmer Kiwi und machen die Marmelade dicker und sättigender.
Die Wärmebehandlungszeit beeinflusst die Konsistenz und Struktur des Werkstücks. Bei längerem Kochen entsteht die Marmelade ohne einzelne Zutatenstücke. Während des Kochens können Sie verschiedene Zusatzstoffe und Gewürze hinzufügen und so neue Geschmackskombinationen ausprobieren.
Das Produkt ist zart und zähflüssig und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von Sandwiches oder als Füllung für selbstgemachte Backwaren.
Zutaten für Kiwi- und Bananenmarmelade für den Winter
Das Rezept für ein smaragdgrünes Winterdessert für einen Halbliterbehälter umfasst fünf Kiwistücke und eine große Banane. Die Menge an Kristallzucker richtet sich nach den persönlichen Vorlieben, für eine mäßig süße Zubereitung benötigen Sie jedoch 200 Gramm Zucker.
Damit die exotische Köstlichkeit eine geleeartige Konsistenz erhält, müssen Sie ein Verdickungsmittel hinzufügen – ein Esslöffel Gelatine reicht aus. Wenn gewünscht, fügen Sie der Zubereitung frischen Saft einer Zitrone hinzu.
Besonderheiten der Produktauswahl
Wenn Sie Kiwi für die Zubereitung einer süßen Leckerei kaufen, sollten Sie nur reife, weiche, aber elastische Früchte wählen. Zu weiche Früchte schmecken zu süß, was den Geschmack der Marmelade beeinträchtigen kann. Bei der Auswahl von Bananen empfiehlt es sich, reifen Früchten den Vorzug zu geben, ohne Beschädigungen, Beulen oder Anzeichen von Verderb. Auch Früchte mit grüner Schale sollten Sie nicht wählen, da diese der Marmelade einen säuerlichen Geschmack verleihen können.
Regeln für die Vorbereitung von Containern
Um Schimmelbildung und Schäden am Produkt zu verhindern, werden Konservierungsbehälter vorbereitet.Zunächst müssen die Gläser gründlich mit Sodalösung gewaschen und getrocknet werden. Anschließend werden die Behälter in einen heißen Ofen gestellt oder in einem Mikrowellenherd erhitzt.
Gläser können auch im Wasserbad sterilisiert werden. Zur weiteren Pasteurisierung werden die gefüllten Behälter in einem Topf mit kochendem Wasser gekocht.
Koch Anleitung
Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor: Schneiden Sie die geschälte Kiwi und die Banane in Würfel und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Als nächstes müssen Sie die Früchte mit einer Gabel, einem Mixer oder einem Stampfer zerdrücken, aber übertreiben Sie es nicht.
Verdünnen Sie die Gelatine gemäß der Anleitung mit warmem Wasser und geben Sie sie in die Schüssel. Als nächstes fügen Sie Kristallzucker hinzu. Gründlich mischen, auf den Herd stellen und kochen. Zehn Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren. Stellen Sie die Mischung eine Stunde lang beiseite, kochen Sie sie erneut und kochen Sie sie sechs Minuten lang. Anschließend den Leckerbissen in einen Behälter rollen, abkühlen lassen und zur Aufbewahrung aufbewahren.
Wie lagere ich Marmelade richtig?
Das fertige Produkt, verpackt in sterilen Behältern und verschlossen mit Metalldeckeln, muss an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Zu diesem Zweck wäre ein Keller, Keller oder Kühlraum die beste Option.
Wenn nur noch wenige Gläser übrig sind, können diese im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit der Marmelade beträgt zwei Jahre. Der mit einem Nylondeckel aufgerollte Leckerbissen muss ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit dieser Delikatesse beträgt sechs Monate.
