Diese Zubereitung ähnelt Fruchttoffee, Kondensmilch mit Birnengeschmack. Erfahrene Hausfrauen haben sich bereits an die Zubereitung köstlicher Desserts gewöhnt. Nicht jede Hausfrau kennt das Rezept für Birnenmarmelade mit Milch, aber es ist ganz einfach und auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Zubereitung zurecht. Für Naschkatzen ist Birnenmarmelade die beste Delikatesse, denn sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Merkmale der Herstellung von Birnenmarmelade mit Milch für den Winter
Es ist notwendig, die Zubereitungszeit der Marmelade zu beachten, die sich auf das Ergebnis auswirkt. Ebenso wichtig ist es, die Produkte in den im Rezept angegebenen Mengen zu verwenden. Ein Dessert aus Birnen mit Milch kann zuckerhaltig werden. Dies geschieht normalerweise, wenn es nicht vollständig gegart oder im Gegenteil verkocht ist. Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, ist es wichtig, alle Komponenten richtig vorzubereiten.
Zutatenliste
Je nach Rezept variieren die Produktliste und deren Mengen.
Es gibt aber auch eine klassische Variante bestehend aus:
- Birnen – 5 kg;
- Zucker – 3 kg;
- Milch – 3 l;
- Soda – 1 TL.
Mit diesem Produktverhältnis können Sie köstliche Marmelade herstellen.
Bei richtiger Zubereitung und Lagerung ist das Dessert bis zur nächsten Saison haltbar.
Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Produkten
Für Marmelade braucht man reife, süße Früchte. Ihre Größe kann mittelgroß und groß sein. Wichtig ist, dass die Birnen nicht grün und ohne Aroma sind.
Weiche, überreife Früchte werden während der Garzeit gekocht. Sie werden am besten für Marmelade und Konfitüre verwendet.
Wenn Sie verarbeitete kleine Birnen wählen, wird das Dessert nicht von dieser Qualität sein. Viele Rezepte erfordern die Zugabe ganzer Früchte. Und faule und kranke verderben den Geschmack des Produkts. Von ausgewählten Früchten werden der Kern, der Schwanz und die Samen entfernt. Dann werden sie in Scheiben geschnitten.
So bereiten Sie Behälter richtig für den Start des Prozesses vor
Es ist notwendig, die Gläser vorzubereiten. Für Marmelade eignen sich 0,5- und 1-Liter-Behälter perfekt. Es sollte eine sorgfältige Inspektion des Behälters durchgeführt werden. Es darf keine Risse, Absplitterungen oder Beschädigungen aufweisen.
Anschließend werden die Dosen gereinigt. Es empfiehlt sich, sie mit heißem Wasser und Soda zu waschen. Dadurch wird der Geruch beseitigt. Auch Geschirrspülmittel ist geeignet. Anschließend müssen die Gläser gut ausgespült werden.
Wenn die Behälter klein sind, ist es bequemer, sie in der Mikrowelle zu sterilisieren. Dies ist die einfachste Verarbeitungsmethode. Eine kleine Menge Wasser wird in die Gläser gegossen (bis zu 2 cm) und dann in eine Mikrowelle mit einer Leistung von 700-800 W gestellt. Die gewünschte Zeit wird eingestellt, nach der das Gerät eingeschaltet wird. 1 Behälter erfordert eine 2-minütige Behandlung. Damit ist der Vorbereitungsvorgang abgeschlossen.
Wie man zu Hause Birnenmarmelade mit Milch macht
Die Herstellung von Marmelade ist einfach, wenn Sie die folgenden Anweisungen befolgen:
- Die Birnen müssen nicht nur sortiert und gewaschen, sondern auch geschält und entkernt werden.
- Dann werden die Früchte in kleine Stücke geschnitten, mit Zucker bedeckt und bei schwacher Hitze eine Stunde lang gekocht. Während dieser ganzen Zeit muss das Dessert gerührt werden.
- Der Marmelade werden Soda und Milch hinzugefügt. Sie müssen weitere 4 Stunden kochen.
- Nach dem Abkühlen die Marmelade in kleinen Portionen in einem Mixer schlagen.
- Das Produkt wird in Brand gesetzt und nach dem Kochen kann es in Gläser abgefüllt werden. Diese Menge reicht für 12 0,5-Liter-Dosen.
Lagerbedingungen
Die Marmelade muss an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden, an dem die Temperatur nicht mehr als 15 Grad beträgt. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, können die Produkte bis zu 2 Jahre gelagert werden.
