Das Hinzufügen ungewöhnlicher Zutaten zu einem bekannten Dessert verleiht ihm eine besondere pikante Note. Birnenmarmelade mit Orange ist eine tolle Möglichkeit, diese Zutaten zu verwenden. Ein Dessert mit saftigem Birnenmark und saurer Orange ist unglaublich lecker und wird von allen Hausfrauen geschätzt.
Feinheiten des Kochens
Für die Zubereitung eines köstlichen Desserts eignen sich alle Gartensorten aromatischer Birnen.. Hierzu werden ausreichend dichte, aber nicht starre Proben ausgewählt.Im Idealfall sollten reife Früchte zart bleiben und die Form der Stücke erhalten bleiben. Wenn Früchte für die Zubereitung von Desserts in einem Geschäft gekauft werden, sollte die Auswahl mit größter Verantwortung getroffen werden. Die Birnen sollten glatt sein, keine sichtbaren Anzeichen von Fäulnis aufweisen und ein charakteristisches Aroma haben. Äußerlich sollten sie elastisch sein.
Angenehme zuckersüße Birne trifft auf Würze. Die Reife des Desserts wird durch Weichheit und Transparenz bestimmt. Um sicherzustellen, dass die ausgewählten Früchte gleichmäßig gegart werden, werden Früchte mit dem gleichen Reifegrad verwendet.
Vorbereiten der Hauptzutaten
Reife und feste Birnen werden sorgfältig sortiert und gewaschen. In Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Den Kern mit den Kernen vorsichtig herausschneiden. Die resultierenden Scheiben werden mit Zucker bedeckt und 5 Stunden stehen gelassen. Orangen werden geschält, in Würfel geschnitten oder durch einen Fleischwolf gegeben. Kleine Gläser und Deckel werden sorgfältig sterilisiert.
Birnenmarmelade mit Orange
Um Bernsteinmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:
- Birnenfrüchte - 2,2 kg.
- Orange - 3 Stk.
- Zucker - 2,2 kg.
Die dicke Haut abziehen und vorsichtig in Scheiben schneiden. Birnenscheiben und Orangenwürfel in eine Emailleschüssel geben, gesiebten Zucker hinzufügen und mit einer Gabel einstechen. Über Nacht ziehen lassen.
Stellen Sie das Gefäß auf das Feuer und kochen Sie es nach dem Kochen bei schwacher Hitze 1 Stunde und 30 Minuten lang. Den Schaum abschöpfen und vorsichtig umrühren. Das fertige Gericht wird in glasklare Gläser gefüllt und aufgerollt.
In einem Slow Cooker
Die Zubereitung eines köstlichen Desserts wird vereinfacht, wenn ein Multikocher ins Spiel kommt – ein universeller Helfer für Hausfrauen. Das Kochrezept ist sehr einfach. Hierzu benötigen Sie ein Universalgefäß.Nehmen Sie zum Kochen 500 g ausgewählte Birnen und eine Orange zu gleichen Teilen. Frische Orangen werden in Kreise geschnitten, ohne die dicke Schale zu entfernen. Jeder Kreis wird in zwei Hälften geschnitten. Die Birnen werden entkernt und in saubere Scheiben geschnitten. Das Dessert wird mit einem Programm „Schmoren“ 1,5 Stunden lang zubereitet. Wenn es fertig ist, nimmt das Dessert einen angenehmen Bernsteinton an.
Mit Vanille und Zimt
Wählen Sie für dieses Rezept harte Birnensorten; anstelle von Vanilleschoten eignet sich auch normales Vanillin.
Liste der benötigten Zutaten:
- Hartweizenfrüchte - 1 kg.
- Zucker - 500 g.
- Natürlicher Zimt – 2 Stangen.
- Vanille – 1 Schote (eine Tüte normales Vanillin).
- Zitronenschale oder eine halbe Zitrone.
Geschälte Früchte werden in Würfel geschnitten. Den Zitronensaft darübergießen und in der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Den Zucker mit den Gewürzen schmelzen. Den geschnittenen Birnen Sirup hinzufügen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Schütteln Sie das Gefäß ein wenig und stellen Sie es wieder auf das Feuer. Kochen Sie die Zusammensetzung außerdem weitere 5 Minuten. Bei längerem Kochen wird aus der Masse eine homogene, dicke Marmelade hergestellt.
Mit Zitrone
Die Birnensüße wird durch die Säure der Zitrone neutralisiert. Anstelle von frischem Obst kann auch verdünnte Zitronensäure verwendet werden.
Liste der benötigten Komponenten:
- Ungeschälte Früchte - 1 kg.
- Zucker - 1 kg.
- Große Zitrone - 1 Stk.
- Gereinigtes Wasser - 250 ml.
Der erste Schritt besteht darin, reife Birnen in große Scheiben zu schneiden. Die Zitronenfrucht in dünne Scheiben schneiden. Zitronenscheiben werden in einem Topf gekocht und mit einem Glas Quellwasser übergossen. Die abgekochte Flüssigkeit wird separat dekantiert. Den Saft der gekochten Zitrone auspressen. Der resultierende Saft wird auf den Herd gestellt, Zucker wird nach und nach hinzugefügt, aufgelöst und Birnenscheiben werden in die Flüssigkeit gelegt. Lassen Sie die Zusammensetzung einige Stunden ziehen.Anschließend die Mischung bei schwacher Hitze 15 Minuten lang kochen lassen.
Abkühlen lassen, dann erneut 20 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die resultierende köstliche Delikatesse in saubere Gläser.
Transparent
Dieses transparente Dessert hat nicht nur einen attraktiven Geschmack, sondern auch ein hervorragendes ästhetisches Erscheinungsbild.
Die Liste der erforderlichen Komponenten lautet wie folgt:
- Reife Früchte - 1 kg.
- Ausgewählter Sand - 1 kg.
- Zitronensäure - 3 g.
Die Birnen gründlich waschen und trocknen. In gleich dicke Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich, die dicke Haut zu belassen, um die Unversehrtheit der fertigen Scheiben zu bewahren. Die Scheiben werden in ein Gefäß mit dickem Boden gegeben, mit Zucker bedeckt und stehen gelassen, um den lebensspendenden Saft freizusetzen. Früchte, die ihren Saft abgegeben haben, werden dreimal gekocht, davon einmal ziemlich lange. Die ersten beiden Male einige Minuten kochen lassen.
