In der Antike verwendeten unsere Vorfahren für die Zubereitung von Speisen keinen Zucker, sondern ersetzten ihn durch Honig oder Melasse. Ohne Zucker können Sie köstliche und gesunde Birnenmarmelade für den Winter zubereiten, die Erinnerungen an den Sommer weckt und Sie an kalten Winterabenden wärmt. Aus dem Dessert können Sie zartes und aromatisches Gebäck zubereiten und die Süße auch als eigenständiges Gericht auf dem Tisch servieren.
Merkmale der Herstellung von zuckerfreier Marmelade mit Fruktose
Um Birnenmarmelade ohne Zucker für den Winter schmackhaft und aromatisch zu machen, sollten Sie die wichtigsten Nuancen der Zubereitung sorgfältig studieren:
- Spülen und sortieren Sie die Früchte vor dem Kochen gründlich, so dass nur Exemplare höchster Qualität übrig bleiben.
- Fügen Sie für den Geschmack eine kleine Menge Honig hinzu, der gesünder und schmackhafter als Zucker ist.
- Für Pikantheit und neue Empfindungen können Sie mit der Zugabe verschiedener Gewürze experimentieren.
Es ist wichtig, beim Garvorgang den vorgegebenen Plan strikt einzuhalten, die Hauptkomponente richtig vorzubereiten und die Sterilisation des Behälters zu übernehmen, um am Ende ein hochwertiges Dessert mit vielen nützlichen Nährstoffen zu erhalten.
Rezeptzutaten erforderlich
Um köstliche zuckerfreie Birnenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zur Hand haben:
- 1 kg Birnen;
- 2 Stevia-Tabletten;
- 1 EL. l. Zitronensaft;
- 60 g Honig;
- Zimt nach Geschmack.
Aufgrund des Verzichts auf Zucker im Rezept kann die Delikatesse auch während einer Diät verzehrt werden, ohne dass Sie sich Sorgen um Ihre Figur machen müssen.
So wählen Sie Produkte aus und bereiten sie vor
Bei der Auswahl der Produkte sollten Sie reifen, saftigen und elastischen Früchten mittlerer Größe den Vorzug geben. Früchte mit charakteristischem Aroma und Geschmack sowie der richtigen Dichte stehen im Vordergrund. Überreife, faule, grüne oder mechanisch beschädigte Früchte sollten sofort entsorgt werden.
Spülen Sie die Birnen unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie den Kern und den Stiel von der Frucht und teilen Sie sie je nach Größe in 8 Scheiben.
Beratung! Manche Rezepte erfordern die Verwendung ganzer Birnen; kleine, saubere Exemplare eignen sich hierfür hervorragend..
Regeln für die Vorbereitung von Containern
Waschen Sie die Behälter gut mit Backpulver.Die Gläser müssen im Ofen sterilisiert werden, indem man ihn auf 100 Grad erhitzt und einen trockenen Behälter mit dem Loch nach unten auf einen Rost stellt und nicht länger als 25 Minuten lang stehen lässt.
Wie man zu Hause Birnenmarmelade ohne Zucker macht
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade umfasst das folgende Verfahren:
- Die Birnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Geben Sie die Tabletten in einen Mörser und mahlen Sie, bis ein Pulver entsteht.
- Honig, Stevia und Zitronensaft in einen tiefen Topf geben, Zimt nach Geschmack hinzufügen, Birnen hinzufügen. Abgedeckt eine Stunde ziehen lassen.
- Die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Die vorbereitete Delikatesse in Gläser füllen und mit einem Deckel verschließen.
Senden Sie das Werkstück nach dem Abkühlen zur Lagerung.
Weitere Aufbewahrung von Leckereien
Der beste Ort zum Aufbewahren von Birnenmarmelade ist das untere Regal des Kühlschranks, ein gut belüfteter Küchenschrank, die Speisekammer oder der Keller. Hohe Luftfeuchtigkeit und plötzliche Temperaturschwankungen wirken sich negativ auf die Qualität der Marmelade aus. Daher müssen alle Indikatoren berücksichtigt werden. Die ideale Raumtemperatur liegt zwischen 5 und 15 Grad.
Unter solchen Bedingungen kann es nicht länger als 2-4 Jahre gelagert werden. Wenn Sie alle Zubereitungsregeln und Empfehlungen zur weiteren Reifung strikt einhalten, behält das Produkt alle wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften.
Das Rezept für zuckerfreie Birnenmarmelade ist einfach und erfordert nicht viel Zeit. Mit nur anderthalb Stunden Aufwand können Sie Ihrer Familie den ganzen Winter über einen köstlichen Leckerbissen bereiten.
