TOP 7 Rezepte zur Herstellung von Erdbeergelee mit Gelatine für den Winter

Im Sommer bereiten Hausfrauen verschiedene Zubereitungen aus Beeren zu. Frisches Erdbeergelee mit Gelatine herzustellen ist nicht sehr schwierig. Mit nur wenig Zeit können Sie ein fantastisches Dessert zubereiten. Sein Geschmack ist nicht mit dem im Laden gekauften zu vergleichen. Und auch sehr gesund ist die Süßspeise. Schließlich bleiben alle für den menschlichen Körper notwendigen Vitamine und Mikroelemente erhalten. Die Erdbeer-Delikatesse kann direkt nach dem Aushärten serviert werden oder man lässt sie über den Winter stehen.

Feinheiten bei der Herstellung von Erdbeergelee für den Winter

Es gibt Tricks, mit denen Sie ein Qualitätsprodukt zubereiten können.

1. Für 1 Kilogramm Obst nehmen Sie 1,5 bis 2 Kilogramm Kristallzucker, 10 bis 15 Gramm trockenes Pektin oder Gelatine.
2. Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Beerenmasse ständig umzurühren und den entstehenden Schaum abzuschöpfen.
3. Das fertige Gericht wird sofort in kleine Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt, die mit kochendem Wasser übergossen werden.
4. Die Behälter werden kopfüber auf eine horizontale Fläche gestellt.
5. Nach vollständiger Abkühlung wird der Behälter an einen dauerhaften Lagerort gebracht.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, wird auch eine Gastgeberin ohne Erfahrung ein Leckerbissen bekommen.

Vorbereitung von Produkten und Behältern

Damit ein süßes Gericht aus gekochten Früchten großartig gelingt, müssen Sie den Behälter und die Zutaten vorbereiten.

1. Vor der Zubereitung des Dressings wird die Gelatine gemäß den Anweisungen in Wasser in Flaschen eingeweicht.
2. Beeren und Früchte werden sortiert, überreife und verdorbene Exemplare werden entfernt. Von den Erdbeeren werden die grünen Kelchblätter entfernt.
3. Die Früchte werden gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Legen Sie es dann auf ein sauberes Tuch, um das Wasser abzulassen.
4. Behälter und Deckel werden in Seifenwasser gewaschen, unter fließendem Wasser gespült und getrocknet. Anschließend auf praktische Weise pasteurisiert.

Die Nichtbeachtung dieser Regeln führt zu einer schnellen Verschlechterung des Werkstücks.

Beste Rezepte

Für die Zubereitung des Gerichts gibt es mehrere Rezepte. Jede Hausfrau kann ein Dessert nach Geschmack zubereiten.

Erdbeerdessert aus ganzen Beeren

Die Erdbeeren in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Kristallzucker bedecken und bei schwacher Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, weitere 5 Minuten kochen lassen, Hitze ausschalten. Nach einer halben Stunde die Hitze wieder einschalten, Gelatine hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen.Nach dem Kochen wird das Werkstück in einen Behälter gegossen.

Das Gericht kann frühestens eine Woche später serviert werden.

Aus pürierten Erdbeeren mit Pektin

Die Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern. Pektin mit weißem Zucker mischen. Kombinieren Sie diese Zutaten in einem Topf. Nach dem Kochen das Beerenpüree weitere 10 Minuten kochen lassen.

Mit Äpfeln

Reife Äpfel (500 Gramm) und Erdbeeren (1 Kilogramm) hacken, in einen Topf geben und weißen Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Mischung mindestens eineinhalb Stunden lang. Die Frucht wird zum Gelierelement.

Mit Gelatine

In einem Topf Erdbeeren zusammen mit mehreren Basilikumblättern hacken und Kristallzucker hinzufügen. Das Beerenpüree eine halbe Stunde kochen, Gelatine hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Kein Kochen

Oder Sie mischen die gemahlenen Beeren mit Kristallzucker, gießen Gelatine ein und füllen sie sofort in Gläser. Nach zwei Wochen ist der süße Leckerbissen fertig. Heiße Pfannkuchen und Pfannkuchen damit fliegen im Handumdrehen weg. Der einzige Nachteil des Werkstücks besteht darin, dass es nicht länger als 2 Monate gelagert werden kann.

Express-Rezept für Wald- und Gartenerdbeeren

Instant-Gelee wird für Hausfrauen zu einem echten Lebensretter in einer Zeit, in der es für verschiedene Vorbereitungen wirklich heiß hergeht. Nehmen Sie für dieses Gericht Gartenerdbeeren und Walderdbeeren in gleichen Mengen. Die Beeren werden in kleinen Portionen mit Kristallzucker gemahlen (es sollte das Zweifache der Fruchtmasse sein). Das Püree wird in Gläser gefüllt. Nach 2-3 Wochen beginnt die Masse zu gelieren.

Rezept für eine Brotmaschine

Auch in einem Brotbackautomaten können Sie leckeres und aromatisches Gelee zubereiten. Zerkleinerte Erdbeeren in die Schüssel geben, Kristallzucker und Pektin hinzufügen. Den Saft einer Zitrone über alles gießen und gut vermischen. Stellen Sie den Behälter in ein Elektrogerät und aktivieren Sie das Programm „Jam“. Nach dem Tonsignal die Mischung in Gläser füllen. Nach ein paar Tagen ist das Gelee gebrauchsfertig.

Eigenschaften und Haltbarkeit

Der beste Aufbewahrungsort für süße Leckereien ist der Kühlschrank. An diesem Ort wird es 8-10 Monate lang seinen Geschmack nicht verlieren. Es ist wichtig zu wissen, dass Gelee nicht im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Durch das Einfrieren verflüssigt es sich.

Das Produkt wird in einem entkorkten Glas nicht länger als 5-7 Tage aufbewahrt. Und wenn das Werkstück längere Zeit bei Raumtemperatur steht, beginnt es zu schmelzen. Daher muss das Produkt direkt aus dem Kühlschrank serviert und schnell verzehrt werden.

Erdbeergelee ist einfach zuzubereiten und aufzubewahren. Die Gastgeberin muss nur noch wenig Zeit aufwenden und schon ist das köstliche Beerendessert fertig. Es kann als separates Gericht verzehrt oder zu Eis oder Cocktails hinzugefügt werden.