Rezepte zum Einlegen von Zucchini mit Dill für den Winter werden Ihnen die Finger lecken

Zucchini ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch ein Diätprodukt, das auch für Kinder empfohlen wird. Daraus lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Rezepte für Zucchini mit Dill für den Winter schmücken Ihren Tages- oder Feiertagstisch zu jeder Jahreszeit.

Merkmale der Zubereitung von Zucchini mit Kräutern für den Winter

Das resultierende Produkt kann nicht nur für die Winterzubereitung verwendet werden, sondern auch jederzeit zum Essen serviert werden. Es hält sich gut über die langen Wintermonate.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Zucchini mit Dill für den Winter schmeckt am besten, wenn Sie zum Kochen junges Gemüse verwenden.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Das für den Winter zubereitete Produkt wird in vorbereitete Gläser gefüllt. Vorher müssen sie gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Wie man eingelegte Zucchini mit Kräutern kocht

Es gibt viele leckere Rezepte. Hier sind die beliebtesten.

Rezept mit Dill „Du wirst dir die Finger lecken“

Dieses Rezept ergibt eine Mahlzeit, die über die Wintermonate hinweg aufbewahrt oder am selben Tag verzehrt werden kann. Im letzteren Fall empfiehlt sich die Verwendung von jungem Gemüse, dem Essig in geringeren Mengen als üblich zugesetzt werden sollte.

Um Zucchini für den Winter nach dem „Fingerschlecken“-Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• nimm 0,5 kg Zucchini;
• Karotten 250 g;
• Sie benötigen eine Paprika;
• Sie benötigen 100 g Zwiebeln;
• eine viertel Tasse Kristallzucker;
• Sie benötigen eine viertel Tasse Pflanzenöl;
• die gleiche Menge Essig 9%;
• ein halber großer Löffel Salz;
• Sie müssen die Gewürze vorbereiten, die für koreanische Salate verwendet werden.

Obwohl die obige Liste darauf hinweist, dass Sie ein fertiges Gewürzset verwenden müssen, können Sie es dennoch durch etwas ersetzen, das Sie nach eigenem Ermessen hergestellt haben. Hierzu können verwendet werden: Koriander, Paprika, gemahlener Pfeffer (rot oder schwarz), Nelken und Kardamom.

Das zubereitete Gericht kann mit Fleisch gegessen oder als Füllung für Fladenbrot verwendet werden.Im letzteren Fall ist es sinnvoll, Wurstwaren oder Weichkäse hinzuzufügen.

Das Verfahren zur Herstellung von eingelegten Zucchini zum Fingerlecken besteht aus den folgenden Schritten:

1. Gemüse muss gewaschen und dann geschält werden.
2. Es empfiehlt sich, die Zucchini auf einer speziellen Reibe zu reiben, sodass sie die Form langer Strohhalme haben. Karotten werden in Würfel geschnitten. Petersilie fein hacken und in eine Schüssel zum Gemüse geben.
3. Zwiebeln und Paprika in dünne, lange Stücke schneiden. Zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
4. Gewürze in eine separate Schüssel geben, Essig und Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.
5. Die vorbereitete Mischung in die Marinade geben und drei Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit gewinnt das Gericht an Saft.

Anschließend wird das Produkt in Gläser gefüllt und mit dem freigesetzten Saft aufgefüllt. Der Salat muss durch 20-minütiges Kochen sterilisiert werden. Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Option mit Petersilie und Knoblauch

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zucchini Sie müssen 1,3 kg nehmen;
• Sie benötigen Dill und Petersilie, je einen Bund;
• Sie benötigen eine Knoblauchzehe;
• Lorbeerblätter in einer Menge von 4 Stück.

Für die Sole benötigen Sie:

• Liter sauberes Wasser;
• Essigsäure 15 g;
• grobes Salz 55 g.

Der Kochvorgang umfasst:

1. Zucchini wird in Scheiben geschnitten. Ihre Größe sollte so bemessen sein, dass sie bequem in vorbereiteten Gläsern aufbewahrt werden können. Normalerweise werden sie zuerst in Kreise geschnitten, und große werden in zwei oder vier Teile geschnitten.
2. Den Knoblauch schälen und waschen. Die Zähne müssen in zwei Hälften geschnitten werden. Lorbeerblätter werden eine Minute lang in kochendem Wasser gehalten.
3. Gläser und Deckel werden mit Dampf sterilisiert.
4. Wenn Sie Halblitergläser verwenden, legen Sie jeweils zwei Lorbeerblätter und eine halbe Knoblauchzehe auf den Boden.
5. Das Grün muss mit kochendem Wasser überbrüht werden, dann einen halben Zweig Dill und Petersilie in die Gläser geben. Dann wird dort Zucchini hinzugefügt. Das restliche Grün darauf legen.
6. Sie müssen die Sole vorbereiten. Salz ins Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Danach durch ein Käsetuch filtern und Essigsäure hinzufügen.
7. Gemüse wird mit Salzlake übergossen und versiegelt.

Nach der Sterilisation und Abkühlung kann das Produkt an einem kühlen Ort gelagert werden.

So lagern Sie Werkstücke richtig

Nach dem Kochen werden Zucchini mit Dill in kochendem Wasser sterilisiert. Dann umdrehen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.