TOP 4 Rezepte für die Zubereitung gebackener Paprika für den Winter zu Hause

Vitamine sind nicht nur in der Nebensaison in der Ernährung notwendig. Allerdings sind frisches Gemüse und Obst nicht immer in den Regalen verfügbar. Deshalb nutzen Hausfrauen ihre Kochkünste, um ihre Familien im Winter mit köstlichen Gerichten zu versorgen. Die Zubereitung gebackener Paprika für den Winter ist eine Gelegenheit, zu jeder Jahreszeit ein gesundes Gemüse zu genießen. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Jeder wählt das für ihn am besten geeignete Rezept.

Die Nuancen der Zubereitung gebackener Paprika für den Winter

Damit die Zubereitung nicht nur schmackhaft ist, sondern auch optisch ansprechend aussieht, empfiehlt es sich, Früchte in verschiedenen Farben auszuwählen. Und damit es lange haltbar ist, sollten noch weitere Feinheiten beachtet werden:

1. Gebackene Paprikaschoten können zusammen mit den Kernen und dem Stiel in einen vorbereiteten Behälter gegeben werden. Das spart Zeit.
2. Süße und scharfe Paprika können getrennt in Dosen eingemacht oder mit diesen Zutaten kombiniert werden.
3. Das Gemüse kann mit verschiedenen Gemüse- oder Marinadenmischungen ergänzt werden.

Das Befolgen einfacher Regeln trägt dazu bei, dass das Gemüse seine Form nicht verliert und auch Vitamine behält..

Anforderungen an Hauptzutaten

Damit die Zubereitung appetitlich aussieht, ist es notwendig, nur hochwertige Früchte auszuwählen. Bei der äußerlichen Untersuchung sollte man darauf achten, dass sie reif, kräftig und intakt sind, ohne Flecken auf der Haut.

Der Stiel sollte frisch und nicht ausgetrocknet sein. Im Inneren sollte das Fruchtfleisch saftig und fleischig sein. Sie können jede Komposition nach Farbe auswählen und sie miteinander kombinieren.

Wie bereitet man den Behälter richtig vor?

Um eine langfristige Lagerung zu gewährleisten, sollten Sie auf Konservierungsbehälter achten. Es ist besser, mittelgroße Behälter zu wählen, damit auch große Früchte vollständig hineinpassen. Vor dem Auslegen des Gemüses müssen die Gläser mit Soda gewaschen und sterilisiert werden. Zur Konservierung sollten Deckel mit kochendem Wasser übergossen oder 5 Minuten gekocht werden.

Wie kocht man gebackene Paprika?

Um gebackene Paprika zuzubereiten, können Sie jede verfügbare Methode wählen. Die besten Rezepte beinhalten die Verwendung von Marinade, Gewürzen und Kräutern.

Klassisches Rezept

Beim klassischen Garen gebackener Paprika im Ofen müssen mehrere Vorgänge durchgeführt werden:

1. Paprika werden gewaschen und getrocknet.
2. Der Ofen heizt auf 200 Grad auf.
3. Das Gemüse wird auf ein zuvor mit Öl gefettetes Blech gelegt.
4. Anschließend werden sie für 15 Minuten in den Ofen gestellt.
5. Nach der angegebenen Zeit werden die Paprikaschoten auf die andere Seite gewendet.
6. Der Backvorgang wird weitere 10 Minuten fortgesetzt, danach wird das Produkt entfernt.
7. Die vorbereiteten Früchte werden in Behälter gegeben und ihre Schwänze abgeschnitten.

Nützliche Informationen: 0,7-Liter-Gläser fassen etwa 6-7 Früchte.

8. In jedes Glas 2 Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Essig geben.
9. Anschließend werden die Gläser mit kochendem Wasser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und anschließend aufgerollt.

Auf diese Weise zubereitete Paprika eignen sich zur Verwendung in Salaten oder als separater Snack.

In Weinessig mariniert

Sie können Paprika in einer Marinade kochen. Dazu müssen Sie eine Knoblauchzehe nehmen, sie in zwei Hälften teilen und in Folie einwickeln, ohne die Schale zu entfernen. Dann legen Sie es auf das Blatt. Der fertige Knoblauch wird geschält und zu einem Brei gemahlen, dem anschließend ein Teelöffel Salz und die gleiche Menge Honig hinzugefügt werden. Fügen Sie der resultierenden Mischung 5 Esslöffel Olivenöl und 6 Esslöffel Weinessig hinzu.

Die Marinade wird mit Gewürzen (Oregano) abgeschmeckt. Das Hauptgemüse wird von den Kernen befreit, bei Bedarf geschnitten und in Gläser gefüllt. Die Marinade wird gemischt und darüber gegossen. Die Gläser werden mit Deckeln abgedeckt, etwa 10 Stunden warm gehalten und verschlossen.

Gebackener Pfefferkaviar aus der Dose

Wer Gemüsekaviar liebt, wird Pfefferkaviar lieben. Zur Zubereitung wird die Hauptzutat im Ofen gebacken, geschält und geschält und in einem Fleischwolf gemahlen. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält und ebenfalls gemahlen.Karotten und Petersilienwurzel werden gerieben und in einer Pfanne gebraten. Die Zwiebel wird fein gehackt und gebraten, bis sie transparent ist.

Die vorbereiteten Zutaten werden in einen Behälter gegeben, nach Geschmack gesalzen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Ein halbes Glas Pflanzenöl wird in die Mischung gegossen und nach dem Abkühlen 2 Esslöffel Essig. Der Kaviar wird in Gläser abgefüllt, anschließend sterilisiert und mit Deckeln abgedeckt.

Mit Tomaten

Geröstete Paprika passen gut zu Tomaten. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Die Paprika im Ofen backen, Kerne entfernen und schälen.
2. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.
3. Pflanzenöl mit 10 Gramm Weinessig und Salz vermischen.
4. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit auf den Boden eines Halbliterglases.
5. Das abgekühlte Gemüse schichtweise anrichten und mit Marinade übergießen.
6. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie es eine halbe Stunde lang.
7. Verschließen Sie das Glas mit einem Schlüssel.

Diese Vorspeise sieht nicht nur gut aus, sondern auch im Geschmack.

Lagerung von Werkstücken

Um gebackene Paprika aus der Dose haltbar zu machen, stellen Sie die Gläser in einen kühlen, dunklen Raum. Es ist wichtig, auf den Schutz vor Feuchtigkeit zu achten, da diese die Deckel beschädigen kann. Die Temperatur sollte 20 Grad Celsius nicht überschreiten. Die beste Option wäre ein Abstellraum, ein trockener Keller oder ein Schrank auf dem Balkon.

Haltbarkeitsdauer der Konservierung

Wenn die Lagerbedingungen gegeben sind, können Gläser mit gebackenem Gemüse bis zu eineinhalb Jahre gelagert werden. Einen Monat nach der Zubereitung können Sie mit dem Verzehr der resultierenden Gerichte beginnen.

Gebackene Paprika sind eine helle und leckere Vorspeise für Ihren Tages- oder Feiertagstisch. Die leuchtenden Farben des Gemüses sorgen für Stimmung und der einzigartige Geschmack sorgt für Abwechslung in der Ernährung..