Zitrone ist eine äußerst gesunde und schmackhafte Frucht, die viel Vitamin C enthält. Der Verzehr dieser Zitrusfrucht in der kalten Jahreszeit hilft, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen. Allerdings ist es schwierig, die Zitrone lange frisch zu halten. Um zu verhindern, dass die Frucht ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Geschmack verliert, können Sie Zitrone mit Zucker in einem Glas aufbewahren. In dieser Form wird aus Zitrusfrüchten ein leckeres Dessert, das man einfach zum Tee essen oder damit Backwaren und Vitamindrinks zubereiten kann.
- Feinheiten des Kochens
- Wie bereitet man Zitronen zu?
- Regeln für die Vorbereitung von Containern
- Wie macht man Zitrone mit Zucker in einem Glas?
- Ein einfaches Rezept für den Winter
- Mit Ingwer
- Durch einen Fleischwolf
- Mit Gewürzen
- Geriebene Zitrone mit Zucker in einem Glas
- Wie und wie lange kann man es aufbewahren?
Feinheiten des Kochens
Die Zubereitung von Zitrone und Zucker in einem Glas ist denkbar einfach. Dazu benötigen Sie nur 2 Zutaten: Zitronen und Kristallzucker. Sie können im Verhältnis 1:1 eingenommen werden, oder Sie können die Sandmenge je nach Geschmack auf ein Verhältnis von 1:1,5 – 1:2 erhöhen.
Damit das Produkt länger gelagert werden kann, ist es notwendig, die Produkte und Behälter richtig vorzubereiten.
Wie bereitet man Zitronen zu?
Früchte zum Einmachen müssen frisch, reif, glatt und ohne Dellen oder Löcher sein. Es wird empfohlen, Zitrusfrüchte unter fließendem Wasser zu waschen und dabei mit einer Bürste Schmutz von der Schale zu entfernen. Sie können die Früchte mit Seife waschen.
Anschließend müssen die Früchte mit kochendem Wasser übergossen und anschließend 15 bis 30 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden, um die Bitterkeit zu beseitigen. Danach müssen die Zitrusfrüchte mit einem sauberen Handtuch trockengewischt oder auf einer Papierserviette getrocknet werden.
Regeln für die Vorbereitung von Containern
Für die Zubereitung von Zitrone in Zucker werden Gläser verwendet. Sie müssen gründlich gewaschen und mit einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Zum Waschen können Sie Seife oder Backpulver verwenden.
Es ist wichtig, dass weder in den Dosen noch auf den Früchten selbst Wasser zurückbleibt. Schon eine geringe Menge davon kann zur Fermentation des Produkts führen.
Um das Produkt länger haltbar zu machen, ist es notwendig, den Behälter zu sterilisieren, indem man die Gläser beispielsweise über Dampf hält oder mit kochendem Wasser übergießt.
Wie macht man Zitrone mit Zucker in einem Glas?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zitronen in einem Glas zu kandieren.
Ein einfaches Rezept für den Winter
Früchte werden ohne Schale in Kreise oder Scheiben geschnitten. Um die Bitterkeit zu beseitigen, müssen die Kerne entfernt werden.
Geben Sie 1–2 Esslöffel Kristallzucker auf den Boden eines Glasgefäßes. Darauf werden Fruchtscheiben in einer Schicht gelegt.Darauf wird wieder Sand geschüttet. Füllen Sie auf diese Weise den gesamten Behälter bis zum Rand, abwechselnd mit Zitrus- und Zuckerschichten. Die oberste Schicht sollte Sand sein.
Anstatt sie in Schichten zu verteilen, können Sie die Früchte auch einfach in einer separaten Schüssel mit Sand vermischen und sie dann in ein Glas geben.
Nach dem Befüllen bleibt das Glas 5-7 Tage bei Raumtemperatur stehen; wenn der Behälter nicht sterilisiert wurde – für 30-60 Minuten. Während dieser Zeit tritt Saft aus der Zitrusfrucht aus und der Zucker löst sich auf; die Schichten werden durchhängen. Danach sollten Sie mehr Obst und Sand hinzufügen, um das Glas bis zum Rand zu füllen. Der Sirup sollte die Zitronen vollständig bedecken.
Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank gestellt. In regelmäßigen Abständen sollte das Werkstück umgedreht werden, um den Zucker besser aufzulösen.
Mit Ingwer
Zitrusfrüchte mit Ingwer sind sehr nützlich zur Stärkung des Immunsystems. Der Verzehr dieses Präparats im Herbst und Winter kann das Erkältungsrisiko deutlich reduzieren.
Um dieses Präparat vorzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:
- Ingwerwurzel (klein);
- Zitronen;
- Honig oder Zucker).
Die geschälte Ingwerwurzel wird in kleine Würfel geschnitten. Zitrusfrüchte werden in Viertel geteilt. Die Samen sollten entfernt werden.
Alle Zutaten werden durch einen Fleischwolf gedreht und anschließend mit Honig (oder Zucker) vermischt. Die resultierende Masse wird in einen Glasbehälter umgefüllt und zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank gestellt.
Diese Mischung sollte in kleinen Portionen verzehrt werden: nicht mehr als 1 Löffel pro Tag in purer Form oder als Zugabe zum Tee.
Durch einen Fleischwolf
Zitrusfrüchte werden geviertelt. Die Knochen müssen von ihnen entfernt werden. Die Früchte werden abwechselnd mit Sand durch einen Fleischwolf gedreht.
Die entstandene Masse wird im Verhältnis 1:1 mit Sand vermischt und 30-60 Minuten bei Zimmertemperatur belassen, damit der Saft freigesetzt wird und der Zucker sich aufzulösen beginnt. Dann wird die Mischung erneut gerührt und in ein Glasgefäß gegeben; Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf.
Mit Gewürzen
Um dieses Produkt vorzubereiten, benötigen Sie:
- Zitrone - 1 kg;
- Kristallzucker - 0,5-0,7 kg;
- Zimt.
Zitrusfrüchte werden zu einem breiigen Zustand zerkleinert. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse, fügen Sie Zimt hinzu und mischen Sie gründlich. Die Mischung wird in einen Glasbehälter gegeben und zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank gestellt.
Geriebene Zitrone mit Zucker in einem Glas
Die Früchte werden gerieben oder in einer Küchenmaschine gehackt. Die resultierende Masse wird im Verhältnis 1:1 mit Zucker vermischt, in einen Glasbehälter umgefüllt und bis zum Verzehr gekühlt.
Wie und wie lange kann man es aufbewahren?
Die Delikatesse wird in Gläsern im Kühlschrank oder Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 0 °C aufbewahrt. Wenn die Gläser vor der Zubereitung des Produkts nicht sterilisiert werden, sind sie maximal 3 Monate haltbar.
In sterilisierten, gerollten Behältern bleibt das Obst 6-8 Monate lang zum Verzehr geeignet.
Die Mischung sollte nicht eingefroren werden. Beim Einfrieren und Auftauen gehen die wohltuenden Eigenschaften der Früchte verloren.
