TOP 8 einfache Rezepte für die Zubereitung von Birnen in Sirup für den Winter

Das Kochen von Birnen in Sirup für den Winter ist eine Möglichkeit, ein köstliches und ungewöhnliches Dessert zu kreieren. Die Köstlichkeit ist lange haltbar und eignet sich zum Frischverzehr oder als Füllung für Backwaren.

Merkmale der Zubereitung von Birnen in Sirup für den Winter

Bei der Zubereitung des Desserts müssen Sie mehrere Nuancen berücksichtigen, um den Geschmack der Delikatesse nicht zu beeinträchtigen.Die Hauptpunkte sind die Auswahl geeigneter Früchte und die richtige Vorbereitung der Gefäße.

Wie wählt man die richtigen Rohstoffe aus?

Für die Zubereitung von Birnen in Sirup eignen sich am besten kleine reife Früchte. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Früchte untersuchen und sicherstellen, dass sie keine Mängel aufweisen. Die Schale sollte glatt sein, ohne Dellen oder Risse.

Vorbereiten der Gerichte

Um eine lange Haltbarkeit und den Erhalt der Geschmackseigenschaften zu gewährleisten, ist es notwendig, die Dessertbehälter richtig vorzubereiten. Die Gläser müssen intakt und ohne Chips sein. Behälter mit geeignetem Volumen werden auf eine der folgenden Arten sterilisiert:

• im Ofen auf eine Temperatur von 150-170 Grad erhitzt;
• im Wasserbad verdampfen und in einem Topf mit kochendem Wasser fixieren;
• 3-4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Wie kann man zu Hause Birnen in Sirup einlegen?

Sie können die Zubereitung nach verschiedenen Rezepten durchführen, die sich in der Methode und den verwendeten Zutaten unterscheiden. Abhängig von Ihren eigenen Vorlieben sollten Sie die entsprechende Option wählen.

Klassisches Rezept für ein 3-Liter-Glas

Als einfachstes Rezept gilt das klassische, das mehrere aufeinanderfolgende Schritte erfordert. Um eine Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie insbesondere:

1. Die Früchte gründlich waschen, der Länge nach in 4 Teile teilen und die Samenkapsel herausschneiden. Große Früchte können weiter in kleinere Stücke gehackt werden.
2. Die vorbereiteten Früchte werden in sterile Gläser gefüllt, mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.
3. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Alle Zutaten werden vermischt und der Sirup 5 Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
4. Den Sirup in Behälter mit Birnen füllen, mit sterilisierten Deckeln aufrollen und an einem warmen Ort stehen lassen.

Ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Das Rezept zur Zubereitung von Birnen in Sirup ohne vorherige Sterilisation ähnelt dem klassischen. Der Unterschied besteht darin, dass die Birne vor dem Eingießen des Sirups in Scheiben geschnitten und in saurem Wasser unter Zusatz von Zitronensäure aufbewahrt wird.

Eine konservierte Birne ohne Sterilisation hat eine kürzere Haltbarkeitsdauer, daher wird empfohlen, diese Zubereitung in naher Zukunft zum Verzehr vorzubereiten.

In Scheiben

Die in Scheiben geschnittene Delikatesse kann nach jedem der Rezepte zubereitet werden, wobei nach Ihren Wünschen Gewürze und weitere Zutaten hinzugefügt werden können. Das Hauptmerkmal des Rezepts besteht darin, dass die Birnen nicht halbiert, sondern in kleinere Stücke geschnitten werden.

Ganze Birne in Zuckersirup

Auf Wunsch können Sie ganze Birnen konservieren. Dazu müssen Sie die Früchte gründlich waschen und in kochendem Wasser unter Zusatz von Zitronensäure einweichen. Zuckersirup wird nach dem klassischen Rezept zubereitet.

Mit Orangen- und Zitronenschale

Das Hinzufügen von Schale beim Einmachen von Birnen verleiht dem Dessert einen angenehmen Zitrusgeschmack und -aroma. Dem Sirup werden Orangen- und Zitronenschale hinzugefügt. Sie können auch Nelken, Zimt und andere Gewürze hinzufügen. Die Früchte werden im Ganzen oder in Scheiben geschnitten 10-15 Minuten in Sirup gekocht, bis sie knusprig werden. Gekochte Birnen werden zusammen mit Sirup in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln aufgerollt und in eine Decke gewickelt.

Zimt

Um einen noch ungewöhnlicheren Geschmack zu erzielen, können Sie bei der Sirupzubereitung jedem Glas einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen. Durch das Einmachen von Früchten mit Zimt können Sie eine Delikatesse mit einem ausgesprochen angenehmen Geschmack herstellen.

Mit Vanille

Vanillin schmeckt gut zu Dosenbirnen. Um Früchte mit Vanille zu rollen, müssen Sie die Zutat dem Zuckersirup hinzufügen. Dadurch erhält das Dessert ein raffiniertes Kaffeearoma und einen süßeren Geschmack. Die Menge an hinzugefügtem Vanillin kann je nach Geschmacksvorlieben variiert werden. In der Regel wird auf einen Löffel ein Teelöffel der Zutat gegeben.

Birnenmarmelade

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Birnenmarmelade zuzubereiten. Die Variante mit Abkochung wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Für 1 kg Obst nimmt man 1 kg Zucker. Die Früchte werden geschält und in Stücke geschnitten.
2. Birnen werden mit Wasser übergossen und gekocht, bis sie weich sind, ohne dass sie auseinanderfallen.
3. Die Brühe wird in einen separaten Behälter gegossen, mit Zucker und weiteren Gewürzen vermischt, ständig gerührt und zum Kochen gebracht.
4. Geben Sie die Früchte in kochenden Sirup und kochen Sie sie, bis die Früchte durchsichtig werden.
5. Die fertige Marmelade wird abgekühlt, in sterilisierte Gläser verpackt und fest verschlossen.

Beliebt ist auch die klassische Variante der Herstellung von Birnenmarmelade. Je nach Rezept werden die Früchte in Würfel oder große Scheiben geschnitten, in einen Kochbehälter gegeben, mit Zucker bestreut und 6-8 Stunden ruhen gelassen. Nach dieser Zeit beginnt Saft aus der Frucht zu fließen. Die resultierende Masse wird auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und eine halbe Stunde lang gekocht, wobei der Schaum ständig abgeschöpft wird. Anschließend wird das Produkt abgekühlt, erneut 8 Stunden lang aufgegossen und 30 Minuten weiter gekocht. Die fertige Marmelade wird in saubere Gläser gefüllt und zur weiteren Lagerung verschlossen.

Aufbewahrungsfristen und -regeln

Unmittelbar nach der Zubereitung werden die Gläser mit den Leckereien an einem warmen Ort aufbewahrt und in eine Decke oder ein anderes dickes Tuch gewickelt.Wenn die Birnen im Sirup vollständig abgekühlt sind, müssen Sie die Behälter in den Kühlschrank, Keller oder Keller stellen. Wenn die Birnen gekocht und in sterile Behälter gerollt wurden, beträgt die Haltbarkeitsdauer ein Jahr ab dem Zubereitungsdatum. Früchte in Sirup ohne vorherige Wärmebehandlung sollten innerhalb einer Woche verzehrt werden.