Fans würziger Snacks bereiten für den Winter scharfe Paprika in Tomaten zu. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht schwierig, dennoch müssen Sie sich mit den Empfehlungen für die Zubereitung einer solchen Konservierung vertraut machen.
Merkmale der Zubereitung von Peperoni in Tomaten für den Winter
Um Paprika in Tomatensaft richtig zu konservieren, müssen Sie die Hauptmerkmale der Zubereitung dieses Gerichts im Voraus verstehen.
Zu den Funktionen gehören:
- Um den saftigen Tomatensaft flüssiger zu machen, empfiehlt es sich, ihn aus saftigen Tomatensorten zuzubereiten;
- Verwenden Sie zum Drehen frisches Gemüse ohne Anzeichen von Fäulnis oder dunklen Flecken auf der Oberfläche.
- würzige Snacks sollten in einem sterilen Glasbehälter aufbewahrt werden;
- Das Dosengericht wird im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt.
Zutaten
Jedes Rezept für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts beginnt mit einer Zutatenliste. Um eine würzige Konfitüre herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:
- Pfeffer. Achten Sie bei der Auswahl des Pfeffers auf dessen Vielfalt. Experten raten zur Verwendung der Sorte Dungan, da sie sich besser zum Einmachen eignet als andere.
- Tomaten. Verwenden Sie für die Zubereitung saftige Tomatensorten. Anstelle von Tomaten können Sie auch frischen Tomatensaft verwenden.
- Gemahlener Pfeffer. Es wird verwendet, um der Zubereitung mehr Geschmack zu verleihen.
- Salz. Damit die Konservierung nicht langweilig wird, werden 80-100 Gramm Salz hinzugefügt.
Produktauswahl und Zubereitung
Alle für die Zubereitung eines Gerichts ausgewählten Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden.
Zuerst müssen Sie jedes Pfefferkorn von Verunreinigungen befreien und die Stiele entfernen, da diese den Geschmack des Gerichts negativ beeinflussen. Dann beginnen sie mit der Zubereitung der Tomaten. Außerdem werden sie in Wasser vorgewaschen, eingeweicht und geschält.
Die Tomatenfrüchte werden dann durch einen Fleischwolf gegeben, um eine dicke Mischung zu erhalten. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie die Tomaten auch in einem Mixer zerkleinern.
Wie bereite ich den Behälter vor?
Paprika sollten in vorbereiteten und sterilisierten Glasbehältern aufbewahrt werden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu desinfizieren, am beliebtesten ist jedoch die Dampfsterilisation.Zuerst wird ein Holzbrett auf den Boden der Pfanne gelegt, anschließend werden Gläser darauf gestellt.
Dann wird der Behälter mit Wasser gefüllt und zum Kochen auf den Herd gestellt. Der Vorgang sollte etwa zwanzig Minuten dauern. Anschließend wird der sterilisierte Behälter herausgenommen und getrocknet.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang
Die Herstellung einer würzigen Pfefferkonservierung erfolgt in mehreren aufeinanderfolgenden Schritten:
- Paprika kochen. Jede Frucht wird gewaschen und in 2-3 Teile geschnitten. Anschließend werden die Kerne aus dem Inneren des Gemüses entfernt und anschließend in einer Pfanne in Öl gebraten.
- Tomatensaft zubereiten. Die flüssige Mischung wird 1-2 Mal gekocht, mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischt. Bei Bedarf eine Prise Zucker hinzufügen.
- Einmachen. Die gerösteten Paprikaschoten werden in Gläser gefüllt, mit Tomatensaft gefüllt und eingemacht.
Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?
Für die Langzeitlagerung von Konserven ist es besser, einen kühlen Keller zu nutzen. Außerdem kann das Werkstück im Winter im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahrt werden.
Abschluss
Bittere Paprika werden häufig zur Winterzubereitung in Tomaten verwendet. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Zutaten und einem Schritt-für-Schritt-Rezept vertraut machen.
