Das Ernten der Karottenoberteile für den Winter kann auf verschiedene Arten erfolgen: durch Trocknen, Einfrieren, Salzen und Zubereiten von Wendungen. Karottengrün ist eine Quelle großer Mengen an Vitaminen und Nährstoffen, die der menschliche Körper benötigt. Dieses Produkt wurde in der Antike als Speicher für Gesundheit und Kraft verwendet.
Nützliche Eigenschaften und Wert von Karottenoberteilen
Karotten sind aufgrund ihres hohen Gehalts gesund:
- Vitamin A;
- Kalium;
- Kalzium;
- Vitamin C.
Tops werden als Volksheilmittel gegen Krankheiten eingesetzt, da sie sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken:
- reinigt das Blut;
- hilft bei entzündlichen Prozessen im Körper;
- verbessert die Struktur von Knochen- und Muskelgewebe;
- beseitigt Schwellungen;
- stärkt das menschliche Immunsystem.
Es wird häufig im Kampf gegen Hämorrhoiden, Krampfadern und Urolithiasis eingesetzt. In einigen Volksrezepten wird diese Zutat zur Herstellung von Heilsalben verwendet, die in die betroffene Körperstelle eingerieben werden.
So bereiten Sie Grünpflanzen auf den Winter vor
Karotten sind ein gesundes Produkt, mit dem sich verschiedene Gerichte zubereiten lassen. Zur Zubereitung müssen Sie die Sprossen von den Wurzelfrüchten trennen und alle vergilbten oder verdorbenen Stellen entfernen. Danach muss gründlich gespült werden. Dieses Produkt kann mit verschiedenen Methoden hergestellt werden.
Trocknen
Die Sprossen werden natürlich getrocknet. Dazu sollten Sie das Produkt an einem unbeleuchteten Ort aufstellen, da das Grün durch die Sonneneinstrahlung alle seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Die vollständige Trocknung erfolgt nach einigen Wochen. Solche Sprossen sollten in einen geschlossenen Glasbehälter gegeben werden.
Einfrieren
Die Spitzen können eingefroren werden. Dazu sollten getrocknete Kräuter gehackt und in eine Plastiktüte gegeben werden.
Diese Verpackung muss bis zur Verwendung des Produkts im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Beizen
Zum Einlegen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 400 Gramm Petersilie, Dill und Karottensprossen;
- 200 Gramm Knoblauch und Salz;
Vorbereitungsvorgang:
- Spülen Sie das Grün gründlich ab.
- Sterilisieren Sie den Behälter.
- Knoblauch und Kräuter mahlen, salzen und umrühren.
- Teilen Sie die Mischung in Gläser auf und rollen Sie sie auf.
Rezept für köstliche eingelegte Kirschtomaten mit Karottenspitzen
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 200 Gramm Kirschtomaten;
- 20 Gramm Karottensprossen;
- Gewürze (optional);
- Salz;
- Zucker;
- 10 Milliliter Essig.
Aktionsalgorithmus:
- Tomaten und Kräuter abspülen.
- Legen Sie den Deckel und die Gewürze auf den Boden des Glases.
- Sie müssen ein kleines Loch in den Stiel der Kirsche bohren.
- Tomaten in ein Glas geben.
- Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt und lassen Sie das Wasser nach 15–20 Minuten in die Pfanne abtropfen.
- Die Flüssigkeit aufkochen und Zucker, Salz und Essig hinzufügen.
- Die Kirschtomaten mit Salzlake übergießen und aufrollen.
Was kann aus Spitzen zubereitet werden?
Aus Karottensprossen lassen sich nicht nur leckere, sondern auch gesunde Lebensmittel zubereiten.
Weizenbrei
Zutaten für Weizenbrei:
- 200 Gramm Weizengetreide;
- 100 Gramm Sprossen;
- Salz;
- 20 Gramm Butter.
Vorbereitungsvorgang:
- Brei kochen.
- Die Kräuter mit kochendem Wasser übergießen und hacken.
- Kräuter, Salz und Öl zum Brei geben.
Pfannkuchenfüllung
Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:
- 100 Gramm Spitzen, Petersilie und Dill;
- 1 Hühnerei.
Aktionsalgorithmus:
- Sie müssen das gesamte Grün hacken.
- Die Kräuter anbraten.
- Kochen Sie ein Ei und reiben Sie es.
- Alle Zutaten vermischen.
