Auberginen mit Mayonnaise für den Winter sind ein leckeres und vor allem gesundes Gericht. Bei kaltem Wetter erinnern sie Sie an den Sommer. Dieses Gericht schmeckt nach Pilzen und sein Aroma ist unvergleichlich, eines der besten. Wenn Sie Wendungen machen, werden Sie es im Winter nicht bereuen.
So wählen Sie die richtigen Auberginen aus
Was man am Ende bekommt, hängt direkt von der Qualität des gewählten Produkts, also der Auberginen, ab. Sie können sie kaufen oder Ihre eigenen verwenden, die Sie in Ihrem Garten angebaut haben. Die Früchte sollten rund und etwa mittelgroß sein.
Überprüfen Sie zunächst jedes Gemüse; es sollte keine Schäden aufweisen.Wir brauchen diejenigen, die eine glatte und gleichmäßige Haut haben, die keine Fehler aufweist. Das Fruchtfleisch sollte dicht und ohne Hohlräume sein und die Samen sollten groß sein.
Rezept
Um mit dem Kochen zu beginnen, müssen Sie also alle Zutaten finden, die Sie für das Gericht benötigen:
- Fünf Kilogramm Auberginen;
- Achthundert Gramm Mayonnaise (vorzugsweise die, die Sie mögen);
- Frische Zwiebeln – eineinhalb Kilogramm;
- Gewürze mit Pilzgeschmack – Verpackung.
Wenn Sie alles gekauft haben, was Sie brauchen, können Sie tatsächlich damit beginnen, Auberginen in Mayonnaise mit Pilzgeschmack für den Winter zu kochen. Das Rezept ist ganz einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch; das Einmachen von Auberginen ist ganz einfach:
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne und lassen Sie es kochen. Die Auberginen müssen leicht gekocht werden. Dadurch werden sie weicher und unangenehme Bitterkeit wird beseitigt.
- Das Gemüse selbst muss gründlich gewaschen und die Stiele herausgeschnitten werden. Wenn Sie möchten, dass sie weich sind, schälen Sie sie, aber das ist nicht notwendig. Darüber hinaus sollte dies laut Originalrezept nicht erfolgen.
- Schneiden Sie nun die Auberginen mit einem Messer in kleine Würfel oder Scheiben. Geben Sie sie anschließend in bereits kochendes Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang kochen.
- Anschließend das Wasser abgießen und das Gemüse in ein Sieb geben.
- Die Bratpfanne gut erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die Auberginen sollten ein wenig angebraten werden, aber nur ein wenig. Dadurch sollten sie eine leicht goldene Farbe annehmen.
- Als nächstes müssen Sie dasselbe mit der Zwiebel machen, das heißt, die Schale entfernen und sie hacken. Dann in einer Bratpfanne in Öl anbraten. Die Auberginen und Zwiebeln in eine Pfanne geben, Mayonnaise hineingießen und würzen.
- All dies muss gründlich gemischt werden, aber gehen Sie vorsichtig vor.
- Anschließend die Behälter (Gläser) sterilisieren.Die resultierende Gemüsemischung sollte in Halblitergläser aufgeteilt werden. Es ist sogar ratsam, es zu verdichten, um es dichter zu machen. Die Behälter selbst sollten in einen Topf gestellt werden, in dem das Wasser zuvor erhitzt wurde. Als nächstes müssen Sie diese Pfanne auf das Feuer stellen und warten, bis das Wasser kocht, und dann kochen (der Sterilisationsprozess dauert nicht länger als 15 Minuten). Dann müssen Sie die Dosen herausziehen und mit dem Schlüssel aufrollen. Bis zum Abkühlen sollten sie in Handtücher gewickelt werden. So werden sie mariniert.
Alle Rezepte besagen, dass die Konserven im Keller aufbewahrt werden sollten, da Auberginen mit Mayonnaise im Winter verderben können. Wenn nur wenige Behälter vorhanden sind, stellen Sie diese in den Kühlschrank. Die blaue Vorspeise schmeckt sowohl kalt als auch aufgewärmt wunderbar, Sie können auch die Soße zubereiten.
Proportionen
Es lohnt sich, diesem Thema einen eigenen Abschnitt zu widmen, da es wichtig ist, alle Zutaten im richtigen Verhältnis zu verwenden, um wirklich köstliche Auberginen mit Pilzgewürz zuzubereiten.
- Für 2 Kilogramm Blaubeeren sollten Sie zwei Esslöffel Gewürz verwenden.
- Sie müssen auf jede Aubergine eine Zwiebel geben.
- Übrigens können Sie das Gericht nach Belieben mit Knoblauch würzen.
- Bei Mayonnaise empfiehlt sich die Verwendung von 800 Gramm, es geht aber auch weniger, etwa 350-380 Gramm. Es hängt auch von Ihren Vorlieben ab.
- Sie sollten dem Gericht kein zusätzliches Salz hinzufügen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann; Sie würzen die Auberginen mit Gewürzen.
Das Rezept enthält Gewürze, das heißt, es ist alles andere als natürlich, da es mit Pilzgewürz für den Winter gewürzt ist und vielleicht nicht einmal sehr gesund. Der Geschmack wird Sie jedoch natürlich überraschen, wenn Sie Auberginen mit Mayonnaise in angemessenen Mengen und nach und nach essen.
Zum Probieren verschließt man besser 2-3 kleine Gläser, und wenn es einem gefällt, macht man nächstes Jahr noch viel mehr davon.
Als Snack ist das Rezept einfach hervorragend.Auch wer Auberginen aus der Dose nicht oder überhaupt nicht schätzt, wird es mögen. Sie werden die Sommeratmosphäre wiederherstellen und Sie an den Geschmack des Sommers erinnern.
Abschluss
Wenn Sie das Rezept und diese Empfehlungen befolgen, erhalten Sie hochwertige und schmackhafte Auberginen für den Winter. Zucchini können lange gelagert werden und ihr Geschmack wird sich nicht verschlechtern, was das Wichtigste ist. Am Ende erhalten Sie ein Gericht, das an Pilze für den Winter erinnert.
