Für den Winter gelagerter Apfel- und Karottensaft wird in fruchtbaren Jahren zu einem echten Lebensretter für die Sommerbewohner. Schließlich können Sie mit Hilfe eines elektrischen Entsafters eine große Menge Obst und Gemüse verarbeiten. Dieses Produkt enthält die größte Menge an nützlichen Substanzen, die der menschliche Körper in der kalten Jahreszeit und bei Erkältungsausbrüchen so wichtig ist.
Merkmale der Zubereitung von Apfelsaft mit Karotten für den Winter
Es ist ganz einfach, ein natürliches Präparat zu Hause zuzubereiten. Es müssen jedoch bestimmte Regeln befolgt werden. Vorbereitetes Obst und Gemüse wird zunächst aussortiert. Überreife oder verdorbene Exemplare werden aussortiert. Anschließend werden die restlichen Früchte gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Das Gemüse wird geschält und die Fruchtstiele entfernt. Legen Sie Äpfel und Karotten auf ein sauberes Tuch, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Rezeptzutaten
Um natürlichen Saft herzustellen, benötigen Sie:
- Äpfel – 2 kg;
- Karotten – 1 kg;
- Kristallzucker – 400 g.
Manche Hausfrauen fügen Zitronensäure (1/4 Teelöffel) hinzu, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
Regeln für die Produktauswahl
Obst und Gemüse sollten saftig, süß und dicht sein und von frühen und superfrühen Sorten stammen. Sie enthalten ausreichend Saft, so dass viel Getränk ausgegeben wird. Wenn Sie saure Äpfel nehmen, müssen Sie eine große Menge Kristallzucker hinzufügen.
Wie bereitet man den Behälter richtig vor?
Das fertige Produkt wird in einen gut gewaschenen und sterilisierten Behälter gegossen. Normalerweise handelt es sich dabei um Halbliter- oder Litergläser. Bei der Zubereitung ist darauf zu achten, dass an der Oberfläche keine Risse entstehen, da sie sonst beim Einfüllen des Saftes in den Behälter platzen.
Deckel bestehen aus Polyethylen oder Zinn. Vor dem Verschließen werden sie mit kochendem Wasser behandelt.
Wie macht man Apfel-Karotten-Saft mit einem Entsafter?
Und das Getränk wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:
- Geben Sie die Äpfel durch einen Entsafter.
- Geben Sie die Mischung in einen tiefen Behälter und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.
- In kleinen Portionen durch ein Käsetuch abseihen.
- Geben Sie die Karotten durch einen Entsafter.
- Das resultierende Produkt in kleinen Portionen in ein Sieb geben und filtrieren.
- Gießen Sie beide Säfte in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie weißen Zucker hinzu. Alles gründlich vermischen.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht kochen.
- In den vorbereiteten Behälter füllen und verschließen.
Stellen Sie die Behälter mit den Deckeln nach oben auf eine horizontale Fläche und decken Sie sie mit einer Baumwolldecke ab. Nachdem das Getränk abgekühlt ist, stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank.
Weitere Lagerung des fertigen Produkts
Der beste Ort, um das Werkstück aufzubewahren, ist der Kühlschrank oder der Keller. An diesen Orten verliert es seinen Geschmack 6-8 Monate lang nicht. Es ist wichtig zu wissen, dass das Produkt nicht eingefroren werden kann. Bewahren Sie den Saft in einem unverkorkten Glas an einem kühlen Ort nicht länger als einen Tag auf.
Wenn Obst und Gemüse kombiniert werden, schmeckt der Saft nicht so sauer und zuckerhaltig, wenn für die Zubereitung nur Äpfel verwendet werden. Darüber hinaus verleihen Karotten dem Getränk eine sonnige Farbe. Die Zubereitung von Karotten-Apfel-Saft erfordert für eine Frau nicht viel Zeit. Nur noch ein paar Stunden – und fertig ist das aromatische und appetitliche Getränk. Wie schön wird es sein, im kalten Winter ein Glas Getränk zu trinken und sich an die strahlenden Momente des Sommers zu erinnern.
Um sicherzustellen, dass alle wohltuenden Inhaltsstoffe des Produkts aufgenommen werden, müssen Sie beim Servieren etwas Schlagsahne hinzufügen. Wenn Kinder oder Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen den konzentrierten Saft trinken, sollte dieser leicht mit abgekochtem Wasser verdünnt werden.
