Um sich für den ganzen Winter mit Vitaminen und Sommerstimmung zu versorgen, können Hausfrauen aus der von vielen geliebten roten Johannisbeere ein leckeres und gesundes Kompott mit Orangenzusatz zubereiten. Zitrusfrüchte verleihen dem Getränk ein wohlriechendes Aroma und abwechslungsreich das übliche Produkt angenehm. Verschiedene Rezeptvarianten ermöglichen es Ihnen, eines auszuwählen, das der ganzen Familie schmeckt.
Merkmale der Zubereitung von Johannisbeer- und Orangenkompott für den Winter
Rote Johannisbeeren oder Parechka, wie sie seit langem genannt werden, weil die Sträucher an Flussufern wachsen, haben im gedrehten Zustand kein ausgeprägtes Aroma. Um den Geschmack des Getränks interessanter und reicher zu machen, wird es mit duftender Orange ergänzt. Beeren können entweder mit oder ohne Zweige platziert werden, alles hängt von den Vorlieben der Hausfrau ab.
Vor dem Kochen müssen die Beeren gründlich gewaschen, von allen Rückständen befreit und am besten getrocknet werden. Die Orange wird gewaschen und in Scheiben, Kreise oder Stücke geschnitten.
Besonderheiten der Produktauswahl
Für die Zubereitung von Johannisbeerkompott eignen sich reife, gesunde Beeren. Sie können es mit anderen Johannisbeersorten kombinieren: weiß und schwarz, so wird der Geschmack reicher.
Orangen für das Getränk werden mit einer gleichmäßigen, hellen Farbe ohne sichtbare Schäden an der Schale ausgewählt. Die Früchte müssen nicht geschält werden.
Wie bereitet man den Behälter richtig vor?
Gläser werden mit Seife gewaschen, mit Soda gereinigt und gründlich mit viel Wasser gespült. Vor dem Verschließen mit einer beliebigen verfügbaren Methode sterilisieren. Nicht zu vergessen sind die Deckel, die vor Gebrauch ebenfalls mit kochendem Wasser behandelt werden müssen.
Wie kocht man Kompott zu Hause?
Zu Hause Drehungen vorzunehmen, erfordert keinen großen Aufwand und kann auch von einer unerfahrenen Hausfrau durchgeführt werden. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack variiert werden, wodurch das Getränk auf Wunsch süßer wird oder umgekehrt. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Produkte sorgfältig auszuwählen; davon hängen der Geschmack und die Sicherheit des Produkts ab.
Klassisches Rezept
Um ein klassisches Getränk nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zubereiten (basierend auf einem Drei-Liter-Glas):
- rote Johannisbeeren – 3 Tassen;
- Orange – ein halbes großes oder ein kleines;
- Kristallzucker - 2 Tassen.
Um ein köstliches Getränk zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen:
- Auf den Boden werden rote Johannisbeeren und Orangenscheiben gelegt.
- Wasser mit Zucker in einem großen Topf aufkochen.
- Gießen Sie den Sirup in die vorbereiteten Produkte und rollen Sie den Behälter auf.
Die fertigen Drehungen werden umgedreht, eingewickelt und abkühlen gelassen.
Schnelles Rezept
Kompott aus roten Johannisbeeren und Orangen können Sie schnell zubereiten; bei dieser Technologie ist kein Aufkochen des Sirups erforderlich.
Für das Getränk sind folgende Produkte erforderlich:
- rote Johannisbeeren – 2 Tassen;
- Zitronensäure - ein halber Teelöffel;
- Orange - 4 Scheiben;
- Zucker - 1 Glas.
Kompott wird mit Schnelltechnologie wie folgt zubereitet:
- Legen Sie in Kreise oder Scheiben geschnittene rote Johannisbeeren und Orangen auf den Boden des sterilisierten Behälters.
- Bedecken Sie die Produkte mit Zucker und Zitronensäure.
- Kochendes Wasser wird langsam in den Behälter gegossen.
- Wenn das Wasser oben angekommen ist und alle Blasen aufsteigen, rollen Sie den Deckel auf.
- Das Glas wird vorsichtig auf die Seite gestellt und mehrmals gerollt, um den Zucker aufzulösen. Anstatt den Behälter zu rollen, können Sie ihn auch schütteln. Wichtig ist, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Drehen Sie das Glas um, setzen Sie es auf den Deckel, wickeln Sie es ein und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
In Litergläsern
Bei heißem Wetter kann es bequemer sein, große, angebrochene Gläser nicht aufzubewahren, sondern ein Literglas zu öffnen und sofort zu leeren. Für solche Fälle gibt es ein Rezept zur Zubereitung von Kompott in einem kleinen Behälter.
Zutaten für ein 1-Liter-Glas (bei größeren Mengen eine proportional erhöhte Produktmenge einnehmen):
- rote Johannisbeeren - 130 Gramm;
- Orange - 30 Gramm;
- Zucker - 100 Gramm;
- Wasser - 3 Gläser.
Bereiten Sie auf diese Weise ein Beeren-Frucht-Getränk in Litergläsern zu:
- Rote Johannisbeeren werden in einen Behälter gegossen und eine in Stücke geschnittene kernlose Orange hineingelegt.
- Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt.
- Die vorbereiteten Komponenten werden mit Flüssigkeit gefüllt.
- Die Gläser werden 3 Minuten lang sterilisiert und sofort aufgerollt.
Doppelt gefüllt
Das Vorfüllen trägt dazu bei, die Haltbarkeit des Kompotts zu verbessern. Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode die genaue Wassermenge abmessen, die zum Verschließen benötigt wird.
Bereiten Sie Kompott mit doppelter Füllung aus folgenden Produkten zu:
- rote Johannisbeeren - 150 Gramm;
- Orange - 2 Scheiben;
- Zucker - 150 Gramm.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um Gläser nach diesem Rezept aufzurollen:
- Geben Sie die vorbereiteten Beeren und Orangenscheiben in den Behälter.
- Die Produkte werden mit kochendem Wasser bis zum Rand des Behälters gegossen.
- Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und warten Sie 10 Minuten.
- Die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen, Zucker wird hinzugefügt.
- Den Sirup 3 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie Wasser und Zucker zurück in das Glas und rollen Sie es auf.
Duftendes Kompott
Durch die Zugabe aromatischer Gewürze können Sie dem Johannisbeerkompott einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Die folgende Liste können Sie nach Ihrem Geschmack umgestalten, indem Sie Zutaten streichen, die Ihnen nicht gefallen oder die Ihnen einfach fehlen, oder indem Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Um das Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- rote Johannisbeeren - 300 Gramm;
- Orange - die Hälfte der Frucht;
- Zimt - 10 mm Stangen;
- Minze - 2 Blätter;
- Zucker - 350 Gramm;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- Kardamom - 0,2 Teelöffel;
- Wasser - 2,7 Liter.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen dabei, ein köstliches, duftendes Getränk aufzurollen:
- Die gewaschenen Beeren werden auf den Boden gegossen und in Scheiben oder Stücke geschnittene Zitrusfrüchte werden darauf gelegt, Gewürze und Zitronensäure werden hinzugefügt.
- Bereiten Sie aus Wasser und Zucker einen Sirup zu, kochen Sie die Mischung einige Minuten lang und gießen Sie die Lösung in einen Behälter.
- Die Behälter werden aufgerollt, umgedreht, eingewickelt und zum Abkühlen gewartet.
Es ist überhaupt nicht schwierig, ein Vitamingetränk zuzubereiten, das bekannten Lebensmitteln neue Geschmacksnuancen verleiht. Es genügt, den gesunden roten Johannisbeeren ein paar Scheiben aromatischer Orange hinzuzufügen, und schon können Sie den ganzen Winter über die Farben und Düfte des Sommers genießen.
