Welche Arten von Zwiebelsorten gibt es, ihre Namen und Beschreibungen

Die Qualität und Quantität der Ernte hängt von der richtigen Wahl der Zwiebelsorte ab. Bei der Auswahl müssen Sie die Wetterbedingungen der Region und den Verwendungszweck des Gemüses berücksichtigen. Alle Zwiebelarten unterscheiden sich hinsichtlich Reifegrad, Form, Farbe und Geschmack der Rübe sowie der Lagerungsdauer der Ernte.

Aus der Geschichte der Zwiebeln

Der Anbau von Zwiebeln erfolgte vor etwa 4.000 Jahren in Asien.In Russland erfuhr man Mitte des 12. Jahrhunderts von dieser Gemüsepflanze, seitdem kommt fast kein Gericht ohne Zwiebeln aus. Das Gemüse hat medizinische Eigenschaften und wird häufig in der Volksmedizin verwendet.

Alle Sorten, wie zum Beispiel Zwiebeln, unterscheiden sich in Wuchs, Aussehen, Geschmack und Reifezeit. Es gibt etwa 900 Zwiebelsorten, aber nur 220 Arten werden an Land angebaut. Die häufigsten Zwiebelarten: Rübe, Batun, Schalotte, Lauch, Schleim, verzweigt, mehrstufig, Schnittlauch, duftend.

Sorten von Zwiebeln

Zwiebelsorten je nach Menge an ätherischen Ölen und Zucker:

• würzige Sorten mit einem Zuckergehalt von 11 %;
• halbsüße Zwiebeln enthalten 8 % Zucker;
• süße Sorten enthalten etwa 5 % Zucker.

Die süßesten Zwiebelsorten enthalten am wenigsten Zucker, aber auch am wenigsten ätherische Öle. Es sind ätherische Öle, die dem Geschmack Bitterkeit und Schärfe verleihen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der bei Gärtnern beliebten Zwiebelarten mit Namen und Beschreibungen.

Zwiebel

Es ist besser, eine zu wählen, die wenig Wartung erfordert Zwiebelsorte mit guter Ausbeute und Langzeitlagerung.

Zu den produktivsten Sorten gehören: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Frühreifende Sorten sind: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Rüben aus Zwiebelsorten verlieren lange Zeit nicht an Dichte und Geschmack: Sturon, Orion, Stuttgarter.

Zwiebeln lieben fruchtbaren, lockeren Boden mit neutraler Säure. Es entwickelt sich aktiv bei gutem Licht und Lufttemperaturen über +15 Grad. Besonders anspruchsvoll ist die Kultur, wenn es um die Bewässerung während der Bildung des unterirdischen Teils geht. Zu den geeigneten Düngemitteln gehören Superphosphat, Ammoniumnitrat und Kaliumsalz.

Gemüse kann aus Samen gezogen werden.Samen - Nigella - werden in den vorbereiteten Boden gepflanzt. Nächstes Jahr werden die Sets fertig sein. Zwiebelsamen können im Laden gekauft oder selbst gesammelt werden. In Kästen auf den Pfeilen befinden sich schwarze Samen, die nach dem Pflanzen vom Zwiebelkopf freigesetzt werden.

Vor der Aussaat werden die Samen sortiert, sortiert, desinfiziert und gekeimt. Auf der vorbereiteten Fläche werden Furchen im Abstand von 20 cm gezogen und die Samen um 2–3 cm vertieft.

Sie können Setzlinge pflanzen. Für die Bepflanzung werden Köpfe mit einer Größe von maximal 2,5 cm ausgewählt. Die Sets werden erhitzt, desinfiziert und mit Wachstumsstimulanzien getränkt. Sobald sich der Boden auf 10 Grad erwärmt, werden die Sämlinge um 5 cm vertieft.

Sie beginnen vor dem Winter mit dem Pflanzen von Setzlingen, wenn die Lufttemperatur nachts auf -3 °C sinkt. Es ist besser, einen sonnigen Ort ohne stehende Feuchtigkeit zu wählen. Die besten Zwiebelsorten für den Winter sind: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedon.

Die Pflege besteht aus regelmäßigem Gießen, Auflockern des Bodens nach Bewässerung und Regen, Jäten, Düngen und der Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten. Die erste Fütterung erfolgt zwei Wochen nach dem Pflanzen. Sie können eine Lösung aus Hühnerkot herstellen. Nach weiteren zwei Wochen erfolgt eine zweite Fütterung. Die dritte Düngergabe fällt mit der Zeit der aktiven Kopfbildung zusammen.

Lauch

Lauch ist eine zweijährige krautige Pflanze. Hat viel mit Zwiebeln gemeinsam. Es zeichnet sich durch das Fehlen einer runden Zwiebel aus; lange, breite Blätter und Stängel werden als Nahrung verwendet. Die Länge der Blätter kann einen Meter erreichen.

Alle Zwiebelsorten werden nach Reifezeit eingeteilt. Frühe Zwiebelsorten beginnen nach 140 Tagen zu reifen, mittelreife nach 165 Tagen, spät reifender Lauch kann nach 180 Tagen oder mehr geerntet werden.

Aus Samen züchtbare Lauchsorten: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliath.

Die gebräuchlichste Methode ist die Setzlingsmethode zum Anpflanzen von Gemüse. Die Aussaat beginnt Ende Februar oder Anfang März. Erwachsene Sämlinge werden Mitte Mai umgepflanzt. Lauch entwickelt sich am besten auf lehmigen Böden. Im Herbst und Frühling wird beim Umgraben eines Grundstücks die Zugabe von Humus oder Kompost empfohlen.

Die Pflege von Lauch erfordert eine sorgfältige und aufmerksame Pflege:

• Die Bewässerung sollte reichlich und regelmäßig erfolgen.
• der Boden sollte jede Woche gelockert werden;
• Das Hillen erfolgt alle zwei Wochen.
• Um während der gesamten Vegetationsperiode eine reiche Ernte zu erzielen, empfiehlt es sich, mindestens zwei zusätzliche Düngergaben vorzunehmen;
• Achten Sie darauf, Unkraut rechtzeitig zu vernichten.

Das Erntegut wird am besten mit grünen Blättern gelagert. Dadurch wird sichergestellt, dass der weiße Stiel seine Saftigkeit und Nährstoffe nicht verliert.

Schalotte

Der Unterschied zwischen Schalotten und der Zwiebelsorte besteht darin, dass sich an der Basis des Nestes mehrere längliche, kleine Zwiebeln mit einer größeren Anzahl dünner Federn bilden. Der Geschmack von Rübenmark ist süß, ohne Bitterkeit.

Je nach Reifezeit gibt es:

• frühreifende Sorten: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
• Zwischensaison-Typen: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
• mit späten Grenzen der Zwiebelreife: Krepysh, Sibirischer Bernstein, Uralviolett, Vonsky.

Alle Schalottensorten zeichnen sich durch eine gute Krankheitsresistenz und Trockenheitstoleranz aus. Schalotten können im Frühling und Herbst gepflanzt werden. Es ist besser, einen sonnigen Standort zum Pflanzen zu wählen, mit nicht saurem, fruchtbarem, lockerem Boden. Kann aus Samen und Zwiebeln gezogen werden.

Nach dem Pflanzen sollte die Pflanze häufig und reichlich gegossen werden.Es wird empfohlen, den Dünger dreimal pro Saison auszubringen, die letzte Anwendung sollte drei Wochen vor der Ernte erfolgen. Damit die Gemüsepflanze ausreichend Sauerstoff und Nährstoffe erhält, ist es notwendig, den Boden zu lockern und zu jäten.

Es ist unbedingt erforderlich, eine vorbeugende Behandlung gegen Insektenschädlinge (Zwiebelfliegen und Nematoden, am häufigsten treten Würmer) und Krankheiten (Mehltau, Fusarium und Halsfäule treten auf) durchzuführen.

Schnittlauch

Vor Schalotten anbauen, müssen Sie sich mit der Beschreibung der Sorte vertraut machen. Längliche braunweiße oder violettrote Zwiebeln sind klein, bis zu 20 Stück. Sie schmecken zarter, aromatischer und süßer als Zwiebelgemüse.

Der oberirdische Teil besteht aus einem falschen Stängel und zahlreichen röhrenförmigen, hellgrünen Blättern. Schnitt beginnt im zweiten Wachstumsjahr, im Mai, zu blühen. Im August bildet sich anstelle von Blumen eine Schachtel mit Samen. Als Nahrung dienen junge Blätter, die 2-3 Mal pro Saison geschnitten werden.

Für die Pflanzung sollte ein Ort gewählt werden, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Der Boden sollte fruchtbar und feucht sein. Die Wartung ist Standard und umfasst Jäten, Lockern und Düngen.

Beliebte Schnittlauchsorten sind: Böhmen, Krokus, Albion, Honigpflanze, Sibirischer Schnittlauch, Velta. Sie können sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut werden.

duftende Zwiebel

Allium hat lange, flache, dunkelgrüne Blätter. Es bildet sich keine Knolle, sondern ein langer Stiel mit einem Durchmesser von 2 cm, der saftig mit einem Knoblauchgeschmack schmeckt. Die Pflanze wird wegen des zarten Aromas ihrer Blütenstände als wohlriechend bezeichnet.

Die Pflanze benötigt keine besonderen Wachstumsbedingungen, wächst aber gut auf lockeren, fruchtbaren Böden mit neutraler Säure. Stellt keine besonderen Ansprüche an Licht und verträgt Kälte gut.Das Blattwachstum setzt sich fort, bis Schnee fällt.

Im Frühjahr erscheinen neue Blätter anstelle der alten Blätter. Grünpflanzen werden erst im zweiten Jahr des Pflanzenwachstums als Nahrung verwendet. Es wird während der Saison dreimal geschnitten.

Das duftende Gemüse kann durch Samen oder durch Teilen des Busches vermehrt werden. Die Aussaat beginnt Ende April oder vor dem Winter, Anfang Oktober. Es ist besser, die Büsche im Frühjahr zu teilen. Beliebte Hybridsorten duftender Zwiebeln: Fragrant, Aprior, Benefit, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.

Mehrschichtige Zwiebel

Welche Gemüsesorte gibt es? Es gibt folgende Sorten mehrstufiger Bogen, die unter Gemüsebauern bekannt sind: Gribovsky 38, Likova, Odessky Winter, Memory.

Der mehrstufige Bogen hat ein ungewöhnliches Aussehen. Anstelle von Blütenständen bilden sich auf dem röhrenförmigen Pfeil große Luftzwiebeln, sogenannte Zwiebeln. Die Pflanze bildet mehrere Pfeile mit auf unterschiedlichen Ebenen angeordneten Zwiebeln. Die Blätter sind saftig und angenehm im Geschmack, die Zwiebeln haben einen leicht bitteren Geschmack.

Die Pflanze zeichnet sich durch eine hohe Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aus, ist unprätentiös und einfach anzubauen. Verträgt Trockenheit und Frost gut. Als Pflanzmaterial können sowohl oberirdische Zwiebeln als auch der unterirdische Teil verwendet werden.

Der Boden auf dem Gelände sollte leicht, locker, atmungsaktiv und fruchtbar sein. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie dem Boden Dünger hinzufügen. Die Pflege besteht aus mäßigem Gießen, Auflockern des Bodens, Jäten und rechtzeitigem Ausbringen von Düngemitteln.

Zwiebel

Salat Zwiebel ist eine mehrjährige Pflanze krautige Pflanze. Die Zwiebel ist klein und nicht saftig, mit dünnen Schuppen. Im Winter sind sie nicht gut lagerfähig. Als Nahrung dienen ausschließlich röhrenförmige Blätter und Stängel. Die Pflanze zeichnet sich durch hervorragendes Grün mit einem angenehmen, delikaten Geschmack aus.Beliebte Sorten sind: April, Giant, Russian Winter.

Batun ist sehr nützlich für den menschlichen Körper; das Produkt enthält einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mikroelementen und ätherischen Ölen.

Um Batun zu pflanzen, müssen Sie feuchte, aber nicht sumpfige Gebiete wählen. Zunächst wird der Boden umgegraben und mit organischer Substanz versetzt. Beim Anbau einer einjährigen Kultur beginnt die Aussaat im zeitigen Frühjahr. Um als mehrjährige Pflanze zu wachsen, erfolgt die Aussaat im Sommer oder Herbst. Die Samen werden um 1–2 cm vertieft.

Nach dem Auflaufen der Sämlinge erfolgt eine Ausdünnung mit einem Abstand von 2,5 cm, bei erneuter Ausdünnung wird der Abstand auf 6 cm erhöht, ansonsten ist die Pflege nicht anders.

Alternder Puchu-Bogen

Die Puchu-Zwiebel ist eine Wildpflanze, die auf Kieshängen, in den Bergen und in der Steppe wächst. Überall in der Mongolei, China und Korea zu finden. In Korea werden Zwiebeln als Nahrungsmittel angebaut. Der saftige oberirdische Teil ist nur im Frühjahr essbar, im Sommer werden Stängel und Blätter der Pflanze gröber und bekommen einen bitteren Geschmack.

Es gibt 4 Arten von Puchu:

1. Die europäische Sorte produziert lange, schmale und gerade Blätter.
2. Die Altai-Sayan-Art zeichnet sich durch kurze, gerade Blätter aus.
3. Die Transbaikal-Art ist an ihrem kräftigen Busch und den kurzen, gebogenen Blättern zu erkennen.
4. Die fernöstliche Art hat lange, spiralförmige Blätter.

Die Reifezeit beginnt am Ende des Sommers. Zu diesem Zeitpunkt erhält der Geschmack der Blätter einen scharfen Nachgeschmack. Die Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, getrocknet und bei der Zubereitung der ersten Gänge hinzugefügt.

Strigunowski

Die Zwiebelsorte Strigunovsky gehört zur nördlichen Pflanzengruppe. Zur vollständigen Entwicklung benötigt es eine Tageslänge von 15–17 Stunden. Die Knolle ist rund, an der Basis leicht verlängert, wiegt 50 g und hat einen scharfen Geschmack.Im reifen Zustand werden die Schuppen gelb.

Die Rübe reift früh. Der Ertrag der Sorte ist hoch, sie ist den ganzen Winter bis zur nächsten Ernte gut lagerfähig und stellt keine besonderen Pflegeansprüche.

Tenase

Tenaz-Zwiebelsamen haben eine durchschnittliche Rübenreifezeit. Es dauert 100 Tage, bis es vollständig ausgereift ist. Dichte Zwiebeln wiegen 90 g, der Geschmack ist halbscharf. Ihre Form ist rund, ihre Schuppen goldgelb. Der Ertrag ist konstant hoch und die Ernte wird lange gelagert.

Valentino

Zu den Zwischensaison-Hybriden gehören Zwiebeln der Sorte Valentino. Die Rübe ist rund, dicht und wiegt etwa 110 g. Die Schuppen sind braun, das Fruchtfleisch weiß und saftig mit einem halbscharfen Nachgeschmack.

Unter guten Bedingungen können Sie eine reiche Ernte einfahren, die bis zu 5 Monate gelagert werden kann. Die Sorte ist resistent gegen schädliche Faktoren und weist eine hohe Resistenz gegen Krankheiten, insbesondere rosa Wurzelfäule, auf.

Bessonowski

Es lohnt sich, sich mit der Beschreibung der Zwiebelsorte Bessonovsky vertraut zu machen, die gute Eigenschaften aufweist. Die Zwiebeln sind klein, 50 g schwer, rund und leicht abgeflacht. Das Fruchtfleisch schmeckt scharf und pikant. Die Schuppen sind goldgelb.

Das Erntegut kann bis zu 9 Monate gelagert werden, wobei sein Geschmack und seine Präsentation erhalten bleiben. Die Sorte ist eine frühreifende Kulturpflanze; Rüben können Ende Juli geerntet werden. Die Pflanze zeichnet sich durch eine durchschnittliche Krankheitsresistenz aus.

Manas

Es wird empfohlen, Manas-Zwiebeln als Rüben aus Samen anzubauen. Der Hybrid gehört zu den spätreifenden Pflanzen. Die Knolle hat eine runde Form, einen halbscharfen Geschmack und ein Gewicht von 90 g. Die oberen Schuppen sind braun. Das Fruchtfleisch ist weiß und saftig.

Der Ertrag der Sorte ist hoch, sie zeichnet sich durch Trockenheitsresistenz aus und leidet selten an Pilzkrankheiten. Die Ernte ist für die Langzeitlagerung geeignet und behält dabei ihren Geschmack und ihre Präsentation bei.

Grünes Banner

Die ertragreiche Green Banner-Zwiebel hat eine frühe Fruchtreife. Zwiebelsorte: Batun. Die Pflanze produziert aufrechte, bis zu 50 cm lange Blätter von dunkelgrüner Farbe mit einer wachsartigen Beschichtung.

Sie behalten lange ihre Saftigkeit und werden nicht rau. Grüne Blätter werden eingefroren, getrocknet und zum Kochen verwendet. Die Sorte ist krankheitsresistent, insbesondere resistent gegen Fusarium und rosa Wurzelfäule.

Golden

Es wird empfohlen, die Zwiebelhybride Golden Semko auf Rüben aus Samen anzubauen. Der Hybrid hat eine frühe Reifezeit, die 73 Tage dauert. Es entsteht eine dichte, rundliche Knolle mit einem Gewicht von 90 g. Trockene Schuppen sind leuchtend gelb. Der Geschmack des weißen Fruchtfleisches ist halbherzig.

Geschmack und kommerzielle Eigenschaften bleiben 6 Monate lang erhalten. Auch bei unregelmäßiger Bewässerung und hohen Lufttemperaturen ist eine gute Entwicklung zu beobachten.

Danilowski

Die Beschreibung der Zwiebelsorte Danilovsky weist auf einen hohen Ertrag und eine gute Krankheitsresistenz hin. Bezieht sich auf die Zwiebelart der Gemüsepflanze. Die Rübenreife beginnt nach 100 Tagen. Trockene violette Schuppen. Der Geschmack des hellvioletten Fruchtfleisches ist halbscharf. Die Form der Glühbirne ist flachrund, Gewicht 100 g.

Gelbe Libelle

Eine Zwiebelsorte für die Zwischensaison ist Yellow Dragonfly mit hervorragenden Eigenschaften. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Massenunterbringung der Spitzen beträgt 100 Tage. Die Zwiebel ist klein, rund und leicht abgeflacht. Trockene Schuppen haben eine strohgelbe Farbe. Das Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack, das Zwiebelgewicht beträgt 60 g.

Sterling F1

Die Zwiebelhybride Sterling F1 wird für den Anbau auf Rüben als einjährige Pflanze aus Samen und als zweijährige Pflanze aus Sets empfohlen. Gehört zu einer spät reifenden Zwiebelernte. Trockene Außenschuppen sind weiß. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist halbscharf. Das Gewicht einer runden Zwiebel beträgt 120 g.Die Produktivität ist hoch.

Sibirien F1

Es wird empfohlen, die Zwiebel Siberia F1 auf Rüben aus Samen anzubauen. Gehört zu einer früh reifenden Kultur. Das weiße Fruchtfleisch hat einen halbscharfen Geschmack. Die Zwiebel wiegt 100 g. Trockene Schuppen sind gelbbraun. Sie verträgt Frost gut, die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Schädlingsbefall.

Elan

Der Anbau von Elan-Zwiebeln aus Samen bereitet keine Schwierigkeiten. Die rund-flachen Zwiebeln reifen früh, ihr Gewicht beträgt 110 g, die Schale ist gelb, das Fruchtfleisch weiß. Der Geschmack ist weich, süßlich.

Die Samen sind frostbeständig und keimen bereits bei einer Temperatur von +1 Grad. Vor dem Winter werden sie einen Monat vor Frostbeginn ausgesät. Ab Mitte Mai beginnen sich die Zwiebeln zu bilden. Saftige Zwiebeln werden in einem Maultier gesammelt und nicht lange gelagert.

Senshui

In der Beschreibung der Winter-Hybrid-Zwiebelsorte Senshui werden frühe Reifung, Frostbeständigkeit, hoher Ertrag und Krankheitsresistenz festgestellt.

Die Pflanze erreicht eine Höhe von 50 cm, die Blätter sind breit und dunkelgrün. Der Kopf ist rund, leicht abgeflacht. Die Außenseite ist goldgelb, die inneren Schuppen sind weiß. Glühbirnengewicht 170 g.

Hybrid-Kaoba

Die Kaoba-Zwiebelhybride hat eine durchschnittliche Reifezeit. Von der Pflanzung bis zur Reifung vergehen 110 Tage. Bezieht sich auf die Zwiebelart der Gemüsepflanze. Die Früchte sind rund, haben eine glatte Oberfläche und eine gelbbraune Farbe.

Die Sorte zeichnet sich durch hohen Ertrag, lange Haltbarkeit und hohe Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aus.

Salat

Salatzwiebeln sind einfach zu züchten, erfordern keine besondere Pflege und nehmen wenig Platz ein. Die Gemüsepflanze wächst schnell und ist selten anfällig für Krankheiten. Alle Arten von Salatgemüse gedeihen gut auf fruchtbaren, verdichteten Böden. Die Ernte wird maximal 4 Monate gelagert.Die Glühbirnen enthalten viele nützliche Komponenten.

Zu den Sorten der Salatgruppe gehören: Exhibition, Yalta, Ermak. Das Fruchtfleisch der Zwiebeln ist saftig mit einem angenehm halbscharfen, pikanten Nachgeschmack.

Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack

Jede Zwiebelsorte und -sorte eignet sich für die Zubereitung individueller Gerichte (Salate, Einmachen, Schmoren, Backen). Beim Wachsen geht es darum, die gleichen Phasen zu durchlaufen. Es ist unbedingt erforderlich, Pflanzmaterial vorzubereiten, einen Pflanzort auszuwählen, die Sämlinge regelmäßig zu gießen, zu düngen, zu lockern und zu jäten.

Bei der Auswahl einer Gemüseart sollte auf die Reifezeit und den Ertrag geachtet werden. Außerdem müssen unbedingt die Hauptmerkmale untersucht werden: Farbe, Geschmack und Größe des Kopfes, Eignung der Blätter für Lebensmittel und Pflegeanforderungen.

Gemüsebauern entscheiden sich seit vielen Jahren für die Sorte Strugunovka. Die Zwiebel schmeckt scharf und saftig. Die Reifezeit beträgt 80 Tage. Die Ernte kann lange gelagert werden, ohne dass sie an Geschmack verliert.

Die goldene Zwiebel Semko bildet in kurzer Zeit einen großen runden Kopf (Gewicht 100 g). Der Geschmack ist halbscharf. Die Ernte wird lange Zeit perfekt gelagert. Es ist nicht von Krankheiten betroffen und weist eine hohe Produktivität auf.