Lauch ist eine Gemüsepflanze, die keiner besonderen Pflege bedarf und daher bei vielen Gemüseanbauern beliebt ist. Am häufigsten wird diese Pflanze zur weiteren Verwendung bei der Zubereitung verschiedener Gerichte angebaut. Es wird auch oft zum Einfrieren und Einmachen angebaut.
Bevor Sie mit dem Anbau eines solchen Gemüses beginnen, müssen Sie sich mit den Hauptmerkmalen von Lauch und den Nuancen seiner Anpflanzung vertraut machen.
Vorteile von Lauch
Bevor Sie Lauch pflanzen, sollten Sie die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze, die sie bei Gemüseanbauern so beliebt macht, genauer untersuchen.
Um die Eigenschaften und Kontraindikationen zu verstehen, müssen Sie die Zusammensetzung der Pflanze kennen. Es enthält eine geringe Menge an Kalorien, daher wird das Gemüse während einer Diät der Ernährung hinzugefügt. Zwiebeln enthalten außerdem viele Nährstoffe und andere Nährstoffe, die der menschliche Körper benötigt. Darüber hinaus haben die Zwiebeln einen hohen Gehalt an Vitamin B, K, C, A.
Die oberen Blätter der Pflanze enthalten eine faserige Struktur, die die Vermehrung und Entwicklung von Bakterien im Darm fördert, die Blähungen reduzieren. Daher empfehlen Ärzte den Verzehr von Perlzwiebeln für Menschen mit eingeschränkter Verdauungsleistung. Es wird auch gegen Bluthochdruck gegessen. Dank des in der Pflanze enthaltenen Kaliums normalisiert der regelmäßige Verzehr frischer Zwiebeln den Blutdruck.
Das Gemüse hat keine ernsthaften Kontraindikationen. Ärzte raten Menschen mit schweren Erkrankungen des Zwölffingerdarms jedoch immer noch davon ab, es häufig zu essen.
Die besten Sorten
Vor dem Pflanzen ist es besser, sich mit den wichtigsten Lauchsorten vertraut zu machen, da jede von ihnen ihre eigenen Eigenschaften hat.
Früh
Die Zwiebeln, bei denen es sich um frühreifende Gemüsesorten handelt, sind bis zum Ende des Sommers vollständig ausgereift. Wenn wir über den gesamten Zyklus der Fruchtreife sprechen, dauert er 120–150 Tage. Unter den frühen Zwiebelsorten werden einige der besten Sorten unterschieden:
- Vesta. Die fruchtbarste frühreifende Sorte, die bis zu eineinhalb Meter hoch wird. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine ausgezeichnete Haltbarkeit.
- Kolumbus. Sie gilt als die saftigste Sorte und wird 60–70 cm groß.Columbus wird oft zu frischen Gemüsesalaten hinzugefügt, da es ein leichtes Aroma und einen delikaten Geschmack hat.
- Goliath. Die niedrigste frühreifende Sorte, deren Höhe 40 cm nicht überschreitet.
Zwischensaison
Perlzwiebeln in der Zwischensaison reifen gegen Ende des Herbstes. Solche Sorten werden seltener gepflanzt als frühreifende, da sie geringere Erträge bringen. Zu den beliebten Blumenzwiebeltypen für die Zwischensaison gehören:
- Kamus. Eine kleine Sorte mit gebogenen grünen Blättern, deren Oberfläche mit einer Wachsschicht bedeckt ist. Reife Pflanzen werden bis zu 15–20 cm groß.
- Casimir. Die beliebteste Zwiebel der Zwischensaison, resistent gegen Insekten und Krankheiten. Unter optimalen Wachstumsbedingungen werden Casimir-Sträucher bis zu 20–25 cm groß.
- Jolant. Diese Sorte gilt als die ertragreichste unter den Zwischensaisonzwiebeln. Jolant zeichnet sich durch schmale Blätter und etwa 35 cm hohe Büsche aus.
Landetermine und Regeln
Bevor Sie Lauch im Freiland anbauen, müssen Sie sich mit dem Zeitpunkt der Pflanzung dieser Pflanze vertraut machen. Es wird empfohlen, die Pflanze in der ersten Maihälfte ohne Setzlinge anzubauen. Ende oder Mitte Februar passt gut zur Setzlingsmethode.
Bodenvorbereitung
Bevor Sie eine bestimmte Lauchsorte pflanzen, wählen Sie eine geeignete Fläche aus und bereiten Sie diese für die Pflanzung vor. Dieses Gemüse wächst gut an einem Ort mit gutem Licht, fern von hohen Büschen oder Bäumen, die die Sämlinge beschatten könnten.
Vor der Aussaat im Freiland wird der Boden vor Ort vorbereitet. Dies geschieht nicht im Frühjahr, sondern im Herbst vor dem Einsetzen des ersten Frosts. Zunächst wird die gesamte Fläche mit einer Schaufel oder Heugabel umgegraben und anschließend 50 Gramm Harnstoff mit Nitrophoska in den Boden gegeben. Die nächste Vorbereitungsstufe beginnt im Frühjahr.In diesem Fall wird jeder Quadratmeter Garten mit 2–3 kg Humus gemischt mit Kompost gefüttert.
Kernlose Methode
Viele Menschen wissen nicht, was sie tun sollen, wenn Sämlinge vor dem Pflanzen im Freiland absterben. In diesem Fall müssen Sie Lauch aus Samen säen und anbauen. Dazu werden alle geernteten Lauchsamen in vorbereitete Erde gepflanzt. Auf der Baustelle werden 2-3 Reihen im Abstand von 30-40 cm voneinander angelegt. In jeder Reihe werden flache Löcher gemacht, in die Zwiebelköpfe gepflanzt werden. Wenn alle Samen gepflanzt sind, werden die Reihen gründlich mit Wasser bei Raumtemperatur bewässert.
Sämlingsmethode
Lauch wird oft mit der Setzlingsmethode gepflanzt. Um diese Methode anwenden zu können, müssen Sie das Saatgut im Voraus vorbereiten. Dazu werden alle Samen mit Aloe-Saft oder Wachstumsstimulanzien behandelt. Es wird außerdem empfohlen, alle Samen zur Desinfektion 20–30 Minuten lang in erhitztem Wasser mit Mangan einzuweichen.
Das vorbereitete Saatgut wird frühestens am 20. März ausgesät, sodass die gewachsenen Sämlinge bis Ende Mai ins Freiland verpflanzt werden können. Junge Sämlinge werden in kleinen Töpfen oder Bechern mit einer Größe von 5–7 cm gezüchtet.
Ausgewachsene Sämlinge werden verpflanzt, wenn die Sämlinge eine Höhe von 10 cm erreichen. Das Pflanzen gekeimter Sämlinge unterscheidet sich nicht vom Pflanzen von Samen mit der kernlosen Methode.
Merkmale der Pflege
Die Pflege von Lauch ist obligatorisch, da der Ertrag der gepflanzten Pflanze davon abhängt.
Bewässerung
Um herauszufinden, wie man Lauch anbaut, müssen Sie sich mit den Besonderheiten des Gießens dieses Gemüses vertraut machen. Es wird empfohlen, den Boden mindestens einmal pro Woche zu befeuchten. Gleichzeitig werden pro Quadratmeter Garten 5–7 Liter Flüssigkeit verbraucht.Bei Trockenheit erhöht sich die Anzahl der Bewässerungen auf dreimal pro Woche, da der Boden bei diesem Wetter schneller austrocknet. Während der Reifezeit der Zwiebeln wird die Bewässerung reduziert.
Top-Dressing
Bei der Pflege von Lauch muss die Fläche gedüngt werden. Die erste Düngung erfolgt vor der Pflanzung Mitte Herbst auf den Boden. Während dieser Zeit werden dem Boden Mineraldünger mit einem geringen Anteil an organischer Substanz zugesetzt. Wenn das Blattwachstum nach dem Pflanzen langsam ist, düngen Sie erneut. In diesem Fall werden Königskerze und Harnstoff gemischt mit 10 Litern Wasser in den Boden gegeben. Pro Quadratmeter Parzelle mit Zwiebeln werden drei Liter der Mischung verzehrt.
Probleme beim Anbau
Bei Zwiebeln anbauen und pflegen In der Zwischenzeit treten gewisse Schwierigkeiten auf. Lauch wächst oft schlecht und man muss darüber nachdenken, wie man ihn füttert, um das Wachstum der gepflanzten Setzlinge zu verbessern. Geben Sie dazu organische Düngemittel in Form von Kompost mit verrottetem Humus in den Boden.
Das zweite häufige Problem ist Unkraut. Um sie loszuwerden, müssen Sie herausfinden, wie Sie den Boden richtig lockern und jäten. Es ist notwendig, den Boden regelmäßig aufzuschütten. Erfahrene Gemüsebauern machen dies 2-3 Mal im Monat, damit das Unkraut keine Zeit zum Wachsen hat.
Speichermethoden
Nicht jeder weiß es wie man gewachsenen Lauch lagert auf der Datscha. Es gibt drei gängige Methoden zur Lagerung von Erntegut:
- Gefroren. Diese Methode ist bei Gemüseanbauern beliebt, da aufgetautes Gemüse seinen Geschmack nicht verliert. Um Zwiebeln einzufrieren, schälen Sie sie einfach, schneiden Sie sie in mehrere Stücke und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
- Im Keller. Der am besten geeignete Ort für die Lagerung von Lauch ist der Keller.Dieser Raum schützt die Zwiebeln vor Frost und Fäulnis.
- In der Wohnung. Zwiebelköpfe werden in Wohngebäuden deutlich seltener gelagert, da die Bedingungen dort nicht immer für die Lagerung der Ernte geeignet sind. Damit die gesammelten Zwiebeln in der Wohnung erhalten bleiben, müssen Sie die Lufttemperatur überwachen.
Beliebte Rezepte
Es ist kein Geheimnis, dass Zwiebeln häufig zum Kochen verwendet werden. Deshalb sollten Sie sich mit den wichtigsten Gerichten vertraut machen, die daraus zubereitet werden:
- Zwiebelpfannkuchen. Um dieses beliebte Gericht zuzubereiten, werden zwei große Zwiebeln auf einer feinen Reibe gerieben und mit Salz gewürzt. Anschließend wird der Saft aus den geriebenen Zwiebelköpfen gepresst. Anschließend wird alles mit Leinsamen und Grieß bedeckt. Das Ergebnis ist eine dicke Mischung, die in einer Bratpfanne gebraten wird. Die Pfannkuchen werden bei schwacher Hitze sehr vorsichtig gebraten.
- Zwiebeln mit Speck. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird der Lauchkopf abgeschnitten und die Blätter in 1 cm breite Streifen geschnitten. Anschließend werden 100 Gramm Speck entnommen und nach Belieben mit Salz bestreut. Dann kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf und fügen Sie die Zwiebelköpfe hinzu, die 5-10 Minuten lang gekocht werden. Anschließend in einer separaten Schüssel den geriebenen Apfel mit Karotten, Pflaumen und Sauerrahm vermischen. Die resultierende Mischung wird mit Speck und Zwiebeln in die Form gegeben und dann in den Ofen gestellt. Das Gericht wird 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 120–140 Grad gebacken.
Abschluss
Fast jeder Gärtner baut Lauch an. Um dieses Gemüse anzubauen, müssen Sie sich mit den Besonderheiten des Anpflanzens im Freiland und der Pflege gepflanzter Büsche vertraut machen.
