Beschreibung der Schalottensorten, Anbau und Pflege im Freiland

Schalotten können durch das Einpflanzen von Samen oder Setzlingen in ein bis zwei Jahren angebaut werden. Gemüse und Zwiebeln enthalten viele nützliche Inhaltsstoffe, sodass sie neben ihrem angenehmen Geschmack auch Ihre Gesundheit verbessern können. Der Anbau und die Pflege haben einige Besonderheiten, wenn man sie beachtet, kann man eine reiche und gesunde Ernte erzielen.

Beschreibung der Kultur

Schalotte ist eine Sorte Zwiebeln. Die Leute nennen es anders: Elster, Nistplatz, Familie, Busch. Der Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln besteht in folgenden Merkmalen:

• eine größere Anzahl grüner Federn von sattem Grün mit einer wachsartigen Beschichtung;
• In einem Nest bilden sich viele kleine Zwiebeln.
• jeder Kopf hat eine längliche Form;
• die Ernte wird besser und länger gelagert;
• der Boden zum Anpflanzen von Schalotten muss fruchtbar und dicht sein;
• fast alle Sorten reifen früh und beginnen nach 70 Tagen zu reifen;
• Sie können die Pflanze einen Monat nach dem Pflanzen als Grünpflanze schneiden;
• Die meisten Schalottensorten verursachen beim Schneiden keine Risse;
• Der Geschmack der inneren Schuppen ist ohne Bitterkeit und Schärfe, mit einem süßen Nachgeschmack.

Das Fruchtfleisch der Schalottenknollen hat eine zarte Konsistenz, ohne einen Hauch von Bitterkeit. Das Grün ist zart und saftig. Das Gemüse wird am häufigsten zu Salaten hinzugefügt. Die grüne Masse kann bis zu 40 cm hoch werden, im Nest bilden sich 2 bis 18 Zwiebeln. Je mehr Zwiebeln, desto kleiner sind sie. Das durchschnittliche Gewicht einer Rübe beträgt 30 g.

Schalottensorten

Alle Schalottensorten werden in drei große Gruppen eingeteilt, die sich im Zeitpunkt der Erntereife unterscheiden. Beliebte Sorten mit unterschiedlichen Erntereifezeiten:

• Zu den frühreifenden Sorten gehören: Delicatessen, Belozerets, Sprint, Family, Banana, Cascade;
• Schalottensorten für die Zwischensaison: Airat, Knyazhich, Chapaevsky, Seryozhka, Andreika, Kubansky, Russisches Veilchen;
• Spätreifende Sorten sind: Vonsky, Bargalinsky, Krepysh, Sibirsky Yantar.

Es gibt eine weitere Klassifizierung, bei der Schalotten je nach Geschmack in drei Gruppen eingeteilt werden: süß, würzig und halbsüß.

Die Zwiebelsorte Sorokozubka gehört zur Gruppe der frühreifenden Pflanzen. Die Zwiebeln haben eine längliche Form mit einer Länge von bis zu 10 cm und einem Durchmesser von 2,5 cm. In einem großen Nest können sich bis zu 10 Zwiebeln bilden.Die oberste Schicht trockener Schuppen ist rotviolett gefärbt, die Innenseite ist hellviolett. Die Köpfe schmecken saftig mit einem süß-würzigen Nachgeschmack. Die Feder ist dünn, bis zu 35 cm lang, schmeckt saftig und zart.

Die Schalotte der Weißen Königin zeichnet sich durch die frühe Reifung der Rüben aus. Im Nest bilden sich etwa 10 rund-längliche Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 70 g. Trockene Schuppen haben eine weiß-cremefarbene Farbe, das Fruchtfleisch ist schneeweiß. Der Geschmack ist süß-würzig, saftig. Die Sorte vermehrt sich schnell, wird selten krank und die Ernte wird lange gelagert.

Beschreibung der Schalottensorte Belozerets 94: Gekennzeichnet durch die frühen Grenzen der Rübenreife, vergehen ab dem Pflanztag 78 Tage. Knollen mit scharfem Geschmack, bis zu 30 g schwer, rund-ovale Form. Trockene violette Schuppen. Die Sorte zeichnet sich durch hohen Ertrag, hervorragende Haltbarkeit und gute Krankheitsresistenz aus.

Schalotte: wohltuende Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften von Schalotten werden durch ihren hohen Gehalt an Vitaminen (insbesondere Vitamin C) und Mineralstoffen bestimmt. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses verbessert die Funktion der inneren Organe und des gesamten Körpers:

• der Blutdruck normalisiert sich;
• die Wände der Blutgefäße werden gestärkt;
• der Cholesterinspiegel sinkt;
• die Immunität nimmt zu;
• die Funktion der Verdauungsorgane verbessert sich;
• pathogene Flora wird zerstört;
• verbessert das Sehvermögen.

Das Gemüse enthält Antioxidantien, die Giftstoffe und schlechtes Cholesterin aus dem Körper entfernen. Die Aufnahme von Schalotten in die Ernährung wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus.

Aufgrund ihres delikaten Geschmacks und zarten Aromas werden Schalotten als Gourmetgemüse bezeichnet. Es wird bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie in Salaten hinzugefügt. Zwiebeln werden eingelegt, gefroren und getrocknet.

Merkmale der Landtechnik

Im ersten Jahr nach dem Pflanzen bilden Schalotten nicht mehr als 5 Zwiebeln, im zweiten Jahr viel mehr – 10–14 Köpfe. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man die Pflanze anbaut, wann und an welchem ​​Ort man sie pflanzt.

Pflanzmaterial kann im Frühjahr, Anfang April und vor dem Winter – Ende Oktober – gepflanzt werden. Wenn Pflanzen Sie Zwiebeln im Herbst, dann wächst das Grün früh und die Ernte kann zwei Wochen früher als üblich beginnen.

Vorbereiten der Betten

Schalotten entwickeln sich gut in offenen Bereichen, in denen das Sonnenlicht ungehindert eindringt. Daher müssen Sie die Pflanze abseits von Bäumen und Sträuchern pflanzen. Der Boden sollte fruchtbar, nicht sauer, locker und leicht sein. Saurer Boden beeinträchtigt die Qualität der Ernte. Die Zwiebeln werden klein und verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften.

Die besten Vorläufer für Schalotten sind Hülsenfrüchte, Gurken, Zucchini, Kohl und Tomaten. Pflanzen Sie nicht in Beeten, in denen zuvor Sonnenblumen, Karotten, Mais, Knoblauch und Rüben geerntet wurden. Neben den Zwiebelbeeten können Sie Karotten, Radieschen, Gurken und Erdbeeren pflanzen.

Beim Pflanzen von Schalotten im Freiland im Frühjahr wird der Boden im Herbst vorbereitet. Der Boden wird umgegraben und mit Düngemitteln (z. B. verrottetem Mist) versetzt. Im Frühjahr wird der Boden erneut gelockert und Mineraldünger ausgebracht. Sie können die Beete in dem Bereich planen, in dem der Rasen wächst. Die Arbeit beginnt damit, dass der Rasen auf der Breite des künftigen Beetes entfernt wird und die Durchgänge unberührt bleiben.

Vorbereiten der Glühbirnen

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist die Vorbereitungsphase notwendig, die aus dem Auswählen, Erhitzen, Einweichen und Desinfizieren des Pflanzmaterials besteht.

Vor dem Pflanzen sollten die Zwiebeln sortiert werden. Geeignet sind Glühbirnen mit einer Größe von 3 cm, ohne Beschädigungen oder Dellen. Die ausgewählten Samen müssen erhitzt werden.Es ist besser, dies in zwei Schritten zu tun: Zuerst werden die Zwiebeln zwei Wochen lang bei einer Temperatur von +20 Grad gelagert und dann 10 Stunden lang bei einer Temperatur von +40 Grad erhitzt. Durch dieses Verfahren wird das Pflanzenwachstum aktiviert und die Triebbildung verhindert.

Nach dem Aufwärmen empfiehlt es sich, die Zwiebeln 5–6 Stunden lang in wachstumsfördernde Lösungen zu legen. Geeignet sind beispielsweise Präparate wie Zirkon und Humisol.

Obwohl Schalotten sehr krankheitsresistent sind, wird eine Desinfektion empfohlen. Zu diesem Zweck sollte das Pflanzmaterial etwa zwei Stunden lang in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung liegen. Neben Kaliumpermanganat kann die Lösung auch auf Basis von Salz oder Fitosporin hergestellt werden.

Bepflanzung und Pflege

Um Zwiebeln zu produzieren, beginnt man ab Ende März mit dem Pflanzen von Schalotten. Das gewählte Pflanzmaterial ist klein und hat einen Durchmesser von 2–3 cm. Um Federn zu erhalten, werden Ende Oktober größere Zwiebeln gepflanzt. Sie vertiefen die vorbereiteten Löcher um 5 cm. Die Zwiebeln sollten nach einem Muster von 20 x 10 cm angeordnet werden.

Wenn Sie die Regeln für das Anpflanzen und Pflegen von Gemüse im Freiland befolgen, werden Sie das Gemüse und die Zwiebeln mit ihrem angenehmen Geschmack begeistern:

• Die Ernte wird regelmäßig und reichlich bewässert.
• Nach dem Gießen muss der Boden gelockert werden.
• Unkraut jäten ist notwendig, um Unkräuter, die die Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen verursachen, rechtzeitig zu beseitigen.
• Die Fütterung erfolgt zweimal pro Saison.

Bei kaltem Wetter können Schalotten von Pilzkrankheiten (Echter Mehltau, Fusarium, Falscher Mehltau) befallen und von Schädlingen (Zwiebelfliege, Zwiebelnematoden) befallen werden. Die Beete können mit Präparaten behandelt werden: Quadris, Maxim, Holzasche hilft, das Problem gut zu bewältigen.

Auf der vorbereiteten Fläche 6 cm tiefe Furchen ziehen und mit Wasser begießen. Wenn die Zwiebeln vor dem Winter gepflanzt werden, werden sie um 1–2 cm weiter vertieft. Der Abstand im Beet beträgt zwischen großen Zwiebeln 18 cm, zwischen mittelgroßen etwa 15 cm und zwischen kleinen bleibt ein Abstand von 10 cm.

Reinigung und Lagerung

Genaue Daten, wann Zwiebeln aus dem Garten entfernt werden sollten, Nein. Die Termine können sich ändern, alles hängt vom Wetter, den Pflegeeigenschaften und der Sorte ab. Grüne Federn sind innerhalb eines Monats nach der Keimung verzehrfertig.

Das erste Anzeichen dafür, dass die Zwiebeln reif sind, ist das Austrocknen und Ablagern der Federn. Die Reinigung muss rechtzeitig erfolgen, sonst zerfallen die Nester in einzelne Zwiebeln und beginnen zu sprießen.

Graben Sie mit einer Schaufel an der Basis des Busches und ziehen Sie ihn manuell heraus. Anschließend schütteln sie den anhaftenden Schmutz ab, lassen ihn trocknen und lassen ihn auf dem Gartenbeet liegen. Wenn das Wetter regnerisch ist, bringen Sie die geernteten Pflanzen in einen Raum mit guter Belüftung.

Sobald die Zwiebeln trocken sind, können sie in einzelne Splitter geteilt werden. Trockene Blätter werden abgeschnitten, so dass ein Stumpf von 4 cm übrig bleibt. Die weitere Lagerung wird in einem dunklen, kühlen Raum empfohlen. Dichte und wohltuende Inhaltsstoffe bleiben 7–9 Monate erhalten.

Wachsende Schalotten als Federn

Schalotten werden oft wegen ihres grünen Federkleids angebaut. Der Federschnitt beginnt bei einer Höhe von 25 cm, der durchschnittliche Zeitraum beträgt einen Monat nach dem Pflanzen. Der Anbau von Schalotten hat seine Vorteile. Die Blätter bilden praktisch keine Pfeile und haben einen zarten, saftigen Geschmack.

Das Grün reift schneller, wenn Zwiebeln vor dem Winter gepflanzt werden. Wählen Sie kälteresistente Schalottensorten. Sie können Zwiebeln in Kisten pflanzen und zu Hause anbauen. Im letzteren Fall beginnt die Pflanzung Ende Februar.

Anbau von Schalotten für Rüben und Pflegefunktionen

Der Anbau von Schalotten hat seine Vorteile. Die frühe Reifung ist nicht der einzige Indikator dafür, wie sie sich von Zwiebeln unterscheidet. Die Schalottenrübe beginnt nach 2 Monaten zu reifen, das Zwiebelgemüse nach 3 Monaten. Die Schalottenknolle enthält mehr nützliche Vitamine und bleibt im Winter besser erhalten.

Während der gesamten Vegetationsperiode wird für Jäten und Lockern des Bodens, regelmäßige Bewässerung, Düngung und Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten gesorgt.

Merkmale der Gewinnung von Ashkelon-Zwiebelsamen

Aschkelon-Zwiebel ist ein anderer Name für Schalotte. Schalottensamen und -sätze müssen regelmäßig erneuert werden. Dadurch werden Krankheiten und Degeneration beseitigt. Alle 3–4 Jahre wird das Pflanzmaterial gewechselt. Sie können Delikatessensamen kaufen oder selbst zubereiten.

Wählen Sie dazu große, gesunde Schalottenknollen aus und bewahren Sie diese drei Monate lang bei einer Temperatur von +6 Grad auf. Danach werden sie im Frühjahr in die Erde gepflanzt. Um Pfeile zu bekommen, müssen Sie Zwiebeln früher als gewöhnlich pflanzen.

Auf den ausgewählten und verarbeiteten Zwiebeln bilden sich Pfeile mit Blüten. Anstelle der Blüten bilden sich dann Schirme mit Samenkapseln. Nicht in jeder Kapsel werden Samen produziert. Daher muss dies beim Sammeln von Saatgut berücksichtigt werden. Aus Samen zu wachsen ist nicht schwierig.

Schalotten: wachsen aus Samen

Es wird empfohlen, die Samen vor dem Pflanzen keimen zu lassen. Sie werden 48 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht. Anschließend werden die Samen auf einer Stoffunterlage verteilt und getrocknet.

Das Pflanzmaterial wird 5 cm tief in die vor Ort vorbereiteten Furchen gelegt und mit einer kleinen Erdschicht bedeckt. Beim Anbau von Schalotten ist die übliche Pflege erforderlich:

• In der ersten Zeit nach der Aussaat sollte häufig und reichlich gegossen werden. Drei Wochen vor der Ernte wird die Bewässerungsmenge reduziert.
• Damit die Pflanze mehr Sauerstoff und Nährstoffe erhält, wird eine Lockerung durchgeführt. Mit diesem Verfahren können Sie das Auftreten einer Kruste auf der Erdoberfläche vermeiden.
• Unkraut darf nicht wachsen, also jäten Sie regelmäßig Unkraut.

Während der gesamten Vegetationsperiode genügen zwei Fütterungen. Wann ist es besser zu düngen und was zu füttern? Das erste Mal, dass Sie Dünger ausbringen müssen, ist im Frühjahr, wenn die Pflanze drei Federn hat (zum Beispiel eignet sich Harnstoff). Die zweite Fütterung erfolgt nach zwei Wochen. Während dieser Entwicklungsphase werden Phosphor und Kalium benötigt.

Beratung durch einen erfahrenen Gärtner

Äußere Zeichen verraten Ihnen, wann es am besten ist, Schalotten zu ernten. Die physiologische Reife von Schalotten findet häufig in den letzten Julitagen statt. Die gegrabenen Nester werden in einzelne Zwiebeln aufgeteilt, getrocknet und gelagert.

Viele Sorten sind bis zu 7 Monate haltbar. Man kann es in Netzbeuteln und Kisten aufbewahren, man kann es flechten und aufhängen. Sie können die Zwiebel und das Gemüse in Stücke schneiden und einfrieren.