Es gibt viele Kriterien, die darüber entscheiden, wann man Zwiebeln am besten ausgraben sollte. Die Qualität der Zwiebeln und die Dauer ihrer Lagerung hängen vom richtigen Erntezeitpunkt ab.
Wie lässt sich der Reifegrad von Wurzelgemüse bestimmen?
Der Zeitpunkt der Zwiebelernte hängt weitgehend von der Sorte und den Wetterbedingungen ab. Es gibt Sorten mit früher, mittlerer und später Erntereife. In kalten Regionen verlängert sich die Reifezeit.
Dass Zwiebeln aus den Beeten entfernt werden müssen, können Sie anhand äußerer Anzeichen erkennen:
- die Stängel werden gelb und trocknen aus;
- Federn aus vertikaler Position fallen nach und nach auf die Beete (wenn der Sommer kalt ist, werden die Federn später gelb, als die Zwiebel selbst reift);
- der Zwiebelhals wird dünn und weich;
- Die Reife kann auch an der Zwiebel selbst bestimmt werden; trockene Schuppen sollten frei von ihr entfernt werden;
- Die Rübe schmeckt saftig, die Scheiben sind knusprig und haben ein angenehmes Aroma.
Bei einer ausgewachsenen Zwiebel sollten die Spitzen auf dem Boden liegen. Die Reifung der Zwiebeln erfolgt jedoch ungleichmäßig; nicht alle Pflanzen werden möglicherweise gelb und trocknen aus. Sie beginnen mit der Ernte, sobald die Spitzen der meisten Pflanzen abfallen.
Einige Gemüsebauern verlassen sich auf die im Mondkalender angegebenen Daten. In diesem Fall fallen die Erntegrenzen auf Mitte Juli und dauern bis Anfang August. Der Mond sollte sich in seiner abnehmenden Phase befinden.
Sie können den Zeitpunkt des Ausgrabens der Ernte mit einer einfachen mathematischen Methode berechnen. Fügen Sie dazu 65–80 Tage zum Pflanzdatum des Gemüses hinzu. Die Anzahl der Tage hängt von der Art der gepflanzten Zwiebel ab. Das Ergebnis ist das genaue Erntedatum. Bei regnerischen und kalten Sommern kommen noch ein paar Tage hinzu.
Merkmale der Sammlung
Sobald alle äußeren Anzeichen der Zwiebelreife erkennbar sind (die Blätter sind gelb geworden, der Hals ist geschrumpft und die äußeren Schuppen sind getrocknet), können Sie mit der Ernte der Parzelle beginnen.
Die Zwiebeln werden aus dem Garten gezogen (am besten mit einer Heugabel), die Erde vorsichtig abgeschüttelt und trocknen gelassen. Sie sollten die Zwiebeln nicht gegeneinander schlagen und versuchen, anhaftenden Schmutz zu entfernen. Dadurch werden die Köpfe beschädigt und es kommt zur Fäulnis.
Zwiebeln werden im Garten gesammelt und in zwei oder drei Schichten gefaltet. Von Zeit zu Zeit müssen Sie es mit verschiedenen Seiten zur Sonne drehen. Wenn das Wetter trocken und warm ist, können Sie es auf diese Weise 7–10 Tage lang trocknen. In der Sonne reift die Zwiebel schließlich, trocknet und wird desinfiziert.
Vorarbeit
Die Erntetechnik umfasst eine Reihe von Empfehlungen, die dazu beitragen, die Qualität der Ernte zu verbessern und die Anzahl verdorbener Zwiebeln zu reduzieren:
- Zwei Wochen vor der erwarteten Ernte hören sie auf, die Beete zu gießen, zu lockern und zu düngen (diese Aktivitäten fördern das Wachstum der Spitzen und verzögern die Reifung der Zwiebeln). Die Zwiebeln trocknen aus, was sich positiv auf die Lagerung auswirkt. Bei Regen empfiehlt es sich, die Beete mit Folie abzudecken.
- Eine Woche vor dem geplanten Eingriff empfiehlt es sich, die Zwiebel zur Hälfte aus der Erde zu schälen. Leicht exponierte Köpfe erhalten mehr Licht.
- Es ist besser, mit den Reinigungsarbeiten früh am Morgen zu beginnen, wenn die Sonne gerade aufgeht.
- Die Reinigung erfolgt bei trockenem, sonnigem Wetter.
- Wenn die Zwiebeln reif sind, müssen sie nicht mehr per Hand herausgezupft werden. Es ist besser, eine Schaufel oder Heugabel zu verwenden und vorsichtig in den Boden zu graben.
- Die ausgegrabenen Zwiebeln werden auf einem Stofftuch ausgelegt und in der Sonne trocknen gelassen. Wenn das Wetter regnerisch ist, legen Sie die Zwiebeln an einen gut belüfteten Ort.
- Zwiebeln können mehrere Tage lang geerntet werden, Sie sollten sie jedoch nicht in der Erde aufbewahren.
Es wird nicht empfohlen, die Blätter sofort abzuschneiden. Sie enthalten viele Nährstoffe, die noch lange nach dem Ausgraben des Gemüses in die Zwiebel fließen.
Wenn Sie früher mit der Ernte beginnen, werden die Zwiebeln nicht mehr so dicht und saftig und die Haltbarkeit verkürzt sich erheblich. Wenn Sie die Blumenzwiebeln in der Erde belassen, leidet nicht nur ihr Geschmack, sondern auch die Gefahr des Verrottens steigt. Die meisten Blumenzwiebeln beginnen zu platzen und zu faulen, wenn sie im Boden verbleiben.
Merkmale der Sammlung bei Regenwetter
Wenn das Wetter nicht angenehm ist, beschäftigt Gemüsebauern folgende Frage: Wann man bei Regenwetter Zwiebeln ernten sollte? Für die Ernte müssen Sie den trockensten Tag wählen. Meistens dauert das Trocknen der Ernte länger und sie wird nicht gut gelagert.
Bei nassem Wetter verzögert sich die Reifung der Zwiebeln. In diesem Fall müssen Sie Techniken kennen, die die Reifung unterstützen. Die Zwiebeln werden zusammen mit den Wurzeln und der Erde mit einer Gabel angehoben (die Wurzeln werden untergraben) und in dieser Position belassen, damit die Spitzen austrocknen können. Sie können die Erde von den Zwiebeln entfernen und die Wurzeln beschneiden. All diese Maßnahmen führen zu einer schnellen Gelbfärbung und Austrocknung der Spitzen sowie zur Reifung der Zwiebeln.
Bei regnerischem Wetter sollten die Glühbirnen unter einem Dach oder in einem Raum mit guter Belüftung platziert werden. Sie müssen es regelmäßig umdrehen. Nachdem die Zwiebel getrocknet ist, wird sie von der obersten Schale geschält, die Blätter werden abgeschnitten, so dass Stümpfe von etwa 5 cm zurückbleiben.
Wie kann man die Reifung beschleunigen?
Wenn die Zeit für die Zwiebelernte gekommen ist, die Regenzeit naht und die Federn noch grün sind und keine Anzeichen von Welke zu erkennen sind, können Sie einige Maßnahmen ergreifen.
- Die Abwesenheit von Feuchtigkeit trägt dazu bei, den Reifungsprozess zu beschleunigen. Die Beete werden nicht mehr bewässert und die Pflanze erhält keine Nahrung für ihre Entwicklung.
- Sie können die Wurzeln untergraben, indem Sie sie mit einer Gabel leicht anheben. Wenn der Boden locker und trocken ist, können Sie die Spitzen manuell etwas herausziehen.
- Sie können die Zwiebeln freilegen, indem Sie die oberste Erdschicht zurückschieben. Diese Methode kann aber nur helfen, wenn der Kopf zu tief sitzt.
Wenn Sie ein Gemüse etwas später als erwartet gepflanzt haben, tragen die Spitzen auch dazu bei, dass die Zwiebeln reifen. Dazu müssen Sie es nach der Ernte des Gemüses aus dem Garten weitere 7–10 Tage lang nicht schneiden.
Wie sammle ich Samen?
Am besten sammeln Sie Samen für den Gemüseanbau im nächsten Jahr in Ihrem Garten. Nach der Ernte werden Zwiebeln mit Samen ausgewählt, die sehr dicht sind und einen Durchmesser von etwa 10 cm haben.Ausgewählte Zwiebeln sollten drei Monate lang warm gelagert werden. Während dieser Zeit werden sie mit einer großen Anzahl von Schuppen bedeckt.
Das Pflanzen von Blumenzwiebeln für Samen beginnt früher, Ende April, da die Samenbildung länger dauert. Schneiden Sie den Hals vor dem Einsetzen in die Löcher bis auf saftige Schuppen ab, damit die Sämlinge schneller erscheinen. Zwischen den Reihen sollte ein Abstand von ca. 25 cm und zwischen den Zwiebeln in der Reihe ein Abstand von mindestens 15 cm bestehen.
Am Ende des Sommers (letzte Augusttage) reifen die Samen - Nigella. Die Zwiebelblätter beginnen gelb zu werden und auszutrocknen.
Es ist unbedingt erforderlich, die Samen richtig zu sammeln und für eine ordnungsgemäße Lagerung zu sorgen:
- Die Samensammlung beginnt, wenn die Kisten zu platzen beginnen.
- Die Pfeile werden geschnitten, in Bündeln gesammelt und bis zur endgültigen Reifung unter einem Baldachin aufgehängt.
- Unter den hängenden Pfeilen müssen Sie unbedingt Papier legen, auf das die reifen Samen fallen.
- Sie zermahlen die Blütenstände selbst, um die restlichen Samen zu gewinnen.
- Danach empfiehlt es sich, hochwertiges Pflanzmaterial auszuwählen. Legen Sie die Samen in ein Glas Wasser. Was an der Oberfläche schwimmt, wird weggeworfen.
- Die restlichen guten Samen werden auf einer Stoffunterlage verteilt und trocknen gelassen.
Die gesammelten Samen werden in einem Stoffbeutel an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt. Nach der Aussaat der Schwarzkümmelsamen wachsen Zwiebelsätze. Die Reifezeit beträgt etwa 85–90 Tage. Die Sammlung kann von Ende Juli bis Anfang September dauern. Allerdings sollte man es nicht bis zum Frost und starken Regenfällen belassen.
Damit die Sets alle wohltuenden Eigenschaften behalten, ist es notwendig, die Ernte rechtzeitig zu ernten. Dass die Sämlinge reif sind, erkennt man an äußeren Anzeichen: Die Blätter werden gelb, trocken und schlaff, der Hals ist weich und trocken. Sie müssen nicht warten, bis die Blätter auf die Beete fallen.Eine solche Ernte ist nicht gut lagerfähig und bildet nach der Aussaat im nächsten Jahr nur noch Pfeile.
Bei trockenem Wetter beginnen sie, die Ernte auszugraben. Sie können die Zwiebel mit der Hand herausziehen; es gibt auch eine Methode, bei der Sie die Zwiebel mit einer Heugabel herausziehen.
Trocknen Sie die Zwiebeln vor der Lagerung
Im Durchschnitt dauert die vollständige Trocknung des Ernteguts zwei Wochen. Beim Trocknungsprozess werden alle pathogenen Bakterien abgetötet. Am besten in der Sonne trocknen, direkt auf den Beeten. Wind und Sonnenlicht tragen gut zu diesem Prozess bei. Nachts können Sie es unter einen Baldachin stellen, um zu verhindern, dass erneut Tau durchnässt wird.
Wenn die Zwiebeln auch nachts im Garten trocknen, empfiehlt es sich, sie morgens mit Folie abzudecken, damit der Tau der Ernte nicht schaden kann.
Wenn die Zwiebel etwas trocken ist, beginnen Sie mit dem Abschneiden der Spitzen. Lassen Sie einen 5 cm langen Stumpf stehen. Wenn Sie Zöpfe flechten möchten, können Sie ihn zusammen mit den Federn trocknen. Ihre Länge muss mindestens 15 cm betragen.
Aufbewahrungsgeheimnisse von einem erfahrenen Sommerbewohner
Die Lagerbedingungen für Zwiebeln sind unbedingt zu beachten. Zur Lagerung eignen sich nur ganze, feste Zwiebeln. Sie können in Weidenkörben, Holz- oder Kunststoffkisten mit Löchern oder Netzen platziert werden. Sie können einfach mehrere Köpfe zusammensammeln, sie mit einem Seil zu einem Bündel zusammenbinden und von der Decke hängen.
Sie können Zöpfe von oben flechten. In diesem Fall müssen die Blätter nach dem Trocknen nicht abgeschnitten werden, sie werden einfach miteinander verflochten. Alle Zwiebeln sind gut belüftet und verrotten selten.
Es ist wichtig zu wissen, bei welcher Temperatur Zwiebeln den ganzen Winter über gelagert werden sollten. Am besten lagern Sie es an einem dunklen, kühlen Ort (z. B. im Keller oder Keller), wo die Lufttemperatur zwischen 0 und +5 liegt. Die Luftfeuchtigkeit beträgt nicht mehr als 80 %. Bei höherer Luftfeuchtigkeit steigt die Gefahr von Fäulnis und Keimung der Ernte.Der Raum muss gut belüftet sein. Wenn Zwiebeln zu Hause gelagert werden, sollten sie bei guter Luftzirkulation von Heizgeräten ferngehalten werden.
Einige erfahrene Gärtner kennen ihre Geheimnisse, wie man die Ernte richtig lagert. Um den Verrottungsprozess zu verhindern, bestreuen Sie die Köpfe mit Kreide. Nur solche Zwiebeln können nicht mehr in die Erde gepflanzt werden.
