Seit langem werden auf der ganzen Welt Kühe zur Milchproduktion gezüchtet. Dieses schmackhafte, nahrhafte Produkt kann eine Person mit den notwendigen Vitaminen und Mikroelementen versorgen, die vom Körper leicht aufgenommen werden können. Viele Menschen entwickeln jedoch eine Laktoseintoleranz, leiden unter Magenschmerzen, Übelkeit und anderen unangenehmen Empfindungen. Streitigkeiten über Nutzen und Schaden von Kuhmilch lassen unter Wissenschaftlern, Ärzten und Befürwortern einer gesunden Ernährung nicht nach.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
Der Kaloriengehalt von Kuhmilch hängt von ihrem Fettgehalt ab.Ein Getränk mit einem Fettgehalt von 3,5 % enthält 63-66 Kilokalorien. Es enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate, einen B-Vitaminkomplex, die Vitamine A und C. Milchfett ist leicht verdaulich, bei der Lagerung der Milch steigt es an die Oberfläche und bildet eine cremige Schicht. Milchzucker verleiht dem Getränk seinen charakteristischen Geschmack.
In der Milch enthaltene Mikroelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen) werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Kuhmilch enthält: Ascorbin- und Nikotinsäure, Riboflavin, Thiamin. Die Eigenschaften der Milch, die Aufnahme anderer Produkte zu verhindern, haben sie bei Vergiftungen unverzichtbar gemacht.
Die Ausgewogenheit von Geschmack und Nutzen sowie die Möglichkeit, aus Milch eine Vielzahl bekannter Produkte herzustellen (Käse, Sauerrahm, Hüttenkäse, fermentierte Backmilch, Kefir) haben sie seit mehreren Jahrtausenden zu einem wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung gemacht.
Vorteile von Kuhmilch für den menschlichen Körper
Es ermöglicht Ihnen, einen Komplex von Substanzen zu erhalten, die für das Wachstum, die Entwicklung und die Aufrechterhaltung aller Systeme des menschlichen Körpers notwendig sind. Ryazhenka und Kefir wirken sich positiv auf die Verdauung aus; Vollmilch und Hüttenkäse sättigen den Körper mit Kalzium, was sich auf den Zustand von Knochen, Haaren und Zähnen auswirkt. Das Vorhandensein von Kalium und Magnesium stärkt das Herz-Kreislauf- und Nervensystem.
Für Frauen
Kuhmilch gilt seit langem als lebenswichtig für Frauen. Ein tägliches Glas Getränk deckt den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mineralstoffen, außerdem:
- Verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren.
- Schützt die Knochen vor Osteoporose, insbesondere in den Wechseljahren.
- Entspannt und beruhigt, da es B-Vitamine und Magnesium enthält.
- Verbessert den Teint. Verhindert die Entwicklung einer Anämie.
Es ist nützlich für schwangere und stillende Frauen.Der systematische Verzehr verringert das Risiko von Zahnproblemen, lindert Sodbrennen und hilft bei Verstopfung. Milch und Milchprodukte werden in der Kosmetik verwendet. Eine Kefir-Maske reduziert die Fettigkeit und hellt die Haut auf; ein Löffel Sauerrahm auf das Gesicht aufgetragen macht trockene Haut weich und elastisch.
Für Männer
Natürliche Kuhmilch ist reich an Proteinen; die im Produkt enthaltenen Kohlenhydrate ermöglichen eine schnelle Aufnahme und helfen beim Aufbau von Muskelmasse, wodurch die Muskeln voluminös und hervortreten. Das Getränk verleiht Kraft und füllt verbrauchte Energie wieder auf. Ein paar weitere Vorteile des Konsums des Produkts für die stärkere Hälfte der Menschheit:
- Der hohe Kaliumgehalt stärkt das Herz-Kreislauf-System.
- Das Naturprodukt wirkt sich positiv auf die Potenz aus und verbessert den Zustand der Spermien.
- Der systematische Konsum verbessert das Nervensystem.
- Es wird an Personen vergeben, die in gefährlichen Industrien arbeiten (Bergleute, Schweißer, Gießereiarbeiter), um die Auswirkungen negativer Faktoren zu reduzieren.
Natürlich sollten Sie sich für frische Vollmilch und daraus hergestellte Produkte entscheiden.
Für Kinder
Milch und daraus hergestellte Produkte sind für den Körper von Kindern lebenswichtig. Der systematische Verzehr lindert Babys von Rachitis und Anämie und sorgt für das Wachstum und die Entwicklung des Babys. Ohne Stillen wird es zu einem fast vollständigen Ersatz. Natürlich ist es hoch Fettgehalt hausgemachter Milch kann bei einem kleinen Kind zu Verdauungsstörungen führen. In diesem Fall wird es verdünnt oder nach und nach in kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen.
Das Produkt sollte in einem Geschäft oder bei vertrauenswürdigen Personen gekauft werden, die ihre eigenen Kühe sorgfältig überwachen.Von Privatpersonen oder Bauern gekaufte Milch muss vor dem Verzehr abgekocht werden.
Für die Älteren
Streitigkeiten über die Notwendigkeit und Gefahren von Kuhmilch für ältere Menschen lassen unter Ärzten nicht nach. Ältere Menschen benötigen hochwertige Lebensmittel mit Vitaminen und Mineralstoffen, die leicht verdaulich sind. Echte Milch stärkt die Knochen, normalisiert die Verdauung, Vitamin B erhöht die Nervenleitung der Muskelfasern.
Es ist leicht verdaulich, verbessert den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems und hilft beim Einschlafen. Zur Verbesserung der Verdauung werden fermentierte Milchprodukte empfohlen. Für ältere Menschen unter erhöhter körperlicher, geistiger und emotionaler Belastung wird der Milchkonsum empfohlen.
Schaden und Kontraindikationen des Produkts
Milch und daraus hergestellte Produkte sind für Laktoseallergiker kontraindiziert. Unangenehme Empfindungen entstehen durch übermäßigen Konsum, die Verwendung eines abgelaufenen oder unsachgemäß gelagerten Getränks. Viele Menschen können keine frische oder zu reichhaltige Milch trinken. Es wird nicht empfohlen, ein gedämpftes Produkt zu verzehren, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde (insbesondere für Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie ältere Menschen).
Ein fettreiches Getränk kann zur Entstehung von Arteriosklerose, erhöhtem Cholesterinspiegel, Gewichtszunahme und sogar zur Entstehung von Diabetes führen. Menschen, die an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, des Magens und des Darms leiden, sollten keine Vollmilch trinken.
Kinder unter einem Jahr und ältere Menschen über 70 Jahre sollten Kuhmilch durch Ziegenmilch ersetzen. Diese Verbrauchergruppen sollten auf keinen Fall fetthaltige Sauerrahm und Sahne essen. Das Getränk wird nach und nach in kleinen Dosen in die Ernährung von Babys aufgenommen; es sollte die für Babynahrung vorgesehene Option genutzt werden.Es kann mit Wasser verdünnt zur Zubereitung von Brei und zum Schmoren von Gemüse verwendet werden.
Wenn Sie ein Produkt im Laden kaufen, sollten Sie sich für pasteurisierte Milch entscheiden, da diese Vitamine und Mineralstoffe enthält. Die ultrapasteurisierte Variante ist länger haltbar, enthält aber keine nützlichen Stoffe.
Regeln für Auswahl und Lagerung
Bei der Produktauswahl in einer Einzelhandelskette sollten Sie auf das Verfallsdatum und die Lagerbedingungen des Getränks achten. Sie sollten einen seriösen Hersteller wählen. Bevor Sie Milch in den Einkaufswagen legen, müssen Sie die Verpackung überprüfen. Es darf nicht beschädigt oder geschwollen sein und Streifen auf dem Etikett aufweisen. Es ist besser, Milchprodukte nicht im Rahmen von Sonderaktionen im Laden zu kaufen. Wenn ein bekannter Hersteller einen Rabatt auf ein Getränk anbietet, können Sie bedenkenlos Milch nehmen.
Auf dem Markt sollten Milch und Milchprodukte bei ordentlichen Verkäufern gekauft werden, die über Papiere für die Waren verfügen. Milch sollte auf den oberen Regalen des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sobald die Packung geöffnet ist, sollte sie innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden. Produkte mit starkem Geruch sollten nicht in der Nähe von Milch platziert werden. Das landwirtschaftliche Produkt sollte gekocht, gekühlt und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie einen sauberen, trockenen Löffel, um saure Sahne oder fermentierte Backmilch aus einem großen Behälter zu schöpfen.
Zur Langzeitlagerung kann Milch in den Gefrierschrank gestellt werden; in diesem Fall sollte sie an der Luft aufgetaut werden. Milch und Milchprodukte ermöglichen eine abwechslungsreiche Ernährung, sind eine Quelle wertvoller Stoffe und schließlich sind sie schmackhaft und gesund für den Menschen. Beim Konsum müssen Sie wissen, wann Sie aufhören müssen, sich an Ihre eigenen Probleme (Krankheiten, Allergien) erinnern und ein qualitativ hochwertiges Sortiment wählen. Dann bringen sie nichts als Nutzen.
