Frische Ziegenmilch ist das gesündeste Produkt der Welt. Wenn Sie es von Kindesbeinen an trinken, werden Sie nie Probleme mit Herz, Magen, Zähnen und Knochen haben. Dies ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Tuberkulose. Mit zunehmendem Alter entwickelt sich bei vielen Menschen ein Laktasemangel. In diesem Fall können Sie auf fermentierte Milchprodukte und Käse umsteigen. Die Hauptsache ist, niemals auf Ziegenmilch zu verzichten. Denn je öfter ein Mensch es nutzt, desto länger lebt er.
Von einer Ziege oder von einer Kuh
Im industriellen Maßstab werden in der Regel Kühe gezüchtet. Schließlich fressen diese Tiere zwar mehr, geben aber bis zu 20 Liter Milch pro Tag. Ziegen werden hauptsächlich von kleinen Bauernhöfen gehalten. Diese Tiere fressen dreimal weniger Futter pro Tag als Kühe, produzieren aber nur 3-6 Liter Milch.
In den Regalen der Geschäfte werden verschiedene Milchprodukte präsentiert. Am häufigsten verkaufen sie Kuhmilch und daraus hergestellten Käse. Auch in den Fleischabteilungen herrscht keine besondere Begeisterung für Ziegenfleisch.
Zählt, dass Ziegenmilch gesünder ist als Kuhmilch. Das stimmt zum Teil. Ziegenmilch ist fetter als Kuhmilch. Es enthält weitere für den menschlichen Körper nützliche Stoffe (Kalzium, leichtes Eiweiß und Fett, Vitamin A). Kuhmilch hat einen höheren Gehalt an Vitamin PP, B2, B4, B5, B12 und Elementen – Zink, Chrom, Kobalt. Die Zusammensetzung anderer nützlicher Substanzen ist ungefähr gleich, aber die Bioverfügbarkeit von Ziegen ist viel besser. Die Zusammensetzung dieses Produkts hängt zwar von der Ernährung der Tiere und ihrem Gesundheitszustand ab.
Für kleine Kinder wird empfohlen, Ziegenmilch abzukochen und mit Wasser zu verdünnen, um Durchfall zu vermeiden. Nur in diesem Fall ist es völlig sicher und verursacht keine Blähungen oder Blähungen. Ziegenmilch wird leichter und schneller verdaut als Kuhmilch und löst daher weniger Allergien aus. Darüber hinaus hat es die Eigenschaften eines Präbiotikums, das heißt, es besiedelt den Darm mit nützlichen Bifidobakterien (nicht gekocht). Auch Kindern und älteren Menschen mit einer Kuhmilchallergie wird vom Trinken von Ziegenmilch abgeraten.
Chemische Zusammensetzung
Nährwert und chemische Zusammensetzung von Ziegenmilch (pro 100 g, in Prozent von 100 %):
- Kaloriengehalt - 68 Kcal;
- Fette - 6,18 % oder 4,2 g;
- Proteine – 3,26 % oder 3 g;
- Kohlenhydrate – 3,19 % oder 4,5 g;
- Wasser - 3,18 % oder 87 Gramm.
Wesentliche Vitamine und Elemente (in Prozent von 100 %):
- A – 6,7 %;
- B2 – 7,8 %;
- B5 - 6 %;
- N – 6,2 %;
- RR - 5 %;
- Kalium - 5,8 %;
- Kalzium - 14 %;
- Magnesium - 3,5 %;
- Natrium – 3,6 %;
- Phosphor - 11 %;
- Molybdän - 10 %.
Nützliche Eigenschaften von Milch
Ziegenmilch und daraus hergestellte Produkte sind in jedem Alter nützlich. Schließlich benötigt der Körper immer Proteine, Fette und Aminosäuren tierischen Ursprungs. Ein Glas Ziegenmilch enthält 380 mg Kalzium, also 1/3 des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.
Für Frauen
Es gibt nichts Wertvolleres für den weiblichen Körper als Ziegenmilch. Besonders während der Schwangerschaft und Stillzeit. Dieses Produkt sättigt den Körper mit allen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es stimmt, die meisten Vorteile ergeben sich aus frischer und ungekochter Milch. Allerdings kann ein solches Produkt ohne Kochen nur einer absolut gesunden Ziege entnommen werden, die über alle Impfungen verfügt.
Alle nützlichen Substanzen bleiben nach dem Melken 2 Stunden lang in der Frischmilch gespeichert. Nach einer Weile wird das Wachstum der darin enthaltenen pathogenen Mikroflora aktiviert. Es ist sicherer, Milch abzukochen, insbesondere Milch, die auf dem Markt gekauft wurde. Schließlich ist nicht bekannt, woran der Hersteller krank ist, nämlich Milchziege. Eine schwangere Frau muss täglich mindestens 1 Glas Ziegenmilch trinken. Dieses Produkt trägt dazu bei, die Zähne der werdenden Mutter gesund zu halten und kommt auch der Entwicklung des Fötus zugute.
Ziegenmilchproteine werden vom Körper der Frau schnell aufgenommen.Darüber hinaus sind sie Träger von Immunglobulinen, also Substanzen, die an der Produktion von Antikörpern gegen Viren und Bakterien (allerdings bei Kindern) beteiligt sind. In Proteinen enthaltenes Casein bildet nach der Verdauung Substanzen mit beruhigender Wirkung. Ziegenmilch ist gut zum Entspannen und Stressabbau. Es ist nützlich zu trinken, um den Blutdruck, Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten zu senken.
Wenn Frauen unter einer Laktase-Intoleranz gegenüber Kuhmilch leiden, werden sie höchstwahrscheinlich Ziegenmilch mögen.
Immerhin enthält es 10 Prozent weniger Laktose. Sie können auf Joghurt und fermentierte Milchprodukte umsteigen. Es ist besser, pharmazeutische Enzyme zu verwenden, die für den Abbau von Milchkohlenhydraten fehlen. Lediglich bei Allergien empfiehlt es sich, auf Ziegenprodukte zu verzichten. Obwohl Ziegenmilch im Gegensatz zu Kuhmilch nicht das allergenste Alpha-C1-Kasein enthält.
Für Männer
Ziegenmilch eignet sich nicht nur für Kinder, sondern auch für erwachsene Männer zum Trinken. Schließlich sättigt dieses kalorienreiche Produkt den Körper schnell mit allen nützlichen und heilenden Substanzen. Die Fettverdauung beginnt bereits im Magen; Milch reduziert dabei den Säuregehalt, daher ist das Trinken für Männer sinnvoll, die unter Bauchschmerzen, also Gastritis und Geschwüren, leiden. Es wird empfohlen, lebende, nicht gekochte Milch zu sich zu nehmen, um die bakterielle Darmflora zu normalisieren.
Ziegenmilch ist reich an Kalzium und Vitamin A und gut für Knochen und Zähne. Dieses Produkt verbessert Stoffwechselprozesse, normalisiert die Funktion aller Organe und Systeme und wirkt sich positiv auf die Potenz aus. Darüber hinaus ist es ein hervorragendes Beruhigungsmittel, das ein schnelles Einschlafen ermöglicht. Dieses Produkt reduziert auch den Grad der Vergiftung und zerlegt Alkohol in sichere Essigsäure. Ziegenmilch hat eine harntreibende Wirkung. Es entfernt schnell schädliche Giftstoffe aus dem Körper.Es wird empfohlen, es im Falle einer Vergiftung zu trinken.
Zwar entwickeln viele Menschen mit zunehmendem Alter einen Laktasemangel. Es ist einfach so, dass ein Mensch so konzipiert ist, dass er Milch nur in der Kindheit braucht. Mit zunehmendem Alter stellt der Dünndarm häufig die Produktion des Enzyms (Laktase) ein, das Milchkohlenhydrate, also Milchzucker, spaltet. Bei Laktasemangel werden Blähungen und Blähungen beobachtet.
Sie können auf laktosefreie Ziegenprodukte oder Joghurts, Sauerrahm und Käse umsteigen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Laktasemangel keine Allergie darstellt. Menschen können nur auf Proteine allergisch reagieren, nicht jedoch auf Kohlenhydrate. Nur ein Prozent der Menschen leidet an einer Allergie gegen Ziegenmilch, bei dieser Krankheit darf man sie überhaupt nicht trinken.
Für Kinder
Ziegenmilch wird vom Körper des Kindes leichter aufgenommen und ähnelt in ihrer Zusammensetzung dank des Proteins Albumin der Muttermilch. Darüber hinaus verursacht es keine Verdauungsstörungen. Dieses Produkt wird auch Neugeborenen mit einem unvollkommenen Verdauungssystem verabreicht. Allerdings wird es vor dem Gebrauch gekocht und mit Wasser verdünnt.
Die Vorteile liegen auf der Hand. Schließlich enthält Ziegenmilch alle notwendigen Stoffe für das normale Wachstum und die normale Entwicklung eines Säuglings. Darauf werden Brei und verschiedene Gerichte für Babynahrung zubereitet. Ziegenfleisch löst bei Säuglingen seltener Allergien aus. Es wird in nur 30 Minuten vom Körper des Kindes aufgenommen.
Der berühmte Kinderarzt Komarovsky empfiehlt zwar, Kindern diese Milch erst ab einem Jahr und manchmal ab drei Jahren zu geben. Es gibt auch Mischungen auf Basis von Ziegenmilch. Dieses Produkt wird auch vom Verdauungstrakt des Säuglings leicht verdaut.
Auf jeden Fall liegen alle Vorteile auf der Seite der Ziegenmilch. Älteren Kindern ist es besser, Kuhmilch zu geben, da diese mehr Eisen und andere Mineralien und Vitamine enthält.Für Kinder werden Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt und sogar Butter aus Ziegenmilch hergestellt. Dieses Produkt verursacht selten Fettleibigkeit, Allergien und Magenprobleme.
Wie es in der Volksmedizin verwendet wird
Hippokrates schrieb vor vielen Jahrhunderten über die medizinischen Eigenschaften von Ziegenmilch. Er verschrieb dieses Produkt Patienten mit 20 Krankheiten. Der große Arzt der Antike verwendete es zur Behandlung von Magen-, Blut-, Herz- und Erkältungskrankheiten. Ziegenmilch, oder besser gesagt Ziegenmilch, wird seit Jahrhunderten als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Tuberkulose eingesetzt. Es half bei Rachitis, Erschöpfung und Krebs. Dieses Produkt wird seit langem zur schnellen Genesung von Krankheiten eingenommen.
In den Dörfern wurden Ziegen gezüchtet, um die Familie das ganze Jahr über mit Milch und den darin enthaltenen nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Im Winter rettete es die Menschen vor Erkältungen, Bronchitis und Lungenentzündung. Im Frühjahr füllt es den Vitaminvorrat wieder auf. Im Sommer gab es Kraft für schwere landwirtschaftliche Arbeiten.
Auch heute noch wird Ziegenmilch zur Behandlung verwendet. Es wird gegen Radikulitis, Arthritis und Arthrose getrunken. Wird bei Erkältungen, Blutarmut, Erschöpfung, Verletzungen und Knochenerkrankungen eingesetzt. Dieses Produkt beruhigt auch den Magen und wird immer bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, insbesondere bei Gastritis und Geschwüren, getrunken. Ziegenmilch wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus und verbessert den Zustand des Blutes und der Blutgefäße.
Ziegenmilch zum Abnehmen
Dies ist ein ausgezeichnetes Produkt für die diätetische Ernährung. Wie Sie wissen, müssen Sie zum Abnehmen einfach weniger essen. Das ist das ganze Problem. Der Magen knurrt ständig und verlangt nach Nahrung. Seltsamerweise hilft fetthaltige Ziegenmilch.
Schon ein Glas davon löst ein Völlegefühl und eine Unlust beim Essen über mehrere Stunden aus.Denn ein erhöhter Fettgehalt hemmt die Magensekretion und verlangsamt den Abtransport der Nahrung aus dem Magen. Je fettreicher die Milch ist, desto weniger Magensaft wird für ihre Verdauung freigesetzt. Dadurch bleibt es länger im Magen. Der Wert von Magermilch wird in dieser Hinsicht auf Null reduziert.
Verwendung in der Kosmetik
Ziegenmilch hilft bei Akne. Es ist zwar ratsam, ein saures Produkt zu verwenden – waschen Sie Ihr Gesicht damit. Milchsäure „säuert“ die Hautoberfläche an, was sich sehr positiv auf den Zustand der Haut auswirkt. Bei Akne hingegen verschiebt sich der pH-Wert auf die alkalische Seite.
Sie können Ihr Gesicht in jedem Alter mit Milch waschen. Dieses Produkt glättet Falten, macht die Haut weißer, strahlender, gesünder und sauberer. Es wird empfohlen, die Haare nach dem Waschen mit Ziegenmilch und nicht mit Kuhmilch auszuspülen. Dies ist das beste Mittel gegen Schuppen, Schuppenbildung und Trockenheit.
Schaden und Kontraindikationen
Ziegenmilch hat im Vergleich zu Kuhmilch nicht viele Nachteile. Es stimmt, es gibt eine Reihe von Kontraindikationen. Die Verwendung dieses Produkts durch Personen mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen ist verboten. Fette können diese Organe zusätzlich belasten. Es ist besser, das Produkt mit Wasser zu verdünnen, also den Fettgehalt zu reduzieren. Bei Allergien sollte Ziegenmilch nicht verzehrt werden. Wenn Sie einen Laktasemangel haben, können Sie fermentierte Milchprodukte trinken oder Laktase aus der Apotheke einnehmen.
Regeln für die Auswahl und Lagerung von Ziegenmilch
Es empfiehlt sich, Ziegenmilch im Laden zu kaufen. In diesem Fall sollte auf das Ablaufdatum geachtet werden. Auf dem Markt können Sie frische Milch kaufen. Es wird jedoch empfohlen, es vor der Verwendung abzukochen. Gekochte Milch kann im Kühlschrank etwa 7 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 30 Tage aufbewahrt werden.
Es dient zur Zubereitung von Milchbrei, Backwaren, Pfannkuchen oder Pfannkuchen.Frische Milch kann ohne Kochen getrunken werden, allerdings nur, wenn sie von einer 100 % gesunden Ziege stammt. Um dieses Produkt zu erhalten, ist es besser, sich ein Haustier anzuschaffen. Diese Empfehlung ist zwar nur für Bewohner ländlicher Gebiete nützlich.
