Wie man einen Milchabscheider richtig zusammenbaut und verwendet, Anleitung

Die Rentabilität vieler Betriebe basiert nicht nur auf dem Verkauf von Vollmilch, sondern auch von Milchprodukten. Spezielle Geräte erleichtern die Verarbeitung der Produkte. Wie Sie einen manuellen oder elektrischen Milchseparator zusammenbauen, erfahren Sie in der beigefügten Anleitung. Für die Milchverarbeitung in großen Betrieben empfiehlt sich der Einsatz von Elektromodellen.

Zweck des Separators

Beim Betrieb des Geräts werden unterschiedliche Milchanteile freigesetzt. Das Hauptelement jedes Designs ist die Trommel.Fettmilch wird unter dem Einfluss von Zentrifugalkräften in Magermilch und Rahm getrennt, während die Flüssigkeit weiter gereinigt wird.

Ein elektrischer Separator hilft Ihnen dabei, den Rahm effizient und schnell zu trennen. Kleine Mengen Milch können durch ein mechanisches Gerät im sowjetischen Stil geleitet werden. Ein manueller Separator leistet hervorragende Arbeit bei der Zubereitung von Butter aus Sahne oder Sauerrahm.

So bauen Sie einen Milchabscheider zusammen

Hersteller bieten den Separator in zerlegter Form zum Kauf an. Der Zusammenbau des Gerätes erfolgt in mehreren Schritten.

1. Die Trommel ist auf der Motorwelle montiert. Um zu prüfen, dass keine Verzerrung vorliegt, wird die Trommel mehrmals gedreht.
2. Installieren Sie ein Paar Abflüsse (eines der Teile mit einer kleinen Nut wird unten platziert und richtet die Nut mit der Aussparung am Gehäuse aus).
3. Setzen Sie die Schwimmerkammer auf, indem Sie eine weiße Kunststoffscheibe (Schwimmer) hineinlegen.
4. Stellen Sie eine große Behälterschüssel für Milch auf.

Der Einbau des Absperrhahns ist der letzte Schritt. Das Teil sieht aus wie ein Plastikrohr mit einem L-förmigen Griff auf der einen Seite und einem Loch auf der anderen Seite, das den Milchfluss aus der Schüssel öffnet oder schließt.

Demontage und Montage der Separatortrommel

Der regelmäßige Betrieb des Geräts erfordert eine regelmäßige Reinigung des Filters und der Trommel von angesammelten Ablagerungen. Der Demontage- und Montagevorgang erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

• Schrauben Sie die Trommel mit einem Schraubenschlüssel ab und entfernen Sie dann die Abdeckung vom Gehäuse.
• die Teller werden entnommen, gewaschen und trocken gewischt;
• Nehmen Sie die Trommeldichtung heraus, spülen Sie sie aus und wischen Sie sie ab.
• zum Waschen der Trennplatte wird in den oberen Konus der Trommel ein Bolzen eingeschraubt, um den Fettgehalt zu regulieren;
• Der Zusammenbau der Trommel muss in umgekehrter Reihenfolge erfolgen, wobei alle Komponenten eingebaut und sorgfältig befestigt werden müssen.

Der Besitzer des Gerätes legt die Reinigungszeiträume selbstständig fest. Aber dieses Verfahren sollte nicht vernachlässigt werden. Da angesammelte Ablagerungen die Produktqualität verschlechtern, nehmen die Vibrationen zu.

Wie stellt man die Separatortrommel ein?

Mit einer speziellen Einstellschraube können Sie den Fettgehalt der Sahne regulieren. Mit einem Spezialschlüssel wird die Trommel durch Drehen des Bolzens eingestellt. Um ein Produkt mit maximalem Fettgehalt zu erhalten, müssen Sie die Schraube ganz festziehen und leicht in die entgegengesetzte Richtung drehen. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass der Separator nicht länger als 10-17 Minuten ununterbrochen arbeiten kann, um dicke Sahne zu erhalten. Dann müssen Sie das System spülen, da Trommel und Platten durch Fett verstopft werden.

Bei der Einstellung der Trommel ist zu berücksichtigen, dass die Temperatur der eingefüllten Milch auch die Gewinnung des gewünschten Produkts beeinflusst (empfohlener Temperaturbereich 30–40 °C). Bei der Verarbeitung von sehr fetthaltiger Milch kann es vorkommen, dass die Einstellschraube schnell verstopft. Die optimale Einstellungsmöglichkeit besteht in diesem Fall darin, den Bolzen komplett herauszudrehen und die Milch ohne ihn zu verarbeiten.

Wie funktioniert das Gerät?

Durch die Drehung der Trommel entsteht eine Zentrifugalkraft, unter deren Einfluss die Milch im Plattenzwischenraum getrennt wird. In diesem Fall sammelt sich das Fett in der Mitte und der wässrige Teil wird verworfen. Gleichzeitig bewegen sich Rahm und Magermilch in der Trommel nach oben und fließen dann in spezielle Auffangbehälter.

Naturgemäß läuft der Trennvorgang schneller ab, wenn die Trommel mit hoher Drehzahl rotiert.

Wie wählt man einen Milchabscheider aus?

Bei der Auswahl der Modelle müssen Sie die Vor- und Nachteile jedes Abscheidertyps (mechanisch und elektrisch) berücksichtigen. Das manuelle Gerät ist kostengünstig und ermöglicht die Verarbeitung von 40-50 Litern Milch pro Stunde. Dies ist die beste Wahl für Betriebe mit einer kleinen Anzahl von Kühen. Der Fettgehalt der resultierenden Produkte wird manuell eingestellt.

Zu den Nachteilen zählen die Notwendigkeit von Handarbeit und die niedrige Drehzahl der Trommel (8,5-10.000 U/min).

Die Vorteile elektrischer Modelle liegen auf der Hand: hohe Produktivität (ab 80 Liter Milch pro Stunde), das Vorhandensein von Sensoren zur Einstellung des Fettgehalts von Produkten und die Funktion zur Desinfektion von Milchprodukten. Als Minuspunkt können die höheren Kosten im Vergleich zu manuellen Geräten gewertet werden.

Wie benutzt man?

Um sicherzustellen, dass die Qualität des Endprodukts nicht enttäuscht, empfiehlt es sich, bei der Verwendung des Geräts die Anweisungen zu befolgen. Um Milch auf einem Separator zu verarbeiten, werden mehrere Schritte Schritt für Schritt durchgeführt:

• Das Gerät wird auf dem Tisch installiert. Stellen Sie die Höhe des Milchkännchens mithilfe eines Spezialschlüssels ein, um den gewünschten Fettgehalt zu erreichen.
• In die Schüssel wird erwärmte oder frische Milch gegossen. Sobald sich die elektrische Trenntrommel mit voller Geschwindigkeit dreht (nach 30-35 Sekunden), öffnen Sie den Sammelhahn;
• Nach der Verarbeitung der gesamten Milchmenge werden 2,5 bis 3 Liter erhitztes Wasser durch den Separator geleitet und die Rückstände gewaschen.
• Anschließend wird das Gerät ausgeschaltet, zerlegt und alle Komponenten gründlich mit Bürste und Bürste gewaschen. Der Zusammenbau (in umgekehrter Reihenfolge) beginnt, nachdem alle Elemente getrocknet sind.

Damit das Gerät lange hält, müssen Sie die vom Hersteller angegebenen Anwendungsempfehlungen befolgen. Die regelmäßige Schmierung der Einstellschraube ist eine wichtige Regel für den Betrieb sowohl elektrischer als auch manueller Separatoren.

Bei der Auswahl verschiedener Gerätemodelle müssen Sie alle Leistungsmerkmale vergleichen. Da diese Parameter die Qualität von Milchprodukten beeinflussen. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass auch starke Belastungen und eine schlechte Reinigung der Teile eine Rolle spielen.