Brokkoli enthält mehr Carotin, Ascorbinsäure und Nikotinsäure, Vitamine und Mikroelemente als Blumenkohl. Außerdem enthält Weißkohl weniger Nährstoffe. Brokkoli enthält Bestandteile, die die Entstehung von Krebs verhindern. Es ist nützlich, es frisch oder leicht gekocht zu essen.
Brokkoli hat keine Angst vor Frühlingsfrösten, er wird fast nie von Parasiten befallen und Kohl bringt hohe Erträge. Nach dem Abschneiden des Hauptkohlkopfes erscheinen jede Woche kleine Kohlköpfe in der Größe eines Hühnereis.
Es gibt zwei Arten von Brokkoli: Calabrese (bildet einen kräftigen Kopf auf einem kräftigen Stiel), Spargelbrokkoli – sie fressen Stiele, die ähnlich wie Spargel schmecken.
Frühe Sorten
Kaiser F1 – Vom Wachstum der ersten Triebe bis zur Ernte vergehen 75 – 80 Tage.
Comanche - Die Köpfe werden 3 Monate nach dem Pflanzen der Samen abgeschnitten. Die Sträucher vertragen niedrige und hohe Temperaturen gut.
Laser F1 – Brokkoliköpfe, dicht und smaragdgrün, werden nach 75 Tagen entfernt.
Samme King ist eine Sorte, die Hitze problemlos aushält. Sie erzielen unabhängig vom Pflanzzeitpunkt einen hohen Ertrag.
Ton - vom Erscheinen der Sprossen bis zum Wachstum der Köpfe vergehen 75 - 90 Tage. Die Ernte reift gemeinsam. Der Kohlkopf ist dunkelgrün, von mittlerer Dichte, wiegt 0,15 - 0,25 kg und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Bei zu kühlem oder zu heißem Wetter kann es zu einer bräunlich-braunen Farbe kommen.
Sorten für die Zwischensaison
Arcadia F1 ist eine Hybride mittlerer Reife, bringt eine große Ernte hervor, die Vegetationsperiode beträgt 110 Tage. Die Kultur ist stark und hoch. Der Kopf ist groß, phthalocyaningrün und wiegt bis zu 400 g. Kohl kann frisch oder verarbeitet gegessen werden.
Genua – perfekt für dichte Bepflanzung.
Greenbelt – Vegetationsperiode 105 Tage. Die Kohlköpfe sind mittelgroß, von ausgezeichneter Qualität und haben mittelgroße Blüten.
Calabrese – 90 Tage vergehen von den ersten Trieben bis zur technischen Reife. Die Köpfe haben eine durchschnittliche Dichte. Das Gewicht des zentralen Kohlkopfes beträgt bis zu 400 g, danach wachsen an der Seite 6 - 7 Kohlköpfe mit einem Gewicht von bis zu 100 g.
Konpakta – Von der Aussaat bis zur Ernte der Kohlköpfe vergehen 100 Tage. Die Pflanze wächst sehr kompakt und kann in Haufen gepflanzt werden. Der Kopf ist kuppelförmig, groß und hat kleine Blütenknospen.
Monton F1 – hat eine durchschnittliche Reifezeit und eine erhabene Blattrosette.Die Köpfe sind groß, bis zu 800 g schwer, grünlich-grau, mittlere Dichte, guter Geschmack.
Senshi - Vegetationsperiode 110 Tage. Der Kohlkopf ist groß, kuppelförmig, mit mittelgroßen Blütenknospen; der Kohl bleibt nach der Ernte lange liegen.
Fortuna – die Sorte hat eine durchschnittliche Reifezeit und eine erhabene Blattrosette. Der Kohlkopf ist grünlich-grau, mittlere Dichte, Gewicht bis 150 g, guter Geschmack.
Caesar – hat große, harte, grünlich-violette Köpfe.
Späte Sorten
Lacke F1 – haben eine späte Reifezeit. Die Köpfe sind groß, kräftig, ihr Gewicht beträgt 300 - 500 g.
Marathon F1 – hat eine erhabene Blattrosette. Der Kohlkopf ist groß, bis zu 700 g schwer, grün, kräftig, aber von zarter Konsistenz und schmeckt gut.
So wählen Sie den richtigen Standort aus und bereiten die Samen vor
Wie pflanzt man Brokkoli an, damit sich die Köpfe bilden?
Pflanzen Sie Brokkoli dort an, wo zuvor Senf, Karotten, Bohnen, Kartoffeln, Phacelia, Hafer, Zwiebeln, Lupinen, Bohnen, Erbsen, Weizen und Gurken wuchsen. Sie sollten nicht im selben Beet pflanzen, in dem Kohl, Tomaten, Rüben, Radieschen, Rüben und Radieschen wachsen.
Trockene Samen werden eine Viertelstunde lang in Wasser mit einer Temperatur von +50 ° C gegossen und dann in Wasser gewaschen. Auf ein feuchtes Baumwolltuch legen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Anschließend werden die Samen getrocknet und ausgesät.
Samen säen
Wie sät man Samen richtig aus, damit die Kohlköpfe beim Einpflanzen in den Boden sofort ansetzen?
Das Substrat wird aus gleichen Teilen Rasen, Torfboden und Sand hergestellt. Bewässern Sie die Pflanzungen nach der Aussaat mit einer Sprühflasche. An einen warmen Ort mit einer Lufttemperatur von +20 °C stellen. Wenn die ersten Triebe erscheinen, stellen Sie die Lufttemperatur für 7 Tage auf +10 °C ein. Dann die Temperatur auf +14 – 16 °C erhöhen, nachts auf +9 °C.Ist der Raum zu warm, über +20 °C, trägt dies zur beschleunigten Schaumbildung bei.
Übermäßiges Gießen führt zu einer Krankheit namens „Schwarzes Bein“ und ein Mangel an Feuchtigkeit und Licht führt zum Wachstum von Zwergköpfen.
2 Wochen nach der Aussaat werden die Sämlinge gepflanzt. Danach sollte die Lufttemperatur +21 °C betragen und sinkt dann tagsüber auf +17 °C und nachts auf +9 °C.
2 Wochen vor dem Umpflanzen in ein Sommerhaus werden die Sämlinge gehärtet, indem sie auf den Balkon gebracht werden: zunächst für eine Viertelstunde, dann für längere Zeit.
Setzlinge auf der Baustelle pflanzen
Die Sämlinge werden an den Standort verpflanzt, wenn im Alter von 35–45 Tagen 5–6 echte Blätter gewachsen sind. Dies geschieht mehrmals vom 1. Mai bis Ende Juni, dann kann vom 15. Juli bis fast zum Frost Kohl geerntet werden.
Sie können Anfang Mai Samen in Ihr Sommerhaus säen. Wenn Sie Samen pflanzen, graben Sie Löcher, gießen Sie Asche ein, gießen Sie Wasser aus und streuen Sie Samen darüber. Das Bestäuben mit Asche schützt vor Insektenbefall.
Pflege
Brokkoli bevorzugt gut angefeuchteten Boden mit neutralen Eigenschaften – dies kann durch Mulchen des Bodens erreicht werden. Es wird empfohlen, Brokkoli zusammen mit Rüben, Dill, Erbsen, Gurken, Karotten, Sellerie, Spinat, Tomaten und Ringelblumen anzupflanzen. Es wird nicht empfohlen, Brokkoli zusammen mit Brunnenkresse und Zwiebeln zu pflanzen.
Warum verblasst Brokkoli? Um zu verhindern, dass der Kohl blüht, überwachen Sie das Gewicht des Kopfes und sehen Sie sich die Aufschrift auf dem Beutel mit den Samen an: Wenn das empfohlene Gewicht des Kopfes 0,4 kg beträgt, dann erwarten Sie keinen großen Kopf, schneiden Sie ihn ab, wenn er 0,35 wiegt kg, dann blüht der Kohl nicht. Schneiden Sie den Kohlkopf mit einem Messer ab, berühren Sie dabei nicht die seitlichen Blätter. Befruchten Sie die Pflanze und nach einer Weile wachsen Seitentriebe.
Warum bilden sich die Köpfe nicht? Wenn die Köpfe nicht aushärten, müssen Sie bedenken, dass sie bei Lufttemperaturen von bis zu +18 ° C wachsen. Das heißt, späte Reifung Brokkoli-Sorten Sie müssen so säen, dass sich die Köpfe bilden, wenn die Lufttemperatur nicht zu hoch ist. Im September, wenn die Nächte recht kühl sind, entwickelt sich der Kohlkopf langsamer, wird dadurch aber größer.
Denken Sie daran, dass Kohl Wasser liebt und Dürre sich negativ auf die Entwicklung des Kopfes auswirkt. Besonders anspruchsvoll beim Gießen ist die Pflanze, wenn sich eine Blattrosette und ein Kohlkopf bilden.
Was tun, wenn der Brokkolikopf nicht fest wird? Es kann sein, dass Kohlköpfe aufgrund einer zu späten oder zu reichlichen Düngung nicht ansetzen. Wenn Sie die Pflanze zu intensiv füttern, setzen sich die Köpfe nicht fest.
Warum hat Brokkoli keinen Eierstock? Der Grund dafür, dass Brokkoli keine Köpfe bildet, ist mangelnde Feuchtigkeit. Ein weiterer Grund ist der Mangel an Dünger. Wenn dem Kohl etwas fehlt, „entscheidet“ die Kultur, dass es keinen Sinn hat, Kohlköpfe zu bilden, und der Kohl verfärbt sich.
Der letzte Grund ist zu heiß. Kohl mag keine Hitze. Lesen Sie daher beim Kauf von Samen auf der Verpackung, ob der Anbau dieser Sorte in einem bestimmten Gebiet empfohlen wird. Im Süden wird Brokkoli im Herbst gepflanzt und im Frühjahr geerntet.
Brokkoli wird dreimal gefüttert: 14 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge, dann nach weiteren 2 Wochen und wenn sich Köpfe bilden. Besser für Düngemittel verwenden Vermicompost-Lösung und Kräutertee.
Was kann man tun, damit verknotete Köpfe gut wachsen? Mulchen Sie die Pflanzungen mit Torf und bestäuben Sie den Torf mit Asche. Damit die Köpfe dicht sind, ist es notwendig, dass sie keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Das heißt, wenn Sie einen Kohlkopf binden, brechen Sie eine Rosette aus Blättern oder binden Sie die Blätter über dem Kopf zusammen.
Denken Sie daran, dass es besser ist, Brokkoli-Setzlinge später im Garten und im April oder Mai im Gewächshaus zu pflanzen.
