Brokkoli im Freiland zu Hause anbauen und pflegen

Für diejenigen, die bereits Blumenkohl in ihrem Garten gepflanzt haben, wird der Brokkolianbau im Freiland keine allzu schwierige Aufgabe sein. Genau nach dem gleichen Prinzip sollten Sie tagsüber einen gut beleuchteten Bereich mit geringem Säuregehalt des Bodens wählen, und die Bepflanzung und Pflege wird Ihnen gefallen, da viele Nuancen und Geheimnisse fehlen. Um Brokkoli in Zentralrussland anzubauen, ist es nicht notwendig, im Herbst Gewächshäuser aufzustapeln – die Ernte kann ohne Qualitätsverlust bei Temperaturen bis zu -5 °C erfolgen ⁰MIT.

Zu den Besonderheiten des Brokkolianbaus gehört die Länge des vegetativen Prozesses – der Ertrag der Pflanze endet nicht mit der Entfernung des Hauptblütenstandes der Frucht. Bevor die Zeit der Endreife des Kohls kommt, bilden sich auf den Stiefsöhnen kleine, aber voll ausgebildete Blütenstände.

Der Brokkolianbau in einem Gewächshaus unterscheidet sich nicht wesentlich vom Brokkolianbau im Freiland, daher wird dieses Thema in diesem Artikel nicht gesondert behandelt. Wir werden die landwirtschaftliche Technologie des Brokkolianbaus besprechen, von der Auswahl der richtigen Samen bis hin zu den Bedingungen für die ordnungsgemäße Lagerung von Brokkoli zu Hause.

So wählen Sie Samen zum Pflanzen aus

Die Regeln für den Anbau dieses Kreuzblütlergemüses erlauben es Ihnen, sowohl gekauftes als auch bei der letzten Brokkoli-Ernte in Ihrem Garten gesammeltes Saatgut zu verwenden. Der Anbau aus im Laden gekauften Samen schließt die Möglichkeit späterer Keimlingskrankheiten nicht aus, daher ist es notwendig, sie genauso zu behandeln wie Samen aus dem eigenen Gartenbeet.

Insgesamt nennen die Züchter etwa zweihundert Brokkolikohlsorten, deren Anbau und Pflege in der zentralen Zone unseres Landes möglich ist. Mit anderen Worten: Um die Auswahl zu optimieren und sich für eine oder zwei geeignete Sorten zu entscheiden, müssen Sie genau wissen, welcher Pflanzzeitpunkt für Sie geeignet ist, ob der Brokkoli im Freiland oder im Innenbereich gepflanzt wird, mit Samen gesät wird oder nachdem die Sämlinge angekommen sind eine gewisse Reife.

Die erste Stufe der Systematisierung ist die Einteilung der Kreuzblütlersorten in Reifezeiten:

• Ein früh reifendes Gemüse wächst in 65 bis 90 Tagen, bis der Kopf vollständig ausgereift ist. Die Samen werden vom 7. bis 15. März in Setzlingskästen gesät und 40 bis 45 Tage später in den Boden gepflanzt.Es wird nicht empfohlen, frühreifenden Brokkoli aus dem Garten in Dosen zu konservieren oder einer aufwändigen Verarbeitung zu unterziehen – er ist ideal für den Rohverzehr. Zu den besten Sorten zählen Tonus, Lord, Monaco;
• Die Eigenschaften von mittelreifem Kohl sind im Vergleich zu frühreifem Kohl optimistischer – diese Sorte kann bereits eingelegt werden, aber vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur Ernte müssen Sie 110–130 Tage warten. Es ist oft notwendig, Brokkolikohl in der Zwischensaison nach dem ersten Frost auf dem Boden zu ernten. Es gibt die Sorten Gnome und Fortuna;
• Spätreifender Kohl wird in der zweiten Maihälfte auf gut erwärmten Böden gepflanzt. Ausgewachsener Kohl wird normalerweise nach 145-150 Tagen geerntet, und die Haltbarkeit dieser Art ist einfach unglaublich – etwa sechs Monate. Sorten, die unter diese Beschreibung fallen, sind Marathon, Agassi.

Neben der einfachsten Einteilung nach der Reifezeit von Brokkoli hängen die Besonderheiten des Anbaus auch davon ab, ob die Samen vor dem Verkauf in einer Fabrik verarbeitet wurden. Unter den Aufschriften auf der Verpackung, die auf diesen Umstand hinweisen, können Sie drei Arten von Erläuterungen lesen:

• Gewöhnlich – das heißt, es erfordert eine Verarbeitung;
• Angewiesen – geschützt durch eine spezielle Polymerschicht;
• Getrocknete Samen sind große, künstlich gerundete und scheinbar eingekapselte Samen.

Letztere Samenart vereinfacht die Pflege von Brokkoli während der Keimungszeit erheblich.

Gewöhnliche Samen können aufgrund ihrer geringen Größe selten einzeln in ein Loch eingebracht werden, und anschließend muss Brokkoli im Garten oder in einer Setzlingsbox ausgedünnt werden. Beschichtetes Granulat beseitigt diese Unannehmlichkeiten aufgrund seiner praktischen Form und erfordert keine Umpflanzungsphase, da es direkt ins Freiland eingebracht wird.Der Anbau und die Pflege von Brokkoli hängt nicht von der Art der Samen ab, solange alle Anweisungen zum Anpflanzen von Brokkoli befolgt werden.

So bereiten Sie Samen vor

Wie baut man Brokkoli aus gewöhnlichem Pflanzenmaterial an? Es ist gefährlich, unbehandelte Samen sofort zu pflanzen – höchstwahrscheinlich sterben die Körner durch Pilz- oder Schädlingsbefall ab und müssen außerdem gehärtet und stimuliert werden. Die Aktionen eines kompetenten Gärtners können nach folgendem Algorithmus gestaltet werden:

• Erst sortieren, in blassrosa Kaliumpermanganat einweichen und zweimal waschen – nach dem Baden in einer Manganlösung können sich die Samen rot verfärben – das ist kein Problem;
• Kontrastbad: Zunächst werden die Samen 20 Minuten (50 Minuten) in heißes Wasser getaucht ⁰C) Wasser, dann 5 Minuten lang – sehr kalt. Danach werden die Samen in einer Untertasse mit Wasser in den Kühlschrank gestellt, wo sie 8-12 Stunden lang aufbewahrt werden;
• Nach dem Aushärten wird zukünftiger Brokkoli vor Schädlingen geschützt. Die Samen werden in einer der Lösungen eingeweicht, deren Verdünnung den der Zubereitung beigefügten Anweisungen entsprechen muss. Dies sind: „Epin“, „Albit“, „Agat-25“.

Gärtner, die die Chemie beim Gemüseanbau leugnen, sind möglich Kohlkrankheiten ohne den Einsatz gekaufter Produkte verhindert werden – zum Beispiel indem die Samen 24 Stunden lang im Saft der medizinischen Aloe Vera aufbewahrt werden.

Wie man Setzlinge züchtet

Wie baut man Brokkoli aus Setzlingen an? Es gibt zwei Möglichkeiten – zu Hause und im Gewächshaus. Die zweite Option (Gewächshausbepflanzung) ist optimaler, da Sie viel mehr Pflanzen bekommen können und diese viel besser auf Umweltfaktoren vorbereitet sind als „selbstgemachte“ Zicklein.Die Samen werden vom 20. April bis zur ersten Maihälfte in die Erde gepflanzt, und nach einem Monat haben die meisten Sämlinge 6 Blätter, was bedeutet, dass sie bereit sind, an einen dauerhaften Ort verpflanzt zu werden. Am häufigsten wird diese Methode für Sorten in der Zwischensaison verwendet.

Bevor Sie zu Hause Brokkoli pflanzen, müssen Sie eine Kiste vorbereiten, die mindestens 25 cm tief mit Erde gefüllt ist. Die Erde sollte locker, atmungsaktiv und mit einer dicken Drainageschicht bestreut sein. Wie pflanzt man Samen? - in mit Wasser verschüttete Rillen oder einzelne Löcher, ebenfalls angefeuchtet. Hauptsache, der Abstand zwischen den Körnern beträgt mindestens 3 cm.

Die Temperatur bis zur Keimung wird zwischen 18 und 21 °C gehalten ⁰C, nachdem Grün 10-13 erscheint ⁰C. Die Luftfeuchtigkeit sollte konstant sein, mindestens 60 %.

Ist es notwendig, eine Auswahl zu treffen? - obligatorisch und in Einwegbechern oder Torftöpfen. Nach dem Eingriff werden die Pflanzen mehrere Tage lang an den neuen Zustand gewöhnt und anschließend mit schonenden Flüssigdüngern, zu denen auch Bor gehört, gefüttert.

Das Gemüse wird in den Boden gepflanzt, wenn die Blätter stärker werden und mindestens fünf davon vorhanden sind. Dies geschieht etwa 37–43 Tage nach der Aussaat der Samen.

Brokkoli im Freiland pflanzen

Die Vorbereitung des Beetes für Setzlinge erfolgt im Vorfeld und erfolgt zunächst dadurch, dass der Säuregehalt des Bodens gemessen und bei positivem Testergebnis so weit wie möglich reduziert wird. Der optimale pH-Wert für Kohlwachstum ohne Pathologien liegt zwischen 6,7 und 7,4 Einheiten. Übersäuerte Böden sind einer der Hauptgründe dafür, dass Kohl das Wachstum stoppt und die Blätter rot oder gelb werden.

Es empfiehlt sich, die Sämlinge abends ins Freiland zu pflanzen und dabei einen Abstand von 30 cm zwischen den Trieben und 50 cm zwischen den Reihen einzuhalten. In jedes Loch wird Dünger mit mineralischen Stoffen ausgebracht, bevor dort der Sämling erscheint; dann wird die Pflanze mit Erde bedeckt, ohne die unteren Blätter zu berühren. Es ist notwendig, eine Folie vorzubereiten, damit Sie die Beete bei Frost sofort abdecken können.

In den ersten zwei Wochen nach dem Pflanzen erhöht Brokkoli die Kälteempfindlichkeit und das sogar bei einer Temperatur von -1 °C ⁰Die Pflanze leidet und stirbt.

Erfolgt die Aussaat durch Samen, sollten besondere mikroklimatische Bedingungen geschaffen werden, in denen sich der Spross wohlfühlt. Ein optimales Mikroklima wird durch eine Plastikflasche mit abgeschnittenem Boden erreicht, die mit dem Schnitt in die Erde eingetaucht wird und so jeden Samen umschließt. Durch den Engpass erfolgt die weitere Bewässerung und gegebenenfalls Behandlung der Pflanzen sowie die Fütterung von Brokkoli. Entfernen Sie den Schutz nach der Bildung des dritten Blattes am Sämling.

Befinden sich versehentlich mehr als ein Spross in einem Loch, müssen die überzähligen Stängel entfernt werden. Sie können die Pflanze nicht aus dem Boden ziehen, da das Wurzelsystem des „zusätzlichen“ Sämlings den gewünschten Spross mit sich zieht – wir kneifen die schwachen Sprossen ab und lassen die stärksten übrig.

Pflege von Setzlingen im Freiland

Wie baut man Brokkoli an? Es gibt keine neuen Verfahren für den Anbau dieser Kulturpflanze – der Kohl muss mehrmals gehügelt, der Boden regelmäßig 6–8 cm tief gelockert, bewässert und, was für Blumenkohl- und Kohlkulturen nicht notwendig und für Brokkoli wichtig ist, bewässert werden Bei heißem Wetter häufig Blätter und Blütenstände des Gemüses aus einer Sprühflasche.

Tatsächlich kann großzügiges Besprühen 70 % des gesamten Gießens ersetzen – mit dieser Methode der Bodenbefeuchtung ist eine Lockerung viel seltener erforderlich und der Wasserverbrauch ist geringer. Dies kann täglich an bewölkten, regenfreien Tagen erfolgen – einmal alle 36 Stunden.

Die Fütterung von Gemüse mit Mist ist nur möglich, nachdem dieser zu einem Güllezustand verdünnt wurde. Wenn Sie eine Verdünnungskonzentration von mindestens 1:4 nicht einhalten, werden Sie fast sofort Verbrennungserscheinungen am Kohlblatt bemerken. Es ist besser, die ersten beiden Fütterungen mit einer Lösung aus Königskerze (am 13.-14. Tag nach dem Pflanzen) und Nitrophosphat (4 Teelöffel), verdünnt mit 2 Gramm Bor in einem Eimer Wasser, durchzuführen - dies geschieht bereits, wenn der Kopf steht gebildet. Die angegebene Flüssigkeitsmenge wird auf 5 Büsche verteilt.

Der letzte Dünger wird im August ausgebracht und die größten Büsche erhalten genau die gleiche Menge Düngerwasser wie die geschwächten. In einem Eimer Wasser verdünnen: 0,04 kg Superphosphat, 0,02 kg Salpeter, 0,01 kg Kaliumsulfat.

Wie oft Sie Kohl anhäufen müssen, hängt von der Ebenheit des Beetes, der Lockerheit des Bodens und der Art der Bewässerung ab. Vor dem ersten Eingriff können die unteren Blätter vollständig entfernt werden, um ein Verrotten zu verhindern. Ansonsten bestimmt der Besitzer selbstständig die Notwendigkeit und Häufigkeit der Stängelstärkung. Bei der Tropfbewässerung beispielsweise wird die um den Stängel herum angesammelte Erde nicht sehr lange weggespült, bei der Bewässerung mit einem Schlauch hingegen werden die Wurzeln schnell freigelegt und der Kohl muss oft gegen Schädlinge behandelt werden, die schnell in die Basis eindringen der Pflanze.

Und schließlich ist es noch sehr wichtig: Ist es notwendig, die Stiefsöhne zu entfernen und das sogenannte „Stiefsohn“-Verfahren am Gemüse durchzuführen? Wir erklären: Die dritte Fütterung erfolgt zu einem Zeitpunkt, an dem der Brokkoli in nur wenigen Tagen geerntet werden soll.Dies geschieht, um das Wachstum kleiner Kohlblütenstände an den Seitentrieben zu aktivieren, und daher ist es einfach unlogisch, die Brokkoli-Stiefsöhne abzureißen.

Natürlich wird es nicht möglich sein, die gleiche Ernte ein zweites Mal zu ernten, aber warum sollte man das Gemüse nicht weiter wachsen lassen, wenn der Geschmack der kleinen Blütenstände nicht schlechter ist als der der Hauptblütenstände?

Wann Brokkoli geerntet werden muss, hängt von der Sortenwahl und dementsprechend vom Pflanzzeitraum ab. Die neuesten Sorten werden nach dem Frost geerntet. Sie sind auch am lagerbeständigsten. Frühe Arten sind für diese Zwecke völlig ungeeignet – nach 10-15 Tagen Liegezeit beginnen die Blütenstände zu faulen, daher ist es besser, sie sofort nach der Sammlung mit Wasser zu besprühen und einzufrieren.

Kohlköpfe, die in der Zwischenherbstperiode – Ende September, Anfang Oktober – gesammelt wurden, können durchaus bis Neujahr im Kühlschrank bleiben. Für Gärtner, die dieses pflegeleichte Gemüse gerne anbauen, ist es besser, verschiedene Arten der Konservierung zu beherrschen – dann wird Sie schmackhafter und gesunder Brokkoli das ganze Jahr über begeistern.