Die Technologie zur Ernte angebauter Erbsen im industriellen Maßstab gilt als recht komplexes Verfahren. Wer die Regeln des Ernteprozesses missachtet, riskiert den Verlust eines Viertels der Ernte. Die separate Reinigungsmethode ist bei trockenem Wetter wirksam. Starke Winde und Regen tragen zu erhöhten Verlusten bei. Die Komplexität ist auf die biologischen Eigenschaften der Kulturpflanze zurückzuführen: ungleichmäßige Reifung, Lagern, Platzen der Früchte und Abwerfen von Samen.
Die Bohnenernte in privaten Gärten erfolgt, wenn die Halme milchig reif sind.Vorzuziehen sind die Morgenstunden, da das empfindliche Produkt in der Hitze verdorrt und schlecht gelagert wird.
Reifezeit
Der Schlüsselparameter für die Reifung der Schulterblätter ist die Erbsensorte. Der Zeitraum vom Auftauchen der Sprossen bis zur Ernte variiert zwischen 9 und 11 Wochen. Brain-Sorten, die bis zu 50 cm groß werden, haben eine Vegetationsperiode von 60–80 Tagen. Schälsorten mit einer Höhe von bis zu 90 cm reifen in 60-65 Tagen. Niedrig wachsende Zuckersorten sind in 60 Tagen fertig.
Wann beginnt man mit der Erbsenernte?
Die Erbsenreife beginnt Ende Juni. Die Reinigung erfolgt in mehreren Schritten, beginnend mit den unteren Proben. Überreife Halme werden entfernt, da sie die Bildung neuer Früchte hemmen.
Frühreife Zuckersorten müssen unreif geerntet werden und Mitte Juni reif sein. Die Reinigung dauert eineinhalb bis zwei Wochen im Abstand von 3 bis 5 Tagen.
Schälsorten für grüne Erbse, geerntet in der Phase saftiger Blätter und zarter Bohnen. Stumpfe, mit Netz bedeckte Klingen werden weggeworfen und zum Getreide geschickt. Die Ernte erfolgt zügig, nicht länger als eine Woche, um zu verhindern, dass die Bohnen stärkehaltig werden.
Ernte für Getreide
Für Getreide bestimmte Bohnen bleiben bis zur vollständigen Reife am Strauch. Die Pflanzen sollten durch Schneiden gesammelt, zu Bündeln zusammengebunden und ein bis zwei Wochen lang in einem trockenen Raum zum Reifen aufgehängt werden. Reif Erbsenfrucht Schälsorten sind anfällig für Risse, Zuckersorten hingegen nicht. Der Zeitpunkt der Erntebereitschaft wird durch die Reifung der Bohnen im unteren Teil der Pflanzen zu einem Zeitpunkt angezeigt, zu dem andere Exemplare mit einem Netz bedeckt sind und auszutrocknen beginnen.
Kombination aus getrennter Ernte und direkter Mähdrescherung
Wachsende Erbsen Im industriellen Maßstab bietet es eine Kombination aus zwei Erntemöglichkeiten: getrennte und direkte Kombination. Die getrennte Ernte dauert eine Woche, das direkte Dreschen dauert nicht länger als vier Tage, während die kombinierte Methode zwischen 8 und 10 Tagen variiert. Die separate Methode ist in zwei Typen unterteilt.
- Die erste besteht aus dem Mähen der Erbsen, dem Ablegen in Schwaden, dem Aufsammeln, dem Verladen auf Transportmittel und dem Dreschen.
- Bei der zweiten handelt es sich um das Mähen mit Schwaden und den Einsatz einer mobilen Dreschmaschine, die die Erbsenschwaden aufnimmt und sofort drischt.
Eine getrennte Ernte erfolgt bei Gelbfärbung der Stängel und Blätter an der Oberseite der Pflanze, wachsartiger Reife der Samen in der Mitte, Austrocknung der Blätter, Bohnen und Verhärtung der Samen. Das Produkt verbleibt in den Schwaden, bis die Früchte getrocknet sind und die technische Reife erreicht haben.
Bei der Direkternte handelt es sich um das Sammeln der Grünmasse und das Dreschen, mit Ausnahme der ersten Punkte: Vormähen und Bildung von Schwaden. Der Prozess beginnt, wenn die Blätter braun sind, die Bohnen braun und die Samen hart sind. Diese Erntemethode wurde aufgrund der Entwicklung lagerresistenter Sorten eingeführt.
Spezielles Anbaugerät zur Reduzierung von Ernteverlusten
Erbsen werden mit Mähern und Mähern gemäht. Wenn die Vorsätze mit speziellen Anbaugeräten ausgestattet sind, können große Ernteverluste vermieden werden. Die Anbaugeräte sind für alle Mähdrescher geeignet. Bei der Verwendung bei hoher Luftfeuchtigkeit treten einige Probleme auf, da Büsche mit Rhizomen herausgezogen werden, die die Pflanzenköpfe verstopfen. Sie müssen auch die Einbauhöhe der Spezialdüse überwachen – eine deutliche Senkung führt zur Entfernung von Steinen und Erde.
Was tun nach der Ernte?
Die gedroschenen Körner werden mit einem speziellen Kornabscheider von Fremdkörpern befreit, der unnötige Fremdkörper aussiebt. Ein verderbliches Produkt darf trocknen und konservieren. Die nach der Ernte auf dem Gelände verbleibenden Reben müssen abgeschnitten und auf einen Komposthaufen gelegt werden. Beim Pflügen werden die Wurzeln im Boden vergraben. Ein guter Dünger, der die übliche organische Substanz ersetzen kann, ist zerkleinerte grüne Masse, die im Boden vergraben ist. Gleichzeitig wird der Boden fruchtbar und seine Struktur verbessert sich.
Die frühreifende Kultur ermöglicht den Anbau von Daikon, Rettich, Salat und Dill unmittelbar nach der Rodung der Hügel.
Erbsen werden frisch, trocken, gefroren und in Dosen gegessen. Es wird zu Vorspeisen, Fleischgerichten und Salaten hinzugefügt.
Leicht unreife Zuckerschoten, die fünf Minuten blanchiert wurden, können eingefroren werden. Dieses Verfahren ist auch für zum Trocknen bestimmtes Getreide erforderlich. In diesem Fall werden die Erbsen zweimal zwei Minuten lang blanchiert, anschließend gewaschen, in kaltem Wasser abgekühlt und 12 Stunden lang im Luftzug getrocknet. Anschließend werden die Samen im Ofen bei Temperaturen bis +70 Grad getrocknet. Optimaler Aufbewahrungsbehälter: Gläser mit schraubbarem Metalldeckel.
Ein Teil der Ernte wird für Saatgut vorbereitet.
