Wie trocknet man Winterknoblauch nach dem Graben richtig und wo lagert man ihn?

Winterknoblauch: eine heikle Ernte, die im Juli geerntet wird. Daher ist die Frage, wie man Winterknoblauch bis zum Frühjahr lagert, eine sehr beliebte Frage und hat noch keine umfassende Antwort erhalten. Vor diesem Zeitraum trocknen die meisten Köpfe aus, verfaulen oder werden bei unsachgemäßer Lagerung durch Krankheiten geschädigt. Versuchen wir also, die Frage zu beantworten und andere wichtige Themen anzusprechen.

Die wichtigste Voraussetzung für die Langzeitlagerung ist der Erntezeitpunkt

Bei bestimmten Bedingungen wird Knoblauch aus den Beeten ausgegraben. Drei Wochen lang kein Regen und die Ernte ist reif.

Die erste Bedingung ist für die Langzeitlagerung notwendig. Hören Sie drei Wochen vor der Ernte auf, die Pflanzen zu gießen. Wenn es während der Reifung der Köpfe ständig regnet, müssen sie an einem trockenen Ort gründlich getrocknet werden.

Die Reife von Knoblauch wird auf folgende Weise überprüft. Inspektion der Pflanzen – im reifen Zustand werden die Schuppen trocken und dünn, die unteren Blätter werden gelb und trocknen aus, die Haut der Blütenstände platzt. Die Spitzen liegen im Gartenbeet. Das Trocknen solcher Früchte wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Wenn der Knoblauch überreif ist, verliert er Nährstoffe, am Boden erscheinen neue Wurzeln, die Köpfe werden in Scheiben geteilt und diese beginnen wiederum zu schmerzen und zu faulen. Solche Gemüsesorten können nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden. Daher ist es wichtig, die Ernte rechtzeitig aus den Beeten zu ernten.

Reinigungsanlagen

Die Reinigung erfolgt bei trockenem, sonnigem Wetter mit einer Heugabel. Sie schädigen den Knoblauch bei der Ernte weniger. Nach dem Graben wird der Boden von den Pflanzen abgeschüttelt, beschädigte und faule Früchte werden entsorgt. Der Rest sollte getrocknet werden. Die Blätter werden zusammen mit den Früchten getrocknet.

Bei Trockenfrüchten werden die Wurzeln und Spitzen abgeschnitten; bei der Lagerung in Zöpfen und Bündeln bleiben 30 Zentimeter lange Spitzen übrig und die Blätter und Stängel werden auf die gewünschte Größe abgeschnitten.

Wie wird Winterknoblauch nach dem Graben getrocknet?

Nach der Ernte werden die Pflanzen vor der Überwinterung gründlich getrocknet. Hierzu eignen sich folgende Bedingungen:

1. Betten – sofern es nicht regnet.
2. Pavillons – bei Regen immer unter einem Dach; bei sonnigem Wetter werden die Pflanzen in die Sonne gebracht.
3. Warme, feuchte Räume. Sie trocknen, wenn das Wetter draußen feucht ist und es stark regnet. Bei feuchtem Wetter ist das Trocknen von Gegenständen problematisch.

Abhängig von den Wetterbedingungen wird Knoblauch bis zu einem Monat lang getrocknet.Es ist notwendig, die Köpfe auf Fäulnis, Schimmel und Austrocknung zu überprüfen.

Vorbereitung für die Langzeitlagerung

Auf getrocknete Köpfe muss man vorbereitet sein Winterknoblauch zu Hause lagern auf die folgende Weise. Nur gesunde Früchte, die weder durch Krankheiten noch mechanisch geschädigt sind, halten einer Langzeitlagerung stand. Auf dem Kopf sollten drei Schuppenschichten verbleiben – sie schützen die Nelken vor Austrocknung und Beschädigung. Die Wurzeln werden beschnitten, so dass 1 Zentimeter am Kopf übrig bleibt. Wir trimmen sie auch über Gas oder Feuer. Wir sortieren die Köpfe nach Größe.

Wo soll man Knoblauch lagern?

Knoblauch wird zu Hause auf zwei Arten gelagert: kalt und warm.

Bei der Kaltmethode im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall liegt die optimale Temperatur zwischen +2 und +4 Grad. Luftfeuchtigkeit 70–80 %. Bei höherer Luftfeuchtigkeit beginnt es zu faulen.

Warmlagerungsmethode – Lufttemperatur von 20 bis 24 Grad. Bei sehr hohen Temperaturen und trockener Luft trocknen die Nelken einfach aus. Der Lagerort sollte trocken sein, jedoch nicht in der Nähe von Heizgeräten. Das Badezimmer ist hierfür nicht geeignet. Am häufigsten hängen Gärtner es im Flur, in der Küche, auf dem Dachboden und in Schränken.

Wie lagert man Winterfrüchte richtig?

Je nach Bedingungen bzw. Lagerort wird Knoblauch auf unterschiedliche Weise zubereitet. Wie kann man Winterknoblauch zu Hause bis zum Frühling konservieren?

Die Warmlagerungsmethode kommt dann zum Einsatz, wenn im Kühlschrank kein Keller, Keller oder freier Platz vorhanden ist. Gärtner nutzen verschiedene Geräte, um die Lebensdauer der Köpfe zu verlängern. Nachfolgend sind die beliebtesten aufgeführt.

Bei der Kaltmethode werden Trockenfrüchte in einen Keller, Kühlschrank oder Keller gestellt. Dort wird im Winter die Temperatur wie im Kühlschrank auf +2-+4 gehalten.

Sense

Vor der Einlagerung für den Winter wird Gemüse etwas anders zubereitet. Wie trimmt man richtig? Schneiden Sie die Spitzen nicht vollständig ab. Um die Früchte zu Zöpfen zu binden, lassen Sie die Stiele 30 Zentimeter lang. Der später zu einem Zopf geflochten wird.

Für diese Überwinterungsmethode werden im Herbst Früchte mit drei ungerissenen Schalen, ganz und gleichmäßig in der Farbe, ausgewählt. Der Knoblauch ist zur Aufbewahrung geflochten und mit einem zusätzlichen Seil zum Aufhängen versehen. An einem trockenen, warmen Ort in einer Wohnung oder einem Haus lagern. Hat oft eine dekorative Funktion.

Bündel

Die Spitzen werden wie zu Zöpfen verarbeitet, dann aber mit einem Besen zu je 10–15 Köpfen zusammengebunden und an einem trockenen, warmen Ort aufgehängt. Bitte beachten Sie, dass die Raumtemperatur 24 Grad nicht überschreiten sollte, da die Nelken sonst verdorren.

Banken

In Gläsern ist Winterknoblauch zu Hause aufgrund der fehlenden Luftzirkulation länger haltbar. Sie sind vorsterilisiert. Wählen Sie glatte, rissige Köpfe mit einheitlicher Farbe, ohne Flecken, Fäulnis oder Keimung. In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. In Schränken und Vorratskammern aufbewahren.

Boxen

Viele Gemüsesorten werden im Herbst zum Überwintern in Holz- oder Pappbehälter gelegt. Getrocknete, nicht infizierte Früchte werden vorselektiert. Stellen Sie die Kisten in einen warmen Raum, in dem die Lufttemperatur zwischen 18 und 24 Grad gehalten wird. Die Winterernte wird in Kisten kalt gelagert und in einem Keller oder Keller aufbewahrt. Die so verbleibende Ernte wird bei der Frühjahrsaussaat als Pflanzmaterial für Knoblauchzehen verwendet.

Weidenkörbe

Die Lagerung erfolgt in Körben aus Birkenrinde genauso wie in Kisten.

Nylon Strümpfe

Unsere Urgroßmütter hielten Blumenzwiebeln in Strümpfen. Die Methode hat sich bewährt.Sie sind lange haltbar, wenn sie in einem warmen Raum mit optimaler Temperatur aufbewahrt werden.

Netz

Sie werden in Netzen wie Nylon aufbewahrt. Zum Aufhängen in der Speisekammer, im Flur oder in der Küche. Achten Sie darauf, dass die Luft nicht durchnässt wird, da das Gemüse sonst verrottet. Wir pflanzen diese Nelken im Frühjahr in die Gartenbeete.

Paraffin

Eine ausgezeichnete, aber zeitaufwändige Methode. Gesunde, getrocknete Früchte werden ausgewählt, in erhitztes Paraffin getaucht und in Behälter gefüllt. Bei dieser Methode verliert Gemüse keine Feuchtigkeit, da es mit Paraffin versiegelt wird.

Sonnenblumenöl

Jede vorbereitete Frucht wird eine Stunde lang in gekochtes Pflanzenöl getaucht, dann in einen Glasbehälter gegeben, mit einem Deckel verschlossen und für den Winter in einem kalten oder warmen Raum gelassen. Sterilisiertes Öl verhindert die Vermehrung von Keimen und Pilzen. Bei dieser Methode wird Knoblauch bis zum Frühjahr gelagert.

Mit Mehl, Zwiebelschalen und Salz bestäuben

Bei dieser Methode wird das zugeschnittene Material in einen Behälter gegeben. Dosen, Kisten, Körbe reichen aus. In Schichten auslegen und jede Schicht mit Mehl, Salz oder Spelzen bestreuen. Voraussetzung ist, dass die erste Schicht aus gegossenem Material besteht. Die Früchte sind vollständig vor der äußeren Umgebung geschützt. Es kann auf diese Weise sowohl in warmen als auch in kalten Räumen gelagert werden.

Beim Überwintern von Knoblauch ist es wichtig, die Früchte auf Fäulnis, Keimung und Austrocknung zu untersuchen. Beschädigte Köpfe werden aus der Gesamtmasse entfernt. Andernfalls ruiniert ein Kopf die gesamte Ernte. Sorgen Sie für optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Wenn diese Voraussetzungen erfüllt sind, hält sich der konservierte Winterknoblauch bis zum Einpflanzen neuer Zehen verlustfrei und erfreut die Besitzer bis zur nächsten Ernte mit leckeren Zehen. Wintergetreide richtig lagern.