Wie schneidet man Knoblauch nach der Ernte für die Lagerung richtig ab?

Die Lagerung von Knoblauch ist eine relativ einfache Aufgabe, erfordert jedoch einige Kenntnisse. Wenn Sie ein Gemüse falsch lagern, verdirbt es mit der Zeit und Sie müssen es wegwerfen. Daher müssen Sie sich vor der Lagerung damit vertraut machen, wie man Knoblauch für die Lagerung richtig schneidet und wie man Knoblauch nach dem Ausgraben richtig verarbeitet.

Wann sollte man Knoblauch aus dem Garten entfernen?

Viele unerfahrene Gärtner wissen nichts über die Knoblauchernte.Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie herausfinden, wann Sie den Knoblauch ernten und aus dem Garten schneiden müssen.

Der Mondkalender wird häufig zur Bestimmung von Daten verwendet. Mit seiner Hilfe können Sie Informationen über den richtigen Zeitpunkt zum Sammeln von Gemüse erhalten. Und auch bestimmen Wann man Knoblauchknollen ausgräbtdamit sie im Winter besser gelagert werden. Der genaue Tag der Gemüseernte lässt sich damit jedoch noch nicht bestimmen, da alles vom Pflanzdatum abhängt.

Um den am besten geeigneten Zeitpunkt für die Ernte im Frühjahr genau zu wählen, müssen Sie feststellen, ob der Knoblauch reif ist. Achten Sie dabei auf die Blätter der Pflanze. Bei reifem Gemüse trocknen sie nach und nach um zwei Drittel aus. Wenn Sie unreife Früchte sammeln, werden diese oft krank und sind im Winter nicht gut lagerbar.

Außerdem hängt der Erntezeitpunkt von der Art des angebauten Knoblauchs ab:

• Frühling. Dies ist eine Sommer-Herbst-Sorte, die nicht schlüpft und deren Reifung lange dauert. Frühlingsknoblauch wird aus dem Garten entfernt, wenn sein Laub zu welken beginnt und sich gelb verfärbt.
• Winterknoblauch. Aus dem Namen geht hervor, dass diese Sorte zu den Winterpflanzen gehört. Um den Zeitpunkt der Ernte der Knoblauchköpfe zu bestimmen, untersuchen Sie die Pflanze sorgfältig. Die unteren Blätter des reifen Knoblauchs verfärben sich gelb und die Schale der Blütenstände reißt allmählich auf. Meistens ist diese Sorte Ende Juli oder Anfang August vollständig ausgereift. Es wird nicht empfohlen, die Borbehandlung von Winterknoblauch zu verzögern, da dies die Qualität der Ernte beeinträchtigt. Pflanzen, die zur falschen Zeit geerntet werden, werden überreif, wodurch ihre Köpfe auseinanderfallen und verderben.

Wie kann man feststellen, ob Knoblauch zur Ernte bereit ist?

Es ist bekannt, dass Knoblauch nicht sofort geschnitten wird und Sie vor der Ernte sicherstellen müssen, dass er fertig ist.

Um die Erntereife des Gemüses während des Knoblauchanbaus und der Knoblauchbildung zu bestimmen, wird ein Kontrollstrauch in das Gartenbeet gepflanzt.Wenn das Wachstum der Sämlinge abgeschlossen ist und das Gemüse vollständig reif ist, platzt sein Pfeil und darunter werden Schuppen und Zwiebeln sichtbar. Dies zeigt an, dass die Büsche vollständig zum Ausgraben zur weiteren Lagerung bereit sind.

Wie entferne ich es richtig aus dem Garten?

Viele Menschen interessieren sich dafür, wie man Knoblauch für die Lagerung richtig sammelt. Um optimale Sammelbedingungen zu schaffen, wird der Standort vorbereitet. Dazu wird die Bewässerung der Büsche und die Fütterung mit organischen und mineralischen Düngemitteln vorab eingestellt. Es wird außerdem empfohlen, die Erde teilweise von den Pflanzen abzuharken, um die Reifung der Knoblauchköpfe zu beschleunigen. Danach können Sie mit der Ernte beginnen.

Knoblauch sollte an sonnigen Tagen geerntet werden, um die Fläche frei von Schmutz zu halten. Beim Graben werden die Früchte vorsichtig mit einer Schaufel oder Heugabel ausgegraben. Manche Menschen wissen nicht, ob sie Knoblauch waschen müssen, wenn sie ihn aus der Erde graben. Es ist nicht erforderlich, die Köpfe zu waschen, aber es ist notwendig, die Köpfe von anhaftendem Schmutz zu reinigen. Nachdem alle Büsche ausgegraben wurden, werden die Pflanzen sorgfältig zum weiteren Trocknen ausgelegt.

Nachdem Sie die Knoblauchbüsche ausgegraben haben, müssen Sie herausfinden, ob die Federn nach dem Ausgraben beschnitten werden müssen. Dies sollte erfolgen, nachdem der gesammelte Knoblauch vollständig getrocknet ist.

Wie trocknet man Knoblauch nach dem Graben?

Vor dem Schneiden des Knoblauchs nach der Ernte wird die Pflanze getrocknet. Dazu wird das gesamte Erntegut von der Erde befreit und im Freien oder in Innenräumen ausgelegt.

Wann Knoblauch beim Trocknen abschneiden?

Um herauszufinden, wie man Knoblauch richtig und kompetent schneidet, müssen Sie den Zeitpunkt des Schneidens festlegen. Dies sollte am fünften Tag nach Beginn der Trocknung erfolgen. Das Entfernen des Stängels und der Wurzeln erfolgt mit einer scharfen und geschärften Gartenschere.Die abgeschnittenen Köpfe werden weitere 3–4 Wochen in einem gut belüfteten Gebäude mit normaler Luftfeuchtigkeit getrocknet.

Um zu verstehen, dass das Trocknen beendet ist, müssen Sie die Knoblauchschale sorgfältig untersuchen. Es sollte eine gleichmäßige Farbe haben und spröder als zuvor werden.

Lagerung zu Hause

Nicht jeder hat ein Sommerhaus und deshalb müssen manche Gemüse in ihrer Wohnung lagern. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gemüse in Räumen und sogar im Flur aufzubewahren.

In einem Kühlschrank

Oftmals wird ein Kühlschrank verwendet, um das Erntegut nach dem Trocknen aufzubewahren. Bei dieser Methode müssen Sie die geschälten Knoblauchzehen in einen Topf oder ein Glas geben und vollständig mit Pflanzenöl füllen. Es absorbiert den Geruch von Knoblauch und kann zum Anrichten von frischen Gemüsesalaten verwendet werden.

In Paraffin

Damit der Knoblauch weicher wird und nicht verdirbt, wird er in Paraffinflüssigkeit gelagert. Dazu wird jeder Gemüsekopf etwa 10–20 Minuten lang gründlich in flüssigem Paraffin eingeweicht. Anschließend werden sie aus dem Paraffin entfernt und getrocknet, sodass sie mit einer Paraffinhülle überzogen werden. Es verhindert die Verdunstung von Feuchtigkeit, sodass die Ernte ihre Saftigkeit behält.

In Gläsern

Bei hoher Luftfeuchtigkeit in Innenräumen wird Knoblauch in Glasbehältern gelagert. Bei dieser Lagerungsmethode werden ungeschälte Knoblauchzehen in vorsterilisierte Behälter gegeben. Wenn die gesamte Ernte in die Gläser verteilt ist, werden diese mit Nylondeckeln abgedeckt.

Im Salz

Die gebräuchlichste Methode Knoblauchköpfe zu Hause aufbewahren die Verwendung von Salz wird erwogen.

Bevor Sie diese Methode anwenden, sollten Sie klären, ob die Wurzeln des Knoblauchs vor der Lagerung abgeschnitten werden müssen.Dies ist auf jeden Fall notwendig, da das Erntegut dadurch schnell verdirbt.

Um das Erntegut im Winter haltbar zu machen, wird eine dünne Schicht Speisesalz in Gläser gegossen, auf denen die Köpfe ausgelegt werden. Nachdem Sie das Gemüse auf die Gläser verteilt haben, gießen Sie abschließend eine 3 cm dicke Salzschicht darüber.

Sammeln und Lagern von Knoblauch

Unabhängig davon müssen die Methoden zur Lagerung von Pflanzen in Kellern und Sommerhäusern hervorgehoben werden. In diesem Fall sind Gärtner nicht auf die Grenzen der Wohnung beschränkt und können daher nicht nur die oben genannten Methoden zur Konservierung von Knoblauch im Winter anwenden.

In Leinensäckchen

Manche Menschen möchten vor der Lagerung nicht herausfinden, wie man unverarbeiteten Knoblauch verarbeitet, und lassen ihn einfach in Leinenbeuteln. Dies ist jedoch nur in Räumen mit normaler Luftfeuchtigkeit möglich. In feuchten Kellern werden die Köpfe vor dem Abfüllen der Ernte in Säcke mit Speisesalz oder Zwiebelschalen behandelt, die Feuchtigkeit gut aufnehmen.

In Weidenkörben

Im Keller wird Knoblauch in speziellen Weidenkörben gelagert, die 2–4 kg der Ernte fassen. Dieser Behälter eignet sich hervorragend zum Aufbewahren von Gemüse, da es darin nie verdirbt.

In Zöpfen

Erfahrene Gemüseanbauer, die seit vielen Jahren Knoblauch anbauen und lagern, bevorzugen die Lagerung von Knoblauch in Zöpfen. Solche Zöpfe lassen sich problemlos in einer Speisekammer, einem Schrank oder einem Keller unterbringen. Die Haltbarkeit von Knoblauch bei dieser Methode hängt vom Raum ab, in dem die Zöpfe hängen.

Abschluss

Alle Gärtner, die Knoblauch anbauen, haben Probleme bei der Lagerung der Ernte. Um Knoblauchköpfe im Winter richtig zu konservieren, müssen Sie sich mit den Besonderheiten der Ernte und den Lagerungsmethoden vertraut machen.