Fast alle Menschen, die einen Gemüsegarten haben, bauen Zwiebeln an. Nach dem Sammeln von Zwiebelköpfen auf dem Grundstück denken viele Menschen darüber nach, wie sie Zwiebeln lagern sollen. Um die Verarbeitung von Zwiebeln zur Lagerung zu verstehen, müssen Sie sich mit den grundlegenden Nuancen des Sammelns und Vorbereitens der Ernte für den Winter vertraut machen.
Wann sollte man mit dem Gießen von Zwiebeln aufhören?
Bevor Sie die Zwiebelernte lagern und vom Grundstück abholen, müssen Sie die Besonderheiten der Bewässerung des angebauten Gemüses verstehen.Nur wenige Gemüseanbauer wissen, dass Zwiebelköpfe, die vor der Ernte selten gewässert werden, eine lange Haltbarkeit haben.
Vor der Ernte reifer Zwiebeln empfiehlt es sich, die Intensität der Bodenfeuchtigkeit schrittweise zu reduzieren. Es ist ganz einfach zu bestimmen, wann mit dem Gießen aufzuhören ist. Untersuchen Sie dazu sorgfältig die Blätter der Büsche, die nach der Gewichtszunahme die Bodenoberfläche auskleiden. Am häufigsten erfolgt die Unterbrechung der Bewässerung 2 bis 2,5 Monate nach dem Pflanzen der Zwiebeln auf der Baustelle.
Wenn Sie die weitere Befeuchtung des Bodens nicht rechtzeitig stoppen, wirkt sich dies negativ auf die Erhaltung der Ernte aus. Erfahrene Gärtner, die wissen, wie man Zwiebelernten zu Hause konserviert, behaupten, dass solches Gemüse im Winter nicht lange gelagert wird.
Wann Zwiebeln aus dem Garten entfernen?
Es ist unbedingt erforderlich, den am besten geeigneten Erntezeitpunkt zu ermitteln. Gärtner graben reife Zwiebelköpfe oft in den ersten Augustwochen oder in der zweiten Julihälfte aus. Allerdings sind solche Termine nicht für jeden geeignet, da bei der Wahl des genauen Termins auch klimatische Gegebenheiten, das Wetter und die Vielfalt des angebauten Gemüses berücksichtigt werden.
Genau bestimmen Zeit der ZwiebelernteAchten Sie auf das Aussehen der Pflanze. Achten Sie darauf, den oberen Teil der Hackfrüchte zu untersuchen, da diese austrocknen und sich bei voller Reife ablösen. Sie müssen auch auf die Stängel des Gemüses achten. Sie sollten trocken sein und einen gelblichen Farbton haben. Um die Zwiebeln optisch zu prüfen, müssen Sie die Pflanze mit einer Heugabel ein wenig ausgraben.
Reife Früchte sollten trocken und fest sein.
Manche Menschen verwenden einfache mathematische Berechnungen, um zu bestimmen, wann Zwiebeln geschnitten und geerntet werden müssen. Es ist kein Geheimnis, dass die durchschnittliche Zeit bis zur vollständigen Reifung von Zwiebeln 60–70 Tage beträgt.Bei der Bestimmung des Erntedatums reicht es aus, diese Zahlen zum Pflanzdatum des Gemüses im Garten zu addieren. Bei dieser Methode dürfen wir jedoch die Besonderheiten der Wetterbedingungen nicht vergessen. Aufgrund eines trockenen Sommers erfolgt die Ernte beispielsweise 5–10 Tage früher.
Graben und Beschneiden
Nachdem Sie sich für den optimalen Zeitpunkt für das Ernten und Schneiden von Zwiebeln entschieden haben, müssen Sie sich mit den Merkmalen dieses Prozesses vertraut machen. Zuvor sollten Sie sich jedoch die Wettervorhersage für die kommenden Tage genau ansehen, da die Ernte nur bei sonnigem Wetter erfolgen sollte. Wenn es nicht regnet, ist der Boden trocken und Sie müssen keine Zeit mit dem Trocknen des Ernteguts verschwenden.
Das Ausgraben der Zwiebeln ist recht einfach, insbesondere wenn sie in sandigem oder torfigem Boden wachsen. Am häufigsten treten beim Ausgraben von Hackfrüchten in dichten Lehmgebieten Schwierigkeiten auf. In solchen Fällen kommen Mistgabeln zum Einsatz, da sie sich leichter in dichten Boden graben lassen.
Halten Sie beim Ausgraben der Ernte mit der Heugabel einen Abstand von 5–10 cm zum Strauch ein. Die oberste Erdschicht wird sehr vorsichtig angehoben, um den Zwiebelkopf nicht versehentlich zu beschädigen. An den ausgegrabenen Früchten bleibt oft Erde hängen, die man besser loswerden sollte. Wenn Sie den Boden nicht sofort räumen, beginnen die Zwiebeln zu faulen.
Nach der Ernte, wenn alle Zwiebeln ausgegraben sind, können Sie die gesammelten Früchte schneiden. Beim Beschneiden wird das Wurzelgemüse sorgfältig von losen Schuppen befreit und von den Blättern abgeschnitten. In diesem Fall müssen die Blätter so beschnitten werden, dass am Kopf ein 5–7 cm langer Hals verbleibt. Außerdem werden die Zwiebeln von Wurzeln befreit, die mit einem Messer oder einer gewöhnlichen Schere unter dem Boden abgeschnitten werden.
Zwiebeln ernten während des Regens
Manche Menschen sind beim Ernten von Zwiebeln für die Lagerung mit widrigen Wetterbedingungen konfrontiert.In diesem Fall ist es besser, sich mit den Besonderheiten des Ausgrabens von Zwiebelköpfen bei Regenwetter vertraut zu machen.
Das Ausgraben von Zwiebeln im Regen unterscheidet sich nicht vom Ernten bei sonnigem Wetter. Außerdem müssen Sie den Boden mit einer Heugabel oder einer Schaufel umgraben und die Wurzelfrüchte vorsichtig aus dem Boden entfernen. Wenn die gesamte Ernte ausgegraben ist, werden die Knollen in einen trockenen Raum gebracht, wo sie von Schmutz, Schalen und Wurzeln gereinigt werden. Die geschälten Zwiebeln werden auf dem Boden ausgelegt und 7–10 Tage lang getrocknet.
Oftmals werden große Mengen Zwiebeln aus dem Boden ausgegraben, wo ein erhöhter Stickstoffgehalt herrscht. In diesem Fall wird 2-3 mal getrocknet. Nur so kann das Erntegut über den Winter hinweg ordnungsgemäß gelagert werden. Es ist sehr wichtig, dass die Trocknung in einem Raum mit einer Temperatur von mindestens 30 Grad Celsius erfolgt.
Wie trocknet man Zwiebeln richtig?
Bevor Sie sich mit der Lagerung von Zwiebeln befassen, müssen Sie sich mit den Nuancen des Trocknens der Ernte vertraut machen. Die Haltbarkeit der Köpfe hängt von der korrekten und effizienten Trocknung ab.
Wenn es in den kommenden Tagen draußen sonnig und warm ist, kann die Trocknung direkt in den Beeten erfolgen. Dazu werden alle Wurzelgemüse in Reihen ausgelegt und im Laufe der Woche regelmäßig gewendet.
Bei Regen werden die zum Trocknen ausgelegten Zwiebeln mit einem Zelt abgedeckt oder ins Haus gebracht. Gleichzeitig trocknen sie in Innenräumen besser, wenn sie geflochten sind. Manche Menschen müssen Gemüse in ihren Wohnungen trocknen. Hierzu werden beheizte Öfen oder Gasherde verwendet, über denen das Erntegut schwebt. Beim Trocknen im Ofen muss man sehr vorsichtig sein, damit das Gemüse nicht verdirbt. Es wird empfohlen, die Ofentemperatur regelmäßig zu überwachen.Bevor ungeschälte Zwiebeln zur Lagerung getrocknet werden, müssen sie geschält werden.
Wie lagere ich Zwiebeln?
Nachdem Sie die Frühlingszwiebeln gesammelt, gereinigt und getrocknet haben, können Sie mit der Lagerung beginnen. Dazu müssen Sie im Voraus herausfinden, wo Sie Zwiebeln im Winter am besten lagern.
Im Keller
Wer im Privatsektor lebt, lagert Zwiebeln für den Winter lieber im Keller. Dazu verwenden sie Leinentaschen, Körbe und sogar gewöhnliche Holzkisten. Wenn keine leeren Behälter zur Lagerung vorhanden sind, wird Wurzelgemüse einfach auf Gestellen oder Regalen ausgelegt.
Einige stecken die Zwiebeln, nachdem sie vollständig für die Lagerung vorbereitet sind, in Nylonstrümpfe. Hierfür eignen sich alle Strumpfhosen oder Nylonstrümpfe, die niemand tragen wird. 5–10 Zwiebelköpfe werden vorsichtig hineingegossen und der Strumpf anschließend an einen Haken im Keller gehängt.
Verwenden Sie zum Aufbewahren von Gemüse unbedingt Nylonprodukte, da dieses Material die Luft gut durchlässt.
In der Wohnung
Besitzer von Datscha-Grundstücken weigern sich oft, Zwiebeln für den Winter auf ihrer Datscha zu lassen und nehmen die geerntete Ernte daher mit in ihre Wohnungen. Das Aufbewahren von Köpfen in solchen Räumen wird durch den begrenzten Platz erschwert. Im Gegensatz zu einem Keller können Sie in Wohnräumen auf Schubladen oder Regale verzichten, da diese viel freien Platz beanspruchen.
Manche Menschen flechten das Erntegut zu Flechten, um Platz in ihren Wohnungen zu sparen. Hierfür eignen sich allerdings nur unbeschnittene Pflanzen mit Blättern. Wie bewahrt man geschnittene Zwiebeln auf, damit sie nicht sprießen? Hierzu können Sie Aufbewahrungsnetze verwenden.Es empfiehlt sich, nur Netze und keine Beutel zu verwenden, da Stoffbeutel eine schlechte Luftdurchlässigkeit haben und die Zwiebeln dadurch schnell beschlagen.
Im Eingangsbereich und auf dem Balkon
Manchmal haben Menschen keinen freien Platz in ihrer Wohnung und müssen die gesamte Ernte auf dem Balkon oder im Eingangsbereich zurücklassen. Zwiebelköpfe sollten auf dem Balkon in einer speziellen Thermobox für Gemüse aufbewahrt werden. Ohne einen solchen Behälter beginnt die Ernte zu faulen.
Bevor Sie die Glühbirnen solchen Bedingungen aussetzen, müssen Sie herausfinden, bei welcher Temperatur sie am besten gelagert werden. Alle frostbeständigen Sorten sind auch bei einer Temperatur von 1–2 Grad Celsius gut lagerfähig. Bei anderen sollte die Raumtemperatur nicht unter 15 Grad fallen.
Iterieren und speichern
Um die Haltbarkeit geernteter Zwiebelköpfe zu verlängern, müssen Sie die Ernte regelmäßig aussortieren.
Am häufigsten werden Blumenzwiebeln sortiert, die im Winter im Keller liegen, da dort die ungünstigsten Bedingungen für die Konservierung der Ernte herrschen. Beim Sortieren der Blumenzwiebeln wird ihr Aussehen sorgfältig geprüft. Wenn sich der Kopf zu verdunkeln beginnt, wird er sofort entsorgt, da er zu faulen beginnt. Es wird außerdem empfohlen, Gemüse mit beschädigten Köpfen beim Sortieren zu entfernen, da diese nicht lange haltbar sind.
Abschluss
Gemüseanbauer, die Zwiebeln anbauen, stehen oft vor dem Problem, die gesammelten Köpfe aufzubewahren. Damit das Erntegut lange gelagert werden kann, müssen Sie sich mit den Besonderheiten der Ernte und Konservierung der Zwiebeln vertraut machen.
